הכדורים לחורף. איך לבשל פרוסות שקוף ריבת תפוחים

אם ריבה תפוח המסורתית כבר הפך משעמם, לנסות לטפל בעצמך ובני משפחתך עם מעדן ענבר טעים, ריחני, בריא מאוד.

ריבת תפוחים אמבר יש טעם מתוק חמוץ המקורי ריח נעים. ומה עם צבעו הענברי המדהים! טכניקה מיוחדת לחיתוך פירות מאפשרת לסירופ הסוכר לחדור באופן שווה למבנה התפוח, שבגללו הפרוסות הופכות ורודות-שקופות עם גוון ענבר אצילי. לאחר הבישול, המוצר הופך זהוב ושטוף שמש. אני אפילו לא רוצה לקרוא לזה ריבה רגילה, כי זה יצירת מופת קולינרית אמיתית.

בנוסף תכונות אסתטיות מעולה, ריבה היא שימושית מאוד, היא שומרת כמעט את כל האלמנטים בעלי ערך וויטמינים, יש השפעה ריפוי על מערכות רבות של הגוף האנושי. זה מאפשר:

• לשפר קרישת הדם;
• לנרמל את העבודה של איברים העיכול;
• להפחית כולסטרול רע;
• לשפר את חילוף החומרים;
• להגביר את פונקציות המגן של הגוף, לחזק את המערכת החיסונית;
• להצעיר ולחדש את הגוף.

החומרים הכלולים קינוח למזער את הסיכון לפתח מחלות בעלות אופי אונקולוגי, לתרום לחיזוק מערכת העצבים. מאז התפוחים נחשבים פירות היפואלרגניים, מנות שנעשו מהם, כולל ריבה, ניתן להשתמש על ידי אנשים נוטים לתגובות אלרגיות.

אתה יודע? כמה עמים סלאביים האמינו כי על כל המשפחה בתחילת השנה היה צורך לשטוף עם מים, שבו יש תפוח.

פרוסות ריבה תפוחים

ישנן שיטות שונות של בישול תפוחים. עם זאת, בישול נחשב לאחד הנפוצים ביותר, פשוט ובמחיר סביר. כדי להפוך את עדין לא לרתיחה רך פרוסות להתברר להיות שלם, אתה צריך להשתמש שלם, פירות צפופים ללא שקעים ופגיעות.

תפוחים - מחסן אמיתי של ויטמינים לבריאות שלנו. גלה מה הם תפוחים שימושיים.

חומרים נדרשים

כדי להכין קינוח ענבר, אתה צריך להצטייד על כזה קבוצה של מרכיבים:

• תפוחים unpeeled - 800 גרם;
• סוכר - 300 גרם;
• מים - 250 מ"ל;
• חומצת לימון - 1/4 כפית.

כלי מטבח ומכשירים

ריבה ענבר היא פשוטה מאוד להכין ואינו דורש שימוש של כלי מטבח מיוחדים או ציוד. בתהליך הבישול יהיה צורך רק:

• תבשיל או תבשיל לבישול פירות;
• עץ או סיליקון spetula (כף) עבור ערבוב החומרים;
• 0,5 l צנצנות זכוכית להכנת.

זה חשוב! לא מומלץ לערבב את התפוחים עם כפית או טבח פלדה, כי המכשיר יהיה לחמצן על מגע עם פירות, נותן את הטיפול בגוון אפור כהה.

שלב אחר שלב תהליך בישול

המתכון הבסיסי להכנת ריבת ענבר מורכב מהפעולות הבאות:

1. שוטפים היטב את התפוחים מתחת למים זורמים, מתייבשים מעט במגבת, מקלפים את העור.
2. חותכים את הליבה, לחתוך את הפרי לתוך פרוסות 5-6 מ"מ עובי. כך שהם לא חושך באוויר, לפני בישול הם יכולים להישמר (עד 1 שעה) במים מומלחים מעט או acidified.
3. לשים סוכר בסיר, לשפוך מים על זה, להביא לרתיחה.
4. מוסיפים תפוחים פרוסים לסירופ רותח.
5. מרתיחים את הפרי, בוחשים מדי פעם ומסירים את הקצף, עד שהפרוסות הופכות שקופות והסירופ מתבשל.
6. כמה דקות לפני שהוא מוכן להוסיף חומצת לימון.

7. מוכנות ריבה נבדקת על ידי עקביות: אתה צריך לשים קצת סירופ על התחתית, אם זה לא להתפשט - המנה מוכנה.
8. מניחים את הריבה בצנצנת מעוקרת, סוגרים את המכסה, מניחים אותו הפוך, מכסים במגבת.

אם אתה רוצה לאכול ויטמינים וחומרים מזינים רבים בחורף, לקרוא איך לעשות ריבת דומדמניות שחורות, אגסים, חבוש, תותים בר, תותים, מנדרינה, רוז, קישואים כתום, עגבניות ירוקות, קישואים עם לימון, משמש, feijoa, ענבים, פטל , שזיפים, דלעות, קוצים (עם וללא אבנים), lingonberries, עוזרד, דומדמניות, דובדבנים מגולענים וריבת דובדבן נטולת זרעים.

איך לגוון את הטעם

כדי לגוון את הטעם הקלאסי של ריבה תפוחים, מרכיבים שונים מוסיפים את זה, למשל, תפוז, לימון, קינמון, וכו ' כל הטעמים יורגשו בבירור בקינוח, מבלי להפריע זה לזה, אך משלימים בהרמוניה.

אורז ריבה

מעדן מבושל עם תפוז הוא קוקטייל בהיר של טעם יוצא דופן ארומה מעולה עם הערות נעימות של הדר. לבישול תזדקקו למוצרים הבאים:

• תפוחים - 1 ק"ג;
• תפוזים - 1 ק"ג;
• סוכר - 0.5 ק"ג.

מתכון שלב אחר שלב:

1. שוטפים את התפוחים, מקלפים, חותכים את הליבה, חותכים למקטעים שווים.
2. לשטוף היטב תפוזים, לחתוך לרבעים, להסיר עצמות.
3. פורסים את פרוסות ההדרים יחד עם קליפה דרך מטחנת בשר.
4. תפוחים, דייסת שיבולת שועל מקופלת לסיר, מוסיפים סוכר ומים.
5. מרתיחים את התערובת על אש נמוכה במשך כ 50 דקות, ערבוב החומרים מעת לעת.
6. כאשר פרוסות התפוח הופכות שקופות והסירופ נעשה סמיך כמו דבש, יש להסיר את הריבה מהאש.
7. העדינות המוגמרת התפשטה על צנצנות זכוכית, סגרה את המכסים.

לימון ריבה

מאז התפוחים הם מוצר אוניברסלי, הם משולבים באופן מושלם עם פירות אחרים, תבלינים. השילוב של תפוחים ולימון יאפשר לכם לקבל ריבה לא רק טעים עם גוון עדין של רעננות, אלא גם תרופה שמתמודד באופן מושלם עם הצטננות.

אתה יודע? בעבר, אסור היה לצרוך תפוחים עד למושיע אפל, משום שפירותיו וברכותיו של היבול החדש טרם קידשו.

כדי להכין קינוח עם לימון, אתה צריך לקחת:

• תפוחים - 1.5 ק"ג;
• לימון - מחשב אחד. בינונית;
• סוכר - 1 ק"ג;
• מים - 250 מ"ל.

רצף בישול:

1. מוסיפים את הסוכר לסיר, מוסיפים מים, מרתיחים על אש נמוכה עד שהחול נמסה לחלוטין.
2. לשטוף את הפרי, לחתוך את הליבה, לחתוך לפרוסות קטנות.
3. לשטוף היטב לימון, להסיר את העצמות, לחתוך לפרוסות עם קליפה.
4. פרוסות לימון להירדם בסירופ רותח, להרתיח במשך 5-7 דקות.
5. מוסיפים פרוסות תפוחים ללימון ומרתיחים עוד 5 דקות.
6. כבה את המסה וכתוצאה מכך, להפריש עד מגניב.
7. מרתיחים את הריבה בפעם השנייה 30 דקות, עד סמיך.

מכניסים את הצנצנות בצנצנות מעוקרות, מגלגלים את המכסים או מכניסים לתבנית זכוכית נקייה ושולחים למקרר. זמן האחסון של הקינוח במקרר הוא 3-4 חודשים. טוויסטים מאוחסנים במקום חשוך קריר במשך כשנה.

אתה יכול לאכול תפוחים על ידי הכנת אותם בדרכים שונות. למד כיצד להרתיח ריבה תפוחים, יבש, לבשל תפוחים קלויים, תפוחים אפויים להקפיא.

עם תוספת של קינמון

סימביוזה מוצלחת מאוד של תפוחים וקינמון משמש לעתים קרובות לבישול להכנת קינוחים טעימים. ריבת תפוחים ענבר היא לא יוצאת דופן, כי יש לו גוון ראשון עשיר וטעם חם, קצת טארט של תבלין מזרחי.

כדי להכין את הקינוח תצטרך:

• תפוחים - 1 ק"ג;
• סוכר - 730 גרם;
• קינמון - 1 כפית;
• מים - 120 מ"ל.

כדי לבשל קינוח, אתה צריך:

1. לשטוף תפוחים, לחתוך את תיבת זרע, לחתוך יחד עם הקליפה לפרוסות דקות.
2. ממלאים פירות עם סוכר, להפריש במשך 2-3 שעות.
3. מרתיחים את פרוסות התפוח על אש נמוכה, תוך ערבוב בעדינות במשך 5-7 דקות.
4. הסר משקל מהחום, להפריש במשך 2 שעות.
5. מרתיחים כמו תפוחים עוד שתי פעמים, בלי לבחוש.
6. מרתיחים בפעם השלישית, מוסיפים קינמון, מערבבים את המסה. כאשר מוסיפים אבקת קינמון לריבה, הוא מקבל גוון מעונן. כדי לשמר את "הענבר" של הצבע, יש להוריד את מקל הקינמון לתוך המסה באמצע תהליך הבישול.
7. מסדרים את הקינוח בבנקים.

זה חשוב! אם במהלך הזמן שצוין של שעה התפוחים יש רע "נתנו" את המיץ, אז כמות המים המצוין המתכון יש להוסיף. פירות לערבב היטב.

תכונות אחסון billet

ריבה תוצרת בית בצורת "פתוח" צריך להיות מאוחסן במקרר, לא יותר מ 3-4 חודשים. אין להשתמש במוצר אם הסרט של עובש נוצר על פני השטח שלה.

שימור פירות מומלץ לשמור במקום קריר, כהה ויבש. טווח ההתאמה שלה הוא 1-2 שנים.

תסתכל מקרוב על איך לבשל תפוחים לחורף ואיך לשמור על תפוחים טריים עד האביב.

מה לשרת עם ריבה על השולחן

אין כמעט אדם שלא רוצה ריבה תפוחים. זוהי מעדן נפלא שיהיה רלוונטי בכל עת של השנה. מומלץ לשמש קינוח עצמאי או כתוספת לחביתיות, מאפינס, לחמניות.

ניחוח מתון וריחני בינוני הוא אופציה מצוינת להכנת עוגות, שרלוטים, בייגל ועוגות. זה מתאים כמו מילוי עבור פנקייק גבינת קוטג 'או נברשות. זה יהיה בשילוב מושלם עם כוס תה צמחים או תה חדש.

מסכים, מיץ תפוחים הוא לא רק טעים, אלא גם משקה שימושי מאוד. קרא על איך להכין מיץ תפוחים טעים לחורף, על הרכב ותכונות מועילות של מיץ תפוחים.

ארומטי, טעים מאוד שימושי ריבת תפוחים ענבר יהיה משלים טוב תה וקפה, או לשמש מילוי יפה עבור פשטידות ומאפים. גם מבוגרים וגם ילדים יטעמו אותו באותה הנאה. לכן, קינוח זה לא יהיה מיותר על השולחן שלך, במיוחד מאז תהליך הבישול עדינות היא פשוטה למדי, לא דורש מיומנויות קולינריות מיוחדות או ידע.

וידאו: ריבת תפוחים

ביקורות מהאינטרנט על איך לבשל ענבר תפוחים פרוסות ריבה

צפה בסרטון: חורף 2016 בערוץ yes דוקו - 3 דקות, 10 כדורים (נוֹבֶמבֶּר 2024).