סתיו נותן הרבה פטריות שונות. הם יכולים להיות שנאספו בסוף אוגוסט עד נובמבר. הם מאוחסנים טוב יותר, למשל, בקיץ. ביניהם יש הרבה טעים, מתאים למטרות קולינריות שונות. אנו מציעים לך להכיר את הנפוצים ביותר.
פטריות לבנות
אנו מתחילים את היכרותנו עם נציג ממלכת הפטריות, המוכרת היטב על ידי העם כ"מלך הפטריות ", שכן הוא נחשב לערך הרב ביותר בתזונה ובטעם. זה נקרא גם boletus.
קל לזהות אותו - על ידי קמור קמור גדול 7-30 ס"מ קוטר, אשר יכול להיות מחום לבן. ככל שהפטריה מבוגרת יותר, היא כהה יותר. בלחות גבוהה זה נראה כאילו הוא מכוסה ריר. בזמנים רגילים, השטח שלו הוא מט או מבריק. 
הרגל של פטריות לבן בדרך כלל נראה מסיבי. זה יכול להגיע לגובה של 7-27 ס"מ עובי של 7 ס"מ.זה דומה לחבית או מסכה. ככל שהפטריה מתבגרת, הרגל משנה את הופעתה מעט ויכולה ללבוש צורה גלילית עם תחתית מעובה. הוא צבעוני או בנימה לכובע, רק מעט קל יותר, או בגוונים חום, אדמדם. יכול להיות לבן לגמרי. זה מכוסה באופן מלא או חלקי על ידי הרשת.
פטריות מאכל כגון עץ אספן, לבן podgruzdki, boletus, russula, champignons, mokhovik, חזירים, פטריות חלב שחור, תפרים, שורות dubovik רגיל, שורות סגולות, חורק, govorushki, מעיל גשם, מורל, אצבעות השטן, sandpiper, mokrukhi, פטריות לבן פטריות דבש - מקורות של מרכיבי מזון בעלי ערך ביולוגי: חלבונים, שומנים, פחמימות, ויטמינים ומיקרואלמנטים.
בשר הנציגים הצעירים לבן. ב מבוגר רוכש מצהיבים. זה עסיסי, בשרני, רך לפי הטעם. כאשר לחתוך שומר צבע. הריח והטעם של קולה, המתבטאים בבירור רק בתהליך הבישול. 
שכבת צינורי לבן מורכב צינורות של 1-4 ס"מ קוטר. עם הגיל, הם פונים צהוב ולהפוך ירוק.
פטריה לבן הוא mycorrhiza. הוא צמוד לעצים שונים, אך בעיקר מעדיף עצי מחט. הוא גדל ביערות עשירים באזוב וחזזית. זה קוסמופוליטי, כלומר, הוא מיוצג בכל היבשות, למעט אוסטרליה.
תקופת הפרי שלה היא מאמצע יוני עד אוקטובר.
זוהי פטריה מגוונת, כלומר, היא מתאימה לאכילה טריה ולכל סוגי הטיפולים - טיגון, רותחים, כבישה, המלחה, ייבוש. 
אתה יודע? במבוק מוכר כצמח הגדל במהירות הרבה ביותר בעולם - בממוצע, הוא מוסיף 20 ס"מ ליום, אבל זה היה overtaken על ידי פטריות פטריות. קצב הצמיחה הוא 0.5 ס"מ לדקה. כך, ב 10 דקות הוא מוסיף 5 ס"מ גובה.
צדפה
עוד מפורסם מאוד בקרב הצרכנים פטריות - צדפה פטריית. הוא מאופיין בגודל גדול. הכובע שלו גדל מ 5 עד 15 ס"מ בגודל רוחבי, אלופים נראים עם גוף פרי של 30 ס"מ. בכושר, זה יכול להיות דומה לאוזן, כיור, או פשוט להיות עגול. כובעים של נציגים צעירים - קמורה, בוגרת - שטוח או shirokoronkovkovidnye. פני השטח שלהם חלקים ומבריקים. ככל שהפטריה גדלה, לא רק הצורה אלא גם צבע השינויים בכובע - היא משתנה מאפור כהה לאפור בהיר, לפעמים עם גוון סגול.
הרגל של פטריית הצדפות קטנה, לעתים כה קטנה עד שאינה נראית לעין. זה יכול להיות מעוקל, בצורה של גליל, להתחדד כלפי מטה. צבעה לבן. 
הבשר הוא גם לבן, רך, עסיסי, נעים לטעום, כמעט חסר ריח. ב פטריות בוגרת הוא הופך נוקשה עם סיבים.
צדפה היא סאפרופיט, כלומר, היא גדלה, הורסת עץ מת או נחלש. זה גדל בעיקר בקבוצות, רב שכבתית "מדפים" של כמה גופי פרי. עותקים בודדים לעתים רחוקות נתקלים.
הכר את עצמך עם פטריות כגון אכיל, כגון פטריות חלב שחור, russules, פטריות אספן, amanitas, svinushki, ו foxfish.זמן הצמיחה - ספטמבר-דצמבר.
פטריית הצדפות היא בעלת ערך רב לבישול משום שהיא מכילה כמות גדולה של חלבון וחומצות אמינו, כמעט כמו בשר ומוצרי חלב. יתר על כן, החלבונים הכלולים בו נספגים היטב על ידי גוף האדם. רק דגימות צעירות מתאימות למזון. הם משמשים לבשל מאכלים מבושלים, עבור המלחה כבוש. 
אתה יודע? בטבע, יש פטריות טורפים. הם להאכיל על נמטודות, amoebas ו foottails. יש להם גידולים מיוחדים שבהם הם תופסים חרקים. על ידי טורפים, בפרט, היא פטריית הצדפות.
טען
פטריות פטריות. הכובע שלו גדול - מ 5 ל 20 ס"מ קוטר. הצורה היא שטוחה בהתחלה וקמור קמעה. בבגרות, הקצוות מתפתלים בה, וכל זה לובש צורה של משפך. המשטח של גוף הפרי מכוסה חלבי רירי או צהוב בהיר.
הכובע מונח על גזע קטן באורך של 3-7 ס"מ, גודלו הרוחבי הוא 2-5 ס"מ, והוא צומח בצורת גליל והוא חלול בתוכו. הצבע הוא בהרמוניה עם הכובע - לבן או צהוב. 
הבשר לבן. הוא שביר. הריח שלה חד, מזכיר פירות.
פטריות מתייחס פטריות. הרשומות שלו ממוקמות לעתים קרובות. הם רחבים, צבועים בגווני צהוב, קרם.
הפטרייה באה ביערות נשירים ומעורבים של רוסיה, בלארוס, באזור הוולגה וסיביר מאמצע הקיץ ועד ספטמבר. זה מדורגת כמו אכיל תנאי. מלח אותו לאחר להיפטר מרירות על ידי השריית במשך 24 שעות. 
קיפוד אכיל
Ezhovik יש כמה מזון אכיל מותנה אכילה. הנפוץ ביותר הוא קיפוד צהוב, ואת טעים ביותר הוא קיפוד מסרק. הכובע הגדול הראשון - עד 15 ס"מ קוטר, כתום או אדום. בצעירותו, יש צורה קמור, ולאחר מכן הופך שטוח. הקוצים לגדול בפנים, כמו גם כמעט כל ezhovikovyhs.
רגל הפטרייה דומה לצילינדר הצהוב. הוא נמוך, על 2-8 ס"מ.
הבשר שביר, צבוע בגוונים צהובים. יש לה טעם פירותי, אבל רק בנציגים צעירים. ב הישן זה קשה ומריר. 
פטריות בא לידי ביטוי ב Eurasia וצפון אמריקה מן החודש הראשון של הקיץ עד אמצע הסתיו. זה יכול לגדול עד הכפור הראשון.
גם את הכובע ואת הרגל נאכלים מטוגנים, מבושל סוגי מלוחים, עם זאת, לאחר טיפול מראש בצורה של השריה, המאפשר להסיר מרירות.
מסרק ezhovik הוא הרבה פחות נפוץ מאשר צהוב. עם זאת, זה מעניין בגלל הטעם הייחודי שלה, דומה בשר סרטן או שרימפס, ואת המראה. זה מורכב רק של גוף פרי בצורה של כמה צדפות נופל של גוונים בהירים על גזעי עצים ובשברים עץ. פטריה מגיע בחצי האי קרים, המזרח הרחוק בסין מסוף הקיץ עד אוקטובר. 
זה חשוב! גופי פירות של פטריות נוטים לצבור חומרים מזיקים בסביבה. לכן, בבישול, עליך להשתמש רק באותם עותקים שנאספים באזורים ידידותיים לסביבה.
מטריה אדומה
זהו סוג אחד של Champignon. הפטרייה נקראת כך, כי בבגרות זה נראה כמו מטרייה פתוחה. עם זאת, מיד לאחר הופעתו של כובע גלובלית או בצורה של ביצה. צבוע בצבע בז ', חום בהיר, מכוסה בקשקשים.
הרגל גבוהה - מ 10 ל 25 ס"מ ורזה - 1-2 ס"מ קוטר, עם משטח חלק. בפנים ריק. 
הבשר רך, עם ריח חזק. לבן לחלוטין, אבל כאשר שבירה או חיתוך הופך כתום.
שינוי צבע בלחץ ובצלחת - מ לבן כתום אדום. הרוחב שלהם הוא על אחד וחצי ס"מ. הם ממוקמים לעתים קרובות.
אמברלה redhening מתייחס saprotrophs. נתפס בשטחים פתוחים ביערות, פארקים, ערבות, כרי דשא. בתי הגידול שלה הם אירופה, אסיה, צפון ודרום אמריקה. מעדיף לגדול בקבוצות, אחד בכל פעם מגיע די נדיר. הוא גדל מיולי עד תחילת נובמבר. 
רק כובעים נאכלים, כמו הרגליים נוקשות מאוד. הם אכלו טרי משמש לייבוש.
פטריות ערמונים
פטריית ערמונים נראית כמו לבן, אבל יש לה רגל חלולה חומה. הכובע יש צורות שונות - מ קמור שטוח לחלוטין. מידותיו קטנות - 3-8 ס"מ - ערמון בצבע. פני השטח של הקטינים הצעירים קטיפתי, בוגר - חלק.
קרא על שיטות הקציר שמן, פטריות חלב, chanterelles ופטריות לבנות לחורף.
הרגל היא בצורת גליל 4-8 ס"מ גבוה 1-3 ס"מ עובי.ב כמה דגימות זה מתעבה לכיוון הבסיס. בני הנוער, מוצק, ואז נכנס לתוך חלול. צבעו הוא בהרמוניה עם צבע של כובע, אולי כמה גוונים בהירים יותר. 
הבשר לבן. אותו נשאר עם לחתוך או הפסקה. הריח והטעם אינם בולטים במיוחד. הטעם נשלט על ידי הערות של אגוזי לוז.
זה פטריה צינורי. צינורות מתחת לכיפה קצרים, עד 0.8 ס"מ, לבן. עם הגיל, להפוך צהוב.
אזור הצמיחה - יערות נשירים ומעורבים של האזורים הצפוניים באקלים ממוזג. תקופת הפריון נופלת בחודשים יולי-אוקטובר. 
פטריית ערמונים משמש בעיקר לייבוש, כפי שהוא יכול להיות מריר כאשר מבושל.
Goatling
פטריה של עז יש כמה שמות נוספים - mohovik חלוד, mohovnik. סוג צינורי נציג. כובעו הוא בקוטר של 3 עד 12 ס"מ. בצורתו - בצורת קמור קמור. בזקנה - בצורת צלחת. כאשר לחות גבוהה מכוסה ריר. הצבע הוא אדום, צהוב חום, אוקר.
הרגל היא נמוכה, 4-10 ס"מ אורך, בצורה של גליל, מוצק. הצבע יוצר הרמוניה עם כובע. התחתונה שלו צהובה. 
הבשר דחוס, בגיל מבוגר הוא נראה כמו גומי, בצבע צהוב בהיר. כאשר לחתוך מעט שינויים בצבע אדמדם או ורדרד. ריח וטעם של פטריות טרי כמעט בלתי נתפס.
אזור הצמיחה הוא חממות של האזורים הצפוניים עם אקלים ממוזג באירופה, הקווקז, אוראל, סיביר והמזרח הרחוק. עיזים mikoriziruet עם אורן. זה יכול לגדול בקבוצות או לבד בסוף הקיץ עד תחילת הסתיו.
טבחים לבשל תיש טרי. זה מתאים גם כבישה מלחה. 
צ'נטרל
לצ'נטרל יש גוף של פירות פרי, בצורת משפך של צורה לא סדירה של פרחים צהובים וכתומים. המראה הזה הופך את chanterelle בניגוד לכל פטריה אחרים. בקוטר, מכסה מגיע 3-14 ס"מ הרגל גדל בגובה של 3-10 ס"מ.זה מתעבה מלמטה למעלה.
הבשר שלה לבן או צהוב. לחתוך לעתים קרובות הופך כחול או אדום. הטעם שלה חמוץ, הריח חלש, מזכיר ניחוחות של פירות מעורבים עם שורשים.
הימנפור התקפל. קפלים גליים. 
Chanterelle בעיקר גדל על הקרקע, אבל יכול גם לגדול על איזוב. צורות mycorrhiza עם רבים נשירים עצים מחטניים. הוא גדל רק בקבוצות. יש לו שתי תקופות של פרי. הראשון מגיע בחודש יוני, השני נמשך מאוגוסט עד אוקטובר.
Chanterelle היא פטריה צדדי, ניתן להשתמש בכל צורה.
זה חשוב! כל מיני chanterelles הם אכילים. עם זאת, כמה פטריות בלתי אכילה ומרעילה תחת זה מסווים יכול לפגוע בבריאות האדם. אלה כוללים, למשל, omphalot רעילים או chanterelle שווא אכיל. לכן, חשוב לקבל מידע על איך להבדיל chanterelles משותף מן עמיתיהם.
אוילר
אוילר נקרא כך כי הכובע שלה מכוסה בשכבה חלקלק שמנוני. ב שמן רגיל יכול, זה יכול להיות גדול ולהגיע 14 ס"מ.זה חצי כדורית בצורת. עם הזמן, הצורה משתנה ויכול להיות שטוח, קמור, דומה לכרית. הצבע הוא גוונים כהים של חום, חום.
הכובע ממוקם על גזע נמוך מ 3 עד 11 ס"מ אורך. צבעו לבן. הוא מכיל טבעת של צבע לבן, אשר הופך חום עם הגיל.
הבשר עסיסי, לבן או צהוב בהיר, אדום בבסיס. 
שכבת הצינורית הולכת לרגל. צבעו צהוב.
השמן יכול להיתפס ביערות מחטניים מעורבים של חצי הכדור הצפוני ו subropics, באזורים מוארים היטב. עם אפדרה צורות mycorrhiza. מסה מופיעה בספטמבר. פירות נמשכת עד סוף אוקטובר.
בבישול, greasers הם מאוד פופולריים. זה משמש באופן פעיל לבישול מרקים, רטבים, מנות בצד. זה טעים, אם הוא מטוגן, כבוש, כבוש. מתאים לייבוש. 
Mokhovik
פטריות, אשר נמצא לעתים קרובות ביותר אזוב, ולכן קיבל שם כזה. יש לה מינים רבים, רובם אכילים. פטריות פטריות אוהב את זה על הטעם המצוין שלה ואת התולעת נמוכה. הירוק הכי טעים, מגוון, אדום, פולנית מינים. Mokhovik יש דמיון חיצוני עם boletus. עם זאת, שלהם כובעים שונים.
תולעת ירוק יש כובע חצי כדור, 3-10 ס"מ קוטר. עם הזמן, הוא מזדקף והופך קמור- prostate עם קצה נמוך יותר. צבעו חום, חום. משטחו יבש, מט.
הרגל גדלה באורך של 5-10 ס"מ, לפעמים עד 12 ס"מ עובי שלה הוא 1 עד 3 ס"מ, הוא צפוף, בצבע חום חלוד, לפעמים מכוסה ברשת לא מאוד אקספרסיבי. 
הבשר לבן. יש לו ניחוח וטעם נעים.
אוהב לגדול ביערות עם עצי מחט ועצים נשירים של Eurasia, צפון אמריקה, אוסטרליה. תקופת הפרי היא ארוכה - מיוני עד נובמבר.
Mokhovik ירוק מתייחס פטריות עם טעם טוב. לדוגמה, בגרמניה הוא מוערך יותר cep לבן. Mokhovik לאכול טרי, מבושל, מטוגן, מלוח כבוש. השמורה מיובשת. 
מקרוהה
כובע פטריית כובע ופטריות עם כובע מכוסה ריר בקוטר של 5-12 ס"מ רגל גדולה עם טבעת רירית עד 12 ס"מ אורך הכובע צבוע בצבע סגול, ורוד, סגול עם גוונים אפורים וחומים. יש לו צורה של חצי כדור, ואז - צלחות. רגל - צהוב, צהוב בהיר, סגול. הבשר לבן. הצלחות נדירות, יורדות על הרגל, צבועות בצבעים בהירים. הריח והטעם אינם בולטים במיוחד. הטעם קצת מתוק.
כדי למנוע הרעלה חמורה ואף מוות, ללמוד כיצד להבחין פטריות מאכל אלה שקר.
השטח הגדל הוא מחט בחצי הכדור הצפוני. הזנים הנפוצים ביותר הם אשוחית, אורן, מנומר, ורוד. זמן פרי - קיץ בסתיו. גדל בקבוצות.
מבשלים מבושלים ומלוחים. זה משמש גם שימורים ומרינדה לאחר 15 דקות של רותחים. לפני הבישול יש לנקות את העור ואת ריר. במהלך הטיפול בחום, הפטרייה עלולה להחשיך. 
סתיו חלת דבש
בסוף הפרי, מכסה המנוע הקמור בכלבת הסתיו הופכת שטוחה, וקצותיה הופכים לגליים. על פני השטח שלו יש גוונים שונים של חום, ירוק ומכוסה קשקשים אור. המרכז מעט כהה מהקצוות. גודל הכובע מגיע 3-10 ס"מ קוטר.
הרגל של חלת הדבש הוא חום בהיר, 8-10 ס"מ ו 1-2 ס"מ עובי, מכוסה לחלוטין עם קשקשים.
העיסת צפופה, ובפטריות ישנות היא רזה עם ניחוח וטעם טובים ומפתים. הצבע לבן. 
תחת הכובע רשומות נדירות. הם צבועים בצבעים בהירים וייתכן כתמים כהים.
סתו אחו - פטריות-טפיל. זה משפיע על מאתיים עצים וכמה צמחים עשבוניים. הוא גדל רק בקבוצות. יכול לחיות על צמחים מתים. אזור הצמיחה הוא חצי הכדור הצפוני. רוב זה ביערות עם לחות גבוהה. הוא מתיישב על גזעים, גדמים, בגיאים מאוגוסט ועד תחילת החורף.
מקורות שונים כוללים חבית כדי אכיל או מזון אכיל תנאי. זה חייב להיות מבושל, כי, כאשר גולמי או undercooked, זה יכול לגרום לעצב מוטרד. סתיו חלת דבש מתאים רותח, טיגון, המלחה, ייבוש, כבישה. 
בולטוס
כובע בולט חום יש כמה מינים. כולם אכילים, יש הבדלים במאפיינים חיצוניים, אבל דומים טעם. כפי שהשם מרמז, פטריות mikoriziruet עם ליבנה.
כובע בלוטוס חום עשוי להיות כובע, צבעו משתנה מאפור בהיר עד חום כהה. הוא גדול - עד 15 ס"מ על פני, בצורת חצי כדור, אבל עם הזמן הוא הופך להיות דומה לכרית. בלחות גבוהה, שכבה רירית מופיעה על פניה.
הכובע מונח על רגל ארוכה ועבה - 15 ס"מ אורך ו 3 ס"מ קוטר. יש לה צורה של גליל, מעט מתרחב כלפי מטה. משטחו מכוסה בקשקשים של צבע כהה. 
הבשר לבן. בהפסקה או לחתוך צבע בדרך כלל לא משתנה. יש לו טעם טוב ארומה מתמשכת ומעורר תיאבון.
שכבת הצינור נוצר על ידי צינורות מלוכלכים, ארוכים.
ב boletus תקופת פרי ארוכה, שמתחיל בתחילת הקיץ, ומסתיים בסתיו מאוחר. נתפס ביערות מעורבים נשירים של Eurasia, צפון ודרום אמריקה. 
הפטרייה מתאימה לרתוח, טיגון, כבישה וייבוש. עבור דגימות ישנות, מומלץ לחתוך את שכבת הצינורי.
בולטוס
כך נקרא מספר מינים של פטריות, אשר לרוב לגדול ליד האספן. המאפיין העיקרי שלהם הוא כתום, צבע אדום של הכובע ואת הכחול של עיסת כאשר לחתוך. כל המינים של פטריות אספן ניתן לאכול.
שקול בפירוט רב את הסוג הנפוץ ביותר - אדום, הידוע העממית יותר כמו ג 'ינג', krasyuk או krasik. כובעו גדל עד 15 ס"מ בהיקפו. בהתחלה זה מופיע בצורה של חצי כדור, ואז זה הופך להיות כרית. Поверхность бархатистая, окрашена в различные оттенки красного. 
Ножка - довольно высокая: от 5 до 15 см, мясистая и толстая - до 5 см в поперечнике. Окрашена в светло-серый цвет и покрыта чешуйками.
Мякоть плотная, но по мере взросления гриба смягчается.
Под шляпкой расположены трубочки белого цвета по 1-3 см длиной.
אספן פטריות - שכנים תכופים מאוד של עצים נשירים ביערות של Eurasia. הם מופיעים בחודש יוני, ומסתיים הפרי בחודש אוקטובר. עבור אלה פטריות מאופיינים על ידי שלושה שלבים של פרי. בסתיו הוא מסיבי וממושך ביותר. 
בולטוס מדורגת כמו פטריות טעים ביותר והוא ממוקם לעתים קרובות השני ערך תזונתי לאחר "מלך פטריות" לבן. טבחים רואים את זה אוניברסלי.
ג'ינג'ית
Ryzhiki נאהבים על ידי קוטפי פטריות והם מעריכים מאוד על ידי טבחים. של כמה מינים לעשות מעדנים. פטריות אלה לאכול טרי, כבוש ומלוח.
קל לזהות אותם - יש להם כובע כובע אדום בוהק. בדגים הקטנים של ההווה הוא גדול - מ 4 עד 18 ס"מ קוטר. בלידה, קמורה, אבל עם הזמן הוא מתרחב ויוצר משפך. הקצוות בהדרגה עטופים. פני השטח חלקים ומבריקים. 
כף הרגל קטנה בגודל 3-7 ס"מ ועובי 1.5-2 ס"מ. לרוב זה אותו צבע עם כובע, צבוע לפעמים בצבעים בהירים יותר. הצורה בצורת גליל, אשר הצטמצם.
עיסת עקביות צפופה, צהוב כתום צבע.
שכבת למלה מורכבת מתכתיים כתמים אדומים.
Ryzhiki - תושבי יערות מחטניים. בואו מ יולי עד אוקטובר. פסגות הפרי הן בחודשים יולי וספטמבר. 
חתירה
זהו שם נפוץ עבור פטריות agaric עם כובעים של צבעים שונים בצורה של חצאי, עם עור סיבי או קשקשים, אשר לרוב גדל בשורות. אחד המינים הכי טעים הוא מונגולי. הגודל הרוחבי של הכובע הוא 6-20 ס"מ לאחר הופעתו, הוא חצוי או ביווני, עד סוף החיים - פרוסטטה, קמורה, עם הקצוות מעוקלת כלפי מטה. הכובע מכוסה עור לבן.
הרגל צומחת במרכז, מגיעה לאורך של 4-10 ס"מ.ככל שהפטריה גדלה, צבע הרגל משתנה מלבן לאפור או מלוכלך.
הבשר לבן, טעים מאוד וריחני. 
פטריה זו באה לידי ביטוי במרכז אסיה, מונגוליה וסין.
ב homoynikov של האזורים הרוסיים הם נפוצים יותר חתירה ארצי, lilovonogaya, matsutake, ענק. רידובסקי, ככלל, לשאת פירות מאוגוסט עד אוקטובר.
הטבחים מילאו אותם, כבושים, מבושלים. 
רוסולה
כמעט מחצית מהפטריות הנמצאות מתחת לעצים נשירים ומחטניים באראסיה, אוסטרליה, מזרח אסיה ואמריקה הן רוסולה. באופן מאסיבי הם מופיעים בחודשים אוגוסט וספטמבר. סוף הפרי בחודש אוקטובר. פטריות אלה אינם בעלי ערך רב במונחים של טעם, עם זאת, הם נאספים בלהיטות על ידי קוטפי פטריות. הטעימים ביותר הם אלה נציגים אשר כובעים צבועים בעיקר בגוונים ירוקים, כחולים, צהובים יש כמה גוונים אדומים ככל האפשר.
כמה פטריות מתחילים להופיע אפילו באביב. גלה מה פטריות לגדול בחודש מאי.
אחד syroezhek טעים ביותר - ירקרק או קשקשים. יש לה כובע חרב ירוק גדול, מכוסה סדקים. הוא מגיע לקוטר של 5 עד 16 ס"מ, הרגל של רוסולה זו נמוכה - 4-12 ס"מ, לבן. הבשר עבה, לבן, חד לפי הטעם. הצלחות הן תכופות, צבוע לבן או בצבע קרם.
נציג זה של רוסולה ניתן לאכול גלם, מיובש, מבושל, כבוש, כבוש. 
זה חשוב! אתה צריך להיות זהיר מאוד לא לבלבל רוסולה ירוקה שמיש עם רעיל toadstool, כי הם דומים למדי. ההבדל העיקרי הוא הרגל. ב רוסולה הוא זקוף, הצטמצם, לבן. בצנצנת יש עיבוי פקעת למטה, טבעת ופסים בהירים או ירוקים ופסים. ב toadstool יש גם סרט תחת גוף הפרי.
יער פטריות
פטריות יער או חסד יש כובע קטן להגיע בקוטר 10 ס"מ, בגיל צעיר הוא גדל בצורת פעמון או ביצה, בוגר הוא הופך שטוח להשתטח, עם גבנון על גבי. צבעו חום.
הרגל של פטריה זו היא גבוהה - עד 11 ס"מ, בצורת מועדון. עובי הגדילה מגיע לסנטימטר וחצי. בצעירותו, לבנה, אפורה. עותקים צעירים יש טבעת על הרגל, אשר נעלמת עוד יותר. 
הבשר רזה, קל. בלחיצה, הוא הופך לאדום. טעם וריח נעים.
צלחות מתחת לכובע ממוקמים לעתים קרובות. הם לבנים וכהים עם הגיל.
פטריה גדל בקבוצות בעצי מחט. בעיקר ליד anthills. פירות מאוגוסט עד ספטמבר.
בבישול, פטריות יער משמש לבשל מטוגן, מבושל, מלוחים, מאכלים כבושים, כמו גם הוא מיובש. 
אתה יודע? כיום, הפטריה החשוכה שנמצאה בשנת 2000 נחשבת לפטרייה הגדולה בעולם. השטח של התיל שלה הוא 880 דונם של פארק לאומי באורגון (ארה"ב). בעל הרשומות מופיע בספר השיאים של גינס כאורגניזם החי הגדול בעולם.
לסיכום, נציין כי הסתיו נחשב באופן מסורתי לעונת פטריות, ולכן הבחירה של פטריות בתקופה זו הוא גדול מאוד. גובה הנקבוביות פטריות בדרך כלל נופל על חודש הסתיו הראשון. בשלב זה, פטריות הקיץ עדיין לעזוב boletus, פטריות חלב, פטריות, chanterelles ומינים אחרים מופיעים. מאז אוקטובר, הפרי הוא בירידה, אך עדיין פטריות לבנות, פטריות אספן, russula, boletus, ו mosswort נמצאים. פטריות פטריות שנעשו בחודש זה מאוחסנים יותר מאלה של הקיץ. בחודש נובמבר, לבוא פטריות צדפות, דבש אגר, ryadovki. בקיצור, במהלך הסתיו, אוהבי "ציד שקט" יכולים ליהנות קטיף פטריות.
