דלעת היא מוצר רב תכליתי, אתה יכול לעשות חטיפים מלוחים, קינוחים מצוינים, מנות בצד טעים ועוד. ובהינתן ההשפעה החיובית של הירקות על העיכול שלנו, הרכב ויטמין עשיר שלה, נוכחות של סיבים בו, כגון תוספת לא רק מגוונת את התפריט, אלא גם מחזק את המערכת החיסונית. בואו נסתכל על כמה מתכונים פשוטים עבור מאכלים טעימים שיתאימו לבית שלך לא לוקחים הרבה זמן.
דלעת יבשה בתנור
דלעת רגילה מבושל בצורה דומה טעם כמו מנגו מיובש.
דלעת - מחסן אמיתי של ויטמינים לבריאות שלנו. גלה כיצד דלעת דלעת שימושי דלעת.
לבישול יש צורך:
- 1.5 ק"ג דלעת;
- 200 גרם סוכר.
לסירופ, קח:
- 350 מ"ל מים;
- 150-250 גרם של סוכר (בהתאם למתיקות של דלעת).
אתה יודע? דלעת - ירק במקור ממקסיקו. שם זה גדל במשך יותר מ -3,000 שנים.
הכנת מנה פשוטה:
- קודם אנחנו מנקים את הירקות ומסירים ממנה את העיסת.
- חומרי גלם מוגמרים חתוכים לחתיכות 2x2 ס"מ.
- שים את הדלעת לחתוך לתוך מיכל בתפזורת ויוצקים 200 גרם של סוכר.
- מערבבים היטב לעזוב למשך 12-15 שעות כדי לאפשר לתערובת להפעיל את המיץ.
- כאשר חומר הגלם מוכן, להמשיך סירופ. כדי לעשות את זה, לקחת סיר קטן, לשפוך מים, להוסיף סוכר ומביאים לרתיחה.
- בינתיים, על גיליון אפייה או טופס עם הצדדים גבוה להניח את הירקות יחד עם מיץ.
- מחממים את התנור ל-85-95 מעלות צלזיוס.
- יוצקים את הדלעת בסירופ מבושל ומכניסים לתנור במשך 10 דקות.
- לאחר מכן אנו שופכים את כל הנוזל, ו באופן שווה לפרק את חומר הגלם אנו שולחים בחזרה, אבל כבר 30 דקות בטמפרטורה של 80 ° C.
- ואז להוריד את התואר עד 65 ו לשאוב את הדלעת במשך 35 דקות.
- במשך חצי שעה האחרונה, לשמור על קינוח ב 30 ° עם דלת התנור פתוחה.
- עוד יומיים, חומר הגלם חייב להיות מיובש בטמפרטורת החדר.
זה חשוב! הקינוח המוגמר מכוסה בקרום צפוף, ובתוכו נשמר רכותו ומתיקותו.
שאר הסירופ הוא מושלם להכנת קומפוט או לחביתיות במקום דבש. דלעת מיובשת יכולה להיות מאוחסנת עד שנה, אם היא מקופלת בקפידה (לא טמפינג) במיכל זכוכית והניח במקום חשוך בטמפרטורה של 24-25 מעלות צלזיוס. קינוח זה הוא מושלם עבור תה, כמו חטיף או כתוסף דייסה. וידאו: דלעת מיובש טעים בתנור
מאז זה בחורף, הגוף שלנו יכול לקבל פחות שיעור שלה של ויטמינים ומינרלים, יש צורך לאכול יותר ירקות ופטריות. קראו איך לבשל סלט דון, מלפפון סלט עגבניות, עגבניות ירוקות גיאורגיות, קוויאר סקווש, לסגור את הפלפל המילוי, שעועית, להקפיא חזרת, פטריות חמוצים, לבשל סקווש להכין פלפל חריף לחורף.
פירות מסוכרים
דלעת סוכריות פירות יהיה לשמח אותך עם טעם בהיר יהיה בהחלט להחליף סוכריות או שוקולד על השולחן שלך.
כדי להכין אותם, קח:
- 500 גרם של ירקות קלופים;
- 500 גרם סוכר;
- 2 תפוזים;
- 2 גרם של חומצת לימון;
- 1 מקל קינמון;
- 1 חתיכה ציפורנים;
- 1 כף. מים.
ביצוע פירות מסוכרים הוא פשוט:
- שטף ירקות קלופים לחתוך לחתיכות קטנות 1.5-2 ס"מ.
- תפוזים לשטוף בזהירות לחתוך צלחות (0.5 ס"מ).
- מערבבים את הקצוץ ירקות, פרוסות תפוזים עם סוכר ולהשאיר במשך 12 שעות כדי להחדיר.
- כאשר יש מלאי של מיץ, לשפוך הכל לתוך סיר ולשים על האש, הוספת קינמון, ציפורן, חומצת לימון ומים.
- מביאים לרתיחה, ואז להפחית את החום ומבשלים 5 דקות.
- בואו פירות מגניב בעתיד מגניב.
- שוב הדלקנו באש. חזור על הליך זה 6-7 פעמים, עד חתיכות להיות שקוף.
- אחרי שאנחנו פורשים את הפירות מסוכרים על מסננת ולתת כמה שעות ערימת סירופ.
- הבא, לפרוס את החסר על קלף או מחצלת סיליקון במשך 2-3 ימים לשים בחדר כהה, חם, כך שהם יבשים.
- פירות מסוכרים מוכנים כאשר הם מפסיקים לדבוק בידיהם. ואז הם יכולים להתגלגל אבקת סוכר ולהגיש.
אתה יודע? דלעת נקרא הסם של הנוער בשל נוכחות בהרכב של ויטמינים A ו- E, אשר להאט את ההזדקנות.
וידאו: דלעת מסוכרת
דלעת ריבה
השילוב של מסה דלעת מתוק עם זנגביל והדרים נותן טעם מדהים. ריבה זו תחמם בחורף קר, מושלמת לארוחת הבוקר עם טוסט פריך ואפילו להשלים מנות בשר.
כדי להכין אותו, קח:
- 1.5 ק"ג דלעת;
- 1 לימון;
- 2 תפוזים;
- 1 ליטר מים;
- 800 גרם סוכר;
- 50 גרם זנגביל טרי;
- 1 כפית זנגביל הקרקע;
- 1 כפית קינמון
המתכון להכנת ריבה זו הוא פשוט:
- כדי להתחיל, לנקות את הירקות, להסיר את הזרעים ממנו לחתוך לחתיכות קטנות יותר (0.5 ס"מ על ידי 0.5 ס"מ).
- בזהירות לשטוף את הלימון 1 כתום, ולאחר מכן מגררים אותם עם פומפיה בסדר.
- ג'ינג'ר טרי ניקה מן העור וחתך אותו לקשיות דקות.
- עם תפוזים ולימון, להסיר את שאריות הקליפה, להסיר את הזרעים, לקצוץ את הבשר.
- לסחוט מיץ מהתפוז השני.
- בסיר שלוש ליטר להוסיף ירקות, פירות, זנגביל, לשפוך מיץ תפוזים ומים, להוסיף זנגביל מיובש, קינמון ציפורן.
- שים את הסיר על האש, מביאים לרתיחה.
- אחר כך אנחנו מבשלים את הריבה על אש איטית, מתעוררים כל הזמן, עד שהם עבים.
אם אתה רוצה לאכול ויטמינים וחומרים מזינים רבים בחורף, לקרוא איך לעשות ריבת דומדמניות שחורות, אגסים, חבוש, תותים בר, תותים, מנדרינה, רוז, קישואים כתום, עגבניות ירוקות, קישואים עם לימון, משמש, feijoa, ענבים, פטל , שזיפים, קוצים (עם וללא אבנים), lingonberries, עוזרד, דומדמניות, דובדבנים מגושמים וריבת דובדבן נטולת זרעים.
וידאו: ריבה דלעת עם זנגביל
פירה דלעת
מנה נפלאה זו יכולה להיות מרכיב של מרק שמנת, fritters, עוגות, והוא יכול להיות מאכל הצדדי מצוין עבור בשר או דגים. מחית כזה הוא מאוד שימושי כמו מזון לתינוקות.
זה חשוב! מחית דלעת לחלוטין סובל הקפאה ושימור, כך שאתה יכול לעשות את ההכנה לשימוש עתידי.
כדי לעשות רוטב דלעת תצטרך:
- 2 ק"ג של ירקות קלופים;
- 0.7 ליטר מים.
- חותכים דלעת גלם לתוך 2x2 חתיכות ס"מ.
- מכניסים לסיר וממלאים מים.
- אנחנו מביאים את המסה לרתיחה, ואז מבשלים על אש נמוכה במשך 25-35 דקות עד רך. השתמש בסיר עם מכסה הדוק, כי זה הכרחי כי המים לא להתאדות, הירק עצמו התחיל את המיץ.
- מנערים רתיחה ירקות מבושלים, לא שופכים מים.
המנה מוכנה. עכשיו זה יכול להיות פרוק בשקיות עבור מקפיא או משומר בצנצנות (מעוקרים במשך 10-12 דקות), ולאחר מכן את מחית תפוחי אדמה ניתן לאחסן בטמפרטורת החדר. 
אם תרצה, את העתיד של מחית תפוחי אדמה לא יכול לבשל, ואופים בתנור. אז אתה צריך לשים את חתיכות פרוס בצורה משומנת, מכסים בנייר כסף ואופים בטמפרטורה של +180 מעלות צלזיוס.
וידאו: איך לבשל רסק דלעת
זה יהיה שימושי לך לקרוא מה התנאים ליצור עבור דלעת בחורף כדי לשמר אותו עד האביב.
קוויאר ירקות דלעת
קוויאר דלעת הוא תוספת נהדרת לכל צלחת בצד. לטעום, זה מאוד דומה לזוקיני פופולרי יותר, כך יוכלו להחליף אותו בעונת הסתיו.
כדי לבשל קוויאר תצטרך:
- 0.4 ק"ג דלעת;
- 250 גרם בצל;
- 2-3 שיני שום;
- 100-150 מ"ל של מיץ עגבניות או פסטה;
- שמן בישול לטיגון.
אתה יודע? מיץ דלעת היא כדור שינה טבעי.
קוויאר בישול פשוט:
- ראשית, נקי לחתוך את הירקות לחתיכות קטנות.
- מבשלים אותו עד להתרכך.
- בזמן שהוא רותח, נבשל בצל. לגרוס אותו דק, ואז מטגנים בשמן צמחי על האש עד רך.
- לאחר הוספת מיץ עגבניות או פסטה ומבשלים על אש נמוכה.
- סובבים את המסה המוגמרת לתוך מחית ומוסיפים לסיר.
- אנחנו נותנים כמה דקות כדי להתחמם, ולאחר מכן מתובל ומלח לפי הטעם.
- טוחנים את התערובת החמה עד שהחלק הקוויאר מוכן.
אתה יכול לאכול דלעת על ידי הכנת אותו בדרכים שונות. ראה כיצד להכין מאפינס דלעת, דבש עם סוכר, מיץ וריבה.
מתכונים דלעת מאפשרים לך להשלים את התפריט עם מאכלים טעימים ובריאים. אם קודם לכן אחד הקרובים שלך לא אוהב את זה הרבה ירקות, אז וריאציות כאלה הדלעת יהיה כל לטעום. בנוסף, זוהי דרך מצוינת לחסוך כסף, כי בעונה זה מוצר שמש הוא די זול. וידאו: קוויאר דלעת
ביקורות מהרשת על קצירת דלעות לחורף
דלעת - 500 גרם עגבניות 300 גרם גזר 300 גרם בצל 300 גרם שום 2-3 ציפורן מלח, שמן צמחי
לשטוף ירקות, לקלף אותם. לגלול דלעת, גזר ובצל במטחנת בשר עם גריל גדול. עגבניות גם לגלול במטחנת בשר בנפרד. יוצקים כמה שמן צמחי למחבת (1-2 כפות) ומוסיפים מסה ירקות עם דלעת. מביאים לרתיחה ומבשלים מתחת למכסה מעל לחום בינוני במשך 15 דקות. מוסיפים עגבניות מגולגלות, שום קצוץ, מלח לפי הטעם, מוסיפים תבלינים לפי הצורך. מבשלים מתחת למכסה עוד 20 דקות, תוך ערבוב מדי פעם, כדי לעקוב אחר כדי לא לשרוף. בסוף הבישול מוסיפים 1 כף. חומץ תפוחים, מערבבים היטב. מרחיבים את הקוויאר בצנצנות מעוקרות ומתגלגלים. הבנקים הפוך הפוך, לעטוף ולהשאיר מגניב. חנות כדורי דלעת במקום קריר, כהה.
דלעת צריך להיות שטף, קלופים מקולף. חותכים את עיסת דלעת לקוביות קטנות. ואז דלעת קצוץ צריך להיות נטוע במים רותחים במשך 1-2 דקות, לנקז את המים. מכינים את המלח: מוסיפים מלח וסוכר למים, מביאים לרתיחה ומרתיחים במשך 1-2 דקות. ב ליטר וחצי צנצנות מעוקרות לשים תבלינים, יוצקים 2 כפות. חומץ תפוחים וקוביות דלעת מקופלות. דלעת בצנצנת יוצקים מלח רותח ומכסים בעפעפיים מבושלים. הבנקים עם החסר דלעת צריך להיות מעוקרים על ידי כל שיטה, חצי ליטר - 15 דקות, ליטר - 25 דקות. לאחר עיקור הצנצנת, מיד להפשיל, להפוך אותו הפוך ולהשאיר אותו עד שהוא מתקרר לחלוטין. שמור על הקציר של דלעת לחורף אתה צריך במקום חשוך וקריר.
