קיווי - אחד הפירות האקזוטיים ביותר שימושי, אשר הגיע כך לטעום רבים. יש לו ערך תזונתי גבוה, ואת הטעם יוצא דופן המקורי מצא יישום רחב של יצירות מופת קולינריות. עם זאת, היתרון העיקרי של קיווי הם תכונות שימושיות, אשר אנו מתארים במאמר זה. תוכלו גם ללמוד איך זה פרי אקזוטי יכול להיפגע והיקפה.
תיאור התרבות
קיווי הוא חבר של המין Actinidia. צמח זה הוא גפן מינים טרילי. אקטינידיה טעים, או אקטינידיה סיניתשמולדתה היא סין. באזורים מסוימים, קיווי יש את השם "דומדמנית סינית", "תפוח ירוק" או "אפר קוף". 
השם המודרני של המפעל נבע מגדלת ניו זילנד א 'אליסון. הוא חשב שהפרי מאוד בדומה לציפור ניו זילנד באותו שםשהוא סמל לאומי. שם זה היה לטעמם של המפיקים של המדינה, כפי שהוא תרם את הגידול בשווקי המכירה. 
ציפור קיווי עלים של גפן זה יש צורה אליפסה והוא יכול להגיע 17-25 ס"מ קוטר.עלי מבוגרים יש מבנה עור: החלק העליון של העלה חלקה חלקה התחתונה מכוסה באקדח לבן בשילוב עם פסים אור. העלווה של הקיווי יש צבע ירוק כהה, אבל עלים ותהליכים חדשים מכוסים שערות אדומות.
משמש גם מזון הם פירות של הצמח של מינים Actinidia colomicta.
בתחילת מאי פרחים של בלום צבע לבן ושמנת על שיחים actinidia, אשר יכול להגיע 5 ס"מ קוטר.הפריחה תקופה נמשכת 2-3 שבועות. באזורים מסוימים, תקופת הנביטה עשויה להתחיל בחודש יוני. Kiwis הם צמחים dioecious, כלומר, רק פרחים נקבה או זכר פורחים על זה. לכן, תנאי הכרחי להיווצרות העובר הוא הקרבה של צמחים שונים. 
פרי קיווי דומה בצורתו לביצה והוא יכול להגיע 5 ס"מ אורך אינו עולה על 3-4 ס"מ קוטר. זנים מודרניים של actinidia סינית יש משקל ממוצע המשתנה בין 75 ל 100 גרם, ובכמה זנים זה יכול להגיע 150 גרם (בעוד במפעל בר הפרי לא יעלה על 30 גרם). לעורם יש צבע חום עם גוון אדמדם, ומשטחו מכוסה שערות זעירות. לבשר יש גוון ירוק בהיר עם ליבה בהירה. קווי מוארים לסטות ממרכז הפרי, במרווחים בין הזרעים בהם הם סגולים רוויים. בתהליך של אכילת זרעי קיווי לא מורגש. 
פרי בשל, או ליתר דיוק את פירות יער במונחים של ביולוגיה, יש טעם מתוק עם רמזים של חמוץ. הוא דומה לתערובת של אננס, תותים ומלונים. בסופרמרקטים שלנו עדינות עדין נמכרת בצורה מעט בוסר, ולכן הפרי סובל תחבורה. אבל בואו נסתכל מקרוב על בית גידול של גפן זה ואיך הוא גדל.
אתה יודע? הפירות הנפוצים ביותר של קיווי, אשר יש בשר ירוק. עם זאת, יש מגוון של "קיווי הזהב" (קיווי זהב)שבליבתו יש צבע צהוב.
איפה ואיך קיווי לגדול
המעדן של המולדת ההיסטורית של אקטנידיאה הוא סין, אשר הפך לאחד המפיקים הגדולים ביותר של תרבות זו. כאן המפעל קיבל את השם "יאנג טאו", שתורגם מסינית פירושו "אפרסק תות", שכן הוא דומה תותים בטעמו, ונראה רחוק דומה אפרסק. האירופים, שנהנו מאקזוטי זה, כינו את הפרי "דומדמנית סינית".
לא כל כך מזמן, הקושי בגידול צמח זה היה רגישותו לטמפרטורה ולתנאי האקלים. אפילו שינוי מינימלי יכול להוביל לירידה peduncles, הרס של פירות או אפילו את מותו של הצמח עצמו. החלק השבוי ביותר של צמח זה הוא הגפן, שבגללו ניסיונות רבים לגדול צמח זה באזורים שונים של העולם שלנו נעלמו ונזק בלתי הפיך נגרם המפיקים. למרבה המזל, המצב השתנה בזכות העבודה הקשה של מגדלים שהיו מסוגלים להביא זנים עמידים בפני כפור. 
בסין, מעובד ברי כבר יותר משלוש מאות שנה. לפני זמן לא רב היה אפשר לפגוש את האקטינידיה בטבע. הגפן שלה צמח בחופשיות בין העצים. עם זאת, הפרי לא היה להפיץ באופן נרחב, מאז שטחים לטיפוח שלה היו מוגבלים מאוד. הפופולרי ביותר צמח זה קיבל ניו זילנד. תנאים אידיאליים לגידול קיווי זמינים במפרץ של שפע, או מפרץ של שפע, הנמצא על האי הצפוני. ישנם מעל 2,700 חוות בשטח זה, אשר מוכרים את מוצריהם ליותר מ 60 מדינות ברחבי העולם.
בדוק עצות מעשיות על actinidia גדל בגינה.
מלבד סין וניו זילנד, קיווי גדל במדינות כמו צרפת, איראן, איטליה, צ'ילה, יוון, דרום קוריאה ויפן. עם זאת, במדינות אלה, עיבוד של צמח זה מיוצר יותר עבור השוק המקומי מאשר לייצוא. לדוגמה, בדרום קוריאה, כ -30,000 טון של קיווי גדלים מדי שנה לצריכה ביתית. 
ב ארה"ב ניסיונות לגדל "דומדמנית סינית" בחוות רבות לא הוכתר בהצלחה, ורובם פשוט פשטו את הרגל. הצמח השתרש רק בקליפורניה ובהוואי. באוקראינה, מגדל פרטי, היינריך סטרטון, פיתח מגוון עמיד לקפאין של קיווי, אשר גדל בהצלחה, תוך שמירה על כל הטעם שלה אלמנטים שימושיים.
אתה יודע? מגדלים אמריקאים פיתחו מגוון עדין של אקטנידייה שיכול לעמוד בטמפרטורות נמוכות כמו -45 ° C.
בית הגידול הטבעי של צמח זה הוא יער, כי גפן עוטף סביב עצים, אורכו יכול להגיע ל -7.5 מ ', ורוחב - 4.5 מ' צמח זה רץ אל השמש glams ובכך הצמות כל הצמחים כי הם באזור הצמיחה שלה . במקרה זה, "דומדמנית סינית" אינו סובל משבי הרוח, כפי שהם יכולים להזיק יורה צעיר.
בחקלאות, "תפוח ירוק" הוא גדל באמצעות מערכות תמיכה ביריות שיכולים להחליף עצים. לרוב, מערכת ההשעיה מסודרת בצורה של רשת, אשר מותקן על מוטות. 
מגוון הייוורד צמח זה הוא גפן הנשירים, אבל זה יכול לעמוד בטמפרטורות עד 30 מעלות צלזיוס (הייוורד מגוון) או -18 מעלות צלזיוס עבור צמחים צעירים יורה. בהקשר זה, זנים רבים ניתן לגדל באקלים ממוזגים. עבור הצמיחה של פרי קיווי דורש קרקע חומצית מתונה עשירה בחומר אורגני. יאנג טאו צריך הרבה לחות לאורך כל עונת הגידול, בעוד קיפאון שלה אסור. בהקשר זה, כאשר גדל סוג זה של גפנים בתנאים מקומיים או חקלאיים, יש צורך להבטיח ניקוז קרקע טובה. תכונה נוספת של תהליך גידול קיווי הוא השקיית קבוע בחום של הקיץ, כמו זה בלתי אפשרי לאפשר את הקרקע להתייבש.
זה חשוב! הסיבה הנפוצה ביותר מדוע קיווי מת הוא להשקות בעיות. בשל חוסר לחות, עלים מתחילים לנבול, ואת הקצוות שלהם להפוך שחור.
במחצית הראשונה של העונה הגוברת, הצמח צריך הרבה דשנים חנקן. אם אתה משתמש כזה ההלבשה במהלך כל תקופת הפרי, אז את הפירות לגדול מספיק גדול, אבל כדי לשלם עבור גודל גדול יהיה הבטיחות הגרוע ביותר. הקרקע מתחת למפעל יכול להיות קשרו עם קש או זבל, זה ישמור לחות בקרקע. בעת שימוש שכבה כזו, יש צורך להבטיח כי יורה צעיר של הגפן לא באים במגע עם מאלץ, כמו זה עלול להוביל את ריקבון של לירות. 
לקדם פוריות בשפע קיווי יהיה גיזום חורףאשר חובה. למרבה המזל, צמח זה מוגן היטב מפני מזיקים ומחלות בפני המפיקים במולדת של תרבות זו. עם זאת, באזורים המודרניים שבהם הוא מעובד קיווי, הוא מצא מזיקים יוצאי דופן. לדוגמה, את הגזע של הגפן יש ניחוח של catnip. כתוצאה מכך משפחת החתולים אוהבת להתחכך בגבעול. אהבה כזו זנב יכול להוביל למוות של הצמח. סכנה נוספת עבור צמח זה הם חלזונות גן.
עבור מכירה וייצוא של פירות "תפוח ירוק" שנקטפו עדיין בשל, הוא מאפשר לך להעביר אותם לכל מדינה, וגם מרחיבה את חיי המדף. בממוצע, קיווי יכול להיות מאוחסן עד 5 חודשים עם טמפרטורה קבועה בתוך 0 ... +6 מעלות. עם זאת, העובר יש החיסרון שלו: יאנג טאו, מורטת בשל, יש טעם חמוץ יותר מבוגר. בהקשר זה, טיפוח של פרי זה לצריכה ביתית מאפשר לך ליהנות פירות מתוקים יותר.
אתה יודע? בחודש נובמבר 2017, שרשרת של סופרמרקטים בעיר מנצ'סטר הטיל איסור על מכירת קיווי. זה מוסבר על ידי אספסוף פלאש תמים שהתרחש בהופעה של הארי סטיילס במהלך הופעת השיר "קיווי" וכמעט גרם לפציעות לזמר.
היתרונות של קיווי
בחיים המודרניים, שבהם אדם נתון כמות גדולה של מתח, הגוף שלו זקוק ויטמינים נוספים אלמנטים מועילים. מקור טוב יותר של חומרים מזינים מאשר קיווי קשה למצוא. לא רק תזונאים, אלא גם הרופאים מדברים על תכונות מועילות שלה. עם זאת, לפני מדברים על היתרונות, לשקול את הרכב קיווי. 
פרי המעדן האקטינידי מורכב בעיקר מים: 100 גרם של המוצר מכיל 83 גרם של מים. הערך התזונתי של מוצר זה הוא 61 קק"ל ל -100 גרם, ותכולת הפחמימות היא 10.2 גרם, ותכולת החלבון היא 1 גרם.
זה פרי אקזוטי עשיר באלמנטים מיקרו מאקרו, כמו גם ויטמינים. הוא מכיל כמות גדולה של סידן, מגנזיום, ברזל, מנגן, זרחן, אשלגן, אבץ. בנוסף, הוא כולל מספר רב של חומצות אמינו וחומרים נוגדי חמצון, סיבים, חומצות אורגניות ופרי, פקטין. יאנג טאו הוא מקור עשיר של ויטמין A, C, E, K1, D, B קבוצה בטא קרוטן.
מעניין לקרוא על תכונות מועילות ויישום של פירות אקזוטיים אחרים: אננס, מנגו, תאנים, תאנים, פפאיה, רימונים, arbutus, ליצ'י, feijoa, מדלר, לונגנה, kivano, rambutan, גויאבה, בערבות, annona.
כמות גדולה של נוגדי חמצון נמצא קליפה של הפרי. לכן, הרופאים ממליצים להשתמש קיווי עם העור, עם זאת, עליך להסיר בזהירות את השיער מראש. "גרין אפל" מסייע להסיר נתרן עודף, ולכן זה צריך לשמש אוהבי מלוחים. אקטידין האנזים, שהוא חלק יאנג טאו, מקדם השפלה חלבון, המאפשרת את השימוש של מוצר זה במרינדה בשר.
השימוש היומיומי של קיווי מאפשר לחזק את המערכת החיסונית בשל התוכן של הצריכה היומית של ויטמין C בפירות בינוניים. מגנזיום ואשלגן יש השפעה חיובית על מערכת הלב וכלי הדם. 
אז מגנזיום בשילוב עם ויטמין C, לחזק את שריר הלב, ו אשלגן - הפחתה יעילה של לחץ הדם. בנוסף, זה עוזר לחזק את נימים וכלי הדם, וגם מגדיל את הגמישות של הקירות שלהם. לכן השימוש בפרי זה מומלץ לאנשים הסובלים ממחלות לב וכלי דם.
קרא גם על תכונות מועילות ושימוש פירות: תפוחים, אגסים, שזיפים, אפרסק, נקטרינה, משמש, דובדבן דובדבן, חבוש, אפרסמון.
ויטמין B6, המהווה חלק "דומדמנית סינית", השפעה חיובית על הראייה. מוצר זה תורם גם לתהליך העיכול, במיוחד לאחר ארוחה צפופה. תזונאים ממליצים לאכול קיווי בכמות קטנה לאנשים לפקח על גופם רוצה להיפטר קילוגרמים מיותרים, כפי שהוא מפעיל את תהליך ניקוי הגוף ומאיץ את חילוף החומרים.
אתה יודע? זה הוכח מדעית כי 1 פירות קיווי כמו קינוח יכול לעזור להיפטר צרבת וכבד בבטן.
צריכה קבועה של פרי אקזוטי מסייעת לא רק לחדש את המזינים ואת ויטמין שומרת לעצמה בגוף, אלא גם להתמודד עם דיכאון ממושך, למזער את ההשפעות של מתח ולשחזר את מערכת העצבים. קיווי הוא מוצר חיוני בתזונה של ספורטאים, כפי שהוא מסייע בטווח הקצר כדי להתאושש לאחר מאמץ פיזי כבד. 
יאנג טאו יש השפעה חיובית על הגוף הן של האישה ואת הגוף של האדם. נוכחותו של מוצר זה בתזונה של המין חזק מסייע להגביר את העוצמה ואת הליבידו להגדיל. זה עוזר לנשים להתמודד עם ההשפעות השליליות של גיל המעבר ומסייע לשמור על בריאות יציבה מצב רוח טוב.
עם של הריון קיווי יכול וצריך להיות נצרך, אבל לא להתערב הרבה. הוא מזין כל תא בגוף של האם והילד בעתיד עם ויטמינים וחומרים מזינים. בנוסף, actinidia הסיני הוא מקור טוב של חומצה פולית, אשר כל כך נחוץ בתחילת ההריון.
למד מה שימושי, היכן וכיצד משמשים פירות הדר: לימון, תפוזים, מנדרינה, פומלו, קומקוואט, לימקווט, ברגמוט, ממתיק.
המאפיינים המזיקים של קיווי
פרי אקזוטי הוא המרכיב האמיתי של חומרים מזינים, עם זאת, יחד עם תכונות שימושיות רבות, זה יכול להיות בעל השפעה שלילית על גוף האדם. אם כבר מדברים על כל פרי בחו"ל, אנחנו לא יכולים להגיד על תגובה אלרגיתהסימפטומים של אותם הם קוצר נשימה אסתמטי, בצקת של רירית הקרום והלשון, וגם דלקת עור בלוע.
אין לאכול קיווי אנשים עם בטן חולה, במיוחד אם יש חומציות מוגברת. בשל התכולה הגבוהה של מים בפרי, הצריכה המוגזמת עלולה לגרום ללחץ נוסף על מערכת השתן. בהקשר זה, עדיף להוציא את "תפוח ירוק" מן התזונה של אנשים עם כליות חולה. שימוש לרעה בפרי קיווי עלול להוביל לבחילה, להקאה ולשלשול, ובמקרים נדירים הוא עלול לגרום לקוצר נשימה ולהתעלפות. כמו כן, לא אוכלים את המוצר הזה עבור הרעלת מזון, שכן יש השפעה משלשל. 
קיווי הוא התווית אנשים לוקחים תרופות נגד פטריות, שכן יש לו אפקט אנטי פטרייתי מתון. מסיבה זו, לא מומלץ לשלב את היין טאו עם הפרין והאספירין, כמו גם עם תרופות לא סטרואידים ואנטי דלקתיים, שכן הם יכולים לגרום לדימום. יש לתאם את האפשרות של צריכת קיווי בשילוב עם תוספי תזונה שונים, תרופות או תרופות צמחיות אצל הרופא המטפל או תזונאי.
לא מומלץ להשתמש בפרי אקזוטי ילדים מתחת לגיל 5, שכן החומציות המוגברת של הפרי עלולה לגרום לדרמטוזיס אוראלי.
זה חשוב! שילוב של קיווי עם חלב אינו מומלץ, כמו אנזימים הכלולים בו להפוך את טעם החלב מגעיל ומריר.
יישום קיווי
יאנג טאו כבר בשימוש נרחב בישול קוסמטולוגיה בשל התוכן הגבוה של חומרים מזינים.
כאשר משתמשים בו לאוכל
לרוב, קיווי משמש לבישול. קינוחיםעם זאת, היקף של מוצר זה אינו מוגבל לכך. זה הולך טוב עם זנים שונים של דגים, בשר, ומאכלי ים. אם אתה משתמש בו בתהליך של בישול מנות בשר, אז אתה תענג יקיריכם עם טעם יוצא דופן. בנוסף, מאכל כזה ישפיע באופן חיובי על הגוף שלך, כי העומס על הבטן בתהליך של עיכול בשר פוחתת. 
במדינות אסיה יש ביקוש גדול ריבת קיווי וריבה. האיטלקים משתמשים בפרי הזה כדי להכין פיצה. הוא משמש גם להכנת רטבים. היין משתמש actinidia הסיני לייצר ליקרים, ליקרים ואפילו יין. בהפקת יין מפרי ירוק הופך יין אדום. במשך שנה, זה יין יכול לגדול חזק עד 15 מעלות. 
במסעדות ובתי קפה מודרניים אתה יכול לעתים קרובות לפגוש קינוחים עם תוספת של קיווי, אבל לאחרונה התפריט שלהם יש מגוונים סלטים על בסיס זה. אם אתה רוצה משהו מקורי, אתה יכול בבקשה המשפחה שלך עם סלט יוצא דופן.
לשם כך עליך:
- 4 חתיכות קיווי,
- 1/2 מלפפון
- 2 חתיכות אבוקדו
- 2 חתיכות סלרי גבעול,
- בצל ירוק
- פטרוזיליה
קיווי, מלפפון ואבוקדו לחתוך לקוביות. כדי להפוך את סלט במכרז, אתה יכול לקלף את העור של מלפפון. ירוקים סלרי דק לגרוס. כל המרכיבים מעורבבים היטב ומוסיפים תבלינים לפי הטעם (מלח, סוכר ופלפל). מפזרים כמות קטנה של חומץ ושופכים שמן זית. סלט פשוט מכיל כמות גדולה של אלמנטים תזונתיים. אידיאלי עבור אנשים שאכפת להם על הבריאות שלהם.
אתה יודע? כדי לשפר את חסינות החורף, ניתן להשתמש בתוספת טעים, הכוללת 100 גרם של פירות קיווי, 100 גרם של אגוז ו 50 גרם של דבש קליפת לימון. כל החומרים הם מעורבים היטב במשך חודש 1 משמש 3 כפות. l 5 פעמים ביום.
כאשר נעשה שימוש בקוסמטולוגיה
Используется этот экзотический фрукт и в косметологии. Например, кожуру от киви, которую большинство из нас выбрасывает, можно использовать для изготовления маски для лица. Однако если у вас нет времени или возможности для нанесения маски, то можно просто кожурой протереть лицо, зону декольте и шею. Научно было доказано, что сок киви способствует подтяжке, тонизированию и омолаживанию кожи лица.לדוגמה, מסכה המבוססת על "דומדמנית סינית" מאפשר לך להחליק קמטים, כמו גם לתת את העור פנים טריים. 
עבור נהלים קוסמטיים נעים לא בהכרח לרוץ לסלון יופי. מסכה פשוטה יכולה להתבצע בקלות בבית. בשביל זה אתה צריך עיסת קיווי ודבש. מרכיבים אלה מעורבים בפרופורציות שוות ומוחלים על הפנים. לאחר 10-20 דקות יש צורך לשטוף עם מים חמים, בזהירות לשטוף את התערובת.
זה חשוב! השתמש במסכות המבוססות על קיווי ודבש יש להשתמש בזהירות, במיוחד אם אתה אלרגי למוצרים אלה.
לעור רגיל, עדיף להשתמש במסכות המבוססות על ינג טאו ויוגורט דל שומן או שמנת חמוצה, על עור דוהה, קיווי בדבש, ועור הדורש תוספת לחות, עדיף להשתמש בשילוב עם גבינת קוטג '. לאחר שימוש במסכה זו, עליך להחיל קרם לחות.
אם אתה חותך את הפרי של קיווי, הוא שומר על תכונות שימושיות של 5-7 ימים, בפרט, הוא נוגע ויטמין C. תכונה זו של פרי זה מותר השימוש קיווי במגוון של אמצעים קוסמטיים, כי ויטמין C דועך מהר מאוד.
וידאו: מסיכה להתחדשות פנים עם קיווי
כיצד לבחור את קיווי
לאחר לימוד היתרונות של מעדן actinidia, ייתכן שיהיה רצון ללכת לחנות ולקנות אותו. אבל לפני שאתה מפעיל את הסופרמרקט הקרוב ביותר, אתה צריך ללמוד איך לבחור את "תפוח ירוק". מאז פירות זה גפן אקזוטי נאספים בצורה ירוקה, לעתים קרובות על המדפים בחנות אתה יכול למצוא או גרגרים ירוקים או כבר בשלים. בהקשר זה, עדיף לבחור קיווי על ידי חתיכת, אז אתה יכול בבטחה לסקור כל בנפרד. 
בעת בחירת זה יש צורך להעריך את המראה שלה. עדיף לתת עדיפות פירות יפים, לקלף אשר אינו מקומט, ואת הבשר הוא לא קשה מאוד או רך. אל תבחר פרי רקוב, כמו גם כתמים או שקעים. עצור את הבחירה שלך על זה קיווי, אשר, כאשר לחצה, נותן קצת, אבל זה לא מרגיש את המבנה הרופף של הפרי.
אנו ממליצים לכם לקרוא על הרכב, תכונות ושימוש של תותים, דובדבנים, דובדבנים, ענבים, פטל (שחור), דומדמניות, דומדמניות שחורות, אדומות ולבנות, yoshta, אוכמניות, חמוציות, אוכמניות, חמוציות, אשחר הים, אוכמניות, נסיכות, תותים.
אם לא הצלחת לבחור "תפוח ירוק" בשלים, ואז להשאיר אותו במקום חמים במשך כמה ימים. עם הזמן, קיווי יבשיל, ואתה יכול ליהנות טעם חמוץ מתוק של הפרי. עם זאת, אם הרצון לטעום את אקזוטי מתוק הוא שאין לעמוד בפניו, אז אתה יכול לשים בננה או תפוח בשקית עם יאנג טאו. פירות אלה פולטים גז, אשר תורמת התבגרות מהירה של קיווי.
קיווי מתכונים וידאו מתכונים
עוגת קיווי
סלט עם קיווי "צמיד מלכיט"
קיווי קיווי
ביקורות של קיווי
היתרונות של "דומדמנית סינית" לנשים, גברים בגילאים שונים זהים. אבל אתה לא צריך לשכוח שיש צד שלילי, למשל, חוסר סובלנות הפרט. גידול קיווי בבית הפך זמין. בשל עבודה ארוכה של מגדלים, זנים שיכולים לסבול כפור עד 45 מעלות היו bred. זה איפשר עבור ארצו רבים לגדל צמח אקזוטי באזור שלהם. לכן, בעת רכישת פירות קיווי, עדיף לתת עדיפות פירות הגדלים במולדת שלנו, כי אז הטיפוח שלהם לא יהיה קשה.
