אם אתה שומר ציפורים במתחם שלך, במוקדם או במאוחר מגיע רגע של שחיטה עבור הצרכים שלך או למכירה. אם אתה חדש לעסק הזה, בפועל יהיו הרבה יותר שאלות ממה שאתה יכול לחשוב במבט ראשון. לדוגמה, בשלבים העיקריים לאחר השחיטה הם רוטטים ו gutting. זה מאוד חשוב כדי להפוך את ההליכים האלה נכון, כי איכות הבשר, למטה, את המצגת של הפגר יהיה תלוי בביצועים.
מתי עדיף להתחיל לקטוף
אתה יכול לקטוף את הפגר מיד לאחר הטבח, ולאחר זמן מה. בחירת השיטה תהיה תלויה בכמה גורמים: שיטת השחיטה, מספר הציפורים לשחיטה. לדוגמה, בשחיטה המונית, זה פשוט לא פיזית אפשר לעשות ממורט מיד.
זה חשוב! אם הציפור נשחטה במוח, טונוס השרירים שלה גבוה מאוד, בהתאמה, הסרת נוצות יהיה הרבה יותר קשה.
בעת שימוש יבש מתיש, ההליך צריך להתבצע מיד לאחר עריפת ראש, בעוד הפגר הוא עדיין חם. עם זאת, חקלאים מנוסים רבים מעדיפים להסיר את נוצות לא מיד, אבל 2-3 שעות לאחר עריפת ראש. 
איך אתה יכול לקטוף תרנגול הודו
ישנן שיטות רבות של מריטה, הבחירה של סוג מסוים תלוי בנוכחות או בהעדר אמצעים מיוחדים להסרת נוצות, על מרווח הזמן בין שחיטה ומריטה, לצורך שימוש מוך, על הצורך לשמר מצגת יפה.
חקלאים עופות צריך להיות מכיר את כל הדקויות של תרנגולי הודו רבייה במשק הבית.
כל שיטות המריטה ניתן לחלק את זה:
- שיטות ידניות (שיטה יבשה, שיטה קרה, שיטת צריבה);
- עם שימוש מיוחד perogamers;
- באמצעות כלים ומכשירים זמינים (ברזל, גזה או בד כותנה).
רטוב יבש
זוהי אחת השיטות הנפוצות ביותר, פשוטות ומוכחות, שבוצעו ישירות אחרי עריפת העוף. אתה יכול להסיר נוצות בידיים או פינצטה חשופים (אפילו צבת עשוי להיות נדרש עבור נוצות עבות נוספות).
יתרונות השיטה:
- אינו מחייב שימוש במכשירים מיוחדים;
- איכות העט נשמרת לשימוש מאוחר יותר;
- עור הפגר אינו עובר שינויים, ובכך משמר את המצגת;
- על פגר חם, נוצות ומטה נשלפים עם מעט מאמץ ונזק לעור;
- הציפור יש חיי מדף ארוכים יותר.
חסרונות:
- אם איכר העופות אינו מנוסה, העור עלול להיפגע, כלומר הציפור תאבד את המצגת שלה;
- יבש fluff יכול להתפזר (וזה רע במיוחד אם אתה הולך להשתמש בו בעתיד);
- ההליך הוא די ארוך, עבור היישום של השיטה עם מספר גדול של פגרים ידרוש מספר אנשים.
טכנולוגיה רטובה:
- הציפור נטולת הראש צריך להיות ממוקם על הברכיים על מנת להקל על המרוט.
- ראשית, יש צורך לטפל באזורים עם נוצות עבות גס יותר - זנב החתך ואת הכנפיים.
- הבא, אתה צריך לעבור לאזורים פחות מורכבים - את הגב ואת הצדדים.
- לאחר שפשט את הבטן כדי זפק.
- בסופו של דבר, את הנוצות מוסר מן הצוואר. אז נוצות קטנות למטה לא לעוף בנפרד, הם יכולים להיות רטוב מעט עם בקבוק ריסוס.
- כדי להסיר את שרידי מוך, אתה יכול להשתמש סכין קהה או לשיר מעל תנור גז (עבור כל סעיף, לא יותר מ 3 שניות מספיק).
- לסיכום, הציפור צריך להיות שטף עם מים.
זה חשוב! חשוב מאוד להסיר נוצות גדולות בכיוון של צמיחה, אחרת נזק לעור ודימום הם בלתי נמנעים, במקרה של נוצות קטנות כלל זה אין צורך לעקוב. כדי לשמור על שלמות העור עבים נוצות גס צריך לשלוף 1-2 חתיכות.
דומה מאוד יבש מתיחה היא שיטת קטיף קר. הטכנולוגיה של הסרת נוצות הוא דומה, אבל לפני ההליך פגר הוא מקורר במיוחד במשך מספר שעות. במהלך הזמן הזה, השומן תת עורית הוא דחוס, נוצות מוסרים הרבה יותר קל מבלי לפגוע בעור. שיטה זו נוחה לשימוש אם מריטה לא אפשרי מיד. 
אחרי הרוטב
שריפת פגר הוא עוד שיטה מאוד עתיקה פופולרי הסרת נוצות.
יתרונות השיטה:
- אפילו נוצות הגלם קנבוס ניתן להסיר בקלות עור מאודה;
- רטוב לא לעוף בנפרד;
- השיטה נוחה לטבח של מספר רב של ראשים;
- ההליך הוא מהיר בזמן.
זה יהיה כנראה שימושי בשבילך כדי ללמוד את התנאים הדרושים גידול תרנגולי הודו ב חממה ואת התכונות של הדגירה של ביצי הודו.
השיטה שיטת
- כאשר צרוב, הפגר יש חיי מדף קצרים, אז זה צריך להיות מוכן מהר ככל האפשר;
- אם הציפור הוא צרוב במים של טמפרטורה גבוהה או מים רותחים, העור יתפוצץ, ו המרוט יהיה בעייתי מאוד;
- עם רשלנות או חוסר ניסיון, אתה יכול להישרף;
- עור נוצה משנה צל ומאבד את המצגת שלו;
- עבור מיצוי מוצלח, מיומנות וכישורים נדרשים;
- את איכות למטה הוא מפונק.
טרטלינג קאולק לפני מריטת טכנולוגיה:
- מחממים את המים ל 75-80 מעלות צלזיוס להכין מכולות לטבול את הציפור. עד 10 ליטר מים יידרשו ליחיד. עם מספר גדול של פגרים, אתה צריך לפקח על הטמפרטורה של המים ולשמור אותו ברמה מסוימת.
- הציפור שקועה במים למשך 40-60 שניות.
- נוצות יוסרו מן הפגר מהר ככל האפשר בזמן שהוא עדיין חם. ראשית, נוצות גס מופקים, ואז קטן ומטה. צריך לשלוף גם לכיוון של צמיחה.
- חריכה מעל התנור משמש גם כדי להסיר קצף דק.
עם ברזל
חקלאים עופות רבים לשמוע על שיטה זו בפעם הראשונה, כי זה אולי נראה מוזר להם. עם זאת, הסרת נוצות עם ברזל היא קלה מאוד ומהירה. עבור ההליך יהיה צורך:
- ברזל עם פונקציה קיטור;
- משא;
- חבל;
- חתיכת גזה או גודל בד 70 * 70 ס"מ;
- מיכל מים קר.
אתה יודע? כמבוגר, הגוף של תרנגול הודו מכוסה נוצות בכמות של 5000-6000 חתיכות!
טכנולוגיה של:
- המשאבה צריכה להיות מוכנס מתחת לעור ליד הגרון ואת שאוב עד נוצות על הסיום. שאיבת הפגר מסוכנת, כמו העור עלול להתפוצץ. לאחר מכן, הגרון של הציפור חייב להיות קשור כך שהאוויר לא יוצא.
- הברזל חייב להיות מחומם היטב, להרטיב עם פיסת בד או גזה עם מים ולהחיל על הפגר.
- הבא אתה צריך להפעיל את פונקציית קיטור ברזל כל השטח של הגוף. כמו סעיף ייבוש של הרקמה צריך להיות רטוב.
- כאשר העור הוא נפרדו היטב, אתה יכול להתחיל להסיר נוצות, החל עם מחוספס.
יתרונות השיטה:
- נוצות אינן עפות, נשארות נקיות;
- ההליך יכול להתבצע מאוחר יותר לאחר השחיטה;
- השיטה מתאימה למספר רב של פגרים.
- צריך ברזל מודרני עם פונקציה קיטור;
- שיטה כזו היא טראומטית יותר משניים קודמים;
- לאחר שיטה כזו של מריטת, הפגר מאבד את המצגת כמו העור משנה צבע.
קרא על איך להבדיל תרנגול הודו מן תרנגול הודו, כמו גם כמה משקל תרנגול הודו יש תרנגול הודו מבוגר.
בעזרת חריץ מיוחד
דרך נוספת להסיר נוצות באמצעות כלים מיוחדים. אלה יכולים להיות או קבצים מצורפים (נוח להליך בודד) או מכונות perosable (אם יש לך לצבוט ציפור לעתים קרובות בכמויות גדולות). 
ברוב המקרים, זה נחיר המשמש על משקי הבית הקטנים. אתה יכול להשתמש בו עם כלי בית שונים: מקדחה, מברג, מחורר, מכונת השחזה, או כל מכשיר אחר מצויד במנגנון מסתובב. חיצונית, זה נראה כמו פיר, שבו הם רכוב "אצבעות" של גומי או גומי.
בתהליך הסיבוב, "אצבעות" לדפוק נוצות מתוך העור. מכשירים אלה ניתן להזמין באינטרנט או בחנויות מיוחדות עבור עופות.
אתה יודע? תרנגול הודו הגדול ביותר היה מבושל בשנת 1989. הציפור שקלה כמעט 40 ק"ג!
פלוס השימוש בזרבובית:
- הליך המריטה אורך כ 3-4 דקות במקום 30 דקות;
- אין צורך לצפור ציפור;
- את ההצגה של הפגר נשאר כמו אין נזק לעור;
חסרונות הנוהל:- צריך להשקיע את המכשיר (זרבובית יעלה על 2-3000 רובל.);
- בהעדר כישורים, אתה יכול לשבור את העור;
- לא מסוגל להציל נוצות;
- בתהליך העבודה, נוצות ונוצות עפות.
למד גם איך לקטוף עוף, ברווז אווז עם הנחיר.
כללים וטכנולוגיה להסרת חרירי נוצות:
- את הפגר אסור להרטיב לפני העיבוד, כיסוי נוצה חייב להישאר יבש. רצוי להסיר נוצות גדולות במיוחד ידנית אחת אחת לפני הפעלת המכשיר.
- הזרבובית צריכה להיות מונחת על המכשיר ומאובטחת היטב.
- להדליק את המכשיר, להביא אותו אל הציפור במרחק כזה כי "אצבעות" לא לקרוע את העור (בהתאם למאפיינים ואת גודל הנחיר).
- לחילופין לטפל בכל תחומי הגוף.
- בסוף אתה צריך לשטוף את הפגר.
הליך ההיתוך
לאחר הסרת הנוצות ואת החריכה הפגר חייב להיות gutted. זה נוח לעשות על השולחן, מכוסה בשעוונית.
- Gutting יכול להיות שלם - הקרביים מוסרים מן הפגר, הצוואר וכפות נחתכים. בשיטה זו, הציפור יכולה להיות מאוחסנת יותר. בדרך כלל, gutting מלא מוחל על אנשים צעירים עם בשר במכרז תזונתי - הם אפויים בכל צורה.
- במקרה של gutting לא שלם, הקרביים מוסרים, הבטן נשטפת, האיברים ממוקמים בחזרה, הפגר יכול להיות מאוחסן במקרר עד 4 ימים. בדרך כלל שיטה זו של gutting משמש עבור אנשים מבוגרים עם בשר קשה יותר - הוא משמש להכנת בשר טחון, ערכות מרק.
זה חשוב! כאשר gutting את הפגר, אתה לא צריך לנסות לגעת קרבים או הטחול. אם התוכן שלהם זורם לתוך חלל הפגר, הבשר הוא ספוג מיד עם בזבוז, הוא הופך מריר וקונה ריח לא נעים מסוים.
עבור gutting צריך כלים אלה:
- סכין חדה;
- תקע מיוחד להפקת ויסרה;
- מספריים למטבח.
הטכנולוגיה של ההלבשה המלאה:
- יש צורך לגשש את החוליה 2 צוואר הרחם ובמקום זה לחתוך את הראש.
- עם סכין מחודדת היטב, אתה צריך לפתוח את הבטן של הציפור לאורך הצלעות כדי sphincter.
- פי הטבעת הוא לחתוך, המעי, הזפק וושט יוסרו עם מזלג חיתוך.
- לבסוף, כל האיברים הפנימיים האחרים מוסרים: לב, טחול, כבד, כליות וכו '.
- ברמה של המפרקים, כפות הרגליים מנותקות.
- החלל ואת החלק העליון של הפגר נשטפים היטב עם מים.
שקול בפירוט רב יותר את צלבי הודו הפופולרי ביותר, כמו גם את המוזרויות של התוכן של גזעים כאלה של תרנגולי הודו כמו שחור Tikhoretskaya, חום אוזבקי, לבן ברונזה רחב חזה.
כדי לבצע את המילוי הנכון של פגר תרנגול הודו דורש קצת ניסיון ומיומנות. רק באופן מעשי תוכל למצוא איזו שיטה של הסרת נוצות הוא הכי נוח לך. הבחירה של שיטה זו או אחרת של מריטה צריך להיעשות על בסיס הכישורים שלך, מספר ציפורים, וכו 'כדי לפשט את הנוהל הזה ככל האפשר, אתה יכול לרכוש חרירי מיוחד.
