לפני זמן רב, קולוסטרום נתפס על ידי אנשים כמקור של חומרים מזינים שיש לו השפעה ריפוי באמת על הגוף, כי אין לה אנלוגים בין מוצרים אחרים ממוצא מן החי. נוזל זה מיוצר בפרות רק בימים הראשונים לאחר השיש, ובאותו זמן הוא חשוב ביותר עבור העגל, שכן הוא המוצר היחיד המתאים לאורגניזם הנולד. הרכב, תועלת ופגיעה, כמו גם תכונות של השימוש של קולוסטרום יידונו במאמר.
מה זה
קולוסטרום (colostrum gravidarum) הוא הסוד המיוחד של בלוטות החלב של כל היונקים (כולל בני אדם), אשר מתחיל להיות מיוצר כמה שבועות או ימים לפני הלידה ומשוחרר בפעם הראשונה לאחר לידת הצאצאים.
אתה יודע? אצל נשים בימים הראשונים לאחר הלידה, 10-100 מ"ל של קולוסטרום הוא שוחרר.קולוסטרום שונה באופן משמעותי מחלב הן בהרכב והן במראה: הוא שמנה, צמיג ועבה, בעל גוון צהוב, והוא מבדיל גם עם הטעם והריח המלוח. אפשר להשתמש במוצר הפרה הזה למטרות מזון ללא חשש מרמאות של עגל - אורגניזם שרק נולד צריך רק 1/3 מהנפח הכולל המיוצר על ידי הנקבה "חלב ראשון". קולוסטרום מפרה ב 4-7 הנקה נחשב שימושי ביותר.
כמה ימים מייצרת הפרה
הגוף של בורקה מייצרת קולוסטרום 6-10 ימים לאחר calving, עם זאת, הרכב החומר יהיה שונה באופן משמעותי על ימים שונים. כבר לאחר 3 ימים, רמת החלבון, השומן ורכיבים אחרים יורדת בחדות.
קרא עוד על פרה calving: כמה זמן זה נמשך, מה הסימנים של הגישה וכיצד לטפל כראוי פרה לאחר הלידה.
קלוריות והרכב כימי
קולוסטרום הוא תערובת ייחודית של כמה מאות חומרים. להיות מבשר של חלב, מוצר זה יש הרכב שונה לחלוטין עם חלב. יש להם קלוריות שונות, מינרלים וויטמין הרכב.
היחס בין BJU לבין הערך התזונתי:
- חלבונים - 27 גרם;
- שומנים - 1.7 גרם;
- פחמימות - 13 גרם;
- קלוריות - 190 קק"ל ביום הראשון, 130 קק"ל ביום השלישי.
ההרכב הכימי של המוצר:
- ויטמינים: A, E, C, D, B קבוצות (B1, B2, B6, B12);
- מינרלים: מגנזיום (מג), זרחן (Ph), סידן (C);
- אימונוגלובולינים;
- ציטוקינים (חלבונים דמויי הורמונים);
- גורמי גדילה (דמויי אינסולין, טרנספורמציה, טסיות ואפיתל);
- 18 חומצות אמינו;
- אינטרפרונים;
- לקטופרין (גורם החיסון הפנימי)
- אנטיביוטיקה טבעית (ליזוזים);
- פרוביוטיקה.
אתה יודע? על ידי הרכב כימי, קולוסטרום יש דמיון הרבה יותר עם דם מאשר עם חלב רגיל.
היתרונות והנזק לגוף האדם
אחד היעדים העיקריים של קולוסטרום הוא פונקציה אימונומודולציה. גורמים להגנה החיסונית, כמו גם immunoglobulins ביעילות להגן על הגוף מפני חיידקים, פטריות, אשר בדרך כלל מאכלסים את הבטן, ברונכי, קרבים. תכונה אימונומודולטורית של חלב פרה יעילה הן עגלים יונקים אחרים, כך אדם יכול להשתמש בו בבטחה. 
מתברר כי עבור אנשים שרוצים לחזק את המערכת החיסונית, קולוסטרום פרה יהיה מוצר שימושי מאוד. השימוש בו יש השפעה חיובית על הגוף, נחלש על ידי dysbacteriosis, עייפות כרונית, תהליכים דלקתיים כרוניים, סוכרת, כאבי ראש ודיכאון, מחלת אלצהיימר, אסטמה, פציעות שונות.
מאפיינים שימושיים של המוצר:
- להגביר את ההגנה של הגוף;
- נורמליזציה של microflora קיבה;
- חיזוק מערכת העצבים, השלד;
- גוון הגוף;
- הגנה מפני אלרגנים;
- סילוק רעלים וסיגים מהגוף;
- שיפור שיער, ציפורניים;
- התחדשות;
- נורמליזציה של מערכת העיכול.
זה חשוב! פגיעה של קולוסטרום יכולה להתבטא עבור אנשים עם חוסר סובלנות מוצרי חלב ואלרגיות אליהם.המוצר יהיה שימושי עבור אנשים בגילאים שונים, ובמיוחד לילדים, קשישים, ספורטאים, אנשים עם תנאים פיזיים קשים. כדי להימנע מצריכה מופרזת של נוזל זה הוא עבור אנשים הסובלים מבעיה בעור, כמו גם עבור עודף משקל, בהתחשב בתוכן קלורי גבוה.
שימוש במזון
לאחר מכן, לשקול כיצד להשתמש במוצר עם היתרונות הבריאותיים המרביים.
איך לשתות לאדם
"חלב ראשון" יש טעם וריח ספציפיים, כי לא כולם עשויים כמו זה מוכן, נוזלי, כלומר, טבעי. מכיוון שמדובר בריכוז גבוה של חומרים שונים, אין להתעלל בהם. אם אתה קונה את זה בצורה של התרופה (קולוסטרום), המינון יהיה תלוי בגיל:
- תינוקות מ 6 עד 12 חודשים - 10 גרם בבוקר ובערב;
- 1-3 שנים - 10-15 גרם פעמיים ביום;
- 3-6 שנים - 15 גרם פעמיים ביום;
- נשים הרות ומבוגרים - 15 גרם פעמיים ביום.
גלה מדוע חלב פרה הוא שימושי, מה קובע את תוכן השומן שלה, מדוע חלב פרה טעם מריר כאשר חמוץ.
התוסף יכול להיות מדולל עם מים חמים (כ 50 מעלות צלזיוס) או הוסיף דגנים, משקאות ומנות אחרות. 
פרה קולוסטרום פרה
מה אתה יכול לבשל
המנה הנפוצה ביותר, הפשוטה והמועדפת ביותר בעולם של קולוסטרום, נותרה תבשיל, כלומר, "החלב הראשון", אפוי בתנור עם סוכר וביצים. אתה יכול לשמור כזה מטפל במקרר, קצוץ לחתיכות במיץ שלה, במשך שבוע. אם אתה שם את הקינוח במקפיא, חיי המדף יגדל ל 6 חודשים.
זה חשוב! אי אפשר להשתמש קולוסטרום להכנת מוצרי חלב מותסס, חמאה, גבינה בשל הרכב כימי שלה נכסים.
זה יכול לשמש לאפייה, אטריות, קינוחים. גורמה צריך לנסות ליישם את זה בעת בישול מנות בשר ובייקון. לדוגמה, בקזחסטן, קולוסטרום צהוב (נוזלי לאחר האכלה הראשונה של העגל) נעשה רטבים בשר.
במשך מאות שנים, קולוסטרום כבר מוערך על ידי אנשים במשך מאות שנים, זה היה אפילו נקרא "זהב נוזלי" על העושר שלה, ריפוי נכסים טעם עדין ועדין של קינוחים עשה ממנו. אתה יכול להשתמש במוצר זה ללא חשש לאנשים בגילאים שונים ובמחלות שונות.
וידאו: איך להכין קולוסטרום
ביקורות
