ניקיון בית - מתכונים לבישול כרובית עם עוף, היתרונות והנזקים של מרכיבים אלה

כרובית היא ירק יוצא דופן למדי לעומת כרוב לבן, סלק, תפוחי אדמה, גזר, וכו ', בניגוד בשר עוף. האם ניתן לשלב את שני המוצרים הללו, ובאילו צורות? האם כרובית ועוף מזיקים לגוף?

מאמר זה יענה על היתרונות והסכנות של כרובית ועוף, לספר לכם על המתכונים לבישול פלחי עוף עם כרובית, עוגת פאי צרפתי עם מרכיבים אלה, חסה ועוגה מהם, וגם לספר לך איך לשרת כראוי את אלה מאכלים עם שמנת. , רטבים עגבניות וירקות או עם תפוחי אדמה, שום.

הטבה ופגיעה

כרובית - קרוב משפחה של כרוב לבן ברוקולי. מה היתרונות שלה?

• כמות קטנה של קלוריות: 100 גרם רק 30 קק"ל. מתאים לאנשים שרוצים לרדת במשקל.
• אין עמילן. שימושי למי לעקוב אחר תוכן הפחמימות.
• ויטמינים רבים ומינרלים הדרושים עבור המערכת החיסונית, העצבים ואת הלב וכלי הדם.
• נורמליזציה של כולסטרול בדם.
• פעילות אנטי דלקתית ומיקרוביאלית.
• נורמליזציה של microflora במעי בשל סיבים תזונתיים.

למרות השימוש של מנות כרובית הוא בלתי מעורער, זה עדיין יש התוויות נגד:

• צנית;
• אי ספיקת לב;
• יתר לחץ דם;
• אלרגיה;
• מחלות של הכליות ובלוטת התריס;
• גסטריטיס וכיבים;
• אי-סובלנות אישית.

בשר עוף - מוצר חלבון שבו לפחות פחמימות. זה נחשב תזונתי (ב פילה רק 113 קלוריות לכל 100 גרם) והוא נספג טוב יותר על ידי הגוף מאשר בשר חזיר או בשר.

בשר עוף יכול להזיק לגוף אם:

1. לאכול הרבה עוף מטוגן ומעושן. רמת הכולסטרול המזיק בדם עולה.
2. זה רע לעבד, אשר מוביל את הכפל של חיידקים והרעלת.
3. קנה ומבשלים בשר עוף על אנטיביוטיקה והורמונים. זה מסוכן מאוד לגוף.
4. השתמש עור עוף. הוא מכיל חומרים מזיקים לגוף. זה לא מומלץ לאנשים עם מחלת כבד, עור לקוי עודף משקל.

אנו מזמינים אתכם לצפות בסרטון על היתרונות והסכנות של הכרובית:

אנו מזמינים אתכם לצפות בסרטון על היתרונות והסכנות של בשר עוף:

שיטות בישול עם תמונה

מה מאכלים מסוימים ניתן לבשל כרובית ועוף וכיצד לעשות את זה? ישנן אפשרויות רבות. קחו את המתכונים הפופולריים ביותר ומספקים..

קציצות עוף

מה שאתה צריך לבשל:

• חזה עוף - 600 גרם;
• כרובית - 400 גרם;
• גבינה קשה - 100 גרם;
• ביצה - 2 יח ';
• שמנת חמוצה - 2 כפות. l;
• קמח - 2 כפות. l;
• בצל ירוק;
• שמן בישול לטיגון;
• מלח, פלפל לפי הטעם.

איך לבשל:

1. מרתיחים את הכרובית עד רכה. ואז לחתוך אותו ואת הבשר לקוביות קטנות.
2. מגרדת גבינה קשה. קוצצים את הבצל הירוק היטב. כולם מתחברים.
3. מוסיפים ביצים, שמנת חמוצה וקמח. הכל מערבבים עד חלקה, כך שאין גושי קמח. מכניסים למקרר לפחות חצי שעה.
4. מחממים במחבת עם שמן צמחי. טופס את הידיים של כדורי בשר בכל צורה מבשר מבושל מבושל.
   זה חשוב! כדי לחסל לא מקל על הידיים, אתה צריך כל הזמן להרטיב אותם.
5. מטגנים משני הצדדים עד שהם הופכים לאדומים. מגישים עם כל צלחת בצד.

למידע נוסף על מתכונים טעימים אחרים עבור כרובית כרובית כאן.

קי

מה שנדרש:

• קמח חיטה - 250 גרם;
• חמאה - 125 גרם;
• פילה עוף - 2 יח ';
• כרובית - 250 גרם;
• בצל - 2 יח ';
• גבינה קשה - 100 גרם;
• קרם 10 - 20% - 300 מ"ל;
• ביצים - 2 יח ';
• שום - 2 ציפורן;
• שמן צמחי;
• מי קרח - 3 כפות. l;
• מלח ופלפל לפי הטעם;
• שמיר

איך לבשל:

1. קודם מכינים את הבצק לקיש. בבלנדר, מערבבים את הקמח המנופה, קמצוץ של מלח, חמאה קצוצה (אתה צריך להיות בטוח להיות קר) כדי פירור.

   עזרה! אם אין בלנדר, אתה צריך לשפשף את החמאה עם מזלג או ידיים, אבל אתה צריך לעשות את זה מהר ככל האפשר, כך חמאה אין זמן להמיס.

2. יוצקים 3 כפות. l מי קרח לתוך פירור, ובמהירות האפשרית ללוש את הבצק ולהרכיב אותו לתוך כדור.
3. לעטוף אותו בניילון ולשלוח אותו למקרר במשך חצי שעה.
4. בעוד הבצק מתקרר, מכינים את המילוי. חותכים פילה לקוביות ומטגנים בשמן צמחי. בצל לחתוך חצי טבעות או דק (על פי שיקול דעתה של המארחת) ומטגנים בנפרד באותו מחבת.
5. לפרק את הכרוב לתוך פלורטים קטנים לרתיחה במים רותחים במשך שלוש דקות.
6. גבינה מגררת על פומפיה גסה.
7. מערבבים עוף, בצל, כרוב וגבינה. מלח ופלפל קל.
8. מוציאים את הבצק מהמקרר ומפיצים אותו בצורה אחידה בצורה עגולה לאפייה בשכבה דקה.
9. מכסים אותו בנייר כסף ומכניסים עליו עומס: אורז, שעועית יבשה וכו ', כך שהבצק הוא עובי אחד על פני כל השטח.
10. מכניסים את הבצק לתנור, מחומם מראש ל 180 מעלות צלזיוס למשך 15 דקות.
11. מוציאים את הסכל עם עומס ואופים את הבצק עד פריך עוד 10 דקות.
12. בעוד הבצק אפייה, מכינים את המילוי לפאי פתוח עם חזה עוף: מקציפים או מערבבים, מערבבים את השמנת עם הביצים, שום כתוש ושמיר קצוץ. מלח ופלפל קל.
13. שים את המילוי בבסיס המוגמר לעוגה. להפיץ את המילוי שווה.
14. מקטינים את הטמפרטורה של התנור ל 160 מעלות צלזיוס ואופים את הקיש למשך 15 דקות נוספות עד שהשתילה מוגדרת.
15. הוצא, הקפד להתקרר, כך שהקיש אינו מתפרק בעת חיתוך.

סלט

מה שנדרש:

• פילה עוף - 300 גרם;
• כרובית - 100 גרם;
• עגבניות - 2 יח ';
• מלפפון -1 מחשב.
• שמנת חמוצה - 5 כפות. l;
• בצל ירוק, מלח, פלפל לפי הטעם.

איך לבשל:

1. מרתיחים את העוף והצבע וחותכים לחתיכות קטנות.
2. מלפפון, עגבניות ובצל ירוק קצוצים גם ונשלח לקערת סלט עם עוף וכרוב.
3. מלח, פלפל ומערבבים את הסלט. ממלאים אותו עם שמנת חמוצה.

פרטים נוספים על סלטים כרוב ניתן למצוא כאן.

עוגה

מה שנדרש:

• קמח חיטה - 600 גרם;
• חמאה - 200 גרם;
• כפיר - 300 מ"ל;
• מלח - 1 כפית;
• סודה - 1 כפית. ללא שקופיות;
• פילה עוף - 800 גרם;
• כרובית - 600 גרם;
• ביצה - מחשב אחד.

איך לבשל:

1. מרתיחים פילה עוף במים מומלחים, מגניב קוצצים במטחנת בשר (או לחתוך לחתיכות קטנות).
2. כרוב לשלוח מים רותחים במשך 3 דקות. הסר, להתקרר לפרק לתוך קטן florets. אם הכרוב אינו קפוא, אבל טרי, להחזיק אותו במים רותחים למשך 2 דקות יותר.
3. מכינים את הבצק לעוגה. מערבבים חמאה וקפיר, מוסיפים מלח וסודה. מוסיפים את הקמח בהדרגה, ללוש בצק אחיד.
4. מחלקים את הבצק ל -4 חלקים. לגלגל את החלק הראשון. מעבירים בעדינות לסדין אפייה משומן. הניח חצי מילוי. מגלגלים את החלק השני של הבצק ומכסים אותם במילוי. חותם את הקצוות. לעשות חור קטן במרכז העוגה כך קיטור יכול לצאת ממנו בעת אפיית.
5. הפוך את העוגה השנייה אותו מן הבצק הנותר ומילוי.
6. מקציפים את הביצה ואת המעיל שתי עוגות עם זה.
7. אופים במשך 40 דקות. מגש האפייה צריך להיות על המדף באמצע באמצע התנור.

קרא עוד על איך לעשות עוגה כרובית במאמר שלנו.

וריאציות של מנות

איך אתה יכול לשנות את כרובית מנות עוף המתואר לעיל?

ברוטב שמנת

כדי להפוך את הקציצות עוף עם כרובית רך יותר, אתה יכול לעשות רוטב שמנת עם פטריות.

מה שדרוש לרוטב:

• Champignons - 200 גרם;
• שמנת עם תוכן שומן של 10 - 20% - 250 מ"ל;
• בצל - 1 ראש;
• קמח - 1 כף. l;
• מלח ופלפל לפי הטעם.

מה לעשות עם המוצרים:

1. מקלפים את הבצל וקוצצים דק. שוטפים את הפטריות היטב וגם קוצצים אותם (הצורה והגודל של החלקים הם אופציונליים, אבל הם לא צריכים להיות גדולים מאוד).
2. מטגנים את הבצל בשמן צמחי עד לשקוף וזהוב. שלח פטריות אליו. לכבות לפני אידוי.
3. יוצקים את השמנת לקערה ומוסיפים את הקמח. מערבבים היטב עד חלקה, כדי למנוע גושים.
4. יוצקים את פטריות השמנת עם בצל במחבת. מלח, פלפל ומבשלים במשך 5-7 דקות, תוך ערבוב מדי פעם. יוצקים רוטב על המבורגרים.

אנו מציעים לכם לצפות בסרטון על הכנת רוטב שמנת:

עגבניות וירקות

קציצות פשוטות ניתן להפוך למנה מעניינת: למלא אותם עם רוטב עגבניות וירקות. כמו רוטב שמנת, זה יהיה גם מבושל בנפרד.

מה שאתה צריך לבשל:

• גזר - 2 יח ';
• בצל - 2 ראשים;
• עגבניות - 4 יח ';
• פלפל בולגרי - מחשב אחד;
• רסק עגבניות - 2 כפות. l;
• מים - 1 כף.
• מלח, סוכר ופלפל לפי הטעם.

איך לבשל:

1. בצל קצוץ דק ומטגנים במחבת עם שמן צמחי. מוסיפים לו גזר מגורד.
2. חותכים את הפלפל והעגבניות לקוביות קטנות. שלח לרוטב עתידי. מערבבים ומבשלים עד שהירקות כמעט מוכנים.
3. שלח רסק עגבניות ירקות, לערבב ויוצקים מים. מוסיפים מלח, סוכר, פלפל, אם תרצה תבלינים מועדפים. השאירו לתבשיל במשך 15 דקות. מפזרים את הרוטב מוכן עם עשבי תיבול טריים קצוצים.

אנו מציעים לכם לצפות בסרטון על בישול עוד רוטב עגבניות-ירקות:

בשמנת חמוצה

עוף כרובית רוטב quichhe יכול להתבצע על בסיס של שמנת חמוצה, לא שמנת. הטעם הוא לא כל כך אינטנסיבי, אבל אפשרות זו היא יותר תקציב.

1. מקציפים 400 גרם שמנת חמוצה ו 2 ביצים.
2. מלח ולהוסיף שמיר קצוץ דק.
3. יוצקים תערובת של מילוי ומפזרים גבינה.

עם תפוחי אדמה

בסיס העוגה עם כרובית ועוף יכול להיות לא רק את הבצק, אבל, למשל, תפוחי אדמה מבושלים (לחתוך לפרוסות בעובי 7-7 מ"מ או בצורת פירה). זה יהיה עוגה המורכבת של שכבות:

• תפוחי אדמה מבושלים.
• חזה מבושל קצוץ. ניתן גם להוסיף שזיפים מרוסקים אליו.
• תפוחי אדמה מבושלים.
• כרובית מבושלת.

את העוגה הוא שפך את התערובת הבאה: 3 ביצים, 800 גרם שמנת חמוצה, 100 גרם גבינה קשה מגורדת. ואז צלחת נכנס לתנור במשך 50 דקות.

עם שום

כדי להפוך את סלט יותר מתובלת ומלוחים, אתה יכול להוסיף שום או פלפל אדום קטן (טרי או הקרקע).

מספיק 2 שיני שום. מקלפים אותו מן הקליפה. לחתוך לחתיכות קטנות או לרסק עם לחץ מיוחד (המכונה לחץ שום).

זה חשוב! שום צריך להיות קצוץ כך כאשר אכילת חסה, זה לא בא על פני שן, אבל רק יוצר ארומה וטעם.

אפשרויות להגשת מנות

• עוגות סגורות ופתוחות (קיש) נחתכים למשולשים, ריבועים או מלבנים. מוגש כמנה נפרדת עם כל רוטב או רק עם שמנת חמוצה.
• קציצות עוף משולבות עם כל סוג של צלחת בצד: תפוחי אדמה מבושלים עם ירקות או פירה; מקרוני מבושל; אורז, כוסמת, לבוש בחמאה. הטעמים של הקציצות יהיו מקוריים, אם תשפוך אותם לרוטב. זה יכול להיות מוגש בנפרד על צלחת.
• כרובית וסלט עוף הולך כצלחת נוספת אל המרכיבים העיקריים של צריכת מזון: כל צלחת בצד חם (דגים, בשר, וכו ') עם זאת, עוף בסלט עושה את זה די עשיר, כך שאתה יכול להשתמש בו חטיף בריא.

כרובית ועוף משולבים בטעם. הם יכולים להיות מבושלים יחד כמו מילוי עבור פשטידות, בסיס כדורי בשר, וכו 'אפילו סלט מוכן עם שני מרכיבים אלה יהיה מזין ומועיל, אבל אם אתה ממלא את זה עם שמנת חמוצה, לא לאחסן מיונז. אם המטרה של אדם היא לרדת במשקל, אתה צריך לוותר על פשטידות, כלומר, מנות שנעשו מקמח.

צפה בסרטון: איך מנקים סיר שרוף בקלות (אַפּרִיל 2024).