שוק הבשר, אשר נוצר על ידי האדם, ולא גדל בתנאים טבעיים, גדל. על פי הנתונים לשנת 2017, המכירות של בשר ומוצרי בשר מלאכותיים הגיעו ל -4 מיליארד דולר, וכיום נתוני המכירות של תחליפי הירקות לחלבון מן החי גדלים בהתמדה.
המגמה להתפתחות שוק הבשר המלאכותי נובעת מהעובדה שיש בעולם עניין גובר בסגנון חיים צמחוני וטבעוני.
קרא גם:החיים ללא בשר דורשים תחליפים באיכות גבוהה, והביקוש הגובר להם מאלץ את השקת הענפים הרלוונטיים. סירובם של חלק מהאוכלוסייה לצרוך בשר נובע מרצונם של אנשים לשפר את בריאותם, שכן מוצרי בשר מכילים לעיתים קרובות אחוז גבוה של כולסטרול, כמו גם דה-הומניזציה.בשר מלאכותי כפתרון לבעיות סביבתיות ומוסריות: בשר טחון סינטטי מארה"ב ייכנס בקרוב לשווקים באירופה בארצות הברית במהלך השנה האחרונה נצרך כמות שיא של בשר בשר עוף פרודוקטיביות דירוג
למרות העובדה כי צמחונות וטבעונות הם הפופולריים ביותר במדינות אירופה וארצות הברית, חלק מהייצור של מזון כזה גדל בהתמדה באסיה ובאוקיאנוס השקט. אנליסטים שוק מחקר אנליסטים אומרים כי כ 5-7 שנים הביקוש לבשר מלאכותי בחלק זה של העולם יגדל ב 9.4% בשנה.
לייצור של תחליפי בשר פופולריים בשוק, ארגונים בכל רחבי העולם משתמשים פטריות, קטניות (למשל, פולי סויה ואפונה) ומוצרים אחרים עם תוכן גבוה של חלבון צמחי, בניגוד לבעלי חיים.
ראה גם:בית עופות האוקראיני מייצר בשר שליו על העיקרון של עצמי- sfficiency גידול פסיונים לבשר: איך לטפל ואיך להאכיל רוב בעלי החיים ואת הבשר גזעים של פרות ברוסיה
