עקרות בית מודרניות הגיעו מיליון דרכים אחסון ירקות לחורף.
השום, למשל, מאוחסן בצנצנות, בקופסאות, בצמות, אבל שום קפוא יש את חיי המדף הארוך.
ח מטופח בתא המקפיא הרגיל של המקרר ואינו תופס מקום רב.
האם אני יכול להקפיא שום לחורף במקפיא?
למד מן המאמרים שלנו על איך לאחסן שום במרתף, איך לשמור שום בבית, כולל אחסון של שום החורף בדירה.
יתרונות וחסרונות
הקפאת שום משמש לעתים קרובות על ידי המארחות כדי לאחסן אותו. שיטה זו יש גם יתרונות וחסרונות. כלומר:
מקצוענים:
- שום שומרת על תכונות אנטיבקטריאליות;
- משמר יסודות קורט מועילים;
- מאוחסן יותר מאשר בכל דרך אחרת;
- מוכן לשימוש מיד.
חסרונות:
- מאבד קצת טעם;
- הטעם אינו בולט כמו זה של טרי;
- לאחר הפשרה הוא מאבד את המראה שלה, זה "מתפשט".
היתרונות והחסרונות חופפים זה את זה, עם התוצאה שכל עקרת בית עצמה תעריך כדאיות כפור שום. חלופה יכולה להיות שיטה כזו של שימור שום לחורף, כמו ייבוש זה עבור תיבול באמצעות מכשירי חשמל ביתיים או אוויר צח.
דרכים
להקפיא שום:
לגמרי לא מטופל
האם אני יכול להקפיא את השום במקפיא לחלוטין? שיטה זו מיושמת במידה מספקת. לעתים נדירות.
אם הוחלט לנקוט ראשי מקפיא של שום, הם פשוט צריכים להיות מקופלים פנימה שקיות ניילון. שקיות אלה ממוקמות בתא המקפיא של המקרר.
פרוסות קלופות
שיטה זו עדיפה על הקודמת. שום קפוא כבר ניקה, לאחר הסרת אותו מן המקפיא מוכן לשימוש בישול מנות, רוטב, וכו '
מסה שום
אפשרות טובה להקפיא שום. שום טוויסט במטחנת בשר וקפואים במיכלים. במידת הצורך, להסיר את המיכל מן המקפיא, לחתוך את המסה שום עם סכין ככל הנדרש. המיכל עם המסה הנותרת מוחזר למקפיא.
האם ידעת כי יש להקפיא שום קיים גופים מיוחדים? על אחד מהם בסרטון זה:
הכנה
השום לאחסון צריך קודם להכין:
- לאחר הקציר ראשי תהליכיםעל ידי חיתוך הגבעולים, מערכת השורש;
- למיין. לקבלת הקפאת, אתה יכול להשתמש אלה ראשי שום שאינם מתאימים לאחסון טריים. אם הנזק הוא לא קריטי, אתה יכול להפריד את פרוסות שמיש ולזרוק אותם. זה אפשרי, שכן השום הוא קפוא רק לעתים נדירות, הוא עדיין נפרדו;
- לנקות פרוסות מן הקליפה;
- לטחוןאם האחסון מתוכנן בצורה של מסה קפואה.
איפה טוב יותר להקפיא שום? זה לא משנה אם השום יהיה קפוא בתא מקפיא של המקרר או בתא נפרד מקפיא. שום הוא לא שביר כמו פלפל בולגרית, למשל. שום דבר לא יקרה לו גם אם השקיות ארוזות בחוזקה לתוך מיכל ההקפאה.
מה מקפיא שום בבית? עדיף להקפיא שום:
- בשקיות ניילון;
- במיכלי פלסטיק (במיוחד אם זה מסה השום).
כמעט כל קטן יעשה. פלסטיק קיבולת. אתה יכול להקפיא שום על מצעים על ידי גלישת אותם הדבקת סרט.
הדרך להקפיא את מססת השום בעוגות הקרח בסרטון זה:
הדרכה
כיצד להקפיא שום לחורף? באיזה הקפאה בטמפרטורה?
הוא נשמר בתא הקפאה של המקרר ובמקפיא כלשהו. בטמפרטורה זו, השום יימשך זמן רב. לא תאבד נכסים שימושיים והוא יהיה מוכן לאכול מיד לאחר הפשרה.
לפני הקפאה שום במקפיא, אתה צריך לעשות כמה צעדים:
- מעבירים את השום: להפריד את פרוסות לא מתאימות, לבחור שלם.
- נקה שיני שום מן הקליפה.
- הכנס אותם פנימה שקיות ניילוןאם אתה מתכוון להקפיא את כל פרוסות.
- טוחנים במטחנת בשר ולקפל את המסה לתוך מיכלי פלסטיק אם יוחלט להקפיא את השום כמו מסה.
- מניחים את השקיות או המכלים במקפיא.
מוטב לקחת קטן מכולות להקפאת מסה ושום קטנים שקיות פלסטיק להקפאת ציפורן. זה מעשי מאוד. מקפיא שום במנות קטנותזה יותר נוח להשתמש בו.
חיי מדף
אם אתה בוחר שיטות אחסון אחרות, תמיד יש סיכוןכי השום לא לשרוד את התקופה שנקבעה, זה יהיה בדיוק לשקר במהלך תקופת ההקפאה במשך כל תקופת האחסון המומלץ.
לכן, שום מתאים לקפוא לקראת החורף. שיטה זו מאפשרת לשמור שום ארוך יותרמכל האחרים. חסרונות השיטה תומכת באובדן צורת השום והצורה לאחר הפשרה.
עם זאת, כאשר הקפאת המסה שום, חיסרון זה אינו רלוונטי בכלל. שום מקפיא יחסוך אפילו זנים שהם לא מתאים לאחסון לטווח ארוך טרי.
על שיטת הקפאת שום הקרקע ציפורן לא מטופלת, וכן דרכים שונות לאחסן שום בבית בסרטון זה:
