נבטים בריסל, בנוסף טעם מעולה, יש גם תכונות כגון כלי דקורטיבייםכי הוא בשימוש פעיל כאשר קישוטי מנות.
כדי להשתמש בירק זה עבור תקופת החורף, עיבוד שלה הוא הכרחי. האם אני יכול להקפיא נבטים בריסל לחורף?
הקפאה של מוצר זה ירקות ניתן לייחס המועדפת ביותר שיטות אחסון לחורף. העיקר הוא לעמוד בטכנולוגיה של הקפאה ואחסון הבאים.
לא להקפיא פעמיים נבטים בריסל - אם זה כבר מפשיר, אז אתה צריך להתחיל את זה כאחד המרכיבים לבישול.
ירק זה משמש מרקים, סלטים, כמנה עצמאית, כמו גם תבשילים ירקות.
הקפאה היא אחת הדרכים לאחסן כרוב בבית, ואיך לאחסן כרוב במרתף או במרתף ניתן למצוא באתר האינטרנט שלנו.
טוב או רע?
נבטי בראס קפואים: טוב או רע? ירקות קפואים להחזיק כל המאפיינים של ירקות טריים, למרות שהם מאבדים במהלך האחסון כמות מסוימת של חומרים שימושיים. זה חל באופן מלא על נבטים בריסל, שהוא אחד הזנים של כרוב רגיל.
זה היה bred על ידי מגדלי מן הרגיל כרוב, וקיבלתי את ההפצה, בזכות המראה יוצא דופן, כמו גם טוב מאפייני הטעם.
כמו כרוב לבן, נבטים בריסל הם די שימושי ירק.
חוץ מזה, יש לה קלוריה נמוכה מאוד, והוא נחשב מוצר זה חייב להיכלל בתזונה שלך על ידי אנשים שרוצים לרדת במשקל שלהם.
זה גם שימושי עבור נשים שנושאות ילד - זה מקטין את הסיכון של העובר מומים מולדים - כגון חך שסוע ואת ספינה ביפידה.
הוכיח את היתרונות של נבטים בריסל במקרים הבאים:
- עוזר להפחית את הרמה כולסטרול;
- משפר את הראייה, מונע נזק לרשתית בשל נוכחות של זאקסנטין, לוטאין וויטמין A בכמויות גדולות;
- בטא קרוטן וויטמין C נוכח המאמנים להילחם ביעילות את הסיכון מחלות נשימהאשר חשוב במיוחד בחורף;
- יש השפעה לעבוד את המוח, הוא אמצעי למניעת מחלת אלצהיימר על ידי מציאת ויטמין A;
- בזכות האינדולה -3 קרבינול בכרוב ניצנים, הירק הזה יעיל במניעת סרטן השדכמו גם סוגים אחרים של סרטן בשל נוכחות של חומרים כגון isothiocyanates;
- יעיל כמו מניעתי נגד המופע של מחלות מערכת הלב וכלי הדם.
עם זאת זמינות חומציות גבוהה, הפרעות של מערכת העיכול, מחלות של בלוטת התריס הם גורמים המציעים הגבלות על השימוש בכרוב ניצנים בכמויות גדולות.
כללים בסיסיים
כיצד להקפיא נבטים בראסלס לחורף? כדי להקפיא צריך בחר בקפידה מוצרי ירקות.
Kochanchik, אשר לא יעלה על 2 ס"מ קוטר, ללא נוכחות של נזק מכני ורקב, כמו גם סימנים של עייפות. כדי ללמוד כיצד ובאיזו שעה יש צורך להסיר את היבול של נבטים בריסל מן הגן, אתה יכול ללמוד מן המאמר שלנו.
לאחר הירקות נבדקו ומיין, זה הכרחי לחתוך את גזע - זה לא מייצג ערך תזונתי.
לאחר מכן, אתה יכול להתחיל להכין את נבטי בריסל להקפיא. יהיה עליך:
- פאן שבו יתפוצץ;
- מסננת או מסננת;
- יכולת קירור, מלאה במי קרח;
- מספר בד או מגבות נייר לייבוש מוצרים;
- מגש הקפאת;
- שקיות אחסון מקפיא - הכי מתאים שקיות עם אבזם.
הוראות שלב אחר שלב
לאחר הכנה, אתה יכול להתחיל את תהליך ההקפאה. כיצד להקפיא נבטים בראסלס:
- לשפוך בסיר מוכן עבור blanching, מים - בקצב של 3 ליטר מים לכל 1 ק"ג של מוצר;
- לאחר מים רותחים, אנחנו טיפה מוכן kochanchiki לתוכו ומבשלים 2-3 דקות;
- בסופו של blanching, מיד לנקז את המים ולשחרר את המוצר במי קרח - בשביל זה, אתה יכול אפילו להכין קרח כדי למזער את תהליך קירור המוצר;
- לאחר ochchanchiki מקורר, הם מתפשטים על בד או מגבות נייר רץ עודף מים וייבוש;
- כאשר הכרוב יבש, אתה צריך להזיז את המאמנים בשורה אחת על המזרן ולשלוח במקפיא להקפיא;
- לאחר המאמנים קפא, אתה צריך לשים אותם פנימה שקית ניילוןשממנו ניתן להסיר את האוויר ככל האפשר.
זה חשוב! אם במקרר, יש פונקציה כזו "הקפאה מהירה"כאשר הטמפרטורה בחדר קאמפ ל -22, או אפילו 24 מעלות, אז זה מצב צריך להיות מיושם. זה ייקח באיכות הגבוהה ביותר את המוצר.
בצורה זו, קפואים בריסל קפוא צריך להיות מאוחסן במקפיא בטמפרטורה לא גבוהה מ -18 מעלות. אז זה מוצר יכול להיות מאוחסן עד שנה..
מידע על איך להקפיא את החורף בבית סוגים אחרים של כרוב, כגון כרובית, כרוב לבן או ברוקולי, אתה יכול למצוא באתר האינטרנט שלנו.
טיפים וטריקים
אם אתה צריך להקפיא כמות גדולה של כרוב ניצנים, מומלץ להרתיח מים מתוקים בכל פעםעל ידי מיזוג כבר בשימוש.
לפעמים, כדי להקפיא, נבטים בריסל הם לא blanched, אבל נשלח אל המקפיא מיד לאחר מיון. ללא טיפול בחום נוסף. במקרה זה, חיי המדף של הכרוב מופחת באופן משמעותי, הטעם שלו יהיה קצת יותר גרוע. עם זאת, בהעדר זמן, שיטה זו היא ישימה למדי.
אם אתה משתמש בשיטה זו, אז אתה לא יכול להניח על משטח - זה נעשה כך כרוב רטוב לא להקפיא לתוך גוש אחד. קוד החריטה לא הוחל אין סכנה של הקפאה בין הקוכנים, ולשים אותם מיד בשקית ניילון.
עכשיו לאורך כל החורף יהיה לך כרוב ניצנים על השולחן - ירקות טעים ובריאים, אשר יסייע לא רק לגוון מאכלים, אלא גם כדי לשמור על הבריאות.
