רוצה לדעת איך לאחסן תפוחי אדמה בדירה בחורף? בואו לספר!

קשה להאמין כי על תפוחי אדמה, להופיע באופן קבוע על השולחן של כמעט כל משפחה, רק לפני 300 שנה ומעולם לא שמעו עליהם. אבל עכשיו זה אורח קבוע כמו ארוחות ערב יום, וארוחות חג. והאורח, אני חייב לומר, הוא קפריזי למדי.

על מנת לשמר את טעמו ואת תכונותיו המועילות, הוא זקוק לתנאים מיוחדים. אבל לא לכל אחד יש מרתף או מוסך - מה לעשות? לא להתרגז, אבל לקחת את העניינים לידיים שלך וליצור פינה נעימה תפוחי אדמה שלך בדירה שלך. זה לא קשה כמו שזה נראה במבט ראשון. תן לנו לספר לך מה תפוחי אדמה מאוחסנים, והכי חשוב, איך לעשות את זה נכון בבית, בדירה בעיר רגילה.

כיצד להבטיח תנאים אופטימליים עבור תפוחי אדמה?

תנאי אחסון תפוחי אדמה:

• טווח הטמפרטורה האופטימלי לאחסון תפוחי אדמה הוא 3-5 מעלות מעל לאפס. ב גבוה - פקעות מאוחסנים במשך 2-3 חודשים, ולאחר מכן לכווץ, לאבד לחות ולהתחיל לנבוט. ב נמוך לרכוש טעם מתוק מתקתק לא נעים מבפנים.
  כאשר אחסון הוא בעל חשיבות רבה ציון. אסטריקס, דולפין, Kolobok יש לשמור על איכות טובה.
• לחות גבוהה מעוררת את התרחשותו של פטרייה, שינויים נמוכים במבנה ובגלל של פקעות. הטוב ביותר הוא 80%.
• מקום לאחסון חייב להיות חשוך, כי תחת השפעת תאורה טבעית או מלאכותית לטווח ארוך, פקעות להתחיל לא רק לנבוט, אלא גם לייצר סולאנין, השימוש בהם יכול להוביל להרעלה חמורה. כמות גדולה של רעל מופקדת בקלף והופכת אותו לירוק. פקעות כאלה לא ניתן לאכול.
• קופסאות עץ, מיכלים מפלסטיק עם פתחי אוורור, קופסאות קרטון, רשתות ו burlap משמשים מכולות.

תפוחי אדמה מסודרים בקפידה לפני האחסון. מושפעים על ידי ריקבון photofluorosis, עם ריח זר, של סוג פקק מפוקפק נזרקים, הנותרים מיובשים באוויר הצח תחת השמש.

הנחיות אחסון כלליות

איך זה בבית לארגן את האחסון של תפוחי אדמה, תלוי במידה רבה את החדר הספציפי שבו יהיה שורש ירקות.

בחדר או במסדרון

בסלון של חדרים מחוממים היטב תפוחי אדמה יאוחסנו במשך מספר שבועות.. הסיכוי לשמר את המסיק יגדל באופן משמעותי אם פקעות הם מפורקים במקומות שונים, למשל, חלק במזווה, וחלק על המרפסת.

במטבח

1. אזור כהה, מאוורר היטב נבחר. לרוב, הכי נוח (ורק) הוא מקום מתחת לכיור. ניתן להשתמש בארון מיוחד לאחסון ירקות עם חורי אוורור.

   בקופסה קטנה מתחת לחלון במטבח, אתה יכול לשמור תפוחי אדמה לחורף לא קשה מדי.

2. מגש עץ מתאים, מיכל קליפה לבנה או סל נצרים עם פקעות נבחרים ממוקם הנישה שנבחרה.

במקרר, תפוחי אדמה ניתן לאחסן ברשת או שקית נייר במשך זמן רב.. אבל, בשל המרחב המוגבל, שיטה זו אינה נוחה. גלה כמה אתה יכול לאחסן תפוחי אדמה קלופים במקרר כאן.

במזווה

מחסנים בדירות הם לעתים קרובות לא מחומם, ותפוחי אדמה ניתן לאחסן שם עד האביב.

גרסה של אחסון תפוחי אדמה בדירה יכולה להיות אחסון קבוע במזווה או במסדרון. אתה לא צריך להמציא בידוד תרמי, זה מספיק כדי להגן על פקעות מן האור עם סמרטוטים אותו.

1. תפוחי אדמה מתאימים לשקיות נבחרות של חומר טבעי, "נשימה". הם אינם מכוסים ועטופים.
2. כך שהפקעות לא מתפוגגות, מטלית רטובה תלויה בחדר, אשר מתלחלח כאשר הוא מתייבש. אתה יכול לשים שניים או שלושה אגנים עם מים ולהשתמש מכשיר אדים חשמלי.

על המרפסת

הנוהל לאחסון תפוחי אדמה במרפסת:

1. קופסה קטנה יותר ממוקמת בתוך תיבת עץ גדולה. המרחק בין הקירות (אשר חייב להיות לפחות 10-12 ס"מ) מלא בידוד: שבבי עץ, נסורת או קצף כתוש. גם את התחתונה ואת המכסה מבודדים. הקופסה הפנימית צריכה להיות ללא חורים וחריצים, עם 2-3 נורות של 15 וואט כל אחד, צבועים בצבע כהה (כך תפוחי אדמה אינם ירוקים).
2. תפוחי אדמה מוכנים לאחסון הם שפכו לתוך קופסה עטוף בבגדים ישנים או שטיח עבה. מלמעלה ניתן לשרטט קש טרי. אחסון כזה, פקעות מאוחסנים בטמפרטורה של עד +7 מעלות כפור הרחוב הם לא נורא עבורם.

עבור מרפסות קטנות שאין מקום למבנים מסיביים, מיכלים תרמיים מיוחדים מוצעים, קומפקטית ויפה מבחינה אסתטית. באמצעות תרמוסטט, אתה יכול להגדיר את הטמפרטורה הרצויה בפנים ולשכוח את הבעיה של אחסון במשך זמן רב.

אתה יכול להוריד את רמת הלחות בתיבה על ידי התזת תפוחי אדמה עם קליפת בצל וגיר, או על ידי הנחת כמה שקיות עם עלים יבשים של זקן או מנטה בתחתית.

כדי למנוע תפוחי אדמה מ נבטים, שכבת קש ניתן לשים שכבה בתיבה.

כיצד להגדיל את חיי המדף?

תיבות אחסון מעובדות מראש. זה הכרחי כדי להפוך את הטיפול עם פתרון חיטוי של סולפט נחושת, אקונומיקה או פתרון חזק של אשלגן permanganate, ולאחר מכן יבשים ברחוב. הפקעות בקופסאות מכוסות בענפי אשוחית ואורן, מוזזרות עם סלק, מושכות לחות עודפת. לקבלת מידע נוסף על איך לאחסן תפוחי אדמה בתיבה, אתה יכול למצוא כאן.

שגיאות אפשריות

ראשית, בואו לדבר על הטעויות הנפוצות ביותר במהלך האחסון, אשר להוביל להידרדרות של תפוחי אדמה או ירידה בטעם:

1. מיון גרוע.
2. מיקום לאחסון של זנים בשלים מוקדמים שאינם מתאימים לאחסון ארוך טווח.
3. אחסון בצד לצד ירקות ופירות אחרים.
4. תנאי אחסון לא מתאימים.
5. המקום שנבחר כהלכה או שאינו מוכן מספיק.

אנו מציעים לצפות בסרטון וידאו על טעויות שנעשו בעת אחסון תפוחי אדמה בתדירות הגבוהה ביותר:

מסקנה

הכפור הראשון יהרוס את כל הפקעות המאוחסנים בהנאה אם ​​הבעלים אינו מסדיר את האחסון מראש. איזה טריקים אתה צריך ללכת עם! אם אין לכם מרפסת, תוכלו לאחסן תפוחי אדמה במקום חשוך בחורף. אבל, לדעת את הכללים הבסיסיים והאזנה ההמלצות של גננים מנוסים, אתה יכול להתייחס יקיריכם עם מאכלים מזינים וטעימים ממניות הביתה במשך זמן רב.

צפה בסרטון: Haim Schaffer's Testimony for Yad Vashem (נוֹבֶמבֶּר 2024).