גזר הם אחד הירקות הפופולריים ביותר בעולם, עשיר microelements וויטמינים. שורש שורש משמש לבשל מנות ראשונות, מנות בצד ואפילו קינוחים.
לרוב ניתן לפגוש גזר לזרוע עם כתום ligneous גס או שורש לבנבן.
זהו הצמח השורש העתיק ביותר שאנשים החלו לאכול. לפי האגדה, לראשונה ראה אדם גזר אוכל סוס. הוא התעניין, והוא לקח את הצמח מן החיה. כדי ליהנות זה ירק לא רק בקיץ, אבל בחורף, יש צורך לאסוף אותו כראוי ולבחור את הדרך הטובה ביותר של אחסון.
מוזרויות של מבנה הירקות
לאחסון להשתמש זנים מאוחרים של גזר. שבוע לפני הקציר הירקות יש להשקות בנדיבות עם מים, זה יעשה את זה עסיסי ומתוק. קציר טוב יותר במזג אוויר חם ויבש, מנסה לא לגרד ירק, כמו זה יהיה לקצר את חיי האחסון שלה. לאחר הקציר, גזר חייב להיות שטף, כי כ 3% של מיקרואורגניזמים להישאר על פני השטח שלה.
לאחר 6-7 חודשים, היבול שורש יש תכונות הגנה גבוהות יותר מאשר לא רחוץ ויש לו את המראה של שנקטפו זה עתה.
ציון הדף לאחסון
פלאקורו
זה סוג של גזר נותן תשואה גבוהה וירקות שורש גדול. פירות הגזר הם מתוקים, ובאורכם להגיע עד 28 ס"מ.
חורף מתוק
מגוון יש תשואה גבוהה הוא אוניברסלי. פירות להגיע 20 ס"מ יש טעם עשיר.
ויטה לונג
זהו אחד הזנים הפופולריים לאחסון. פירות יש עמידות גבוהה למראה של ריקבון. זה יכול לשמש טרי לשימור, סובל תחבורה מטופח.
ויטמין 6
כאשר מאוחסן, הוא משמר את התכונות החיצוניות ואת הטעם.. אורכו של הפרי הוא 15 ס"מ ויש לו צורה חרוטית.
מלכת הסתיו
פירות להגיע אורך של 25-30 ס"מ, ויש להם טעם מתוק. כאשר אחסון לא סדק. אתה יכול לאחסן לפחות שנה.
פלאקה
מיובאים גזר מגוון, המאפשר לקבל תשואות גבוהות ברוסיה. הייחודיות של מגוון זה היא התנגדות פיצוח פתוגנים. פירות יש טעם מעולה מתאימים אחסון לטווח ארוך.
F1 מפל
פירות הם קצרים, ואת הבשר הוא עסיסי כתום בהיר. גזר של מגוון זה הם עמידים למחלות, ניתן להשתמש בצורה טהורה שלה לבישול מזון לתינוקות. מתאים לאחסון לטווח ארוך.
הקיסר
זה סובל תחבורה לטווח ארוך. עמיד בפני מחלות. אורכו של הפרי הוא 25-30 ס"מ.
סיכוי
זה עמיד בפני מחלות וקור. מגוון נותן הקציר הגדול, עסיסי ונעים לטעם.
איך להציל את היבול בבית?
איך להציל גזר לחורף בבית, תלוי אם השורשים שטף או לא? שקול שתי שיטות אחסון.
גידולי שורש שטופים
כדי לשמור על הטעם של גזר שטף, בצע את ההוראות.:
- לשטוף גזר מלוכלך ולאחר מכן יבש. לחות רע לביטחון היבול.
- להתכונן בתיבת אחסון במרתף ולמלא אותם עם נסורת או חול. שים בהם גזרים. גובה מעל הרצפה חייב להיות לפחות 1m. בנוסף תיבות, ירקות שורש ניתן לאחסן בשקיות פלסטיק על ידי הנחת אותם על הסיפון עץ.
זה חשוב! אין צורך לקשור חבילות, לחות אחרת תופיע בפנים.
- זרימת האוויר צריכה להיות זניחה.
האם אפשר לאחסן גזר שטף בדרך זו במרתף עד האביב? אפשרי אבל בהיעדר המרתף, אתה יכול להשתמש בבור, אשר צריך להיות מראש חפר ומבודד.
ירקות שורש רחוץ
- 2 ימים לפני ההכנה לאחסון, היבול מקורר ל 0 מעלות. יבש את הגזר שנקטפו.
- האחסון צריך להיות יבש טמפרטורת האוויר צריך להיות 10-12 מעלות. לחות אינה נמוכה מ -90%.
אם החדר חם מדי, השורשים יתחילו לדעוך.
- כדי לעבד את החדר תיבות בעזרת סולפט נחושת.
- גזר מפוצץ לא מתאים לאחסון.
ישנן מספר דרכים לאחסן:
- בחול. לדברי גננים, זוהי אחת הדרכים הטובות ביותר לאחסן. עדיף לעשות זאת בחול רטוב, אך לא רטוב. ההרכבה נעשית בשיעור של 1 ליטר מים לדלי חול. שכבות לסירוגין להניח חול ופרי.
המלצה. עדיף להוסיף כמות קטנה של גיר לחול. הוא יציל גזר מ נרקב.
- בחימר.
- בנסורת. נוח וקל. ירקות שורש מיובשים ממוקמים בשכבה אחת בתחתית התיבה, נסורת נשפך מלמעלה. הדבר נעשה בשכבות עד שהקופסה מלאה.
- קליפת בצל.
- בעזרת טחב.
- שקית פלסטיק. גזר מיובש ממוקמים בשקיות חורים מיוצרים עבור זרימת האוויר.
כתוצאה מכך, כולם בוחר את שיטת האחסון עצמו. אבל לא משנה כמה גזרים מאוחסנים, הם צריכים להיות בדק מעת לעת על מנת להבחין ולקטוף ירקות מפונקים מ שורש בריא ירקות בזמן.
בעיות אפשריות
אם הטמפרטורה במרתף טיפות מתחת 2 מעלות, היבול חייב להיות מכוסה עם הרגיש כדי למנוע הקפאה. גזר יכול לנבוט עקב זרימת אוויר מופרזת במרתף חם..
רמזים
- לשטוף גזר רצוי מתחת למים זורמים. אם זה לא אפשרי, אז אתה יכול להשתמש בשני מיכלים עם מים. אחד לשטיפת הפרי, השני לשטיפה.
- לאחר הקציר, "התחת" של הפרי מוסר בסכין חדה במרחק של 1 עד 3 ס"מ, יש לייבש היטב את הסעיפים.
- כדי להציל את הטוב ביותר זנים המנוח בצורת חרוט. הזנים המוקדמים אינם מיועדים להבשלה לטווח ארוך.
בנוסף, הקציר לא בזמן קשה לשמור במחתרת עד האביב. הוא מאבד חלק מהמאפיינים הטעם שלו, וגם בגידולי שורש כגון שמירה על איכות מופחת באופן משמעותי. על החבילה עם זרעים מצוין תמיד טבלה של עיתוי של נטיעה וקציר של גידולי שורש.
עם זאת, אם האריזה לא נשמר, ניסיון של גננים מנוסים יבוא להציל. כאשר העלים הנמוכים של צמרות הפכו צהוב, הגזר מוכנים לחלוטין למסיק. צמרות ירוק בהיר מצביעים על חוסר בשלות של היבול. לגזרים כאלה לא היה זמן לזכות במתיקות. צעיפים צהובים לגמרי מצביעים על יתר.
מסקנה
אם התנאים הדרושים נפגשו, הוא מציאותי למדי ולא קשה לשמור על הקציר קטן של גזר שטף גדל על אדמתנו, עד הקיץ הבא. הסר גזר שטף מן האחסון בבית ולאחר מכן להשתמש בו הרבה יותר נעים.מאשר מלוכלך, ולכן הבחירה של איך לאחסן - שטף או לא - הוא שלך.
אם אתה עדיין לא בטוח איך הטוב ביותר, ואת החוויה של אחרים הוא סותר, נסה לחלק את הקציר לשתי קבוצות ונסה את שתי שיטות לתנאי האחסון שלך.
