אף אחד לא אוהב לחגוג ירקות טריים בעונה הקרה. בהתחשב בעלויות של מוצרים בחנויות בחורף, עדיף לטפל בזמינות שלהם באופן עצמאי.
האם אפשר להקפיא פלפלים לחורף? הפלפל הבולגרי כבר מזמן זכה באהדת הקולינריה.
ואת המנות שניתן להכין באמצעות ירקות, יש לא רק טעם מעולה, אבל הם גם עשירים במכלול של חומרים שימושיים.
כיצד לאחסן פלפל טרי בבולגריה במרתף ובבית, לקרוא באתר האינטרנט שלנו. תנאי אקלים במדינה שלנו לא מאפשרים לעבד יבולים כל השנה, כך לא להגביל את עצמך לאכול ירקות האהוב עליך, ערב החורף, הוא מיובש, מיובש, קפוא.
בצורה זו, פלפל שומרת על בריאה וטעם. כדי ללמוד כיצד לייבש פלפלים מתוקים ואיך לייבש פלפל חריף חם עבור החורף, אתה יכול ללמוד המאמרים שלנו. קרא גם באתר האינטרנט שלנו מתכונים לייבוש פלפלים בבית לחורף.
דרכים
כיצד להקפיא פלפל בולגרית לחורף? השיטה של הקפאת פלפל תלוי במטרות העתידיות של השימוש בו:
- עבור המילוי המוצר קפוא לחלוטין;
- לבישול סלטים והוספת מרק, גולש, מטגן פרוסות הקפאת ירקות.
אם אתה מעוניין ללמוד על האפשרות של הקפאת פלפל חריף חם, אז נוכל לספר לך על זה במאמר שלנו.
הכנה
איך להכין פלפל מתוק להקפיא? עבור הקפאת לבחור רק פירות גדולים.
זה פלפל יש קירות עבים ואינו מאבד את צורתו לאחר הפשרה.
לאחר מיון כל גרגר בזהירות שטףבעדינות לקצץ את הרגליים ולנקות את החלקים הפנימיים של זרעים ומחיצות.
כדי לא לפגוע בבשר הקירות, הליך הניקוי מתבצע לא בסכין, אלא באצבע. בסוף להיפטר לחות, מנגב את הפלפל מבפנים בעזרת מפית יבשה או פיסת בד.
איך להקפיא את הפלפל הבולגרי לחורף? כדי להקפיא את הפלפל בבית, אתה לא צריך ציוד מיוחד, זה מספיק כדי לקבל מקרר עם מובנית מקפיא. הליך הבישול אינו מחייב מיומנויות קולינריות מיוחדות, מספיק כדי למלא אחר הוראות מסוימות.
כיצד להקפיא פלפל לחורף במקפיא? לראות את הוראות וידאו עבור הקפאת פלפל בולגרית חתיכות לחלוטין. באריזות:
הדרכה
מה מקפיא פלפל בבית? האם אפשר להקפיא פלפלים לחורף במקפיא? אם אין מגש ביניים במקפיא, יש להקפיד על כך מגש פלסטיק. לפני הספינה נשטף היטב, ניגב עם מטלית יבשה והניח על הקרקעית בד כותנה.
אחר כך הם מוזגים את חתיכות מבושל על זה או פירמידות עשוי פלפל שלם מסודרים. מגש של ירקות מכוסים במטלית כך שאין פעריםוהניח במקפיא.
באיזה טמפרטורה להקפיא פלפל מתוק לחורף? הטמפרטורה האופטימלית עבור הקפאת ירקות משתנה בתוך 19 ° C ... -23 ° C. בשמירה על טווח זה טווח מוצרים לתת למצב של הלם ולא לאבד את התכונות שלהם שימושי. חיי מדף של ירקות קפואים - עד 6 חודשים.
כולו
פלפלים קפואים שלמים בפירמידות - צילום:
האם אני יכול להקפיא כל פלפל בולגרי לחורף? כאמור, הקפאה מוצקה תאפשר את השימוש עבור המילוי:
- ממוין החוצה רק פירות גדולים עם קירות עבים;
- פלפל שטף, לחתוך את הרגליים ולהסיר את הקרביים;
- פלפל קלופים מיובש ונגב היטב עם מטלית יבשה;
- פירות שלמים להשקיע זה בזהתוך יצירת פירמידה;
- פירמידת ירקות עטופה בחומר מוצק חבילות ולשים אותם במקפיא;
- שעתיים לאחר מכן, הירקות נלקחים מהמקרר ומזועזעים קלות, כך שהגרגרים מופרדים זה מזה ולא נדבקו.
עקרת הבית עם ניסיון בסרטון הזה יחלקו את סודות ההקפאה של הפלפלים במלואם למילוי איתך:
פרוסות
כיצד להקפיא פלפלים לחתיכות לחורף? שיטה זו של הקפאה מתאימה לאנשים המתכננים בעתיד. מוסיפים פלפל לתבשיל, מרק, בורש ומנות אחרות:
- הכנה ראשונית של ירקות אינו שונה מהשיטה הקודמת: פלפל הוא מיון, שטף, ניקה מיובש ביסודיות;
- לחתוך את המוצר פרוסות או טבעות בהתאם לשימוש עתידי;
- חתיכות מבושלות שווה לשפוך על החלק התחתון של כלי השיט, מכסים בבד ומניחים במקפיא;
- מאוחר יותר יומיים ירקות ארוזים בחבילות.
טיפים מנוסים עקרת בית על מקפיא פלפל כתוש בסרטון זה:
זמן אחסון
לפני הבישול לא צריך להפשיר חתיכות של ירקות לחלוטין, הם יכולים להוסיף מיד מרכיבים אחרים. לדוגמה, במרק, פלפל קפוא לשפוך 10-15 דקות לפני ההכנה הסופית.
ירקות מעורבים עם תבשיל 15-20 דקות לפני הסרת המנה מן התנור. עבור מילוי גרגרי פלפל שלם אל מצב אלסטי של הקירות.
אחרת, זה לא נוח למלא את הירקות עם מרכיבים מבושלים. הקפאת פלפל בולגרית לחורף בבית לא יהיה עבודה מיוחדת.
זה מספיק כדי לבלות כמה שעות מראש כדי ליהנות מהטעם של המוצר בחורף.
