דלעת היא לא רק מרכיב בלתי נפרד של עיצוב ועיצוב בחג ליל כל הקדושים ותכונה מאולתרת שממנו הסנדקית פיות יכול להעלות את המרכבה כדי סינדרלה.
זהו מוצר שימושי ומזין, אשר יש גם חיי מדף ארוכים אפילו בתנאי החדר.
החשוב מכול, הירק הזה מאוחסן בחושך, מוגן מפני אור (5-15 מעלות צלזיוס) וחדר מרווח (פירות דלעת הם די גדולים, רצוי לאחסן אותם כך שהם לא נוגעים זה בזה), למשל, במרתף.
האם ניתן להקפיא את הדלעת במקפיא? שיטת האחסון הקטנה ביותר היא דלעת מיובשת מיובשים. מיובשים בתנור בטמפרטורה של 50-60 מעלות צלזיוס או מייבש חשמלי, חתיכות של דלעת מוערמים במיכל אטום, לשים על נייר קלף, והוא יכול להיות מאוחסן כמעט שנה.
על האפשרות של אחסון דלעות בבית, לקרוא באתר האינטרנט שלנו. אבל השיטה הפופולרית ביותר של קציר דלעות לעתיד הוא מקפיא.
הכנה
כיצד להקפיא את הדלעת לחורף בבית? אחד השלבים של הכנת דלעות לאחסון, כמובן, הוא קציר. בחירת פרי בשל ללא נזק גלוי. ירקות שטופים בזהירות לחתוך לשניים ולהסיר את הזרעים (ולאחר מכן לייבש את הזרעים בנפרד או לטגן אותם בתנור, מה שהופך אותו לטיפול שימושי). לאחר מכן, אנו פועלים בהתאם לשיטה שנבחרה של הקפאה.
אם תחליט להקפיא גלם (פרוסות או רצועות מגוררות), תחילה עליך לנקות את הדלעת.
קליפת הירק הזה צפופה למדי, כך שחתכים תחילה את החלק העליון והתחתון של הפרי בסכין, ואז, מקובעים אותו אנכית על קרש חיתוך, מקלידים לגמרי את העור.
ירקות קלופים יכול גם להיות blanched במשך 7-15 דקות.. ואם אתה מבשל תפוחי אדמה מחית (הטעמים הטובים ביותר מן דלעת אפוי), אז עדיף להפריד קשה לקלף מן עיסת טעים לאחר האפייה (עיסת הוא גירד בקלות עם כפית מתכת).
דרכים לחיתוך
דלעות קטנות מאוד ניתן לחתוך לרבעים או אפילו חצאי. פירות גדולים חתוכים לפרוסות בעובי של 3 ס"מ (הם יכולים להיות קפואים בצורה זו, או משמש להכנת עוד פירה) או קוביות. לאחר מכן, לחתוך לקוביות עם צד של 1-2 ס"מ או לטחון מגורר.
כאשר קפואים פרוסות, דלעת קצוצה ממוקם בשכבה אחת על משטח שטוח (אפייה גיליון, קרש חיתוך, או פוליאתילן הניח ישירות במקפיא), כך החלקים לא נוגעים אחד את השני, אחרת הם מקל יחד. אחרי כמה שעות, כאשר הקוביות קפואות היטב, אתה יכול לזרוק אותם במיכל לאחסון נוסף (מיכל פלסטיק, שקית ניילון).
אריזה ואחסנה
כיצד להקפיא את הדלעת לאחסון? אין שום דבר קשה בהליך זה, העיקר הוא לבחור מכולות נוח לאחסון.
בדרך כלל מיכלים שימושיים משמשים.:
- מיכלי פלסטיק (מיכלים מיוחדים, מיכלי יוגורט, שמנת חמוצה וכו ').
- שקיות פלסטיק, רגיל או מיוחד עם בריח.
- ניתן להשתמש בכל גודל מתאים.
אם אנחנו לארוז פירה, אז זה מאוד נוח לשים את התיק בכל מיכל עם הצדדים קשה (למשל, דלי פלסטיק) לפני מילוי, ולאחר מכן להעביר (או לשפוך) פירה דלעת לתוך שקית בצורת כמו כף.
הדלי תומך באופן אמין את התיק חסר צורה וזה הופך להיות הרבה יותר נוח למקום זרימת פירה זורמת בו.
אחר כך הוצאנו את האוויר מן השקית, משאירים מעט מקום להארכה אפשרית של הדלעת, קשרו אותה, משכו אותה מהצורה שלנו והצמדנו צורה שטוחה לתיק המסור. אז התוכן שלה יהיה להקפיא מהר יותר יישמרו בצורה קומפקטית יותר.
פירה דלעת מוכן ומקורר הוא גם קפוא מראש.:
- הקפאת קוביות קרח או סיליקון לאפייה. לאחר ריפוי, מנות קפוא וכתוצאה מכך ממוקמים בשקית גדולה או מיכל לאחסון לטווח ארוך.
- כוסות פלסטיק. לאחר ההקפאה, ניתן להסיר את התוכן ולהכניסו למכל או לחבילה גדולה. או לכסות כל כוס עם לסכל ולאחר מכן לשמור את זה בצורה זו.
אריזה מוכנת לסימן נוחות, המציינת את שם המוצר ואת תאריך האריזה. ולאחר מכן להציב במקפיא ומאוחסנים עד לשימוש. האם אני יכול לשמור על דלעת במקפיא במשך זמן רב?
אחת הדרכים להקפיא דלעות לחורף בסרטון זה:
מזון לתינוקות
האם ניתן להקפיא את הדלעת לחורף עבור מחית תינוק? דלעת יש טעם מתוק נעים ולכן כמו ילדים. זה נספג היטב שימושי במיוחד בטיפול ומניעת עצירות.. מכיל ויטמינים של קבוצה B, מגנזיום, בטא קרוטן, ברזל, וכן זרחן, סיליקון, ויטמין C, קרוטן, גלוקוז, וכמובן, ויטמין D, מניעת התרחשות של רככת.
כיצד להקפיא דלעת להאכיל? דלעת לפרקורמה יכולה להיות קפואה גם בנפרד וגם כחלק מתערובת ירקות על ידי הוספת קישואים קצוצים, ברוקולי, גזר (אנחנו חותכים אותו קטן יותר מרכיבים אחרים, שכן הוא מבושל קצת יותר). לאחר הפשרתו, ניתן יהיה להכין פירה מתערובת כזו, ואז, כאשר הילד מבוגר, תבשילים של ירקות עם בשר ודגים.
האם אפשר להקפיא את הדלעת לחורף אפוי? מן דלעת אפוי אתה יכול מיד מחית תפוחי אדמה להקפיא מנות נפרדות. זה נוח במיוחד על מנת לחסוך זמן, שכן אין צורך עיבוד נוסף של המוצר לאחר הפשרה נדרשת.
דלעת קפואה לחורף היא תוספת נהדרת לדגנים, במיוחד שיבולת שועל, דוחן, אורז ואפילו סולינה (מוסיפים קוביות דלעת בזמן הבישול ללא הפשרה, ומכניסים למחבת בסוף המחזור), מרכיב אפייה טוב (עוגות, מאפינס, מאפינס, עוגיות, מילויים שונים).
דלעת מגוררת הוא טוב להוסיף קדרות, תבשילים, מרקים, בורשט, המבורגרים. פשוט מבושל מפודינג דלעת. דלעת יכול להיות יבש, זרעי דלעת יבשים הם גם מאוד שימושי.אתה יכול לגלות כיצד לייבש את הזרעים ולייבש את הדלעת באתר האינטרנט שלנו.
אז את פרוסות דלעת לא הופכים מימיים מדי רופס לאחר הפשרה, לפני הקפאה, אתה צריך לתת להם קצת יבש באוויר הפתוח, ואפילו טוב יותר לייבש אותם בתנור. במקרה זה, הם יהיו מתוקים יותר.
אפשרות אחסון קומפקטית ביותר עבור דלעת היא תפוחי אדמה מחית, קפואים בשכבות בשקיות. בנוסף, מוצר זה לאחר הפשרה כבר לא דורשים עיבוד.
אפשר להקפיא בצורה של מחית תפוחי אדמה לאוכל התינוק לא רק דלעת, אלא גם ירקות אחרים. לדוגמה, קישואים, ריבס, סלרי, אפונה ירוקה, כרובית, ברוקולי, גזר אביב, תרד.כמו גם פירות: משמשים, אפרסקים, שזיפים, אגסים, תפוחים. ואתה יכול לבשל תפוחי אדמה מחית בשילוב, למשל, תפוח עם תוספת של אוכמניות, תותים, דומדמניות או פטל.
מתכונים
דלעת קפואה גלם (רבעי, פרוסות, קוביות, מגוררת) או טרום טיפול תרמי (מבושל, מבושל או מבושל), לרוב קצוץ למצב של פירה.
מקפיאים פירה:
- אנחנו חותכים את הירקות לחצי, ואז לתוך פרוסות, אשר אנו אופים בתנור ב 180-200 מעלות צלזיוס במשך כשעה.
- כפית מתכת, לגרד את בשר אפוי וטוחנים. סוכר, מלח ותבלינים אחרים אינם מתווספים.
- כאשר דלעת מתקרר, כפית אותו חלקים עבור הקפאה.
כיצד להקפיא דלעת עבור החורף חתיכות? הקפאה של קוביות לאחסון:
- מכניסים את הדלעת לפרוסות בגודל זהה על משטח שטוח בשכבה אחת, כך שהחלקים אינם נוגעים זה בזה.
- מקום במשך כמה שעות במקפיא.
- קפואים למצב מוצק, קוביות ירקות שפכו לתוך שקיות פלסטיק מוכן.
האם הדלעת קפואה לחורף מגורד, ואיך? להקפיא את דלעת מגוררת כדלקמן:
- אנחנו מנקים את הירקות, חותכים לסורגים גדולים, ואחר-כך מלטפים אותם על פומפיה.
- אנחנו לארוז עם כפית חבילות חלק.
דלעת זו מתאימה במיוחד לאפייה.
טיפים שימושיים:
- הכלים המוגשים בדלעת נראים מרשימים מאוד.
- כדי להיפטר עודף לחות בעת הטיגון, אתה יכול מראש מלח את חתיכות מוכן של דלעת ולהשאיר במשך כמה שעות, ולאחר מכן כתם עם מגבת נייר.
- במנות דלעת כדאי להוסיף חלב וחמאה, תורם לספיגה טובה יותר של בטא-קרוטן מסיס בשומן, אשר דלעת עשירה.
האם ניתן להקפיא את הדלעת לחורף רטוב? אבק להקפיא דלעת גלם בסרטון זה:
דלעת יפה, טעים ובריא. נהדר עבור מזון לתינוקות ודיאטה.. ברוסיה, הירקות המיובאים מאמריקה ידועים כבר במאה ה -16, 300 שנה לפני תפוחי האדמה. וזכה למוניטין מצוין.
אם אתה לא יודע מה ניתן לבשל דלעת קפואה, נעזור לך. הכנו לכם סדרה של מתכונים למאכלי דלעת טעימים ובריאים: פנקייק, פנקייקס, מאפינס, קדרות, מנות ראשונות ותבשילים מטוגנים, ירקות ובשר, דגנים וסלטים, וכן מילוי לפשטידות ורטבים שונים.לכן, מלאי, אם כי קטן, של הירק הזה נהדר יש צורך בכל בית.
