סלק במשך מאות שנים הוא מוצר מזין יקר בכל מקום. הוא מיוצג באופן נרחב מאכלים פופולריים רבים פופולרי של המטבח הרוסי. גננים ברצון לגדל סלק, תוך כדי מנסה לבחור את הזנים עסיסי ומתוק ביותר.
צמח זה עשיר בויטמינים ומקדם ריפוי של הגוף. מאמר זה מתאר בפירוט מה קובע את המתיקות של השורש, אם זה יכול להיות מוגברת, אילו זנים הם הטובים ביותר, אדום וסוכר.
מה זה תלוי?
המתיקות של סלק יכול להיות שונה מאוד, כמו גם העסינות שלה ואת הרכות. המתיקות של סלק מאופיין באחוז הסוכר בו.
עם שיטות חקלאיות טועה, אתה יכול לקבל ירקות שורש קשה ומלוחים.
חשיבות עליונה היא:
- מבחר של זרעים איכותיים;
- טיפול נאות - השקיה אחידה מספקת, שמירה על לחות מתמדת ורפיפות קרקע, גישה אווירית לשורשים, דילול שתילים, הזנה נכונה ואלקליזציה של הקרקע, שמירה על pH 6.5-7.5, עישוב, חיפוי;
- את הגודל של יבולים שורש שנקטפו לא יעלה על 5-6 ס"מ.
האם יש רק מתיקות בסלק הזה?
מכל הסוגים של סוכר סלק הוא המתוק. תכולת הסוכר בזנים המודרניים שלה היא יותר מ -20%. היא נלקחה מתוך סלק מספוא רק לייצור הסוכר התעשייתי במאה ה -18 בגרמניה. וזה נעשה בשל העובדה כי יש הרבה סוכר בירקות בכלל: בחדר האוכל - 8.3%, ב - 6% להאכיל.
אילו סוגים הם האפלים ביותר מכילים את הפחמימות ביותר?
צבע העור של סלק אדום יכול לנוע בין אדום סגול מאוד.ואת עיסת הוא לבן עד אדום כהה סגול כהה. הוא האמין כי כהה את הבשר, את הפרי טעים יותר סוכר, ויטמינים, אנתוציאנינים ומינרלים בו.
אבל יש כיום זנים מתוקים רבים עם עיסת מ לבן לצהוב. באשר סלק סוכר ככזה, עיסת שלה יש צבע לבן.
הפופולרי ביותר בקרב גננים הם סוגים שונים של הקציר- Sugary הקבוצה.
סוכר
המוקדמות:
- לטיפה - מגוון מאוד מוקדם, מאופיין התנגדות הבצורת, תוכן הסוכר גבוהה של 20.2%.
- קלרינה מאופיין בצמיחה המהירה של השורש ואת הצטברות של סוכר, תוכן הסוכר של 18.9%.
- שיטה - תכונה ייחודית היא התנגדות למחלות ובצורת, תוכן סוכר גבוה, תוכן הסוכר של 18.5%.
בפירוט רב יותר על זנים מוקדמים של סלק המאפיינים של הטיפוח שלהם, אמרנו כאן.
בינונית:
- ניצוץ - משלב באופן מושלם תשואה גבוהה ותכולת הסוכר של 19.3%, סובלני למחלות.
- קיסריה הוא מאופיין עמידות גבוהה למחלות, תוכן סוכר גבוה של 19%.
- אנדרומדה - מגוון תשואה גבוהה עם שורשים גדולים, סובלני מחלה, תוכן סוכר 18.5%.
- קזימיר - מאוחסן היטב, עמיד בפני מחלות, תוכן סוכר גבוה של 19.8%.
מאוחרת:
- אפסוס - היברידי מניב גבוהה, עמיד בפני מחלות ובצורת, תוכן הסוכר 18.2%.
- רודריק - גדל במהירות, פרודוקטיבי מאוד, עמיד למחלות ובצורת, היברידית עם תוכן הסוכר של 18.3%.
- קונספט - יצור היברידי מאוד פרודוקטיבי, מהיר גדילה, סובלני מחלה שתכולת הסוכר שלו היא 18.6%.
תוכלו למצוא תיאור מפורט של סלק סוכר והוראות לגידול זה בחומר זה.
חדר אוכל
המוקדמות:
- כדור אדום יש שורשים במשקל 150-250 גרם עם עיסת אדום כהה עסיסי. לזרוע בתחילת האביב הקציר כ -70 ימים.
- בוהם מבשילה ב 77-83 ימים, יש טעם נהדר סובלנות למחלות, נשמר היטב.
- פאבלו F1 יש עגול שורשים מתוקים במשקל 200-380 גרם, אשר מאוחסנים היטב.
- דירה מצרית יש גידולי שורש גדולים סגולים-סגולים שמשקלם עולה על חצי קילו עם טעם נעים, רדום, עמיד לבצורת.
בינונית:
- ולנטה יש חלקה שורשים אדומים כהים במשקל 175-360 גרם עם טעם קינוח יוצא דופן, יש התנגדות קר, סובלנות למחלות, מאוחסן היטב.
- מעדן היא אוניברסלית קר עמיד תרבות עם פירות קטנים עגולים כהים דובדבן, מתאים לכל סוגי הבישול.
- Eclips - תרבות עמיד בפני תנאי מזג אוויר קשים.
מגוון Eclipse יש מוארך סגלגל אליפסה גלילי שורש עגול במשקל עד 350 גרם עם בשר סגול אדום עדין, אשר מאוחסנים במשך זמן רב.
- מאשנקה - תרבות פרודוקטיבית מאוד סובלנית למחלות, שיש פירות גליליים אדומים כהים במשקל של חצי קילו עם טעם מעולה.
מאוחרת:
- מולטי - מגוון גבוה, מניב יומרות, יש שורש ירקות שורש עגול במשקל 180-360 גרם עם טעם נפלא.
- אטמאן עמיד בפני כפור, יש פרי אדום כהה גלילי במשקל 200-300 גרם עם בשר טעים, עסיסי, רך.
- לארק - גבוהה מניב, צבע יציב יציבות עמידים גזע, מאופיין אדום כהה שורש עגול שורש במשקל 125-340 גרם; ירקות יש את היכולת להפריש חומרים רעילים ו radionuclides מהגוף.
- רנובה - לא תובעני לתנאים גוברת, תרבות עמידים לקור, יש פירות גליליים במשקל של עד 400 גרם עם עיסת אדום סגול טעים, ריח.
דיברנו על היתרונות והחסרונות של סלק שולחן, כמו גם את תחום היישום והטכנולוגיה של גידול, כאן.
זני השולחן הטוב ביותר
בורדו- 237
המגוון המוקדם בינוני (60-110 ימים), נבדלת על ידי עמידות בצורת, אחסון ארוך, סובלנות למחלות, יש שורשים אדומים כהים במשקל עד חצי קילוגרם עם טעם מעולה ותכולת הסוכר גבוהה עד 12%.
אנו מציעים לצפות וידאו סקירה של מגוון בורדו 237:
דטרויט
תרבות עונת הביניים (כ 110 ימים), לא מפחד הכפור באביב ומחלות, לחות לאהוב במהלך הצמיחה, פירות קטנים, עד 210 גרם, עם עיסת בורגונדי, טעם מעולה, תוכן הסוכר עד 14%.
אנו מציעים לצפות בסרטון על מגוון דטרויט:
לא ניתן להשוות
יש לו תכונות טעם מעולה, עמידות ל cercopiasis, את היכולת להיות מאוחסן במשך זמן רב, מתאים לכל סוגי הבישול.
אנו מציעים לך להכיר את הסקירה של כיתה Incomparable A 436:
צילינדר
בינוני עד מאוחר (110-130 ימים) תרבות, גבוה מניב, עמיד בפני מחלות ותנאי מזג אוויר קשים, שוכב, עם גידולי שורש אדומים כהים אדומים במשקל 250-500 גרם עם טעם נעים, ריח.
אנו מציעים לצפות בסרטון שימושי על מגוון סלק של הצילינדר:
רקטה F1
באמצע העונה מגוון (110-120 ימים), מאופיין תשואה גבוהה, שמירה על איכות טובה, עמידות למחלות, ירקות שורש אדום כהה גלילי עם עיסת סגול במשקל עד 400 גרם וטעם מעולה.
מונה
בינוני מראש (75-100 ימים) מגוון צמיחה יחיד, פירות גליליים עד 300 גרם עם בשר אדום כהה, טעם מעולה, אינו דורש דילול נוסף, יש איכות שמירה טובה, נותן יבול יציב.
המינים הסוכר הטוב ביותר
ראמונה יחיד זרע 47
גידול יחיד גידול, יש תשואה של עד 44 t / חה ותכולת הסוכר של 18.6%, סובלני לתנאים שליליים ומחלות.
PMC 70
עמיד בפני בצורת ומחלות, היברידית המאופיינת על ידי תשואה של עד 46 טון / חה ותכולת הסוכר של 18.6%.
Lgovskaya זרע בודד 52
גידול יחיד טווח עם תשואה עד 48.6 t / ha, תוכן הסוכר 16.7%, מעובדים על ידי טכנולוגיה אינטנסיבית, עמיד למחלות.
האם ניתן להגדיל את המתיקות של השורש?
אתה יכול להגדיל את המתיקות של סלק, אם אתה מבצע את הטיפול הנכון בשבילה:
- השתמש הזרעים הטובים ביותר שנרכשו.
- הכן אדמה אלקליין רופף עם pH של 6.5-7.5, מופרית אפר וחומוס.
- באופן שיטתי לייצר השקיה, התרופפות, mulching.
- צמחים להאכיל עם אפר פתרון של mullein, אבל לא זבל.
- פעם בעונה, להשקות את הקרקע עם תמיסה של חומצת בור בשיעור של 10 גרם לדלי מים, בתחילת ובסוף יוני - עירוי של סרפד.
- נקי קטן 5-6 ס"מ שורש ירקות.
חשוב! את המתיקות של סלק ניתן לשפר באמצעות מלח שולחן (iodized). ממיסים כף אחת לכל 10 ליטר מים ושופכים את המיטה שלוש פעמים עם פתרון זה. כאשר שישה עלים לגדול, הפרי יגדל מתוך הקרקע ב 4 ס"מ, ולאחר מכן בתוך שבועיים.
זנים סלק מתוק, כמו גם סלק סוכר, יש מספר גדול של חומרים מזינים אשר ממלאים תפקיד חשוב מזון בחיי היום יום בתעשיית המזון. לכן, הבחירה של זנים מותאמים תנאי מזג האוויר הרוסי, אשר לגדול טוב יותר, בשפע לשאת פירות, וטעם נהדר, הוא בעל חשיבות בסיסית להשגת קציר באיכות גבוהה של סלק מתוק.
