אנחנו מכינים כרוב מיידיות במרינדה בסיר ביום: מגוון מתכונים למאכל

ברוסיה, כרוב מזה זמן רב מטופלים באהבה ובכבוד. כרוב הוא טוב בכל הביצועים, אבל כרוב חמוץ מיידי, כמובן, הוא מעבר לתחרות. שלה - חד ופריך או רך ועסיסי - כמו כמעט הכל.

כרוב כבוש הוא אחד המאכלים האהובים ביותר בכל הצדדים, כי זה תוספת צדדי וטעים עבור דגים ובשר.

כמו כן, הכנת כרוב כבוש הוא תהליך פשוט למדי, כי אינו דורש מיומנויות קולינריות מיוחדות. במאמר תמצאו מתכון כרוב מיידית בצנצנת, כולל מתוק.

איזה ירקות לבחור?

כרוב לבן הוא רך יותר רך יותר כרוב אדום. אבל האחרון, אם במרינדה כראוי, שבמהלכו מתכונים פרופורציות נמדדים בקפידה, יכול להיות מנה הגונה על השולחן.

לפי הסדר על מנת לבחור את הכרוב עבור כבישה, אתה צריך לעקוב אחר האלגוריתם:

1. חותכים את הכרוב לשני חצאי.
2. דרג את החיתוך: מבפנים הוא צריך להיות לבן עם גוון שמנת, ואת הראש צריך להיות חזק למדי.
3. הטעם של הירקות צריך להיות מתוק והכי חשוב - פריך.

אתה יכול לחסל את הזנים הבאים של כרוב:

• מאוחר. זנים אלה משמשים לעתים קרובות ביותר, כי הטעם של הירקות במהלך אחסון לטווח ארוך שלה השתפר. אלה כוללים:
  1. Türkiz.
  2. "ז'נבה F1".
  3. "מוסקווה מאוחר".
  4. "אמאגר" ואחרים.

• אמצע העונה. היתרון של מין זה הוא התבגרות מוקדמת: באוגוסט או בספטמבר. כמו כן, התשואה חיי מדף של מינים מוקדם הרבה יותר מאחרים. אמצע העונה כרוב זנים:
  1. "מתנה".
  2. "התהילה 1305".
  3. "בלארוסית".
  4. "יובל F1" ואחרים.

• היברידי. מינים אלה אינם נהנים מהצלחה כזו, באמצע העונה או באיחור, משום שהטיפוח שלהם מכוון בעיקר לגודל הראש ולא לטעם. בנוסף, חיי המדף שלהם לא יאפשר להם להחזיק מעמד עד עונת השתילה החדשה. הזנים הפופולריים ביותר עבור כבישה:
  1. "Kolobok".
  2. "מוסקווה מאוחר".
  3. "מנצה" ועוד.

תשומת לב! כיתה "Krümon" אינו מומלץ עבור כבישה, כי יש לו מבנה ראש צפוף מאוד.

הטבה ופגיעה

כרוב הוא מקור מצוין של יוד, זרחן, ברזל, מגנזיום וחומרים רבים אחרים שימושיים לגוף. מנה זו, בזכות שימור, גם לאחר כבישה, של כל הויטמינים הכלולים ירקות גלם, מסייע לחזק את המערכת החיסונית, למנוע מחסור בוויטמין, לשפר ולשפר את microflora במעי.

כמו כן כאשר marinating, כרוב משמר ויטמינים C ו- U. הראשון עוזר לגוף להתנגד חיידקים הגורמים זיהומים שונים, והשני מומלץ מחלות שונות של הקיבה ואת מערכת העיכול: קוליטיס כיבית, דלקת קיבה ומחלות התריסריון. גם מוריד את הכולסטרול.

השימוש בו מומלץ עבור מחלת כליות, גאוט ומחלת לב כלילית. כרוב כבוש הוא בלעדי מוצר תזונתי, כי תכולתו הקלורית הממוצעת היא רק 47 קק"ל ל -100 גרם, מתוכם חלבונים - 0.8 גרם, שומנים - 0.05 גרם, פחמימות - 11.5 גרם.

שלב אחר שלב הוראות בישול

הנה מתכון קלאסי עבור כרוב יומי במרינדה. המצרכים הם:

• כרוב - 2 ק"ג.
• גזר - 1 מחשב.
• שום - 3 יח '. ציפורן.
• במים water 12 l.
• חומץ - 1-2 כפית
• מלח - 3 כפות. l
• סוכר - 1-2 כפות. l
• מפרץ משאיר - 5 יח '.
• פלפל שחור אפונה - 9-10 יח '.

שלב אחר שלב בישול:

1. כרוב לחתוך לחתיכות בינוניות כדי להיראות יפה על צלחת כאשר משרתים.
2. מגררים גזר על פומפיה גסה, ניתן גם לחתוך עיגולים דקים.
3. ממלאים את הסיר עם ירקות: לשים שום, פלפל ועלי דפנה בתחתית, לאחר כרוב וגזרים עקף.
4. מכינים את המרינדה: מוסיפים מלח, סוכר למים, מניחים על האש, מחכים לרתיחה ומבשלים כ -10 דקות.
5. יוצקים את המרינדה בקערה ובתור האחרון מוסיפים חומץ, מכסים ומניחים מתחת לעיתונות ליום.

זה חשוב! כרוב צריך להיות פריך, אז אתה צריך להשתמש בינוני בינוני כרוב.

גרסאות שונות של המתכון

• כרוב חמוץ מתוק. זו אופציה בישול שונה רק כי כאשר כבישה מגדילה את כמות הסוכר והחומץ, אשר היה המתכון הקלאסי. במקום 1 כפית במתכון 100 גרם של חומץ., סוכר הוא גם 100 גרם.
• כרוב כבוש בצנצנת. עם הכנה זו, אין הבדלים המתכון ואת הסדר של בישול, הם רק מה בדיוק כרוב marinates. במקרה זה, כל הירקות לחתוך ממוקמים בצנצנת שלושה ליטר בשכבות: 1 - גזר ושום, 2 - כרוב, 3 - פלפל. המרינדה והחומץ נשפכים לבסוף. את יכולה לסגור עם מכסה פלסטיק עבה ויש לשמור בחדר חמים.
• כרוב כבוש עם שום. במקרה זה, החומרים גם לא לשנות, רק את כמות השום: במקום 3 שיני שום, אתה צריך להשתמש בכל הראש.
• כרוב מבושל עם פלפלים. פלפל מתוק מתווספת למתכון הקלאסי: 2 יח '. על 1 ק"ג. כרוב.
• כרוב מליח עם ירקות. כאשר marinating ב כרוב, אתה יכול להוסיף את כל הירקות: סלק, סוגים שונים של פלפל, שום, גזר, בצל, אפילו צמח כמו זנגביל או פירות - תפוח!

  הוספת מרכיבים מסוימים תלויה אך ורק בטעם של המארחת, כך שאין כמות קבועה של ירק אחד או אחר, תבלינים, אשר אתה הולך להוסיף המנה שלך. לדוגמה, על ידי הגדלת כמות של פלפל, אתה יכול להפוך את המנה חדות, בצל - לתת טעם בצל בהיר, לא סטנדרטי עבור המתכון הקלאסי.

אפשרויות להגשת מנות

כרוב כבוש הוא משלים אידיאלי לחלוטין לכל מוצר: דגים, בשר, תפוחי אדמה, אורז וכו 'אתה יכול לשמש מתאבן או סלט, תוך השקיה מעט עם חמניות או שמן זית והוספת בצל.

מסקנה

כמעט כולם יאהבו את המנה הזאת, כי המתכון שלה יכול להיות שונה בהתאם מוחלט כל ההעדפות, מבלי לבזבז זמן רב על בישול או יש רמה גבוהה של מיומנות קולינרית!

צפה בסרטון: מתכונים לסובלים מסוכרת - הקדירה הבריאה עם אפרת אנזל (מאי 2024).