כרוב קולרבי - צמח דו - שנתיאחד הזנים של הכרוב הלבן הרגיל שייך לסוג הכרוב של משפחת הכרוב.
סוג זה של כרוב הוא מוצר בעל ערך רב עבור הצריכה האנושית. זה מורכב חלבונים צמחיים ופחמימות, שומנים מכל צורה חסרים לחלוטין.
בתוך הירק ויטמינים רביםלדוגמה, B1, B2, PP כמות גדולה מאוד של ויטמין C, אשר הכרחי עבור גוף האדם כדי להגדיל את חסינות. קולרבי מכיל גלוקוז, פרוקטוז, תרכובות גופרית, ברזל, זרחן, מגנזיום, אשלגן וסידן, אשר נדרשים לתזונה בריאה ופיתוח חיובי של גוף הילדים.
קולראבי נקרא "לפת כרוב" על הדמיון של הופעתה עם לפת. גודלו הוא בגודל של תפוח גדול. זה קורה לבן, ירוק בהיר, כחול, סגול.
קולרבי אתה יכול לאכול טרי או מבושל. כל מנות ממנו טעים באותה מידה. אבל רוב הויטמינים והמינרלים המעניקים לירקות מתים כתוצאה מטיפול בחום. לכן, כל עקרת בית מנסה לשמור על הכרוב טרי זמן רב ככל האפשר.
מבחר מגוון וניקוי
איך לאחסן כרוב קולרבי לחורף ומתי זה צריך להיות מוסר? עבור אחסון לטווח הארוך ביותר של זה ירק להשתמש stebleplody זנים מאוחרים.
המתאים ביותר עבור זה כהה (סגול, כחול) זנים.
טוב להישען הם שונים: ענק, ויולטה, קוזאק F1, כחול מעדן. זנים לבנים הם כמעט לא מתאים לאחסון ארוך.
כרוב קולרבי הוא שנקטפו כאשר היוקשים הגיעו לגודל בקוטר 7-8 ס"מ. הם מתרבים ומתרבים, וטעםם נחות בהרבה מצמחי גזע בשלים.
זה צריך להיעשות, כמו במקרים עם כרוב לבן הרגיל, ביום שמש לפני כפור טובכאשר הטמפרטורה בחוץ 3-5 מעלות.
אם מתוכנן אחסון ארוך כרוב, ואז מכוסות צריך לשלוף מהקרקע יחד עם השורש. אם אחסון ארוך אינו צפוי, וזה לוקח לא יותר מחודש כדי לאחסן אותו, ואז את השורש עם גבעול ניתן לחתוך.
עלים של stplplod יש להסיר, משאיר קטן מתפתל עד 1.5-2 ס"מ. עלים קצוצים ניתן לאכול באותה צורה כמו גזע שלה. בתוך 2-3 ימים הם יכולים להיות מאוחסנים במקרר באריזות.
אתה יכול לברר על איך ובאיזו שעה נבטים בריסל כרוב צבע נקצרים באתר האינטרנט שלנו.
במרתף
כיצד לשמור על קולרב לחורף טריים? הכי הרבה אמין אחסון לטווח ארוך של כרוב קולרבי - אחסון במרתף. לאחר העלים מן stelplods נחתכים, הכרוב עם השורשים הם הניחו כמה קופסאות, סלים, תוצרת מיוחדת תאים או על gratings.
אין להם דרך לא יכול לשטוף, אתה רק צריך לנקות מעט את הקרקע, כך שהם יישארו יבשים. מעל kochanchiki מפוזרים בחול רטוב או מכוסה פוליאתילן, אבל לא חזק מאוד, כדי לא להתחיל נרקב של גבעולים.
אפשרות אחרת לאחסון כרוב במרתף היא להפיץ חול רטוב על הרצפה ולהדביק את ראשי הכרוב שבתוך הגדם, כאילו "צמח".
זוהי גם דרך יעילה למדי, אבל הם צריכים להיות "נטועים" במרחק מסוים אחד מהשני, כך שהם לא נגעו זה בזה.
אתה יכול לתלות stbleplody את השורש על חוט. עם זאת, הם גם לא צריכים להיות בקשר אחד עם השני. טמפרטורה האוויר במרתף צריך להיות בערך 0 מעלות. יחסית לחות אוויר - 95-100%.
אם במרתף יבש, מומלץ לשים בו מכולה עם מים כדי לשמור על הלחות הנדרשת. הטמפרטורה בחורף ניתן לשלוט על ידי חימום המרתף.
במרתף, תוך שמירה על הטמפרטורה ולשמור על לחות מסוימת, זנים מוקדמים של כרוב ניתן לאחסן בערך 2 חודשים. זנים מאוחרים טריים כחמישה חודשים. בדרך זו אתה יכול לספק את עצמך עם כרוב טרי במשך כל החורף.
פרוסט
דרך מצוינת לאחסן כרוב קולרבי בבית מקפיאה. במקרה זה, צריך stplplody לרחוץ. אז יש צורך לחתוך אותם לשניים, לחלקים או מגררים על פומפיה גדולה. פורש חבילות, אתה צריך לשים את זה במקפיא.
Kohlrabi ניתן לאחסן קפוא במשך זמן רב 9 חודשים. אתה יכול לבשל מסוג זה של כרוב בדיוק כמו טריים, כמעט כל צלחת.
כדי ללמוד כיצד להקפיא כרוב לבן, צבע, כמו גם נבטים בריסל ברוקולי, אתה יכול ללמוד המאמרים שלנו.
שימוש בקירור
כיצד לאחסן כרוב קולרבי בחורף? במקרה שבו kohlrabi צריך להישמר לזמן קצר מאוד, 2-3 שבועותאתה יכול להשתמש במקרר בשביל זה. לעטוף את הראש פנימה נייר או יותר מכך מטלית רטובה, שקיות בד רטוב ניתן ליישם.
ואז לשים בשקית ניילון. חזק לא לקשור את החבילהכך אפקט החממה אינו נוצר בתוך ואת stebleplodes אינם מתדרדרים.
אז, כרוב קולרבי ניתן לשמור עד הקציר הבא בדרכים שונות:
- במרתף.
- במקרר.
- קפואים.
בדרך כלל, כרוב קולרבי די טוב. גם בטמפרטורת החדר, כל החומרים המזינים מאוחסנים בו בערך 2-3 ימים.
אחת הדרכים לשמור על כרוב קולרבי לחורף היא להכין סלט. כיצד לעשות זאת, תלמד מהסרטון:
מבשלים כרוב "מלכת הירקות", כי זה אפשרי להכין מגוון של מאכלים טעים ומזין. אבל אל תשכח כי יותר stalkers kohlrabi מאוחסנים, קשה יותר הם הופכים. כרוב כזה הוא פחות טעים ערך הרכב שלה.
שמירה על כל ההמלצות לאחסון גבעולים פירות, תוכל לרצות את עצמך ואת יקיריכם כל הזמן במהלך כל החורף עם ארוחות צהריים וויטמין נפלא.
