גלה כיצד כרוב אדום שונה כרוב לבן. איזה סוג של ירקות הוא הטוב ביותר לבחור?

כרוב הוא מוצר יומי בשימוש נרחב. זה מתעכל בקלות, ממנו אתה יכול לבשל הרבה מאכלים טעימים.

כרוב אדום שונה כרוב לבן לא רק בצבע כחול סגול, אלא גם בהרכב הכימי. הוא מכיל יותר ויטמין C וחלבון, והוא גם נשמר טוב יותר במשך זמן רב מבלי לאבד תכונות מועילות שלה.

בין המינים השונים של המשפחה הזאת, האדומה תופסת מקום מיוחד. זהו מקור של אנרגיה וקידום של בריאות האדם, סוכן טיפולי סבירים עבור מחלות רבות. מה ההבדל בין כרוב אדום מן "אחותו" - לבן?

הגדרה תיאור קצר בוטני

קשר אדום

העלים של זנים כרוב אדום גדולים, מסודרים באופן קבוע. זרעים קטנים, קשה לזהות סוגים שונים של ירקות. השורשים מורכבים גזע אנכי הראשי ותהליכים לרוחב גדל בכיוון אופקי.

שורש גזע קצר. חלק זה נכנס פנימה נקרא גדם. מרכיב גדול יוצר את השורשים. כרוב אדום הוא צמח בן שנתיים עם האבקה צולבת. בשנה הראשונה נוצר ראש, ובשנייה נוצר זרע. צבעם של עלים פנימיים וחיצוניים קטנים הוא סגול עם גוון כחול בהיר או אדום כהה. צבע מיוחד הוא מוזרות אישית של כל מגוון (אתה יכול לברר על התכונות של זנים של כרוב אדום, כמו גם איזה מהם הוא הטוב ביותר). זה תלוי בכמות של חומר כי הוא ייחודי באופיו - אנתוציאנין.

פירות עגולים, לפעמים בצורת אליפסה או קונוס. צפיפות טובה מאפשרת לך להגיע במשקל של 1 עד 3 ק"ג. גזע גזע קצר יש מערכת שורש חזקה. אורכו של העובר הוא כ -12 ס"מ. הזרעים קטנים, עגולים, חום כהה, חום בצבע.

Belokochannaya

כרוב לבן הוא ילד בן שנתיים עם עלים גדולים בבסיס שורשים מסועפים. הגבעול גדל ישר. עלים בסל בתחתית הטופס שקע צפוף. מחוץ להם תחת השפעת השמש בחוץ לקבל צבע ירוק. העלים הפנימיים אינם מקבלים את כמות האור הרצויה. בשנה השנייה, את גבעול לובש צורה של צילינדר.

כאשר הוא נטוע בפרחים אדמה מופיעים, המורכב ארבעה inflorescences של צבע לבן או צהוב. מהם יצרו מברשת עם זרעים. התרמיל הוא עד 10 ס"מ ונותן זרעים עגולים קטנים של צבע צהוב - חום או חום.

מה ההבדלים?

הרכב כימי

כרוב אדום הוא מוצר מצוין עבור תזונה מאוזנת עדינה.. מומלץ לאנשים עם השמנת יתר, מחלות של מערכת הלב וכלי הדם ואת דרכי העיכול. 100 גרם של המוצר מכיל רק 26 קק"ל. חלקם של חלבונים הוא 0.8 גרם, פחמימות 7.6, שומן 0.2.

100 גרם מכיל:

• ויטמין K - 124% מהדרישה היומית;
• C - 67%;
• B1 ו- B2 - 3%;
• B3 - 6%;
• B6 - 12%;
• סיליקון - 93%;
• אשלגן - 12%;
• מנגן - 13%;
• סידן - 5%;
• מגנזיום - 4%;
• גופרית - 7%;
• זרחן - 5%;
• גלוקוז - 12%;
• תאית - 10%.

מיץ כרוב אדום יעיל לטיפול כיב קיבה, תאית מסייע לחסל חומרים מיותרים. הרכב עשיר של ויטמינים ו microelements נותן יתרונות רבים.

לעומת לובן לבן, יש לו שיעור כפול של ויטמין C, ו קרוטן הוא 4 פעמים יותר.

אנתוציאנין מחזק כלי דם, מונע חדירת אלמנטים רדיואקטיביים מזיקים. חלק phytoncides כרוב לבן ואנזימים יכול להילחם שחפת, ברונכיטיס.

אכילה מסייעת להפחית את הלחץ, מנרמל משקל. יש הרבה ויטמינים חשובים ומינרלים בכרוב לבן. 100 גרם מכיל:

• 28 קק"ל;
• 1.8 גרם חלבון;
• 4.7 פחמימות;
• 0.2 שומן.

היא מפורסמת בזכות סגולותיה ואיכויותיה המדהימות, התוכן של מספר רב של רכיבים תזונתיים שונים. היתרונות של ירקות אדומים הם בלתי מעורער. די לציין כי ויטמין C הוא יותר מזה מאשר פירות הדר. המוצר משמש בהצלחה למניעת סרטן.

חיי מדף

כרוב לבן ניקה במזג אוויר יבש. פירות חייב להיות שלם, שלם, בריא, ללא זיהום עודף. בעת אחסון גבעול שכב שורות משוחרר. בין שורות של ירקות יש צורך להבטיח חדירות האוויר טוב.

פעולה זו תבטיח את משך האחסון לתקופה מקסימלית. טוב נשמר בטמפרטורות מ 0 עד 1 מעלות צלזיוס ולחות של 90-95%.

אם כל הדרישות הם נפגשו, כרוב ניתן לאחסן במשך 3 עד 6 חודשים. האדום אחד מצטבר הרבה יקר, עמיד למזיקים, ולכן עומד תקופות אחסון ארוכות יותר.

תקופה זו, בהתאם למגוון, אזור של טיפוח, ותחזוקה, עשוי להימשך יותר מ -6 חודשים. ניתן לאחסן בחנויות ירקות, מרתפים, מרתפים, מקררים. אין בכך קושי מיוחד.

מחיר

כרוב אדום משמש לרוב להכנת סלטים שונים. צריכה טרייה שימושית במיוחד לשיפור הבריאות של ילדים ומבוגרים.

עבור אנשים עם מחלות של דרכי העיכול, מומלץ לכלול כרוב מבושל בתזונה. בצורתו הגולמית, אתה יכול להתחיל עם מנות קטנות.

לא פחות מועיל הוא המוצר לתבשיל ומלח. בדרך כלל כרוב אדום בחנויות יקר יותר מאשר כרוב לבן. הסיבות למחירים אלה מוסברות על ידי הנקודות הבאות:

1. בגלל תקופות ההבשלה הארוכות, נדרש טיפול נוסף;
2. החומר אנתוציאנין מצייר את העלים בצבע עשיר ויפה, מוסיף טעם חדש, השפעה חיובית על שיפור הרכב הדם;
3. ירקות יש תכונות ריפוי.

ב מוזרויות של גידול

כרוב אדום עמיד בפני קור. יש לו צפיפות גבוהה, נוטה פחות למחלה. תקופת הצמיחה וההבשלה ארוכה יותר וכ 160 יום. שתילים נטועים באדמה פתוחה בסוף מאי. נבטים מופצים במרחק קרוב יותר מהשני.

בין השיחים המרחק צריך להיות 25-30 ס"מ, בין שורות של צמחים 45. שאר השיטה של ​​טיפול כמעט לא שונה. לבן הוא גדל בשתי דרכים - זרעים ושתילים. שתילים נטועים במיטות מוכן בסוף מאי.

מוסיפים את הבארות:

• חומוס;
• כבול;
• חול;
• אפר.

צמחים צעירים דורשים השקיה תכופה.. במהלך תקופה זו, היווצרות של מוצא. פירות כמו השקיה שופעת.

מה לבחור ומתי?

לשימוש טרי, עדיף לבחור כרוב אדום, שכן יש מספר לא מבוטל של קישורים בו להבטיח תפקוד תקין של איברים פנימיים ומערכות (לקרוא על איך כרוב אדום טוב ואם זה מזיק לאכול, לקרוא כאן) עדיף על הקורסים העיקריים וההכנות לקראת החורף.

ראשים לבנים מתאים יותר לקורסים הראשונים האהובים עליכם - מרק, בורשט, מלח. עלים רכים משמשים בהצלחה כרוב. כרוב כבוש טעים ובריא. לאכול כרוב יכול להיות לאורך כל השנה. הזנים הנכונים עבור כבישה כבישה עדיף לבחור בסתיו.

מסקנה

לקבלת מזון מגוון ומזין, עליך להשתמש ירקות זה יפה. כדי לחדש את הידע שלך על מזון בריא, אתה צריך לחקור את כל התכונות החיוביות שלה. גישה מוכשרת לארגון אורח חיים סביר ופורה תסייע לא רק לשמר את הבריאות, אלא גם להאריך את הנוער.

צפה בסרטון: Kent Hovind - Seminar 2 - The Garden of Eden MULTISUBS (אַפּרִיל 2024).