המטבח הלאומי של הרפובליקה הצ'כית ידוע לא רק על הטריטוריה שלה, אלא גם בין עמים אחרים הודות מנות טעימות ומספקות שלה. מנות מרתקות ומנות גדולות של מרקים עבים, בשר מתובל במרינדות ורטבים, קינוחים מבצק, גבינת קוטג 'ופירות - כל זה הוא על המאכלים המעולים של הצ'כים. ואחד המאכלים החשובים ביותר בצ'כיה הוא כרוב אדום מבושל.
במאמר שלנו נשתף 2 של המתכונים הטובים ביותר לבישול כרוב אדום מבושל. תוכל גם לצפות בסרטון שימושי בנושא זה.
מה זה צלחת?
כרוב אדום כרוב צ'כי יהיה מנה טובה בצד מנות בשר מבושל, כמו גם חטיף עצמאי.. אתה יכול לבשל אותו משני כרוב אדום ולבן. במקרה זה, מתכונים לבישול כרוב אדום ייחשב.
תכונות בישול
תכונה ייחודית של הכנת מנות כרוב אדום טעים בין הצ'כים היא תוספת של יין ותפוחים קצוצים דק, אשר נותן את התוצאה טעם מיוחד. הדגש העיקרי הוא העובדה כי תחילה הכרוב חייב להיות מכור, ולאחר מכן להמשיך בהכנה שלה.
הטבה ופגיעה
200 גרם של כרוב מכיל את שיעור יומי של ויטמין C, אשר מנרמל את הכולסטרול, מחזק את הקירות של כלי הדם מנרמל את העבודה של האורגניזם כולו. אבל כדאי לזכור את זה אין לאכול כרוב עם חומציות מוגברת, אם כיבים קיבה ועוויתות מעיים להיות חריפה יותר. יש צורך להוציא צלחת במהלך החמרה של גסטריטיס או cholecystitis.
בפירוט על ההבדל בין כרוב אדום כרוב לבן, לקרוא כאן, וממאמר זה תוכלו ללמוד על היתרונות ואת הפגיעה האפשרית של שימוש זה ירקות.
הוראות להכנת ירקות אדומים
קיימות שתי אפשרויות בישול עיקריות:
- מבושל;
- כמו חטיף נפרד.
מבושל
המצרכים:
- כרוב - ראש אחד;
- 2-3 תפוחים;
- 2 בצלים;
- 3 כפות. כפות של דבש;
- 1 לימון;
- חומץ, מלח, כמון ותבלינים אחרים (לפי שיקול דעתם).
איך לבשל:
- אנחנו שוטפים את הכרוב תחת לחץ מים חזק לחתוך רצועות דקות.
- חותכים את הרצועות לתת זמן יבש, זה יכול להיעשות על ידי לזרוק אותם על מסננת.
- בעוד הכרוב מתייבש, אתה צריך לקצוץ את הבצל דק. מטגנים אותו קלות על אש נמוכה.
- מוסיפים כרוב מיובש, מיץ לימון תבשיל במשך 20 דקות ללא מכסה.
- מוסיפים תפוחים על פומפיה גסה ומערבבים עם כרוב.
- מוסיפים מעט דבש ומלח, מתבשלים בבוץ מלא.
- בתבנית סיים לפני מכבה להוסיף דקות, מערבבים.
מומלץ לצפות בסרטון על בישול תבשיל כרוב בצ'כית:
חטיף נפרד
ועכשיו בואו נעשה חטיף לפי מתכון צ'כי אמיתי.
המצרכים:
- חצי חתיכת כרוב אדום;
- 8 חתיכות של שזיפים מיובשים;
- בצל אחד;
- 2 תפוחים בינוניים;
- 2 כפות של חומץ יין;
- 1 כף סוכר;
- 50 גרם חמאה;
- 2 ניצני ציפורן;
- חצי כפית אניס;
- תערובת של פלפלים לפי הטעם;
- מים 1/3 כוס;
- מלח לפי הטעם.
איך לבשל:
- חותכים בצל ומפזרים בחמאה.
- כרוב הוא חתך לרצועות דקות והניח על בצל שעבר.
- לטגן כרוב כדי להיות רך, ולאחר מכן להוסיף תבלינים, סוכר, לערבב וממשיכים לטגן.
- מוסיפים את המסה של שזיפים מיובשים, חומץ ושופכים מים.
- השאירו לתבשיל במשך 15 דקות.
- תפוחים חתוכים לרצועות ומוסיפים לכרוב.
- אש על האש עוד 10 דקות.
איך לבשל כרוב אדום בקוריאנית, לקרוא כאן, וממאמר זה תוכלו ללמוד את המתכונים המלחה הירקות.
אפשרויות תיוק
מועצת המנהלים: בגרסה המסורתית של מנות כרוב בדרך כלל לפעול כמו צלחת בצד משלימות עוף, בשר חזיר או משחק. לעתים קרובות הם משלימים חטיף משקאות בירה או בירה.
אפשרות הגשה נוספת היא המנה, שקיבלה את השם, ממש מעבירה את המשמעות העיקרית של התוכן: "כופתאות חזיר כרוב". כאשר מזמינים על צלחת אחת, צליבי לבבי עשוי חזיר עם רוטב בשר, כרוב קלוי כופתאות יוגשו. וגם ברווז צ'כי אפוי בתנור או על האש עם כרוב כופתאות הוא פופולרי במיוחד עם הצ'כים.
סיפרנו על המוזרויות של זני כרוב אדומים, כמו גם איך לבחור את הטוב ביותר, בחומר שלנו.
מסקנה
מנה כי הוא שימושי וקל להכין, אשר יכול להיות צלחת בצד מעולה או חטיף נפרד, ללא ספק להיות חלק מהתפריט הקבוע, יאפשר לך להכיר את התרבות של מדינה אירופית. אם אתה יוצא לטיול לפראג, אז ללא ספק לנסות את זה באחד המוסדות המשמשים מאכלים לאומיים.
