מתכונים מהירים טעים לכרוב אדום כבוש

כרוב אדום מתאים לבישול מגוון של מאכלים שונים. זה יכול להיות מבושל, מבושל, מבושל סלטים טריים, מותסס ומלוח. זהו ירק טעים מאוד, שהוא גם בריא מאוד ויש לו תוכן קלוריות נמוכה.

טעים במיוחד הוא קיבל כרוב בעת כבישה. כרוב מבושל מבושל יכול להיות בדרכים שונות.

במאמר שלנו נשתף את המתכונים הטובים ביותר להכנת ירקות טעים על ידי כבישה. תוכל גם לצפות בסרטון שימושי ומעניין בנושא זה.

מה הוא מריח?

תכונות המריחה כוללות תוספת ישירה של חומצה למוצר.. בעוד התסיסה וההמלחה, החומצה מיוצרת על ידי מיקרואורגניזמים הגורמים לתהליך התסיסה.

הטבה ופגיעה

כרוב אדום הוא כמעט זהה כרוב לבן בהרכב הכימי שלה. צבע סגול אדמדם ואפילו כחלחל של אנתוציאנינים נותן לעלים שלו. בגלל זה, כרוב יש טעם חד יותר. ההשפעה החיובית שלה היא כדלקמן:

• השפעה חיובית על מצב הקירות של כלי הדם, מגביר את כוחם וגמישותם;
• בעדינות מנרמל את לחץ הדם, כי כרוב אדום שימושי לקחת חולים hypertensive;
• מקדם את הפרשת עודף רדיקלים חופשיים, יש אפקט נוגד חמצון מובהק;
• מונע התפתחות של גידולים ממאירים.

בנוסף, סלניום הכלול בעלים מנרמל את בלוטת התריס, מעשיר רקמת שריר עם חמצן, מסיר רעלים. סיבים שימושי בכל הכבוד מכיל כמעט פי 1.5 יותר מאשר כרוב לבן רגיל.

Phytoncides, אשר כרוב רגיל אין, הם אדומים במספרים גדולים. מיץ כרוב אדום כבר זמן רב בשימוש בטיפול ברונכיטיס ואסטמה. תוכן מוגבר של גורמים bactricidal יש אפקט ריפוי הפצע.

התוכן של ויטמין C הוא יותר מ 4 פעמים גבוה יותר מזה של אחד לבן! בנוסף, שיא נמוך בקלוריות - רק 26 קק"ל ל -100 גרם - לשים כרוב אדום קדימה עבור מחוון זה מלכתחילה בין כל הירקות שאנחנו מכירים.

• חלבונים - 3 קק"ל (12%).
• שומנים - 3 קק"ל (12%).
• פחמימות - 20 קק"ל (76%).

אכילת כרוב אדום במזון, לזכור - הסיכון להשתפר הוא כמעט אפס.! עם זאת, תזונאים לא ממליצים יותר מדי כדי להיות מעורב במוצר זה. המינון היומי המשוער מחושב בטווח של 200-300 גרם.

התוויות נגד

• הסיבה העיקרית לדחיית כרוב אדום היא רק אי-הסובלנות האישית שלו.
• בנוסף, אנשים עם מחלת מעיים צריכים להיות מודעים לכך סיבים יכול לגרום נזק. במקרה זה, כרוב צריך להיות מבושל.
• עלי עליון וגבעול מוסר בצורה הטובה ביותר, שכן הם בדרך כלל לצבור את החלק הגדול ביותר של חנקות.

במרינדה חמה

בדרך כלל חם מרינדה משמש להכנת כרוב כבוש. אתה יכול גם לעשות צלחת טעים במיוחד על ידי הוספת פלפלים, סלק ותבלינים שונים כדי כרוב. שקול את כל האפשרויות בפירוט רב יותר.

מתכון קלאסי

המצרכים:

• כרוב אדום - 5-6 ק"ג (3 ראשי).
• שום - 3 ציפורן.
• מלח - 1 st.lozhka (לפי הטעם).
• מים - 1.5 ליטר.
• סוכר - 2 כפות.
• חומץ 9% - 0.5 ליטר.

עם כרוב אדום ציפורן בשילוב מושלם, לא פלפל חריף מדי, עלה דפנה, כמון, כוסברה.

איך לבשל:

1. קודם כל, להסיר את העלים העליונים להסיר את הגבעול. לנוחות, אנו חותכים את הכרוב לשני חלקים.
2. כרוב דק לגרוס, נזכר סיבים צפופים יותר שלה. רוחב הרצועות לא יעלה על 0.5 ס"מ, אנחנו מכניסים את הכרוב המוגמר לקערה.
3. חותכים את השום לפרוסות דקות.
4. מוסיפים מלח, שום, עשבי תיבול, פלפל לכרוב (אם אתם רואים צורך), מערבבים היטב.

מועצת המנהלים: כרוב אדום קשה יותר מאשר כרוב לבן. עם זאת, הוא 90% מים. אם אתה רוצה את זה כדי לשמור על חריפות בעת אכילה - לא לקמט אותו, מנסה לא ללחוץ עליו כאשר הנחת במיכל כך שהוא מתאים ככל האפשר. אז המבנה הטבעי שלה יישמר.

מרינדה בישול:

1. ממיסים סוכר במים חמים, מוסיפים חומץ, זורקים בתבלינים (לדוגמה, ציפורן), מביאים לרתיחה.
2. בצפיפות, אך ללא לחץ, אנחנו מכניסים כרוב בבנקים.
3. ממלאים במרינדה חם.
4. מכסים את הצנצנות עם גזה, להשרות במשך 3 ימים בטמפרטורת החדר.
5. סגרו את המכסים הפלסטיים והכניסו את הצנצנות למקום קר.

מומלץ לצפות בסרטון על כרוב חמוץ אדום על פי המתכון הקלאסי:

עם סלק

על פי המתכונים אתה יכול כרוב חמוצים עם מגוון של ירקות - עם סלק, גזר, בצל. הם לא רק לתת את המרינדה צבע יוצא דופן, אלא גם לעשות הערות ספציפיות בטעם של המוצר המוגמר.

איך לבשל:

1. חותכים את הכרוב לריבועים קטנים.
2. מוסיפים מלח לא כרוב, אבל כדי למרינדה.
3. מערבבים ירקות, מוסיפים שום קצוץ דק לשים בצנצנות.
4. ממלאים במרינדה חם.
5. כיסוי עם גזה.
6. יום לאחר מכן, המוצר המוגמר יכול להיות מוגש על השולחן, או הוסרו לזמנים טובים יותר במקום קר.

חותכים סלק וגזר דק. אתה יכול פשוט לגרד ירקות על פומפיה גסה.

איך לבשל כרוב אדום עם סלק בגרוזיאן, לקרוא במאמר זה.

אנו ממליצים לצפות בסרטון על כרוב חמוץ אדום עם סלק:

עם פלפל

כדי להפוך את המנה חדה ופיקנטית בכרוב, אתה יכול להוסיף פלפלים אדומים. הדבר העיקרי כאן הוא לא להגזים זה כך פלפל לא להפריע את הטעם העיקרי.

איך לבשל:

1. אנחנו מנקים את פרי הזרעים, חותכים את המחיצות הפנימיות, חותכים את הגבעול.
2. חותכים את הפלפלים לתוך טבעות קטנות עם עובי של לא יותר מ 0.5 ס"מ.
3. מוסיפים כרוב עם ערבוב.

יתר על כן, כרגיל - לשים בצנצנות, לשפוך מרינדה, לאחסן בקור.

בישול לחורף

המתכון הקלאסי יתאים לנו כאן. אנחנו לוקחים כרוב, מוסיפים ירקות אחרים אם רוצים, להכין מרינדה. עבור אחסון לטווח ארוך של כרוב בדרך כלל להשתמש חומץ שולחן. חלק להחליף אותו עם חומצת לימון. במקרה זה, כפית אחת של חומצה מתווסף לא לנוזל, אבל ישירות לצנצנת שלושה ליטר של כרוב ממש לפני לשפוך את המרינדה.

הבדל נוסף במהלך אחסון ממושך - במרינדה בעת הבישול מוסיפים שמן חמניות, כ 1 כף לכל צנצנת מוכנה. הבנקים עבור גירסת החורף הוא מעוקרים, המכסים הם מאודים. לגלגל את הבנקים ולהסיר במקום קריר. באופן עקרוני, כרוב כבוש כבר מוכן לשימוש, כך הסרת המדגם לא ניתן לדחות.

למידע נוסף מתכונים טעימים לבישול כרוב אדום לחורף, כמו גם לראות תמונות של מנות, כאן.

ללא עיקור

המתכון להכנת כרוב אדום טעים ופריך לחורף ללא עיקור הוא זהה. יוצקים את שמן החמניות על המרינדה כדי ליצור סרט. הבנקים נסגרים עם כיסויי פלסטיק. אנחנו מעבירים בנקים למקום קריר.

במשך 30 דקות בחיפזון

איך לחסל מהר וטעים? אתה יכול לבלות לא יותר מ 30 דקות על בישול זה כרוב אדום טעים באמצעות מתכון זה מהיר, ואתה יכול לשים את המנה הזאת על השולחן ב 4 שעות!

המצרכים:

• כרוב אדום - 2-3 ק"ג;
• גזר - 2 חתיכות;
• שום - 2 ציפורן;
• מלח לפי הטעם.

איך לבשל:

1. קוצצים כרוב דק.
2. לשפשף גזר כמו המנה "גזר קוריאני" - מקלות ארוך דק.
3. שום שום לכתוש.
4. כל מערבבים, מוסיפים 1 כף מלח. עזוב - תן לה להשרות במיץ שלה.

מרינדה:

1. במים חמים (500 מ"ל) לפזר סוכר 2 כפות.
2. הוסף חומץ 6% - 150 מ"ל.
3. תבלינים ותבלינים לפי הטעם.
4. מביאים לרתיחה, להסיר לאחר 2-3 דקות.
5. מסננים את המרינדה כדי להסיר את התבלינים כי יש לוותר על הטעם שלהם.

ממלאים את הכרוב במרינדה חמה. תן מגניב לטמפרטורת החדר, לשים במקרר. לאחר 4 שעות אתה יכול לשרת.

נתחים גדולים

מתכון מהיר איך לבשל כרוב אדום:

המצרכים:

• כרוב - ראש קטן;
• מלח - 1 כף;
• סוכר - 1 כף;
• פלפל אדום - בקצה כפית (לפי הטעם);
• ירקות - שמיר, פטרוזיליה, כוסברה.

איך לבשל:

1. חותכים כרוב לריבועים גדולים.
2. מוסיפים ירקות קצוצים, מלח, סוכר ופלפל.
3. לערבב ביסודיות, לחיצה קלה.
4. בישול מרינדה כרוב אדום, לחתוך לחתיכות גדולות, כמו במתכון הקודם, פשוט לא להוסיף סוכר זה - כבר יש לנו את זה.
5. מביאים את המרינדה לרתיחה ויוצקים את הכרוב.
6. בואו להתקרר לטמפרטורת החדר.
7. הגישו לשולחן.

למד את המתכונים הטובים ביותר עבור הקורסים הראשונים עם כרוב אדום, כמו גם לראות את התמונות שלהם, כאן, ובמאמר זה הסתכלנו וריאציות שונות של ירקות בישול טעים בבית ונתן המלצות על הגדרת השולחן.

מסקנה

כרוב אדום במרינדה ניתן להגיש על השולחן כמנה עצמאית, בשילוב עם מוצרים אחרים. נראה נהדר "קולאז '" שבו יחד כרוב אדום ולבן. לראש המנה ניתן לעטר ידי מלפפונים חמוצים והוספת עשבי תיבול טריים.

צפה בסרטון: מתכון-סלט כרוב של מסעדות מהיר בריא וטעים בקלי קלות הערוץ הרשמי (מאי 2024).