מתכונים של סלט בישול עם פירות ים וכרוב סיני, שממנו האורחים שלך יהיה משוגע!

Peking כרוב הוא מרכיב תכליתי שממנו ניתן ליצור סלט באמת מעורר תיאבון. ועל ידי הוספת מגוון של מאכלי ים כדי להשיג את האיזון המושלם בטעם יותר אמיתי.

בהתאם למורכבות הבישול וההצלה על מזון, אתה תמיד יכול למצוא את האפשרות המתאימה ביותר לסלט הכרוב הסיני: החל מתערובת עם רוטב בהיר וכלה במתכונים ייחודיים באמת, כולל מולים ותוספת קוקטייל פירות ים.

מה אוכל להוסיף לתבשיל?

למרות הנוכחות של הרכב תזונתי מאוד, מרכיבים נוספים עבור המנה לא יפריע. העיקר הוא לדעת את המדד סביר לשלב את המוצרים אחד עם השני. לרוב, ביצים וקרקרים נחשבים לרקע טוב לבישול מסוג זה. גבינה, ירקות, ירקות, מיצי הדר וכל מיני תבלינים אינם משולבים היטב בסלט.

זה חשוב! כדאי להיות זהיר עם אותם מרכיבים שאינם עקביים בקנה אחד עם פירות ים (למשל, מוצרי חלב ופירות). תערובת מוצלחת כרוכה הרעלה ובעיות אחרות עם הבטן. יחד עם זאת, שילובים מפוקפקים לעתים נדירות לתת טעם נעים באמת.

הבונוס השנוי במחלוקת הוא בשר. למעשה, זה לא סותר את מבחר הרגיל במזון, אבל זה נראה הרבה מיותר כמובן בנוכחות פירות ים כבר לבבי. עדיף לנטוש את הפריט במתכון בכלל אמון הפריט הקלאסי סלטים. היוצא מן הכלל היחיד לנקודה זו היא כי כמה אנשים יש חוסר סובלנות למאכלי ים. רגע זה ראוי לשוחח עם האורחים מראש.

הטבה ופגיעה

הרבה מתכונים זהים מציעים כי שילוב כזה הוא רק קבוצה עשירה של ויטמינים ומינרלים, שכן הוא כל כך פופולרי. למעשה, רשימה של הטבות טמון המאפיינים הידועים של המרכיבים העיקריים. עלי כרוב מכילים אלמנטים שימושיים רבים.

בין הויטמינים היקרים ביותר יש סידן, ברזל, נחושת, קרוטן, מגנזיום, נחושת, זרחן, סיבים, אבץ ואומגה -3. זה הופך להיות ברכה אמיתית עבור אלה שרוצים תפריט טוב תוך ירידה במשקל. מאכלים כאלה הם טעימים מאוד ומאכילים היטב, והם מתאימים לאנשים בכל הגילאים.

תכולת הקלוריות של הכרוב הסיני היא רק 16 קק"ל (6 גרם של פחמימות, 1.5 גרם של חלבונים, 0.1g של שומן ו 2.5mg של סיבים). במקרה של פירות ים, המדדים הם הרבה פחות אופטימיים: הערך התזונתי של רוב המנות מגיע ל 18 גרם של חלבונים, 21 גרם של שומנים ו 11 גרם של פחמימות, אשר נשענת על 240 קק"ל הסופי. הגרסה הטובה ביותר של סלט דיאטה מיוצגת על ידי מגש צנוע, מתובל בשמן זית של 71 קלוריות (1 גרם של חלבון, 5 גרם של שומן ו -10 גרם של פחמימות).

ובמקרה של כרוב, לשלוט על כמות הצריכה: overabundance או תדירות מופרזת של הצריכה שלה במזון הוא כרוך גיהוק, כאבי בטן, נפיחות וחומציות מוגברת.

מתכונים שונים עם תמונות

שפע של פירות ים מאפשר לך להתנסות עם המרכיבים העיקריים ואת הטעם של סלט. רצף בישול ברור והטכנולוגיה הנכונה הם ערובה לסוף טעים.

וריאציות הפופולרי ביותר כבר לקשט שולחנות החג במשך שנים רבות לשמש תוספת ראויה תפריט גורמה היומי. נתוודע למנות הטעימות והטעימות ביותר על בסיס כרוב סיני ופירות ים שונים.

עם מולים

בסגנון סיני

המצרכים:

• 210 גרם כרוב סיני;
• 130 גרם של מולים קפואים קלופים;
• קומץ אצות יבשות;
• 2 ביצי עוף;
• 30 מ"ל של רוטב סויה;
• 2-3 כפות מיונז;
• 0.5 כפית קארי;
• מלח, שמן צמחי וירקות.

בישול

1. שים מולים ואצות במים חמים, כך הראשונים להפשיר מהר יותר, ואת השני להתנפח ולהגדיל את גודל.
2. מערבבים את החומרים מוכנים, מוסיפים מיונז ותבלינים אחרים אליהם, להשאיר אותו למרינדה במשך 10-15 דקות.
3. עכשיו לחטוף את החלמונים בנפרד, לשפוך אותם לתוך המחבת ואופים את החביתיות קטנות.
4. טוויסט את הבסיס שהושג לתוך רול, וחותכים לתוך עיגולים קטנים.
5. במקביל, קוצצים את עלי הכרוב.
6. בתמהיל הסופי כל המוצרים ביסודיות ויפה לשרת אותם על השולחן.

עם גבינה

המצרכים:

• 1 חפיסות של מולים מעושנים;
• 0.5 כרוב כרוב;
• 2 ביצים קשות;
• 6 חתיכות מקלות סרטן;
• 1 חתיכה בצל סגול;
• 50 גרם גבינה קשה;
• פלפל וחרדל.

בישול

1. להכנת סלט זה אתה צריך לחתוך את כל המוצרים לחתיכות קטנות: מקלות סרטן וביצים עם קוביות, גבינה באח, והשאר רק דק קוצצים.
2. לאחר מכן מערבבים את הסט שנוצר, אבל מוסיפים רק 2/3 מולים וגבינה.
3. אל תשכחו להוסיף תיבול.
4. למעלה יפה להפריש את המוצרים הנותרים קצת ירוק.

עם דיונון

עם עגבניות

המצרכים:

• 250 גרם דיונון;
• 300 גרם פקין פקין;
• 2 חתיכות מלפפונים טריים;
• 2 חתיכות עגבניות;
• 1-2 כפית מיץ לימון;
• שמן זית ושמיר.

בישול

1. הסר את הקרביים, הסחוס ואת הסרט מן פגרי קלמארי, להחזיק במים רותחים במשך כ 1 דקה, ולאחר מכן לחתוך לרצועות.
2. לשטוף כרוב וירקות היטב לקצוץ אותם לחתיכות קטנות, רצוי יחד.
3. מערבבים הכל, ואז פלפל קצת, מוסיפים שמן, ירקות ומפזרים עם מיץ, בסוף לערבב שוב ביסודיות.

עם תוספת של רימון

המצרכים:

• 300 גרם דיונון;
• 300 גרם פקין פקין;
• 2 חתיכות עגבניות טריות;
• 2 חתיכות מלפפונים;
• זרעי רימון;
• מלח, שמן זית ושמיר.

בישול

1. דיונון חייב להיות ניקה והחזיק במים רותחים לא יותר מ 1 דקה, ואז הוסרו וחותכים לפרוסות.
2. עגבניות מלפפון צריך להיות מסודרים גם רצועות, עלי כרוב ושמיר מגורר.
3. עכשיו לערבב את כל billet, למלא את התבלינים שצוין, לרענן מחדש את התערובת לקשט אותו עם פירות רימונים אדומים.

עם שרימפס

עם מלפפונים

המצרכים:

• 50 מ"ל מיונז;
• 200 גרם שרימפס;
• 300 גרם פקין פקין;
• 100 גרם גבינה;
• 200 גרם מלפפונים.

בישול

1. מרתיחים את השרימפס, לא לשכוח להוסיף קצת תבלין עשבי תיבול לפי הטעם, ולאחר מכן לנקות אותם מן הקליפה.
2. כרוב קוצצים קוביות, מלפפונים - רצועות, גבינה - על פומפיה.
3. הבסיס המתקבל צריך להיות מלא עם מיונז ומלח אם תרצה, ולאחר מכן לערבב היטב בעדינות לקשט את המנה עם ירקות.

עם תירס משומר

המצרכים:

• 350 גרם כרוב סיני;
• 200 גרם שרימפס;
• 100 גרם של מקלות סרטן;
• 2 ביצים;
• 250 גרם תירס משומר;
• 30 גרם של שמן.

בישול

1. כרוב פקין צריך למתוח את הידיים שלך לחתוך לחתיכות בינוניות.
2. מקלות סרטן יש לנקות מרוסק לקוביות דומות, וביצים צריך להיות מבושל והפך אפילו מנות עבור המשרתים.
3. שרימפס עדיף לבשל בפורמט קלאסי עם תוספת של עלה דפנה.
4. בסופו של דבר, כל החומרים, כולל גרעיני תירס, מעורבים יחד עם תבלינים ונראים נחמד על המנה.

עם סרטנים

עם רוטב קוויאר ויפני

המצרכים:

• 200 גרם של בשר סרטנים;
• 250 גרם של כרוב סיני;
• 150 גרם מלפפון טרי;
• 50 גרם קוויאר אדום סלמון;
• רוטב פלפל יפני.

בישול

1. כל המרכיבים חתוכים בקפידה לרצועות דקות.
2. הניחו שכבת כרוב על תחתית של מנה עמוקה מוכנה.
3. על גבי מלפפונים להשתמש crabmeat כמו הרובד האחרון.
4. בצורה של גימור, המנה צריכה להיות נשפך בנדיבות עם רוטב אסייתי שנרכש לשים את הקוויאר בתבנית.

עם בזיליקום, חומץ ויוגורט

המצרכים:

• 200 גרם של כרוב סיני;
• 150 גרם בשר סרטנים;
• 30 גרם גבינה חריפה קשה;
• 1 עגבניות;
• בזיליקום וסורל;
• יוגורט דל שומן לפי הטעם.

בישול

1. מרתיחים את הכרוב לכמה דקות ואז חותכים לחתיכות קטנות.
2. טוחנים ירקות מוכנים בצורה דומה.
3. גבינה צריכה להיות מגורד, טופס עגבניות לקוביות, בשר סרטנים צריך להיות מוכן אפילו רצועות.
4. לאחר עיבוד המוצרים, הם צריכים לערבב היטב ולמלא עם כמות קטנה של יוגורט.

עם צדפות

עם בייקון, סלרי ובצל

המצרכים:

• 2 כפות. רוטב סויה;
• 100g צדפות;
• 1 חתיכה בייקון;
• 1 חתיכה סלרי;
• 200 גרם של כרוב סיני;
• בצל וחומץ.

בישול

1. צדפות לתת זמן להפשיר, יוצקים אותם עם רוטב סויה ולהשאיר אותו למרינדה במשך כ -10 דקות.
2. חותכים את העלים ואת סלרי לחתיכות קטנות.
3. בייקון מסדרים רצועות ומטגנים קלות במחבת.
4. לאחר 1 דקות, מוסיפים את הצדפות אל הבשר ומכינים אותן יחד.
5. 5 דקות לפני הסרת מן החום, לשים את הבצל מגורר באותו מקום ושופכים את כל עם חומץ.
6. בסיס התבשיל החם מעורבב עם ירקות, ומוגש לשולחן.

שרי ושום

המצרכים:

• 250g צדפות קפוא;
• 150 גרם של עלי כרוב סיניים;
• 100 גרם עגבניות שרי;
• 100 גרם של גבינה קשה;
• 2 כפות. שמן צמחי;
• 2 כפות. מיץ לימון;
• 1 שום ציפורן.

בישול

1. צדפות צריך להיות מפשיר, זרועים מיץ לימון, מוסיפים מלח ופלפל, ואז לעזוב כדי למריא ככה בערך 20 דקות.
2. בנפרד, מטגנים את השום במחבת, מסירים אותו משם וממשיכים לבשל עד קרום זהוב של צדפות.
3. הגבינה מגוררת, עגבניות קצוצות וכרוב.
4. עכשיו אנחנו מערבבים הכל ביסודיות, אם תרצה, העונה עם תבלינים לפי הטעם.

עם דיונון

שמן שומשום ותבלינים

המצרכים:

• 400g דיונון;
• 150 גרם של כרוב סיני;
• 2 פרוסות לימון;
• 2 כפות. שמן שומשום;
• 1 כף. מיץ לימון;
• פפריקה, פלפל ומלח.

בישול

1. במים מומלחים יש להרתיח דיונון.
2. בינתיים, עלי הכרוב צריך להיות שטף וקצוץ קטן ככל האפשר.
3. מן המרכיבים הנותרים כדי להפוך רוטב תוצרת בית.
4. בשלב הסופי, אתה צריך לשלב את המוצרים העיקריים ושופכים אותם על גבי רוטב מבושל שלהם.

עם רוטב סויה

המצרכים:

• 350 גרם כרוב סיני;
• 150g דיונון;
• 20 גרם של שמן פשתן;
• 50 גרם של רוטב סויה;
• בצל 50 גרם;
• 100 גרם ביצים קשות.

בישול

1. דיונונים טרום מבושלים לחתוך לחתיכות גדולות כ (4 חתיכות מכל).
2. כרוב וביצים גם קוצצים בגדלים דומים - בצורת קוביות.
3. את כל billet הוא מעורבב היטב ומלא את שאר החומרים.
4. בצל למטרה זו צריך להיות קצוץ קצת ומטגנים במחבת.
5. רוטב סויה לסלט יכול להיות מוגש בקערה נפרדת.

מקוקטייל הים

עם ביצה ושמנת חמוצה

סלט "תחתית הים".
המצרכים:

• 100 גרם של כרוב סיני;
• 150 גרם של קוקטייל ים;
• 2 חתיכות ביצים עוף;
• 2 כפות. שמנת;
• 1 מלפפון טרי.

בישול

1. אם מאכלי ים קפואים, להרתיח אותו במשך כמה דקות, אם במרינדה, לרוקן את הנוזל עודף.
2. מותיר מראש מחית וקוצצים.
3. מלפפונים, גם, לחתוך לפרוסות.
4. מערבבים הכל באותה צלחת.
5. ואז מוסיפים את אותו ביצים מבושלות קצוצות גס, שמנת חמוצה ותבלינים ומערבבים שוב.

עם פירורי לחם וזיתים

המצרכים:

• 70 גרם של פירות ים;
• 80 גרם כרוב סיני;
• 1 מלפפון טרי;
• 60 גרם של קרקרים;
• פחית של זיתים משומרים;
• 100 גרם של מיונז.

בישול

1. חותכים את תחתית הראש וחותכים את העלים שנותרו, שממנו להפיץ את השכבה הראשונה של חסה.
2. השלב הבא - מבושל מעט קלוי פירות ים.
3. השכבה השלישית מונחת בקפידה על זיתים.
4. והשלב האחרון של הצלחת הוא דואט של מלפפון פרוס וקרקרים מגורר.

ממהר

עם פרמזן וירקות

המצרכים:

• 300 גרם פקין פקין;
• 200 גרם פרמזן;
• 250 גרם מגוון של פירות ים;
• 200 מ"ל דל שומן מיונז;
• 1 לימון;
• חבורה של פטרוזיליה ושמיר;
• 100 גרם זיתים מגולענים.

בישול

1. מבשלים מאכלי ים במים מומלחים עד מוכן.
2. עלי כרוב וירקות ביסודיות לשטוף לחתוך לחתיכות אפילו.
3. פרמזן צריך להיות מגורד.
4. חותכים לימון לתוך עיגולים מסודרים.
5. כל המוצרים צריכים לערבב בזהירות לשים על צלחת.
6. מורחים עם מיונז על גבי הדף, לקשט עם כמה זיתים ולימונים.

עם שמיר, פטרוזיליה ומיץ לימון

המצרכים:

• 0.5 כרוב כרוב;
• 400 גרם של פירות ים;
• בצל, שמיר ופטרוזיליה;
• מיץ לימון

בישול

1. סלט זה מאוד פשוט להכין - להפריד את מאכלי הים שנרכשו מן הנוזל, להרתיח במשך כ 10-15 דקות, ולאחר מכן ומטגנים עם תבלינים.
2. חתיכות גדולות במיוחד ניתן לחתוך.
3. כרוב עלים קוצצים ומותחים את הידיים, לאחר הוספת מיץ לימון.
4. בגמר, אתה צריך להוסיף ירקות קצוצים על מרכיבים אחרים, לערבב אותם יפה לשים על צלחת.

הגדרת טבלה

בנוסף אלה מתכונים - קל לקשט. בדרך כלל את המנה מוגשת ללא כל קישוטים מיוחדים, כי מרכיבים צבעוניים לתת צבע ולהפוך את מגש כפליים אטרקטיבי.

עזרה! עבור שפים יצירתיים, הם מציעים לפרוס סלט עם טופס יוצא דופן, מעל הדף כדי "לכסות" אותו עם דגים אדומים, ואת שכבת הצדדים עם תירס משומר. הכל תלוי אך ורק על המוצרים הזמינים ואת החזון שלך מצגת מרהיבה.

השיטה העיקרית היא לבחור את הכלים הנכונים (או שטוח, צלחות רחבות, או להפך, מיכלי זכוכית עמוק, עדיף שקוף ככל האפשר). אתה יכול להוסיף נגיעות מעודן שוב בשל פירות ים - לשים פסים יפים או ציורים (כתר, לב, כוכב) של קוויאר אדום.

דואו של כרוב פקין פירות ים חייב להיות מסוגל לשרת כראוי לשולחן. תכונות הטעם הייחודי הן באותו זמן הן את היתרונות של המנה, ואת הסיכון הגדול של כיפוף המקל עם החומרים המשמשים. לכן, מכל הבחינות לציית למדוד ו לדבוק בבירור המתכונים הקלאסיים של סלט אקזוטי כזה.

צפה בסרטון: מתכון-סלט פרות בריא ורענן במהירות ובקלות, פרווה צמחוני וטבעוני-בקלי-קלות הערוץ הרשמי (אַפּרִיל 2024).