כולם יודעים על היתרונות של כרובית. בנוסף, זה מוצר תזונתי די תקציב. כרובית יכול לשמש להכנת מאכלים שונים.
הוא יכול להרתיח, לטגן, לאפות. אבל יש אנשים שלא ממש אוהבים את הטעם שלה. אבל אף אחד לא יסרב מן המרק-מחית! צלחת עדינה ומבורכת לאניני טעם אמיתיים.
אנחנו אגיד לך איך לבשל את המנה הראשונה על פי המתכון המסורתי, כמו גם אפשרויות רבות על בסיס זה.
תכונות צלחת
המאפיין העיקרי של מרק שמנת הוא עקביות שלה. יחד עם זאת, מרכיביו יכול להיות בדיוק כמו במרק המסורתי. שלא כמו מרק רגיל, מרק כרובית יאפשר חומרים מזינים לעכל מהר יותר. בנוסף, אין ירקות מטוגנים מרק שמנת, מה שהופך אותו יותר שימושי. חשוב גם כי מרק שמנת (כמו מנה זו נקראת גם) ניתן להכין במהירות וללא מאמץ רב, זה עדיין יהיה טעים מאוד.
נזק טוב ונכון
מרק כרובית ניתן להשתמש מזון תזונתי ותינוקות. כרובית יש תכונות מועילות רבות ומכילה כמות גדולה של ויטמינים. גם צלחת זו יכולה להיות מומלצת לקשישים, כמו עקביות נוח של פירה תפוח יאפשר חומרים מזינים להיספג מהר יותר בגוף.
כאשר דיאטה, בישול מרק ירקות פירה יהיה לגוון את הדיאטה. עם זאת, אז אתה צריך בזהירות לפקח על תוספים. אם מרק ירקות אינו סותר את העקרונות של תזונה נכונה, ולאחר מכן הוספת שמנת יעשה את זה יותר מזין.
עם זאת, בעת בחירת כרובית כמו ירקות הראשי להכנת מרק פירה, יש צורך לקחת בחשבון את חוסר הסובלנות של מוצר זה. לדוגמה, במחלות הבטן צריך להיות זהיר לגבי השימוש במוצר זה.
מתכונים עם תמונות
שיטת בישול קלאסית
זה חשוב! לפני בישול כרובית בכל דרך, אתה חייב להחזיק אותו במים מומלחים במשך 15-20 דקות. זה יהיה להיפטר חרקים מסתתרים בראש.
להכנת המרק-מחית יהיה צורך את המרכיבים הבאים:
- כרובית 1 ק"ג (כאשר מחולקים inflorescences יישארו כ 800 גרם).
- קרם 10-20% 200 מ"ל.
- קשת 1 PC.
- גזר 1 PC.
- חמאה 1 כף. כפית.
- שום 1 ציפורן אופציונלי.
- מלח ופלפל לפי הטעם.
לבישול ירקות, אתה יכול לקחת מים רגיל, או שאתה יכול - בשר מבושל מראש או מרק ירקות.
הוראות שלב אחר שלב:
- לקלף את הירקות. בצל וגזר קצוצים. כרוב מחולק inflorescences.
- ממיסים את החמאה בסיר עם תחתית עבה. מוסיפים בצל קצוץ ומטגנים אותו עד רך (כ 3-4 דקות). חשוב שהבצל לא יישרף. זה צריך פשוט להיות רך ושקוף.
- מוסיפים גזר וכרוב לבצל. יוצקים עם מים או מרק, כך שכל הירקות מכוסים. מוסיפים מלח ופלפל.
- מבשלים את הירקות 20-25 דקות. הם צריכים להיות רכים.
- ירקות בוחרים את הציפורן ומעבירים לבלנדר. אין לנקז את המרק.
- מוסיפים כוס מרק ושום קצוץ אל הירקות (אם רוצים) בבלנדר. מקציפים כל עד חלקה.
- מעבירים את המרק בחזרה למחבת, מוסיפים את השמנת ומערבבים היטב. מחממים את המרק, אבל לא מבשלים. אם מרק סיים נראה עבה מדי, אתה יכול להוסיף כוס נוספת של מרק ירקות ומערבבים היטב.
לראות את מתכון וידאו עבור מרק פירה כרובית:
פרטים נוספים על מתכונים מרקים כרובית כרובית ניתן למצוא כאן.
איך אתה יכול לגוון את "קלאסיקה"?
המתכון הקלאסי המתואר לעיל יכול להיות מעניין יותר או מגוון בהתאם להעדפות הטעם שלהם. הווריאציות הנפוצות ביותר של המתכון למרק פירה כרובית הם:
- עם ברוקולי. ניתן להוסיף מרק שמנת ברוקולי עם כרובית או להחליף אותו לחלוטין. זה מגוון את הטעם של המרק נותן גוון עדין.
- עם תפוחי אדמה. 200 גרם של תפוחי אדמה ניתן להוסיף המתכון לעיל. כאשר הבישול הוא צריך להיות מבושל יחד עם שאר הירקות. אתה יכול גם לשנות את הפרופורציות, ו 500 גרם. כרובית להוסיף 500 גרם. תפוחי אדמה זה יגרום את המנה יותר סיפוק.
- עם קישואים. במקום תפוחי אדמה, אתה יכול לשים קישואים, מנקה זרעים, לתוך המרק. מרק זה יכול להיות נצרך ומי לעקוב אחר התוכן הקלורי של מזון.
- עם דלעת. אפשר גם להוסיף מרק דלעת. זה ייתן טעם עדין מיוחד ארומה על צלחת סיים. עדיף להוסיף דלעת כמו כרובית.
- עם סלרי. שורש סלרי הוא ירקות שורש פיקנטי והוא מסוגל לקשט כל צלחת. אם אתה רוצה להוסיף אותו למרק, אתה חייב לקצוץ אותו בעדינות ולהעביר אותו יחד עם שאר הירקות. שורש אחד בגודל בינוני יהיה מספיק.
- עם פטריות, למשל, Champignons: להכין מרק שמנת כזה, מוסיפים פטריות פרוסות לירקות ותבשיל אותם, ולאחר מכן להכין על פי המתכון הקלאסי. זוהי גם אפשרות טובה עבור מי לדבוק בעקרונות התזונה נכונה ובאותה עת רוצה לגוון את הדיאטה שלהם.
- עם חלב. אם מסיבה כלשהי תוספת של שמנת במרק קרם הוא בלתי מתקבל על הדעת, הם יכולים להיות נטושים לטובת חלב רזה. רק בשלב של טחינה ירקות בבלנדר במקום קרם מרק, אתה יכול להתאים את עובי המרק על ידי הוספת חלב. או שאתה יכול לחלוטין לנטוש את מוצרי החלב בהכנה רק להוסיף כפית של שמנת חמוצה בחלק מוכן של מרק.
על הפתק. ניתן להשתמש באפשרויות אלה יחד. לדוגמה, אתה יכול לשלב את מרק כרובית, דלעת ותפוחי אדמה.
מרק שמנת דיאט
עבור תומכי תזונה נכונה או דיאטה עשוי להיות מתכון שימושי מרק פירה עם רסק עגבניות.
המצרכים:
- כרובית 300 גרם
- בצל 100 גרם
- הירוקים (יכול להיות שונה, לפי הטעם) 1 חבורה.
- רסק עגבניות 2 כפות. כפות או 3 עגבניות.
- חלב (רזה) 200 מ"ל.
- שמן צמחי 1 כף. כפית.
- תבלינים לפי הטעם.
אם, במקום רסק עגבניות, מתווספים עגבניות טריות למרק, הם צריכים להיות קלופים. לעשות את זה פשוט - ראשית, עגבניות הם צרוב עם מים רותחים, ולאחר מכן dosed עם מים קרים. לאחר מכן, קליפה מוסר בקלות.
רצף הפעולות להכנת מרק פירה תזונתי:
- בצל קצוץ דק עם רסק עגבניות (או עגבניות קצוצות) לתבשיל במחבת.
- במקביל בסיר נפרד להרתיח כרובית בכמות קטנה של מים. לאחר מבשלים רותחים במשך 15 דקות.
- מערבבים את הכרוב והבצל. כל לטחון למצב של בלנדר מחית. מוסיפים מים במידת הצורך, אך לוקחים בחשבון כי חלב יתווספו מאוחר יותר.
- מביאים לרתיחה ומוסיפים חלב. הוסף ירקות.
- תן לעמוד 10-15 דקות.
למידע נוסף על המתכון הקלאסי וריאציות שלה מרק ירקות כרובית תזונתיים כאן.
מרק רזה
בנפרד, אתה יכול להדגיש את המתכון עבור מרק רזה כרובית רזה. לבישול רזה מרק רזה הצורך:
- שמן צמחי 1 כף. כפית.
- קמח חיטה 2 כפיות.
- כרובית 1 ראש.
- 1-2 בצל
- מים 1-1.5 ליטר. (תלוי בעובי המרק אתה צריך לקבל).
- תבלינים לפי הטעם.
סדר הפעולות:
- שוטפים וקוצצים את כל הירקות בקפידה.
- יוצקים שמן צמחי לסיר עם תחתית עבה ומחממים אותו. יוצקים את הקמח לתוך החמאה ומטגנים אותו במשך 2 דקות עד להזהבה.
- יוצקים מים לסיר ומביאים לרתיחה.
- מוסיפים בצל ו inflorescences כרוב למים. מביאים לרתיחה שוב ולהפחית את החום. מבשלים 20 דקות. כמה דקות לפני שאתם מוכנים להיכנס לתבלינים.
- כבו את המחבת, מעבירים למשטח עמיד בחום (למשל, לוח חיתוך) וקוצצים את הירקות עם בלנדר יד.
- תן לזה לעמוד על 10 דקות.
זה חשוב! המרק צריך להיות הקרקע בזמן שהוא חם.
לכן, יש צורך לעבוד עם בלנדר בזהירות, החל את המהירות הקטנה ביותר ולהגדיל אותו כמו ירקות קצוצים.
אפשרויות להגשת מנות
מוגש בקערות מרק או צלחות מרק. לעתים קרובות קרוטונים או קרוטונים מוגשים עם מרק. אפשרות תיוק כזו יכולה בצדק להיחשב קלאסי. קרוטונים, מבושלים עם שום או תבלינים, ייתן את המנה טעם טעים.
כמו כן אתה יכול לשים גביע של כרובית מבושלת במרק פירה מוכן או לקשט את הצלחת עם ירקות. עוד אחת האפשרויות להאכיל פופולרי הוא לשים חצי ביצה מבושלת לתוך המשרתים מוכן.
עבור אוהבי טעם חריף עשוי להיות רלוונטי אספקת מרק פירה עם בשר מעושן.
מרק פירה - מאכל טעים ומזין. הכנתו פשוטה יותר מכפי שהיא נראית במבט ראשון. במיוחד אם יש בלנדר נייח או טבילה על היד. מתכונים שונים יאפשר לכם לשנות את הדיאטה שלך עם מאכל טעים ובריא.
