חשוב לדעת: סלרי ופטרוזיליה זהה או לא? טבלת השוואה

פטרוזיליה וסלרי הם צמחים ידועים בשימוש נרחב בבישול וברפואה המסורתית. הם גדלים בהתלהבות בבתים כפריים ואפילו על אדני החלונות גננים נלהבים. ולמרות שהם שונים לחלוטין צמחים הם לעתים קרובות מבולבל.

בהמשך נספר בפרוטרוט על שני הצמחים האלה ומה ההבדל ביניהם, שיטות הטיפוח, מה שיטות הצריכה הקיימות.

זה גם מועיל לקרוא על תכונות מועילות של גידולים אלה שורש, וכיצד הם משמשים ברפואה המסורתית.

הגדרה ותיאור בוטני

פטרוזיליה (סוג פטרוזלינום) הוא בדרך כלל צמח דו-שנתי השייך למשפחת המטריה או סלרי. ישנם שני סוגים ידועים של פטרוזיליה. הן עלה פטרוזיליה שורש גדלים.

עזרה בשנת 2011, פטרוזיליה, או ליתר דיוק זרעים, נוספה לרשימת צמחים המכילים חומרים נרקוטיים.

סלרי (סוג Apium) - צמחים עשבוניים, הסוג שייך למשפחת אמברלה ויש לו 17 מינים. משמו של סוג זה מגיע כל השמות של המשפחה של מטריה או Seldereeevye, Apiaceae. שלוש צורות של סלרי גדלים:

• שורש;
• גזע
• גיליון.

במראה, זני סלרי אלה נבדלים היטב. בשורש של השורש הוא קצת מחוץ לקרקע וברור לעין, סלרי petiolate יש צפוף, בעל גוף מלא, גבעולי עסיסי, ואילו סלרי עלה יש עלה עלה מפותח פטוטרת חלולה.

כפי שאתם יכולים לראות, אלה אינם אותם צמחים ונראה כי קשה לבלבל אותם. עם זאת, יש להם צורה דומה מאוד של עלים, ולעתים קרובות בחירת הירוקים על השולחן בסופרמרקט, אתה לא יכול לראות איזה סוג של עשבי תיבול נתפס. ואז בבית כדי להיות מופתע כי זה פטרוזיליה ריח מוזר.

מה ההבדל?

ישנם כמה הבדלים עיקריים בין פטרוזיליה סלרי, אשר מתייחסים לא רק המראה, אלא גם לקחת בחשבון פרטים כגון הרכב כימי ואזור המוצא:

1. ההבדל הראשון והראשוני הוא הריח. שני הצמחים מכילים שמנים אתריים, אבל הטעם הוא שונה לחלוטין.
2. פטרוזיליה אין טופס petiolate.
3. נציגים פרועים של עשבי תיבול אלה נמצאים באזורים שונים. פטרוזיליה גדלה ביוון, מקדוניה, אלג'יריה, ספרד. סלרי נמצא במדינות הים התיכון, במקומות לחים, למשל, לאורך גדות הנהר.

ועכשיו נסתכל על שדה היישום שלהם.

תחום היישום בעסקי הקולינריה דומה מאוד. פטרוזיליה - אחד עשבי תיבול הנפוצים ביותרעלים טריים מתווספים סלטים, משמש גם בצורת יבשים קפוא. הוא הוסיף מנות ירקות שונים, בשר ודגים, בשימוש נרחב שימורים בבית.

סלרי הוא הוסיף גם מנות בשר (זה הולך טוב מאוד עם ברווז), ירקות ופטריות מנות. כזה מתכון פשוט עם שורש סלרי ידועה: גזר באח, סלרי תפוח, להוסיף רוטב סלט, למשל, חמאה.

מה יותר שימושי?

שני עשבי תיבול מכילים ויטמינים microelements, מומלץ להשתמש בהם כדי לאזן את התזונה שלך ולהפוך אותו שלם יותר.

טבלה - התוכן של יסודות קורט לכל 100 גרם של הצמח

אשלגן ומגנזיום חיוניים לתפקוד לב תקין ומניעת מחלות לב וכלי דם.

סלרי מכיל נתרן יותר סידן. לכן, סלרי תורם פירוק של מלחים בגוף והוא מאוד שימושי עבור המפרקים. זה מבדיל אותו פטרוזיליה.

זה חשוב! הגבלת צריכת סלרי במהלך ההריון, במיוחד לתקופות ארוכות. סלרי יכול לעורר התכווצויות הרחם להוביל לידה בטרם עת.

ברפואה העממית, שני הצמחים נמצאים בשימוש נרחב. אז פטרוזיליה משמשת כדי לשפר את התיאבון ואת העבודה של מערכת העיכול כולה. פטרוזיליה מפחית הזעה, מרענן את הפה, הוא טוב מאוד לעור, יש אפקט טוניק מבריק. זה שימושי עבור גברים, כפי שהוא מגדיל את העוצמה, ועל נשים, כי זה עוזר לנרמל את המחזור החודשי.

סלרי מנרמל את חילוף החומרים במים המלח, הוא שימושי לתפקוד תקין של מערכת העיכול, יש השפעה מרגיעה. סלרי, כמו פטרוזיליה, טוב לבריאות הגבר. זה גם שימושי עבור נשים, כפי שהוא מסיר את הכאב של הווסת והוא הצביע על גיל המעבר.

כאשר אוכלים מיץ סלרי, להיזהר. מאז זה מרחיב את הקירות של כלי הדם הוא התווית עבור דליות.

סלרי הוא שימושי אם אתה רוצה לרדת במשקל. זה צמח נפלא מדהים כי הגוף מוציא יותר אנרגיה על העיכול שלה מאשר שהוא מקבל. מאפיין זה נקרא גם "קלוריות שליליות".

כפי שאתם יכולים לראות, הן פטרוזיליה סלרי טובים לבריאות, כמו שאומרים. "אתה רוצה לרוץ מהר יותר, לאכול יותר סלרי!"

צפה בסרטון: פינוי בינוי - מה חשוב לדעת?! (מאי 2024).