תרד ו חומץ נחשבים בין עשבי תיבול ביותר ויטמין בין גידולי הירקות. אלה הם מוצרים חיוניים על השולחנות של אנשים בצום ו vegetarians.
כלפי חוץ, הם דומים מאוד, העונה הבשלה היא גם אותו הדבר, הם יכולים להיות חילופי מנות מסוימות. עם זאת, ההבדל בין זנים אלה של צמחים עשבוניים עדיין שם.
המאמר יגיד לך בפירוט בדיוק איך שני נציגי ויטמין של ירקות ירקות שימושיים שונים.
מדוע צמחים אלה מבולבלים?
בלבול עולה בשלבים הראשונים של הבשלת עלים: לאחר שראה את העלים הראשונים על הגן, הגננים בהתחלה לא רואה שום הבדל מה יש נבטו - חומץ או תרד. אבל אחרי שיקול דעת זהיר יותר, תכונות אופייניות או תרד או תרד להתחיל להראות.
איך להבחין?
למרות הבלבול בבחירת עשבי תיבול אלו, השאלה "זה אותו דבר, כן או לא?" אפשר לענות בוודאות: כמובן שלא, כי יש להם גם הבדלים בולטים:
- עלווה של מחודד מחודד, ירוק בהיר;
- עלי תרד מעוגלים, ירוקים כהים;
- תכונות הטעם: טעם חמוץ חמוץ, תרד - חמוץ מריר.
עם זאת אחרי הכל יש קווי דמיון בין עשבי תיבול אלה מועיל:
- הם יכולים להיות נאכלים גלם;
- אלה עשבי תיבול מתאימים רותחים, שימורים ייבוש;
- והכי חשוב, הם דל קלוריות, וזה מאוד חשוב עבור אנשים נוטים להיות עודף משקל.
תמונה
בתמונה למטה אנו יכולים לראות את שני הצמחים כדי להבין טוב יותר מה זה ואיך הם שונים.
זה מזויף:
זה תרד:
השתמש הרכב כימי
לאחרונה, תזונאים וביולוגים ערכו מחקרים על היתרונות של שני הצמחים. הממצאים מצביעים על כך ואת תרד תרד מועילים מאוד לגוף האדם. הם מכילים את כל יסודות קורט הדרושים, חומצות אמינו, ויטמינים לתמיכה בחיוניות.
מה שימושי במוצרים אלה? הבה נבחן את ההרכב הכימי שלהם.
סורל מכיל בהרכב שלה (לכל 100 גרם של המוצר):
- חומצה של אותו שם - סורל (0.3%), כמו גם פירוגלי ואסקורבי;
- שמנים אתריים, הנכס העיקרי שלהם הוא חיטוי (מפסיק את התפשטות של חיידקים מסוכנים);
- ויטמינים (51 מ"ג);
- חלבונים (1.5 גרם);
- פחמימות (2.9 גרם);
- מינרלים, כמו גם אלמנטים כגון קרוטן ו ביוטין (2.5 מ"ג).
במצטבר, קומפוזיציה זו מסייעת לגוף להיפטר מרעלים, סיגים, הקלה על כאבי גסטריטיס, כאבי גב ושלפוחית השתן, כמו גם תחלואה ראומטית ותגובות אלרגיות. Sorrel יכול לעזור עם קשיים עם גיל המעבר, פוריות ואפילו דימום ברחם.
הרכב תרד (לכל 100 גרם של מוצר):
- ברזל (2.71 מ"ג);
- סידן (99 מ"ג);
- חלבונים (2.86 גרם);
- שומנים (0.39 גרם);
- פחמימות (3.63 גרם);
- יוד (20.8 מק"ג);
- ירקות עליים ירוקים מלאים בוויטמינים ובחומצות אמינו.
העלים של צמח זה הוא מאוד עשיר בחלבון, אשר קיבל את השם השני תרד מעניין - "בשר וירקות" גבוהה התוכן אשלגן עלים תרד יכול לשפר את תפקוד הלב.
השימוש בעשב זה מסייע למערכת העצבים, מפעיל את פעילות המוח. קיימת הנחה כי אכילת עלי תרד יכולה לעזור עם סרטן.
זה חשוב! אבל כדאי לשקול תכונה אחת של תרד - אפקט משלשל אור.
דמיון והבדלים
לאחר בחינה בפירוט את ההרכב הכימי של מוצרים אלה, קל להסיק כי ישנם יתרונות רבים בשני עשבי תיבול. שני ירקות יש השפעה חיובית על מערכות כגון:
- הלב וכלי הדם;
- עיכול;
- אנדוקרינית.
ההבדל הוא רק באחוזים של יסודות קורט השולט: חומצות, ויטמינים, מינרלים שולטים בחומציות, חלבונים, חומצות אמינו, יוד - תרד.
יש צורך להקשיב לגוף שלך ולבחור ירק, תוך התמקדות תכונות מועילות שלה הרכב. ראוי לציין כי שווי השוק של תרד הוא הרבה יותר גבוה מזה של חמוץ, אשר יכול אפילו להיות משוחרר בחינם, משאיר עבור אחו מחוץ לעיר.
לפי הטעם, הדשא חמוץ הרבה יותר נעים מאשר מריר. לאחר שניסו תרד פעם, אנשים רבים כבר לא רוצה לאכול את זה בגלל הטעם מגעיל.
פגיעה והתוויות נגד
לכל מוצר יש מספר התוויות נגד לשימוש.
עבור זה sorrel הוא:
- גאוט
- מחלות של הכליות, הבטן, שלפוחית השתן.
- כיב קיבה.
לא לעתים קרובות לבשל מנות של עלי סרן, קליטה חוזרת של המוצר יכול לשבש את חילוף החומרים בגוף.
תרד לא צריך להיות נצרך בנוכחות מחלות של מערכת גניטורינארית, כמו סורר, בצנית.
בנוסף, מוצר זה הוא רווי עם חנקות, אשר דורש בישול זהיר במיוחד בעת הבישול.
עלים של צמח זה אינם מספקים לאחסון ארוך., כי כל יום הם להגדיל את התוכן מלח, אשר מסוכן עבור הגוף.
זה חשוב! סורל מכיל יותר microelements מועיל, שלא כמו תרד, אבל יותר חומצות, מה שהופך אותו מסוכן למחלות של מערכת העיכול.
אפשר להחליף ירק אחד באחרת?
תרד הוא מוצר טעים למדי, ולכן לפעמים, בהכנת קורסים ראשונים או סלטים, הוא מוחלף לחלוטין עם חמוץ, או להוסיף קצת להוסיף חמוץ חריף.
האם מותר לשלב?
לעתים קרובות, תרד סרל ניתן לראות יחד סלטים שונים, היתרונות של מוצר קולינרי כזה הם גדולים מאוד - התוכן של יסודות קורט שימושי, סיבים, חומצות אמינו באופן טבעי עולה. אבל זה שווה לשקול את התכונות של שני עשבי תיבול, אם אין contraindications, לאכול על הבריאות.
מה לבחור: תרד או סורר, אתה מחליט. להסתמך על הטעם שלך, כמו גם על התוצאה שאתה רוצה לקבל, באמצעות אלה שימושי שימושי.
