גזר הם אחד הירקות הנפוצים ביותר. וזה ירק הוא גדל על ידי כל הגננים, כגון תפוחי אדמה או בצל. יש לשמור על היבול, כי לא ניתן להשתמש בו באופן מיידי.
ישנן דרכים רבות לאחסן, אנחנו אגיד לך איך לאחסן ירקות לחורף במרתף.
תכונות שימושיות של ירקות
גזר הם אחד גידולי הירקות הפופולריים ביותר בקרב גננים. קל לגדול בגינה, בחממה או במרפסת.
קודם כל, גזר הם סיבים, יצירת תחושה ארוכה של שובע וגורמת לעיכול.
זה ידוע היטב איזה סוג של ויטמין בגזר הוא אחד הראשי. זה קרוטן חיוני עבור העיניים בריא הבריאות הכללית. זה, אגב, הוא השימוש של גזר לילדים.
תכונות שימושיות של גזר:
גזר הם פחמימות גלוקוז;- תכולת החומרים הפקטין והמינרליים;
- אובדן משקל דיאטה המוצר;
- גזר מכיל אשלגן ומלחיו, אשר מחזקים את הלב ואת הקירות של כלי הדם;
- זה עשיר נוגדי חמצון כי להילחם רדיקלים חופשיים;
- מטהר את הגוף של חומרים מזיקים ומחזק את המערכת החיסונית;
- במהלך ההריון תורמת להתפתחות נכונה של העובר;
- מעשיר חלב אם עם ויטמינים;
- משפר את פעילות הבלוטות של מערכת העיכול.
גזר הם פחמימות גלוקוז;היתרונות והנזקים של הגזר נקבעים לפי כמות צריכתו. כאשר נעשה שימוש רב, נמנום, עייפות ואפילו כאבי ראש יכול להתרחש.
גזר יכול להיות נצרך מדי יום, 50-100 גרם בצורת סלט לפני המנה הראשונה או על קיבה ריקה עבור דלקת קיבה עם חומציות נמוכה, במחלות של הכבד, הלבלב.
מיץ גזר מסיר עייפות, משפר תיאבון, עור וראייה, מחליש את ההשפעה הרעילה של אנטיביוטיקה על הגוף, מחזק את השיער ואת הציפורניים.
אחסון
אילו מאפיינים צריכים פירות המיועדים לאחסון לטווח ארוך:
- פירות חייבים להיות בשלים מספיק עם היעדר סימנים של נרקב, מחלה, פגמים שונים (למשל, גזר אכל או גזר חרוט לא צריך לקחת לאחסון).
- מזנים מתאימים המתאימים לאחסון לטווח ארוך, כדאי לבחור לא עסיסי ועדין מדי: הגזר הגס יותר נראה, ככל שיהיה מוזר, הוא יישמר טוב יותר. זנים עם תוכן גבוה של ויטמינים בעלי מראה עדין אכלו בצורה הטובה ביותר הראשון.
- ככל גזר מבשיל, להיות באדמה, יותר חומצות אורגניות וויטמינים של קבוצת C לצבור בו, כלומר, זה יותר רגישים הידרדרות במהלך האחסון. עם זאת, גזר כזה הוא שימושי ביותר.
- מוקדם יותר כל זנים לקלקל עם שורשים מקוצרים.
- גזרים בצורת חרוט הם בדרך כלל עמידים יותר לאחסון לטווח ארוך.
- השורשים נקצרים יותר, שנקטפו בגיל 100-110 ימים.
- המשפיעים ביותר על גורמי האחסון הבאים לעיבוד: קרקע ענייה, השקיה תכופה מדי או שימוש מופרז של דשנים חנקן.
הבסיס לשימור טוב טמון בבריאותם של גידולי שורש, בהתאם לא רק על האקלים, על מצב האדמה שבה גדלו, אלא במובנים רבים על מגווןם.
בחירת זרעי גזר, אתה צריך לשים לב גורם כזה - אם הם מיועדים אחסון לטווח ארוך. קודם כל, אתה צריך לשים לב זנים המיובאים, במיוחד bred עבור אקלים מסוים.
אזורים מוחלטים של רוסיה התקופה של צמיחה חיובית ופיתוח של גזר הוא מוגבל מאוד. האביב הוא ארוך, הסתיו מוקדם ... כאשר נטיעת גזר מאוחר הבשלה, זה קורה שהם לא מבשילים, לא לצבור מספיק סוכר וסיבים עצמם.
וכפי שאתה יודע, עיכוב גדול בין קצירת ואחסון היבול לאחסון יש השפעה שלילית על הבטיחות של גידולי שורש.
זני אחסון אופטימליים הם:
- נביס F1.
- Gribovchanin F1.
- ננדרין F1.
- קנדה F1.
- מנגו F1.
- נאנט 4.
- נרק F1.
- רוזאל
- ננטייסק.
- מונטה
- לא ניתן להשוות.
- סיראנו.
- שמשון.
- טייפון
- ולריה.
- סיכוי.
- החורף במוסקבה ועוד.
- איך לאחסן גזר במרתף בחורף בשקיות של סוכר.
- תנאי הכרחי לאחסון של גזר סלק בחבילות במרתף.
- תכונות אחסון של גזר בחול.
- דרך סבירה לאחסן גזר נסורת.
היתרונות והחסרונות של spagagnum
יתרונות השימוש בטחב:
- טחב יש תכונות שימור מוזר, שומר בתוך הכמות הדרושה של פחמן דו חמצני, תורם הצטברות שלה, אשר משפיע לטובה על בטיחות היבול;
- בניגוד לחול או לטין, אזוב הוא קל מאוד, כמו כן הוא לא עושה תיבות כבדות עם גזר;
- זה hygroscopic, בשל תכונה זו חילופי האוויר הדרושים במהלך האחסון של היבול מסופק, במצב יבש יש לו את היכולת לספוג מים עשרים פעמים המשקל שלה;
- יש לו תוכן יוד גדל, אשר נותן טחב טוב מאפייני חיטוי וחיטוי.
החיסרון היחיד של השימוש מוס הוא העובדה טחב טחב אינו גדל בכל יישוב.
הכנה
כדי לאחסן גזר ב מוס, עליך:
- להכין מראש את הטחב;
- לרכוש תיבות פלסטיק או עץ.
אוסף
טחב ספגנום הוא צמח רב שנתי גדל על אדמת ביצות. יש לו תכונות אנטיבקטריאליות המונעות נרקב.
טחנת יער ניתן לקצור לפני האחסון בכל עת של השנה, בתנאי שאין כיסוי שלג.
לאחר איסוף טחב sphagnum, יש צורך לבצע כמה כללים פשוטים לעיבוד שלה.
הנה הם:
- טחב הוא מנופה ומיובש;
- ואז הוא מוצג על שקיות ניילון;
- עוד אפשרות אחסון מוס הוא לכסות אותו עם ברזנט עבה על גבי.
בדרך זו טחב מוס נקטף יכול לשכב במקום קריר במשך שלושה חודשים. אבל יש לזכור כי הוא שנקטף שוב מדי שנה.
הוראות מפורטות
מה לעשות:
- חותכים את החלק העליון של גזרים. זה חשוב. הסרת צמרות מבטיחה את בטיחות החומרים המזינים ואת מגוון של ויטמינים בשורש ויש לו השפעה חיובית על שימור ארוך של גזר עצמו, ומניעת ייבוש מהיר שלה או נרקב.
- הסר את החלק העליון של הירקות עם עובי של 1 ס"מ, אפילו לחתוך. ואז יבש את הגזרים.
- לפני הצבת הגזר ישירות במקום האחסון, אתה צריך בזהירות למיין אותו שוב.
- בלתי מכוסה ומיובש בגזר הפתוח במשך יום שהונח בחדר קריר, ואחר כך בקופסאות עץ או בקופסאות פלסטיק שנקבעו מראש, שכבו אותו בשכבות, מכסים כל שכבה של טחב גזר.
זה חשוב. גזר מכוסה טחב לא צריך להיות ממוקם מקרוב, כמו "sprats בחבית." בכפוף להמלצה זו, האסיף הנכון יאוחסן עד הקיץ.
בעיות אפשריות
מכרסמים
גזר מאוחסן יכול להיות מקולקל על ידי מכרסמים, קניבל יעזור במאבק נגדם - מיובש סוכר מנטה. הקופסאות שבהן הגזרים מרופדים עם טחב צריך להיות מכוסה עלים וגבעולים cannula ואת מכרסמים לא לגעת בתיבות עם הקציר.
עובש ופטריות
עבור חיטוי של הנחות עובש ופטריות, זה לא יהיה מיותר להשתמש פתרון אקונומיקה 2% (1 ק"ג ל 150 מ"ר M). פתרון זה מכסה את כל קירות החדר שבו הוא מתוכנן לעזוב את הקציר לאחסון, ולהלבין אותם שבועיים לפני קצירת הגזר.
לפני הטייח, לדלל 2 ק"ג של סיד מיובש 300 גרם של גופרית נחושת ב 10 ליטר מים. כל מטר רבוע של קיר לוקח בערך 0.5 ליטר של מרגמה.
אם הגזר אינו נגוע בזיהום (לדוגמה, ריקבון לבן), זה עדיין יכול להיות מאוחסן בשל תנאים שליליים, נזק מכני, וגם בגלל מגוון. העובדה היא שלא כל זנים של גזר מיועדים אחסון לטווח ארוך.
הפרת טמפרטורה
חשוב מאוד לשמור על הטמפרטורה במהלך אחסון של גזר, מאחר שהשינוי הקל ביותר בטמפרטורה, למשל, ב -2 מעלות מפר את "שאר" הגזר, שממנו הוא מתחיל לנבוט, לכאוב ולהתפוגג.
לאחר שנבחרו כראוי מגוון של גזר המיועד לאחסון לטווח ארוך, בעקבות כל ההנחיות המתוארות להכנת גידולי שורש ושימוש טחב טחב להנחת בין השורות, אתה יכול לשמור על גזר טרי ועסיסי עד הקציר הבא.
