איך וכמה לבשל תירס טרי? בישול מתכונים

תירס מבושל עסיסי וטעים הוא טיפול מועדף לילדים ומבוגרים.

כדי לשמר את הערך התזונתי ואת הטעם, חשוב כראוי להכין את האוזניים של תירס טרי.

איך לבחור וכמה זמן לוקח לבשל תירס טרי על קלח? מה ניתן לעשות תירס טרי, רק הוכח טיפים וטריקים.

מינים

תרבות הוא גדל עבור מזון, מזון למטרות טכניות. דגני בוקר אלה הם מקור של מסה דליפה ודגן, אשר עשיר במיקרו ו microelements מועיל. של דגנים גם מייצרת עמילן גלוקוז. תירס יש ביקוש גדול במגזר המזון, הוא משמש לייצור קמח, חמאה, פופקורן ומוצרי קונדיטוריה. סך כל המוצרים, הכוללים דגנים אלה, עולה על 200 פריטים.

עזרה! תירס המולדת - אמריקה. כיום המטענים הגדולים ביותר מרוכזים בארצות הברית, ברזיל, רומניה. במדינה שלנו, יותר מ 37 סנט של תבואה לדונם מתקבלים מן היבול שורש זה.

בסיווג האגרונומי קיימים מספר סוגים של תירס:

• (כמו גרגרים הדומים לשיני סוס);
• סיליקון;
• עמילן (המשמש בתעשיית עמילן ואבקת);
• התפוצצות (גרגר פרץ במהלך הטיפול בחום);
• סוכר (נצרך מבושל);
• היברידי (ערבות תשואה גבוהה).

תכונות שימושיות

היתרון של תירס, בנוסף טעם מעולה - הרכב שימושי ומאוזן. על קלח, אחוז גבוה של ויטמינים של כל הקבוצות ואת יסודות קורט ייחודי. ברשימה שלהם זרחן, אשלגן, ברזל. התרבות היא אוצר של חומרי הזנה חיוניים. כדי לחדש את האיזון היומי שלהם, זה מספיק לאדם לאכול 40-50 גרם תירס ליום בכל צורה (משומר, מבושל).

התוכן הגבוה של סיבים בפרי יכול לשפר את העבודה של מערכת העיכול ואת הרעלים להפריש מן הגוף. רופאים ממליצים לאכול תירס עבור אנשים עם סוכרת, אלרגיות, הפרעות מטבוליות, השמנת יתר.

כולל קופסאות טריות

אלה הם cobs זה פשוט מורטת מן גזע; הם עדיין לא עברו עיבוד נוסף. פירות צעירים צעירים יש מבנה עדין, מותר להם לאכול, זרועים מלח או שום תבלינים בכלל. תירס טרי טעם מתוק מאוד ומימי, אז אתה לא יכול לאכול הרבה מזה..

איך לבחור?

התנאי העיקרי לבישול מאכלים טעימים - הבחירה הנכונה של cobs. פירות טריים אמיתיים הגדלים בתנאים טבעיים ניתן רק למכור במהלך העונה (בקיץ). בסתיו, קיים סיכון גבוה לקנות מוצר בשלים וקשים (כמה לבשל תירס ישן, כך שהוא הופך רך ועסיסי, לקרוא כאן). בחורף ובאביב, תירס קפוא על קלח נמכר לעתים קרובות ביותר (סיפרנו כאן על מה ניתן לבשל דגנים קפואים).

מהם הסמנים העיקריים לבחירה הנכונה:

1. נוכחותם של כל העלים השפתיים. ראשי, אשר מוכרים לעזוב רק עלים לבנים דק, לא מומלץ, כמו בצורה זו ניקיון ורעננות של גרגרים מופרעים.
2. חפש נוער. יש צורך לדחוף את העלים בקלות ללחוץ עם ציפורן על הדגן. טרי הוא גמישות שונים ועסיסיות, הישן - צפיפות ועמילנות. בתוך התבואה הצעירה יש נוזל לבן סמיך הדומה לחלב.
3. זהה את המחלה. כדי לעשות זאת, לכופף את העלים אמניוטיקה ולבדוק את הכותרת. תירס צריך להיות ממוקם אפילו שורות, להיות באותו גודל וצבע, ללא עובש נקודות ריקבון.

הבהירות של הצבע לא משנה בעת בחירת. לדברי כמה מקורות, צהוב צהוב תבואה הוא סימן של זקנה, ואת האור הוא סימן של רעננות. עצה זו אינה נכונה, כי הצל תלוי במגוון מסוים - למשל, בונדל תירס צעיר הוא הבחין בצבע צהוב עשיר שלה.

הכנה

לפני כל טיפול בחום חשוב להכין את cob. כדי לעשות זאת, לשטוף אותם היטב מתחת למים זורמים, ולאחר מכן לשחרר אותם מן העלים.

השארת המוצר מן העלים הוא הליך אופציונלי., כמו כמה טבחים ממליצים לבשל את ההליך יחד איתם (לשמור על ארומה ועסיסיות של הפרי). לפני בישול כזה, הקפד לשטוף את קוב ולהסיר עלים מקולקל, אם בכלל. מינוס השיטה הוא קילוף קשה של הראש של הראש בצורה מבושלת

לפני הבישול מומלץ גם לטבול את הגרגירים במשך 60 דקות במים קרים - הגרגרים יתנפחו, וזמן ההכנה שלהם יופחת.

לבישול, חשוב לבחור תירס באותו גודל. אם פירות גדולים, לחלק אותם לחצי עם סכין.

הכלים הדרושים והצעדים הראשונים

הפעולה הראשונה בכל שיטה - ניקוי ראשי כביסה. רשימה של מה שאתה צריך כדי לבישול תלוי בשיטה שנבחרה. זה יכול להיות מחבת נפח, דוד כפול או תנור רב, תנור, מחה, מחבת קונבנציונלית או מחבת הגריל.

סיר בישול תירס צריך להיות רחב ועבה חומה. אפשרות מתאימה היא סיר ברזל יצוק או קלחת, אשר סגורים עם מכסה. בתהליך הבישול יכול להיות הל מועיל אגוזים מרוסק - להוסיף לפי הצורך. לקבלת הגשת הבאים של צלחת תצטרך חמאה ומלח.

בישול מתכונים

ישנן מספר וריאציות על מנת להכין את הריחני ואת עסיסי cobs בבית. הבחירה של שיטה מסוימת תלויה כלי מטבח בהישג יד ואת הטעם הצפוי (מסורתי מבושל או תירס קלוי).

על הכיריים

ברשימת המרכיבים:

• 5-8 ראשים;
• 2-4 ליטר מים.

אלגוריתם של פעולות:

1. אנחנו מנקים את פירות העלים והסטיגמות.
2. אם המוניות לא מתאימות - לשבור אותם לתוך 2 חלקים.
3. שליש מהעלים הקרועים מכוסים בתחתית המחבת, ומניחים עליהם את ראשי הכרוב בחוזקה.
4. הבא, לשפוך את המים כך שהוא מכסה 1 ס"מ של כל הפירות.
5. למעלה להניח את העלים הנותרים.
6. מכסים בחופשיות את המחבת עם מכסה, על אש נמוכה.

כמה דקות לבשל תירס טרי? זמן בישול לקוביות צעירים - 20-25 דקות, ישן - מ 40 דקות. מלחי מים או תירס לא מומלץ, כמו זה מפחית העסיסיות.

תוכל גם לצפות בסרטון כדי ללמוד כיצד לבשל תירס במחבת:

מאודה

מה שאתה צריך:

• ראשי תירס;
• חמאה;
• אגוזי מלך קצוצים והל;
• מלח

איך לבשל פירות:

1. אנחנו מנקים את הראש.
2. מכולה כפולה שמן גריז עם חמאה.
3. אנו להפיץ את הגושים להחזיק במשך 30-35 דקות (בעת בישול גרגירים ישנים או ישנים, הזמן גדל פי 2).
4. במיכל נפרד, ממיסים את החמאה, מוסיפים תבלינים.
5. שים את התירס מוכן על המנה, לשפוך את הרכב השמן על גבי. מלח לשרת כבר את השולחן.

ראה מתכונים טעימים ומהירים תירס בדוד כפול כאן.

תוכל גם לצפות בסרטון כדי ללמוד כיצד לבשל תירס כראוי עבור זוג:

צליה

ברשימת המרכיבים:

• ראשי כרוב צעירים;
• שמן זית (ניתן להחליף עם חמניות מזוקקות, תירס או שמנת).

נוהל:

1. מחממים מחבת רגילה או גריל על אש נמוכה.
2. בעוד השטח מחומם, לנקות את הכרוב מן העלים, סיבים, סטיגמות.
3. אם אתה מבשל על גז - להפעיל את מבער לחום בינוני לחמם את המחבת במשך 10 דקות. כאשר מבשלים על הגריל, אפשר לפחם לשרוף לסולם לבן.
4. לאחר מכן, לנקות את הראש עם שכבה דקה של שמן. מותר להשתמש על האוזן 1 לא יותר מ 1 כף.

זמן בישול במחבת גריל זהה - 6-10 דקות. חשוב לעקוב אחר התירס ולהפוך אותו אפילו לצלייה. סימן לבישול - גוון חום של הדגן. אם כמה תירס קטן הוא חרוך - לא עניין גדול.

אתה יכול גם לצפות בסרטון כדי ללמוד כיצד לטגן כראוי את התירס על הגריל:

במיקרוגל

בדרך זו ניתן לבשל 1 עד 3 cobs עבור פעם אחת (בהתאם לגודל של הפרי). אתה צריך גם שקית פלסטיק לבישול (לפרטים על איך לבשל במהירות את התירס במיקרוגל בתיק, לקרוא כאן).

איך לבשל:

1. תירס נקי, לשטוף את שרידי סיבים.
2. קוב לשים את התיק ולקשור אותו.
3. על כוח של 800 W, להגדיר את זמן הבישול עד 10 דקות, להדליק את התנור.
4. לאחר ההודעה קול אנחנו מוציאים את הגושים, לשפשף אותם עם מלח לאכול עם תיאבון.

תוכל גם לצפות בסרטון הווידאו כדי ללמוד כיצד לבשל תירס בתנור מיקרוגל:

בתנור

רכיבים:

• תירס;
• כל שמן;
• מים;
• לסכל.

אלגוריתם הבישול כולל את הפעולות הבאות:

1. לסנן את המחבת עם חמאה.
2. אנחנו שוכבים עליו את הגרגר (הם צריכים להשאיר כמה סדינים).
3. יוצקים את הכרוב עם מים כך שהוא מכסה אותם לשניים.
4. מכסים את גיליון האפייה בנייר כסף.
5. מחממים את התנור ל 200 מעלות ומניחים את התירס.
6. מבשלים 40-60 דקות.

תוכל גם לצפות בסרטון כדי ללמוד כיצד לבשל תירס בתנור:

כיצד לאחסן?

זכור כי המאפיינים הטעם הטוב ביותר רק מוצר מוכן טרי. אם אתה רוצה לשמור על הכרוב לתקופה ארוכה יותר, אתה יכול להשתמש בשיטות שונות:

• השאירו את הגושים במים חמים (על מחבת, תנור), מכסים את המיכל בחוזקה. פירות חמים יתמיד במשך כמה שעות.
• גם לאחסון לזמן קצר כל אוזן יכול להיות עטוף בנייר כסף עטוף בבד.
• אחסון ארוך של תירס מבושל אפשרי רק בצורה קרה. כדי לעשות זאת, אתה יכול לשים את הקוביות לתוך מיכל ולשים אותם במקרר (לשים את כל הגושים או להפריד את גרגרי מהם).
• לאחסון מעל 3 חודשים שיטת השימור מתאימה.

אז, תירס היא תרבות מזינה וטעים שיביא יתרונות מסוימים בעונה של הצמיחה הטבעית שלה (בקיץ). על מנת לבחור פרי טרי, חשוב לשים לב לרכות ועסיסיות של דגנים. בקתות בישול יכול להיות מגוון של דרכים. פעולה חובה לפני הבישול - ניקוי ושטיפת האוזניים.

צפה בסרטון: ברוקולי - מתכון הכי פשוט וטעים שיש (מאי 2024).