שאלוט אנשים רבים אוהבים את זה בגלל הטעם רך, עדין מעט מתוק שלה, אשר לא גורם ריח רע לאחר הצריכה. בנוסף, הירוקים שלה בצל לא גורמים דמעות כאשר פרוס, בניגוד בצל נפוץ יותר.
מה הוא שאלוט
אז, שאלוט, מה זה? שאלוט - צמח רב שנתי של משפחת בצל, בצל אשר נאסף lobules, מה שהופך אותו נראה כמו שום. פרוסות יש צורה מאורכת ולא שוקלים יותר מ 50 גרם. שאלוט גדלים בעיקר בגלל הצמחייה: נוצות עדינות ודקות שיש להן טעם עדין ללא חדות. המפעל מבשיל במהירות ומאוחסן היטב, נוצות לגדול גס מאוחר, ומאפשר לך למסוק ירקות רכים, ריחניים. אסיה נחשבת למקום הולדתו של שאלוט, אם כי כיום המפעל מעובד בהצלחה באירופה, הקווקז, כמו גם באוקראינה, מולדובה ורוסיה.
שאלוט: קלוריות, קומפוזיציה וערך תזונתי
שאלוט נחשב מוצר תזונתי, יש לו אינדיקטורים קטנים של ערך האנרגיה. התוכן הקלורי של שאלוט למאה גרם של מוצר: 17-19 קק"ל בירוקים 33-36 קקאל בנורות. עם זאת, למרות התוכן קלוריה נמוכה, הערך התזונתי של בצל הוא מחסן אמיתי של אלמנטים שימושיים. רק 100 גרם של המוצר נמצאים: מים 79.8 גרם, חלבונים 2.5 גרם, פחמימות 16.8 גרם, אפר 0.8 גרם.
יתר על כן, הרכב בצל בצל מכיל מיקרו ו macroelements: אשלגן ונחושת; מנגן וסידן; ברזל ומגנזיום, סלניום ונתרן; כמו גם זרחן. הצמח עשיר בשמנים אתריים, phytoncides, מינרלים ומלחים, קרוטנואידים. שאלוט מכיל ויטמינים של קבוצה B, ויטמינים A ו- C, ויטמין PP.
אתה יודע? גידולי בצל הם המוצר השכיח ביותר בעולם. על פי מחקר של האו"ם, הוא גדל ביותר מ 175 מדינות, ואת היבול בצל עולה אפילו תשואות חיטה, גדל בעולם.
היתרונות של שאלוט עבור בני אדם
תכונות מועילות של שאלוט לאפשר לו לשמש לטיפול במחלות רבות. למוצר יש תכונות תזונתיים, המכילות עד 4% סוכרים. סידן וזרחן לחזק את רקמות העצם של הגוף עם שימוש מתמיד. חומצה אסקורבית, אשר כלולה גם בהרכבה, פועלת לחיזוק המערכת החיסונית, ו phytoncides לעזור להילחם בסימפטומים קרים הם הכרחיים לחסר בוויטמינים, כפי שהם חומרים הנלחמים נגד חיידקים פתוגניים.
יסודות קורט וחומצה פולית במפעל, מה שהופך אותו לשימוש שימושי מאוד של שאלוט לנשים בהריון. סידן תומך ומסייע ליצור את רקמת העצם של העובר יחד עם חומצה פולית מונע התפתחות של פתולוגיות במהלך ההריון. בצל גם הם אמצעי מניעה מעולה במהלך מגיפת שפעת משמשים כסוכן אנטי דלקתי.
כיצד להשתמש שאלוט ברפואה המסורתית
ברפואה העממית, שאלוט משמשים לטיפול במחלות ולשפר את מצב כלי הדם, כמו גם לנרמל את הלחץ. בצל הם גם שימושיים בפעילות הלב, שכן הם מקור של נתרן ואשלגן. הצמח שימושי עבור אנשים עם בעיות עם חילוף החומרים, כי זה תורם הפרשת מיץ קיבה, אשר משפר את תפקוד מערכת העיכול. בשילוב עם מזונות שומניים, בצל עובד כזרז, עוזר לשבור שומנים ולשפר את העיכול שלהם על ידי גוף האדם. קרוטן, שהוא חלק של הצמח משפר את הפונקציה של שרירי העין, מצב העדשה הרשתית.
זה חשוב! בצל לא לשחזר מראה, אבל בכל זאת, השימוש הרגיל שלה טוב לעיניים.
הרפואה המסורתית ממליצה על שימוש שאלוט עבור אנשים מבוגרים, כי בתיאור שלה הם גם מיגון נכסים. להיות נוגד חמצון, בצל מסיר רעלים מהגוף ומונע הזדקנות התא.
בנוסף, זה משפר את הפעילות של תאי המוח, זיכרון יש השפעה חיובית על הטון הכללי של הגוף. מיץ בצל משמש ביעילות על ידי רפואה עממית כמו אש הלחימה סוכן ריפוי הפצע, כמו גם כמה זיהומים בעיניים ובקיבה מטופלים.
שאלוט בבישול
הטעם המתקתק של הנורות והמרקם הרך של עיסתן הופך את שאלוט מתאים לשימוש טרי, למשל, בסלטים ירוקים וירקות. במפעל זה אין חדות וריח חריף, ולכן בעת הבישול הוא אינו מדכא את הטעם של המרכיבים העיקריים. בצל מוסיפים את הכלים הראשונים והשני, במרינדה ומלפפונים חמוצים. בצל משמשים כמילוי עבור פשטידות ועוגות, לעשות רטבים ורטבויות מהם. בצל להכין מרקים מנות בצד עבור בשר ודגים, מתובל עבור ירקות (מבושל מבושל).
מעניין המתכונים של צלחות עם בצל מתוארים בספרי הבישול שנמצאו במסופוטמיה, וממנה נובע כי המקומיים אהבו לא רק בצל, אלא גם שאלוט, כרישה ושום.
כיצד לאחסן שאלוט
קציר שאלוט מתחיל כאשר העלים שלה מתייבשים יותר ממחצית. בצל מוכתם, מיובש במשך מספר ימים ולאחר מכן מופרדים. העלים נחתכים, הבצל מקופל לקופסאות ומאוחסן בחדר יבש, בטמפרטורה מעט מתחת לטמפרטורת החדר.
זה חשוב! אל תהסס עם אוסף של שאלוט, אחרת נוצות שלו יהיה קשה וקשה.
הנורות צבועות לפעמים בצמות, לאחר הייבוש. לעתים קרובות הבצלים קפואים לקראת החורף, שעבורם הם רטובים תחילה, ולאחר מכן מקופלים במיכלי פלסטיק וקפואים, מאוחסנים במקרר. באותו אופן שנקטפו ונוצות.
פציעה
אין קנוניות קפדניות עבור שאלוט, אבל יש כמה מגבלות. אין להשתמש נוצות של הצמח כאשר יש בעיות עם מערכת האורגניטל ואת מערכת העיכול. בצל להגביר את החומציות של מיץ קיבה, ובכך מעצבן את אברי העיכול, וגם יותר מדי של צמח זה בגוף יכול להקשות על השתן. שאלוט לא מומלץ לאנשים הסובלים עצירות ממושכת או בעיות עם הלבלב.
אם אתה עוקב אחר ההיסטוריה של כבדי ארוך, מתברר כי אנשים אלה אכלו הרבה ירקות. שאלוט הם נציג בהיר של שימושי, והכי חשוב, ירקות טעים. זה קל לגדול בגינה בסביבה מקורה.
