למרבה הצער yoshta זה לא פופולרי כמו הגנים שלנו כמו גרגרי יער אחרים, אבל פירותיה יש חומרים שימושיים רבים טעם נעים חמוץ מתוק. יש הרבה מתכונים להכנת yoshta לחורף, לא רק ריבות מסורתיים, ריבה קומפוט מוכנים מן התותים שלה, אבל גם יין.
מיץ מ yoshta
כדי להכין את המיץ, אתה צריך לקחת 1 ק"ג של yoshta פירות יער, 1.7 ליטר מים, 4 כוסות סוכר. ראשית, להרתיח 200 מ"ל מים להרתיח את גרגרי בו. כאשר הם רכים, המסה ברי הוא הקרקע מעל מסננת מעורבב עם סירופ רותח מן המים (1.5 l) וסוכר. מיץ וכתוצאה מכך צריך להיות שפכו לתוך צנצנות, מעוקרים, להתגלגל, לעטוף ולהשאיר מגניב.
אתה יודע? Yoshta הוא היברידית של דומדמניות שחורות ושני סוגים של דומדמניות. השם התקבל על ידי שילוב ההברות הראשונות של השמות הגרמניים של צמחים אלה: "Johannisbeere" (דומדמניות) ו "Stachelbeere" (דומדמנית).
Yoshta compote
כדי להכין 1 ליטר של yoshta compote לחורף ללא עיקור תצטרך: 400 גרם של פירות יער, 650 מ"ל של מים, 120 גרם של סוכר. פירות יער צריך למיין, לשטוף ולשים בתוך צנצנת נקייה. מרתיחים את המים, שופכים את הגרגרים ומרתיחים אותם במשך 10-15 דקות, ולאחר מכן יש להחזיר את המים חזרה למחבת ומרתיחים שוב. סוכר צריך להיות הוסיף או למים, או למלא אותם עם פירות יער.
סירופ רותח שוב מוזג לתוך צנצנת, מגולגל, הפוך הפוך ועטוף. לאחר קירור הצנצנת עם קומפוט ממוקם על מקום האחסון. כדי להכין את קומפוט עם עיקור, פירות יער בצנצנות מלאים סירופ סוכר, לשים את הצנצנות במחבת עם מים חמים, כך המים מכסה אותם על ידי שלושה רבעים. עקרות בית מנוסות לשים מגבת על החלק התחתון של המחבת. הבנקים עם קומפוט צריך להיות מעוקרים (להרתיח) במשך 10 דקות להתגלגל.
זה חשוב! מתוך מגש ברי (yoshta, פטל, דומדמניות, דומדמניות שחורות ואדומות) מתברר לא רק טעים מאוד, אבל גם קומפוט בריא.
Yoshta משקה חריף
המצרכים ליקר הם: yoshta פירות יער, 10 עלים של דובדבן או דומדמניות, 1 ליטר וודקה, 750 גרם של סוכר, 1 ליטר מים. פירות צריך להיות ממוקם קיבולת של נפח 3/4, מוסיפים דובדבן טהור או עלי דומדמניות ויוצקים וודקה. אחרי חודש וחצי, משקה חריף מסוננים, יחד עם סירופ סוכר, מוזגים לתוך בקבוקים וסגורים. הוא צריך להתעקש כמה חודשים.
יין מיושטה
כדי להכין את היין אתה צריך 3 ק"ג yoshta, 2 ק"ג של סוכר, 3 ליטר מים. פירות יער צריך להיות מרוסק והניח בתוך בקבוק, סירופ סוכר הוא שפך פנימה מעורבבים שם. את הנוזל יש לשמור על חם במשך שבוע, מעת לעת זה חייב להיות מזועזע. אז מיץ צריך להיות מרוקן לתוך מיכל אחר, סגור עם פקק עם פקק מים והשאיר עוד שבוע, לאחר מכן את היין הצעיר מסונן ומזג לתוך בקבוקים נקיים. הוא צריך להתבשל במרתף במשך כמה חודשים.
אתה יודע? Yoshta berries מכילים הרבה חומצה אסקורבית, ולכן כדאי לאכול כדי למנוע מחלות לב וכלי דם, קטרקט, כדי לחזק את המערכת החיסונית, לנרמל את לחץ הדם ואת רמות הכולסטרול, וסימני לחימה של הזדקנות.
Yoshta ריבה מתכונים
מתכונים ג'ושטה ריבה יש כמה.
ריבה מתוך yoshta
מתכון 1
כדי לעשות ריבה אתה צריך: 400 גרם של yoshta פירות יער, 350 גרם של סוכר, 50 מ"ל של מים, מיץ לימון.
ברי צריך לשטוף ולנקות, לשים אותם בסיר, להוסיף מים, מביאים לרתיחה ומבשלים במשך 5 דקות, כך yoshta יפעיל את המיץ. לאחר מכן, לשפשף את התערובת דרך מסננת ולהוסיף סוכר בחלקים שווים בחלקים שווים, כלומר, כ 350 גרם אז אתה צריך להביא את התערובת לרתיחה ומבשלים במשך 20 דקות על אש נמוכה, ערבוב והסרת הקצף. 5 דקות לפני מוכנות להוסיף כפית מיץ לימון ומערבבים. ריבה מוכן הוא שפך לתוך צנצנות מעוקרות, להפוך אותם לעטוף עד מקורר.
מתכון 2
כדי לעשות ריבה אתה צריך לקחת 1 ק"ג של פירות yoshta ו 1 ק"ג סוכר. Pure שנבחרו berries הם מעורבים עם סוכר והשאיר לילה. בבוקר, המסה ברי צריך להיות מבושל במשך שעה, תן לו להתקרר להרתיח שוב כמה פעמים עד מיץ מבושל לחלוטין. כאשר ריבה מקבל את עקביות עבה הצורך, הוא ממוקם בצנצנות מגולגל.
מתכון 3
צריך לקחת 1 ק"ג של yoshta פירות יער ו -2 ק"ג סוכר. גרגרים מוכנים יש ללוש או מרוסק, מעורבב עם סוכר ועזב כדי להתמוסס. מרתיחים את ריבה על חום נמוך כדי עקביות עבה, במקום בצנצנות מעוקרים להתגלגל.
זה חשוב! מבחר yoshta פירות יער צריך להיות מעובד בהקדם האפשרי על מנת לחלץ את התועלת המרבית מן הפרי ולא לאבד חומרים יקרי ערך.
ג 'ושמה ריבה עם מנטה
כדי לעשות ריבה עם מנטה אתה צריך לקחת 400 גרם של yoshta, 250-300 גרם של סוכר, 50 מ"ל של מים, לימון כמה עלי מנטה.
נבחר, ניקה שטף yoshtu צריך להיות ממוקם בתוך קערה עמוקה, להוסיף מים, מביאים לרתיחה ומרתיחים עד ברי מתחיל לעשות מיץ. לאחר מכן פירות יש לשפשף דרך מסננת בסדר מעורבב עם סוכר. מביאים את התערובת לרתיחה, לבשל במשך 15 דקות, מנטה להוסיף כפית מיץ לימון. לבשל ריבה 5 דקות ולקבל מנטה. התפוקה תהיה כ 400 גרם ריבה. ריבה מוכן הוא שפך לתוך צנצנות מעוקרות וסגר עם criscans מעוקרים. אנחנו עוטפים את הפחיות ומניחים אותם להתקרר. עכשיו הם יכולים לשים על אחסון קבוע.
זה חשוב! Yoshtu לא ניתן לאכול על ידי אנשים עם חוסר סובלנות הפרט נוטה להיווצרות של קרישי דם.
Yoshta ריבה מתכונים
גרגרים בשלים ביותר מומלץ ריבה, שכן עדיף לעשות ריבה מן beshries למחצה yoshta בשלים.
יושטה ג'אם
כדי להפוך ריבה לחורף, תצטרך: 1 ק"ג של פירות יער, 1.5 ק"ג סוכר, כוס מים. Yoshtu צריך למיין החוצה לשטוף, מים וסוכר להכין סירופ. ואז את התותים ממוקמים סירופ מבושל במשך 5 דקות.לאחר הקירור, המסה הוא מבושל שוב, ואת התהליך חוזר על עצמו כמה פעמים. המוצר המוגמר יכול להיות שפכו לתוך הבנקים והתגלגל.
יוהרה קרה
ריבה קרה היא גרגרי קרקע עם סוכר ללא טיפול בחום. בריבה כזו, נשמרים כמות מקסימלית של חומרים שימושיים, והחומר המשמר הוא סוכר. לקבלת ריבה זו, אתה צריך לקחת 1 ק"ג של פירות יער טריים 2 ק"ג סוכר.
Yoshtu צריך להיות מסודר החוצה, ניקה של גבעולים וזנבות, שטף ומיובש. לאחר מכן, ברי הוא מרוסק עם בלנדר, קומביין או בעזרת מטחנת בשר, מעורבב עם סוכר ונשאר במשך כמה שעות בקערה אמייל כדי להמיס את הסוכר. מאוחר יותר, ריבה קרה נשפך לתוך צנצנות מעוקרות מקורר ונסגר עם מכסים נקיים, יבש הקפרון. שמור את הריבה במקום חשוך וקריר.
ג'ושטה
לקבלת ריבה אתה צריך לקחת 1 ק"ג yoshta ו 800 גרם של סוכר. 
גרגרי יער שטופים מראש מחודדים לכמה דקות עם קיטור או במים רותחים עד להתרככות. אז חם באח באחוזי yoshta דרך מסננת. המסה וכתוצאה מכך צריך להיות מבושל, מוסיפים 400 גרם של סוכר ומבשלים עד שהוא מתמוסס (10-15 דקות). לאחר מכן להוסיף את שאר הסוכר ומבשלים עד שנעשה. ריבה רותחת ממוקמת צנצנות מעוקרות יבשות מגולגל.
אתה יודע? אם טכניקות שונות משמשים בעת הכנת yoshta, מוצר אחר מתקבל כתוצאה של שימור. ההבדל העיקרי של ריבת ריבה חייב להישאר שלם ולשמר את הטופס, ללא קשר אם הוא נוזלי או עבה. ריבות, הפרי מבושל רך. ריבה יש עקביות הומוגנית, כי זה עשוי מחלב ברי. ג 'לי הוא עשה לעתים קרובות עם תוספים gelling ותמיד יש מראה gelatinous.
Yoshta ג 'לי
כדי להכין ג'לי אתה צריך לקחת 1 ק"ג של yoshta פירות יער 1 ק"ג סוכר.
גרגרים טהורים צריך להיות קצוץ עם מטחנת בשר או בלנדר, מכוסה בסוכר ומביאים לרתיחה. יש צורך לבשל את המסה על אש נמוכה במשך כ 15 דקות, ולאחר מכן לסנן ולרתיח את המיץ שנותר עוד 10 דקות. יוצקים את הג'לי לצנצנות מעוקרות ומתגלגלים. פירות יער יכול להיות מורכב או ריבה. אם הקציר הרגיל כבר הפך משעמם ואתה רוצה גיוון, שימור מן yoshta יעזור להביא פתק חדש לדיאטה החורף לחדש את הגוף עם חומרים יקרי ערך.
