כוסמת, או כוסמת גריסים - הוא פרי של צמחים כוסמת. כוסמת שייך למשפחה של כוסמת, מולדתו היא טיבט, נפאל, אזורים הצפוניים של הודו.
אתה יודע? השם "כוסמת" ברוסיה נגזר מן המילה "יוונית" - המפעל הובא אלינו מיוון, ולאחר מכן את האימפריה הרומית המזרחית או ביזנטיום.עכשיו כוסמת היא חלק בלתי נפרד של המטבח הלאומי שלנו, יתר על כן, בכל רחבי העולם הוא קשור המסורות הקולינריות הרוסית. זה, אולי, מוסבר על ידי העובדה כי במדינה שלנו "כוסמת" כבר ידוע במשך זמן רב - מן המאות VI-VII והוא ראוי לקחת את המקום המכובד של מנות יקרות ערך על השולחן שלנו.
סוגי כוסמת
על פי סוג, כוסמת מחולק לתוך עכוז croup, פיצול, Smolensk, ירוק.
- הקרנל - דגנים מלאים. זהו סוג יקר ביותר של כוסמת.
- שוברים - תבואה עם מחשוף, זה יכול להיות גדול וקטן.
- סמולנסק צוחקת - זה מרוסק משונן.
- ירוק - כוסמת לא מיובשת (לא מיובשת).
אתה יודע? גרין כוסמת יותר מתאים לתזונה.
קלוריות, הרכב וערך תזונתי של כוסמת
כוסמת יש קלוריות - 307 קלוריות, וזה לא כל כך מעט. אבל הכל תלוי איך לבשל כוסמת, אם זה דייסה עם בשר, חמאה, ואז התוכן הקלוריות של המנה עולה, ואם אתה מבשל כוסמת רק במים, זה יורד.
מתעניין כמה קלוריות כוסמת, תזונאים אומרים כי קצת. כוסמת, מבושל על מים, מבושל כראוי, באמת, דל קלוריות - 100 גרם של דייסה מכיל 105 קלוריות. אם אין התוויות נגד, אז כוסמת יש לכלול בתזונה. זה נדרש גם עבור שולחן הילדים החל מ 6 חודשים כמזון משלים. זה גם חלק של הנוסחה המיוחדת חלב יבש, המשמש 3 חודשים.
12.8%, שומנים (שומנים) - 3.2%, פחמימות - 57%, סיבים תזונתיים - 11.4%, מים - 14%, מונו-דיכאצרידים - 2, 1%, 1.3% סיבים ב 100 גרם כוסמת מכילה ויטמינים של קבוצה B - B1, B2, B6, B8, B9, ויטמינים P, E, A, PP, malic, אוקסלית, ציטרית, חומצה מאלית, עמילן, סיבים . כמו גם מיקרו ואלמנטים מאקרו - ברזל, יוד, נחושת, אבץ, מוליבדן, מנגן, סיליקון, קובלט, כרום, זרחן, סידן, נתרן, מגנזיום, אשלגן. עם זה כוסמת היא המנהיג, או שהם אומרים - "המלכה", בין חברי הקבוצה, לא רק במגוון רחב של מינרלים שהם חלק ממנה, אלא גם בכמותם.
זה חשוב! הערך התזונתי של כוסמת הוא האיזון האופטימלי ואת העיכול הגבוהה של הגוף של כל מרכיביו - במיוחד חלבונים, מינרלים וויטמינים.
מה טוב אורגניזם כוסמת
כוסמת מבושל בדרכים שונות יש מאפיינים שונים, בהתאמה, היתרונות שלה הם גם שונים. מבושל, מאודה, protomlennaya בתנור בסיר או על אש איטית - מאוד שימושי. כוסמת מבושלת ללא מלח, תבלינים, שומן טוב לקיבה, הוא פורק מנרמל את עבודתה, משפר את מצב הרירית הממברנה ואת תנועתיות מעיים. בשל התוכן הגבוה של מגנזיום כוסמת, אשלגן שימושי הלב ואת מערכת כלי הדם. צריכה קבועה של דגנים כוסמת, מרקים משפיעה היטב על מצב הציפורניים, השיער, השיניים, העצמות.
אולי לא כולם יודעים על היתרונות של כוסמת עבור אנשים שאינם סובלים גלוטן (גלוטן), אשר כלול דגני בוקר. כוסמת אינה מכילה גלוטן, לכן, הוא תחליף חיטה, שיבולת שועל, שיפון, שעורה וכל המוצרים על בסיס אותם או עם התוספת שלהם.
אתה יודע? כוסמת היא צמח דבש נפלא. דבש כוסמת הוא אחד היקרים ביותר, יש לו צבע כהה אופייני טעם מסוים עם מרירות קלה.
כוסמת היא גם שימושית עבור אנשים עם סוכרת - אינדקס גליקמי נמוך שלה נותן לאט לאט את רמת הסוכר בדם, אשר חשוב עבור מחלה זו. במילים אחרות צריכת כוסמת על ידי חולי סוכרת אינו גורם לקפיצה חדה (עלייה) בסוכר עבורם. כוסמת לירידה במשקל היא הכרחית בלי זה, הגדרת תפריטים תזונתיים הוא לא יקר - זה משלב highururability (אני לא רוצה לאכול במשך זמן רב) עם תוכן קלוריות נמוכה, אשר תורם לירידה במשקל.
כוסמת שימושי אנמיה, דליות ורידים, שיגרון, מחלות מסוימות של בלוטת התריס, כבד, furunculosis ומחלות עור אחרות. כוסמת שימושי לא רק עבור מחלות קיימות, אלא גם כמניעה ושיפור כמה פונקציות של הכלי, בפרט, לבריאות גברים. מהו כוסמת שימושי לגברים? השימוש בו מגביר סיבולת ועוצמה, בסיוע אבץ וחומצות אמינו כגון ארגנין, מתיונין, threonine.
אתה יודע? עם כל הערך שלה, כוסמת הוא בהחלט לא גחמני כאשר גדל ואינו דורש על פוריות הקרקע, ולכן דשנים הם כמעט לא נעשה שימוש על יבולים שלה, כמו גם אגרוכימיה לבקרת עשבים, המהווה יתרון שאין לערער על הצרכן. כוסמת על הפלט הוא ידידותי לסביבה - הוא מוצר טהור וטבעי.
היתרונות של כוסמת לגוף של נשים בהריון
היתרונות של כוסמת לאמהות עתידיות - בכמות גדולה של ויטמין B9 (חומצה פולית) בו, אשר מבטיח את התפתחות טרום לידתי רגיל של העובר ואת מהלך ההריון בכלל. בנוסף, התוכן של חומצות אמינו חיוניות, מינרלים (במיוחד ברזל להגדלת רמות המוגלובין אצל נשים הרות) וויטמינים אחרים הופך את כוסמת מזון יקר, מזין ויש לו השפעה חיובית על הבריאות של אישה, במיוחד בתקופה זו. כמו כן, כוסמת עוזר לנשים בהריון כדי לשלוט במשקל שלהם לא להשתפר, וזה גם חשוב במהלך ההריון.
זה חשוב! זה croup בהרכב החלבון שלה דומה בשר, מה היתרון הגדול של כוסמת עבור הגוף. כמובן, croup, לא ניתן להשוות את הטעם ואת הרכב מלא עם בשר, אבל התוכן של חומצות אמינו כוסמת דומה למדי עם התוכן שלהם בשר. לכן, מי, מכל סיבה שהיא, סירב בשר, עשוי להחליף את הצריכה שלה עם כוסמת.כוסמת יש גם השפעה חיובית על ייצור חלב ואיכות. בנוסף, זה עוזר לשמור על מצב רגשי אפילו - כלומר, להילחם עם נדנדות במצב הרוח תכופים הטמון בנשים בהריון.
אחסון נכון של כוסמת
חיי המדף של כוסמת, אם אתה עושה את זה נכון, - 18-20 חודשים. יש לאחסן כוסמת בחדרים יבשים בטמפרטורת החדר ובכוס סגורה, מיכל מתכת, שקיות ניילון עם תפס או בחבילה הפתוחה. זה יחסוך את כוסמת מ עובש באג באגים.
כוסמת ברפואה המסורתית
ב מתכונים עממיים לטיפול, חלקים שונים של כוסמת משמשים - פרחים, זרעים, גבעולים, עלווה. קמח כוסמת בשימוש לפני אבקת התינוק. מאותו קמח, נעשו מסכות רפואיות וטורטיות לטיפול בחלב - הן היו מדוללות במים רותחים או תמצית קמומיל, קלנדין, שהוחלו על אתר הדלקת. השתמש קמח כדי להגדיל את רמת הדם של המוגלובין בטיפול אנמיה - לקחת 2 כפות. l / 4 פעמים עם חצי כוס מים או חלב. כאשר קמח הלבלב מעורבב עם כפיר - 1 כף. l / זכוכית ומשקה בלילה.
קמח משמש גם לטיפול בלוטת התריס - בכמות שווה קמח כוסמת, דבש כוסמת, אגוזי מלך קצוצים מעורבים עד חלקה. התערובת מונחת במיכל פלסטיק, צנצנת זכוכית וממוקמת במקרר, ואז יום אחד בשבוע לארוחת בוקר, צהריים, ארוחת ערב - הם אוכלים רק את זה, בעוד שמוטב לשתות רק מים נקיים.
כוסמת משאיר משמשים לטיפול בפצעים - פשוט להחיל על פני השטח קבוע. מיץ העלים יש אפקט חיטוי וריפוי. מיץ כוסמת משמש לטיפול דלקת הלחמית - ניגב את העיניים עם ספוגית ספוג בתוכו.
מרתח של גבעולי כוסמת, עלים ופרחים צרכו בפנים עם הצטננות, כמו antitussive ו expectorant. ובצונן, כוסמת מחומם במחבת הוא שפך לתוך שקית פשתן, אשר מוחל על הסינוסים האף, ובכך מחמם אותם הסרת דלקת.
התוויות נגד
כוסמת, למרות תכונות רבות שלה לטובת הגוף האנושי, עדיין יכול לגרום נזק לאנשים מסוימים. הפגיעה מכוסמת יכולה להיות רק עם שימוש מופרז שלה, ולאחר מכן לא עבור כולם. העיקר - לא לזלול ולא "להסתבך" עם תכונות שימושיות של כוסמת. כוסמת בהחלט שימושי, אבל כפי שאתה יודע, הכל טוב במתינות.
ואם כוסמת היא התווית לכל אחד, אז אנשים עם קרישת דם מוגברת, כמו גם סובל כיב בקיבה. במקרה האחרון, צריכת כוסמת צריך להיות, אם לא עצר, אז לצמצם ל 1-2 פעמים בשבוע. בעיקרון, זה הכל על כוסמת, אשר יכול להיות שימושי עבור ציור של תפריט יומי תוצרת בית או תוכנית דיאטה. לאכול על בריאות - תיאבון בון!
