פירות אקזוטיים נכנסים יותר ויותר לחיינו. אם בעבר היינו מרוצים מפירות משומרים ("קוקטייל טרופי", "אננס במיץ שלנו" וכו '), עכשיו בכל סופרמרקט אתה יכול בקלות לקנות פירות טריים מהקצה השני של כדור הארץ. עיניים פיזור - showcases עם מעדנים טרופיים השביתה עם שפע של צבעים, ארומה, צורות שונות. עם זאת, רכישת פרי לא מוכר עשוי הפאזל (לא הכל, אחרי הכל, נחה בתאילנד או באלי) ולהעלות שאלות רבות: מה הוא פירות ליצ'י, איך לאכול פירות כאלה ומה אכיל בו, איך זה טעים ואם זה בריא.
אתה יודע? האזכור הוותיק ביותר של עץ הליצ'י הוא משנת 59 (תקופת שושלת האן המזרחית הסינית) הוא סיפור על האציל, שניסה בטעות את פירות הליצ'י, מיהר להודיע לקיסר ליו ג'ואנג על המעדן שהתגלה (אם כי יש אגדות על הקיסר וו די שעדיין נמצא 2 לפנה"ס רציתי לנחות ליצ'ים בצפון סין). סביר להניח שמקום הולדתו של ליצ'י הוא דרום סין. זה ידוע כי במאה השמינית, הקיסר טאנג Xuanzong שלח 600 לוחמים להביא את הפירות האלה עבור הפילגש האהובה שלו, יאן Yuhuan (החידה הנשית האגדית בסין ויפן), שאהב אותם מאוד. ויאטנמית סבורה שהליצ'י הגיע לסין כמתנת של הקיסר הווייטנאמי של שושלת מיי (אם כי ידוע שאין שושלת כזאת בווייטנאם, היה "מאי הקיסר השחור" - איש מסכן שמרד בסינים והכריז על עצמו כקיסר). משימה גדולה עם מתנות (ביניהם היו ליצ'י) נסע לסין עם מייסד שושלת Mac-Dang Zung. אבל זה כבר היה בשנת 1529.
מה זה ליצ'י?
ליצ'י (ליצ'י צ'ינזיס) הוא עץ ירוק-עד עם כתר רחב. הוא גדל לגובה של 30 מטרים. היא גדלה באזורים הטרופיים ובאזורים הסובטרופיים של אירואסיה, אפריקה ואמריקה. ליצ'י יש שמות רבים אחרים: "שזיף סיני", "לימס", "עין הדרקון", "ענבים סינים", "ליסי", "לינצ'ים". עלים הם ריחני, אזמלי, צבע ירוק כהה.
כאשר פורחים, פרחים ללא עלי כותרת טופס infellorescences המונית. ליצ 'י הוא צמח נפלא melliferous (האבקה בעיקר על ידי דבורים). פירות לגדול באשכולות (13-15 חתיכות כל) ולהבשיל בחודשים מאי עד יוני. קציר נע בין 10 ק"ג (באקלים מגניב) ל 150 ק"ג (בתנאים אופטימליים).
פירות ליצ'י יש צורה אליפסה, גודל 2-4 ס"מ, משקל של עד 20 גרם. פריפה אדומה עם עור פרוות. קליפת ליצ'י מופרדת בקלות (מכוסה בסרט מבפנים) ופותחת את ג 'ל בשר לבן רך. לבשר יש טעם נעים וחמוץ, סרוג מעט של שזיפים וענבים. בתוך הפרי הוא עצם קשה בצבע חום כהה (הדומה לבלוט).
למרות שפע של זנים (מעל 100), הפופולרי ביותר הם:
- תולה ירוק - אחד העתיקים ביותר ונדיר. שומר על רעננות ללא קליפה במשך שלושה ימים;
- כדורי אורז דביקים. פלפלים בדבש ודבש חמניות קטן (לפעמים נעדר בכלל);
- Huaychi ("חבורות של גרגרים ביד");
- מרץ אדום (מבשיל לפני הכל);
- חיוך יאנג Yuhuan (הבשלה מוקדם, מיץ אדום קליפה);
- אוסמנתוס מתוק. להחזיק את הריח של פרח אוסמאנתוס.
הם אוספים את פירות ליצ 'י באשכולות (עדיף להעביר אותם, הם מאוחסנים יותר). לעתים קרובות, עבור בטיחות טובה יותר במהלך התחבורה, הם שנקצרו בוגר. ליצ'י שומרת על הטעם האמיתי שלה לא יותר משלושה ימים לאחר איסוף.
אתה יודע? הופעה באירופה והפצה עולמית של litchi מחויבת הבוטני הצרפתי פייר Sonner (1748-1814). המדען נסע לאינדוצ'ינה, סין והביא עמו לא רק תיאורים של צמחים בלתי נראים, אלא גם את השתילים שלהם. הצרפתים אהבו את הטעם של litchi כל כך הרבה כי בשנת 1764 על המטע הראשון של צמח זה נשתל על ידי ראוניון (מהנדס ג 'יי פ' שרפניה דה קוזיגני דה פלמה). הצרפתים נחתו על ליצ'י. מדגסקר (הפכה לספקית עולמית של פרי זה). ליצ'י החלה להתרחב בדרום אפריקה, באוסטרליה, באיים הדרום-יפניים, במרכז אמריקה, בברזיל ובארה"ב.
קלוריות, ערך תזונתי והרכב ליצ'י
ליצ'י נבדלת על ידי קלוריות נמוכות ~ 66 קלוריות, דל שומן וחלבון. פירות עשירים במיוחד בויטמינים ומינרלים. חומצה אסקורבית (71.5 מ"ג) לוקח את המיקום המוביל בין ויטמינים. מקום חשוב הוא תפוס על ידי ויטמינים של קבוצת B - ניאצין, תיאמין, ריבופלאבין, פירידוקסין, pantothenic וחומצה פולית. יש גם נדיר ויטמין K או phylloquinone (חשוב לקרישת דם רגילה), E (tocopherol), D (viosterol) ו- H (ביוטין).
הקבוצה ויטמין הוא הוסיף עם אלמנטים מיקרו מאקרו: זרחן, אשלגן, סידן, נחושת, מגנזיום, נתרן, אבץ, סלניום, ברזל, מנגן, יוד.
זה חשוב! קליפה ליצ'י מכיל שמנים אתריים רבים. הם נותנים את טעם הפרי. במזון, העצמות והקליפות לא נצרכים.
ככלל, lychees נאכלים טריים או קפואים (כפי שהם מכילים את המאפיינים המועילים ביותר). בהודו, הודו וסין אתה יכול למצוא את מה שנקרא "litchi אגוזים" ~ פירות יבשים קליפה. במהלך הייבוש, הקליפה מתקשה, ואם מזועזעים, נוקלאולוס יבש מתגלגל פנימה (יש פחות ויטמינים, אבל הרכב המינרלים נשמר).
מה זה litchi טוב לגוף?
שילוב ייחודי של ויטמינים ומינרלים, קלוריה נמוכה לעשות ליצ 'י מוצר תזונתי בעל ערך ותרופות.
מניעת אנמיה
צריכה קבועה של פירות ליצ'י מסייע ביעילות במניעת אנמיה. אחוז גבוה של נחושת בליצ'י משחק תפקיד גדול בהגדלת מספר תאי הדם האדומים.
אתה יודע? תה קונגו הוא מאוד פופולרי באסיה. כאשר מתבשל, הוא פולט ריח אשכוליות עשיר, תוך טעימה יש טעם מוזר של המתיקות ליצ 'י. הסוד של תה זה הוא תוספת של קליפות מיובשות קליפות ליצ'י. בתאילנד, תה זה שיכור עם קרח כמו משקה קל.
עזרה בעיכול
ליצ'י מכילים סיבים מסיסים, משחררים את הקיבה והמעיים מחומרים רעילים ומזיקים, מנרמל עיכול (מנע עצירות). עיסת ליצ'י יש תכונות נוגדי חומצה, מבטל בחילה, עוזר עם שלשול מתון, חומציות של הבטן ואת הפרעות בעיכול. אבקת הקרקע זרעים ברפואה המסורתית של הודו וייטנאם עזר להיפטר תולעים, להתמודד עם הפרעות של מערכת העיכול.
יופי העור
המראה של העור של הפנים והגוף יכול להיות מושפע בבשר litchi. זה עשיר במרכיבים רבים כי הם טובים לעור, מזין לחות אותו, יש תכונות נוגדות חמצון, עוזר לשחזר קולגן, משפר מראה, מחליק קמטים. בבית, קל לעשות מסיכת פנים מפירות טריים. ג'לים וקרמים המכילים גם תמצית ליצ'י בשימוש נרחב לטיפול בעור.
עבור כוח העצם
מינרלים (זרחן, מגנזיום, מנגן, סידן וכו ') ביעילות לשמור על מצב העצמות והשיניים. עיסת ליצ'י מכילה גם ויטמין D (שחשוב לגוף לספוג סידן).
אתה יודע? ליצ'י ידוע כאפרודיזיאק חזק. בסין, הוא האמין כי פרי של litchi מירכוז מקסימלי את האנרגיה "יאנג" - "שווה לשלושה לפידים של אש", סמל של אהבה וגבריות. השקפות דומות על ליצ'י קיימות ברפואה העממית ההודית - לפני שהן מתחברות יחד, מומלץ כי זוג מאוהב יאכל פרי ליצ'י, ויתרונותיו יתבטאו בשיפור כוח המין הגברי ומשיכה הדדית.
הרזיה
מתוך עיסת פרי הליצ'י, פותח אוליגונול, שהוא יעיל מפחית מסת השומן ומשפר את זרימת הדם. תמצית ליצ'י כלולה בתרופות דיאטה שונות. לדעת איך לאכול lychee כראוי (כלומר, כדי להשתמש טרי עד 250 גרם ליום) יעזור לאלה שרוצים לרדת במשקל. פרי ליצ'י הוא 82% מים, דל קלוריות, ללא כולסטרול, מכיל סיבים בריאים פקטין.
למען הלב
השפע של פוליפנולים (15% יותר מאשר התוכן שלהם ענבים), תכולה גבוהה של חומצה ניקוטינית, אשלגן, נחושת ומנגן בפרופורציה מושלמת עושה הצריכה ליצ 'י הוא שימושי במיוחד עבור אנשים עם בעיות לב וכלי דם. ליצ'י מסיר עודף כולסטרול, מרחיב כלי דם, מסדיר את התדירות של התכווצויות שריר הלב, מסדיר את רמת הלחץ, וכו '
התוויות נגד ומגבלות בצריכה
לשימוש בליצ'י על ידי מבוגרים אין מגבלות מיוחדות, ואין כמעט שום התוויות נגד עבורם (למעט אי-סובלנות אישית). אפילו עם שימוש מופרז של litchi, הדבר הגרוע ביותר שיכול לקרות הוא גירוי רירי והיווצרות גז במעיים, לכן, עדיף להגביל את הצריכה של שישה עד שבעה פירות.
זה חשוב! ילדים מתחת לגיל שלוש אינם מורשים לאכול פירות ליצ'י.. אלה שגילם יותר משלוש שנים צריכים להגביל את מספר הליצ'ים (שניים או שלושה חלקים), והכי חשוב, לא לתת אותו על בטן ריקה. בשנת 2017, מדענים גילו את הסיבה למגיפות שנתיות בקרב ילדים בהודו: במשך 25 שנים מאמצע מאי עד יוני, חלה מחלה מסיבית של ילדים עם אנצפלופתיה חריפה (40% מהחולים מתו). הסיבה לכך היא כי פירות lychee בשלים מכילים hypoglycine ו methylenecyclopropylglycine (הם חוסמים סינתזה גלוקוז). כל הילדים האלה אכלו ערב של מחלת ליצ'י על בטן ריקה, ורמות הסוכר ירדו בחדות.
לכן, להזניח את מה שימושי ליצ'י דעבור הגוף של הילד, זה לא הכרחי, אבל יש צורך לדבוק בכללים פשוטים: לתת פירות לאחר הארוחה, לבחור פירות בשלים טריים, לוודא כי אין תגובות אלרגיות.
ליצ'י ברפואה וקוסמטיקה
ההרכב הכימי הייחודי של פרי הליצ'י מאפשר לך להשתמש בפירות ובמאפיינים המועילים שלו בצורה טהורה ובתמצית תמצית בתוספי מזון, כחלק מתרופות, לטיפול ומניעה של מחלות רבות (פעיל במיוחד בסין, קוריאה, יפן).
מדענים מבודדים פוליפנול אוליגונול מ litchi, אשר להיפטר הגוף של רדיקלים חופשיים. פירות ליצ'י מועילים למראה - מכילים zeaxanthin.
ליצ 'י אקזוטי כלול בהרכב של תרופות נגד סרטן, תרופות הרגעה, תמיכה החיסונית, הלב, נגד בצקת, שיעול וסמים אחרים. סירופ ליצ'י מסייע באנמיה. רפואה מסורתית עושה שימוש נרחב של פירות, לקלף, זרעים, פרחים lychee לטיפול במחלות רבות.
אתה יודע? חלק הארי של תמצית litchi נעשה במעבדות תאילנד וסין. תמצית מתקבל פירות מיובשים קצוצים מטופלים עם ממיסים אורגניים. לאחר סינון וייבוש, אבקה צהובה ללא טעם וריח מתקבל. תמצית משומשת בייצור מוצרים רפואיים וקוסמטיים.
תמצית ליצ 'י בהרכב של תכשירים קוסמטיים (קרם לילה ויום, שמפו, Balms, קרמים יום ראשון, מסכות, לכות, תרסיסים, וכו') יש השפעה אפקטיבית: 
- מרכך לחות עור יבש בעיה;
- מחדש תאים;
- מגן מפני קרינה אולטרה סגולה;
- שומרת על איזון מים של העור;
- יש השפעה מועילה על השיער (מזין, מחזק את שורשי וקצות השיער, משחזר אזורים שנפגעו).
כיצד לבחור את הזכות ליצי פירות בעת רכישת
ליצ'י מבשילים בחודשים יוני-יולי. בהתחשב בזמן הצורך של תחבורה (לאירופה מתאילנד, וייטנאם, וכו '), פירות נקרעים מחוץ בשל (להבשיל בדרך), אז אתה צריך לדעת איך לבחור את הזכות lychees. הליצ'ים הטריים ביותר מגיעים למדפים שלנו בתחילת הסתיו. בעת בחירת פירות צריך לשים לב:
- על צבע. הפרי צריך להיות אדום (גוונים כהים כדי burgundy ידבר על בשלות יתר, קליל, צהבהב - של מתחת-בשלות);
- על הגבעול (חייב להיות ללא כתמים);
- על הקליפה (ללא כתמים ופגיעות);
- על הצפיפות (אתה צריך לנער - יהיה דפיקה קלה.זה סימן לכך אין ריקבון);
- על הריח (צריך להרגיש ריח ורוד בהיר).
זה חשוב! פירות ליצ'י אינם כפופים לאחסון לטווח ארוך. בטמפרטורת החדר הם שוכבים יומיים או שלושה. במקרר, אתה יכול להאריך את חיי המדף עד שבוע. אם לא להפריד את הפרי מהחבורה - עד שבועיים במקרר. כאופציה - ליצ'י יכול להיות קפוא (זה לא ישפיע על הטעם, וכל הויטמינים יישמרו). פירות יש לנקות לפני ההקפאה.
