הכרוב מזה זמן רב ידוע לאנושות והוא אחד המאכלים הנצרכים ביותר.
בטבע, ישנם יותר מחמישים סוגים של ירק זה.
עם הסוגים הנפוצים ביותר של כרוב, התמונות שלהם ואת השמות יהיה הציג במאמר זה.
Belokochannaya
התרבות המוכרת והפופולרית ביותר בקו הרוחב שלנו. ככל שהיא מתפתחת, היא יוצרת עלה ירוק בהיר, עגול. רוזטה. ירקות מכיל כמות גדולה של ויטמינים של קבוצת B, קרוטן וחומצה אסקורבית. ישנם סוגים שונים של מונחים שונים של שתילה והבשלה, כמעט כל הזנים לסבול טמפרטורות נמוכות היטב.
הזנים המאוחרים המאוחרים מאוחסנים להפליא, מה שמאפשר לצרוך מוצר עשיר בוויטמין C ובתקופת החורף - תקופה של מחלות קרות. בשל ההרכב, היופי לבן השיער, עם שימוש קבוע, יש השפעה מועילה על דרכי העיכול, כליות, מחלות לב, מנרמל שינה.
בבישול, היישום הוא מגוון מאוד: אתה יכול לחלוט, לרתיחה, אופים, חמוצים, חמוצים, להשתמש טרי לעשות מיץ מירקות.
אתה יודע? על פי המיתוס היווני הקדום, פטרון היין, דיוניסוס, העניש פעם את הגפן השבור של מלך תרקיה עם מקלות ענבים בפומבי. הוא לא היה מסוגל לעמוד בהשפלה, והתחיל לבכות, ומדמעותיו צמח צמח עגול דמוי ראש, שנקרא "קפוטום". ראוי לציין כי במיתולוגיה הרומית העתיקה, צמח גדל טיפות זיעה שנפלו מראש יופיטר (במיתוסים של יוון העתיקה - זאוס).
קשר אדום
כרוב עם עלי סגול אדומים נראה כמו קרוב לבן של קרוב משפחה - שושנה עגולה צפופה, בגלל צבע העלים נקרא אדום אחד.
בנוסף לויטמינים, הוא מכיל הרבה סוכרים שימושיים, חלבון, יוד ומינרלים (סידן, אשלגן ומגנזיום). השימוש הרגיל מנרמל את הלחץ, את חומציות הקיבה ואת חילוף החומרים של השומן.
זה נפוץ יותר להשתמש ירקות בסלטים, אם כי הוא גם כבוש ומבושם.
תרבות הגדילה אוהבת את השמש, הידרציה רגילה, סובל טמפרטורות נמוכות.
צבעוני
שנתי, ויצרו inflorescences צפופה רבים סביב גבעול מסועף עבה. בריא וטעים גם כן מוצר היפואלרגניהמליצו גם להאכיל תינוקות. עשיר במלחי ברזל, זרחן, אשלגן, סידן; ויטמיני B, חומצה אסקורבית וניאצין. משמש מבושל, מטוגן, אפוי, כבוש ומלוח לחורף.
זה חשוב! כאשר גדל היבול, רצוי ליצור צל מלאכותי, כך ראשי לא מכוסה כתמים חומים של כוויות.
ברוקולי
אחד הכי תזונתיים מינים כרוב. ברוקולי - צמח שנתי, על גזע מרכזי עבה, עם גבעולים רבים, הם inflorescences של ניצנים ירוקים. זהו ירק מועדף של תזונאים והן של המטופלים שלהם: תכולת הקלוריות של המוצר הטרי היא 34 קק"ל.
ירקות יש השפעה נוגדת חמצון, מגביר את היעילות, מסייע לחסל את הרעלים. הרכב של מספר רב של חומצות אמינו, ויטמינים, חלבון וסיבים.
כאשר גדל, התרבות אינה דורשת, זה סובל כפור בשלווה, לא מפחד השמש והחום. בבישול, ברוקולי מבושל, מטוגן, אפוי ומרינדה, קפוא לחורף.
אתה יודע? המתמטיקאי המפורסם של יוון העתיקה, פיתגורס, בצעירותו היה אלוף אולימפי בקרב אגרופים. מאוחר יותר הוא הזכיר כי הוא חייב לבריאות מעולה שלו כרוב.
סאבוי
זהו אריסטוקרט במשפחתה: ראש עגול כמעט לחלוטין "לבוש" בשכבת טרף של עלים ירוקים כהים, עם ורידים לבנים וחדים. כמו כל המשפחה, הוא מלא ויטמינים ומינרלים, חלבונים וסוכרים. זהו ירק נהדר עבור סלטים, סתימות עבור פשטידות בסיסים עבור כרוב.
עלים רכים שלה לא לשמור על הראש של כרוב במשך זמן רב, אבל כאשר הוא גדל פחות נוטה לתקוף יותר מאחרים הוא לא מפחד הבצורת ואת הכפור.
קרובי כרוב משפחת קרוצ'יפלורה הם אליסום, וספר, לבקוי, קטרן, צנונית, ארוגולה, לפת, חזרת.
קולרבי
מגוון של כרוב, יותר כמו לפת עם עלים. צבע הגבעול עשוי להיות ירוק בהיר, ירוק וסגול. הטעם מתקתק, רך ורך יותר מלפת, עם עיסה לבנה ועסיסית. הפרי הוא עשיר ויטמינים, סיבים, מינרלים, פרוקטוז סוכרוז, אשר שימושי עבור אנשים עם סוכרת. החל פירות קולרבי בעיקר בסלטים.
המפעל יכול להיות נזרע מיד באדמה פתוחה, הוא אוהב תאורה, נושא פירות פעמיים העונה ומאוחסן להפליא.
זה חשוב!כאשר בשלים, העיקר הוא לקצור בזמן, עד הבשר הוא קשוח.
בריסל
סוגים שונים של כרוב מפתיעים בדרכם שלהם, למשל, נבטים בריסל לגדול באשכולות. על ארוך, לפעמים יותר מטר, גבעול הסינוסים בין העלים לגדול מיניאטורה לא יותר מ 5 ס"מ קוצ'נצ'יקי בקוטר. חוסר תרבות בתקופה ארוכה של התבגרות, אבל באותו זמן הוא הכי עמידים קרים במשפחה שלה ולא דורש טיפול. הקציר נשמר היטב במרתף, עבור ירקות החורף ניתן להקפיא.
שמן חרדל בהרכב הירקות נותן לו טעם מטורף, כרוב מיני מבושל נחשב מעדן.
בייג'ינג
Pekanka הוא צלב בין צמחי כרוב וחסה. היא מוארכת ראש חרוטעם ארוך, עסיסי, עלים ירוקים בהירים. החלק הצפוף יותר של העלים והפסים עליהם לבן.
שני סוגי העלה וכרוב משמשים סלטים, מאפים, קורסים השני והשני, מלוחים כבושים; הם שונים זה מזה במונחים של יבולים. תחילה נטועים מוקדם לשימוש באביב ובקיץ. השני - מאוחר יותר למסיק בסתיו. הצמח מבשיל במהירות - בתוך חודשיים, אתה יכול לזרוע ישירות לתוך האדמה.
סינית (גיליון)
אחד הסוגים הטובים ביותר של כרוב כמקור של אריכות ימים הוא עלה סיני. אלה הם עלים שנאספו ברוזטה ללא ראש של כרוב, אשר הוחלף על ידי גבעולים עבים. העלים שלה ירוקים בהירים, מוארכים אליפסה. הירקות מכילים ויטמינים רבים, מינרלים, חומצות אמינו, כולל ליזין, אשר מסייע לנקות את הגוף של חומרים מזיקים. התרבות יכולה לגדול בבית, מתן ירקות בחורף. בבישול, העלים משמשים טרי, מבושל עם ירקות אחרים, מבושלים.
קייל
מה הם כל מיני סוגים שונים של כרוב, מסתכל על התמונה, לפחות של כל מה שאתה חושב על הירק הזה. מגולף, ארוך, דומה משהו ספוגי, העלים לגדול ללא ראש אבן לבוא בצבעים שונים: ירוק, אדום, סגול. גידול זה סוג, במיוחד גוון בהיר, אתה יכול גם לקשט את הגן.
בבישול, רק העלים משמשים, אך היישום מגוון מאוד: סלטים, מנות ראשונות ושניה, קדרות, אפיית מלית ורטבים. העלים מבושלים בשר, עופות, משמשים לקישוט, מלוחים כבושים, מיובשים.
הכרוב היה מוערך על ידי עמים עתיקים, ועכשיו התרבות זנים וסוגים שלה גדלים בכל רחבי העולם. זהו ירק טעים, בריא זמין לכל חלקי האוכלוסייה. קל לגדול, זה יכול להיות מאוחסן טריים מאוחסן לעתיד, אתה יכול לבשל הרבה מאכלים מעניינים.
