איך תסיסה כרוב לחורף: נכון, מהיר, טעים (הדרך הקלאסית עם התמונה)

כרוב נחשב לאחד הירקות העיקריים במערכת המזון שלנו. מנות עם זה מגוונים ימשכו אפילו גורמה מקולקל. בחורף, כרוב כבוש זכה לפופולריות מיוחדת. אבל, למרות הפשטות של חטיף, לא כל עקרת בית הוא מסוגל לעשות כרוב עסיסי ופריך. במאמר זה אנו אגיד לך איך להכין כרוב חמוץ בבית, המתכון יהיה עם תמונה, ולכן לא צריך להיות שום שאלות בתהליך.

מעטים מהיתרונות המועילים

אין פלא כי כרוב כבוש הוא אורח קבוע על השולחן. בנוסף חטיף טעים פריך, הוא מחסן של חומרים מזינים וויטמינים. על אותם, בואו לקרוא יותר:

ויטמינים: A, B1, B2, B, C, PP, K (הוא מכיל גם ויטמין U למד היטב, וזה מועיל מאוד עבור הבטן).
חומצות אמינו: טריפטופן, טירוזין, ליזין.
מיקרו ו macronutrients: ברזל, יוד, אשלגן, סידן, מגנזיום, אבץ, פלואור, סלניום, נחושת וחומרים שימושיים אחרים.

למידע נוסף על תכונות מועילות של נבטים בריסל, כרובית, כרוב אדום כרוב Savoy.

השימוש כרוב כבוש יעזור להקים את העבודה של דרכי העיכול, בנוסף, אם אתה אוכל את זה קצת על בטן ריקה, זה יעזור להגביר את הפרשת בלוטות הקיבה, ולכן, כדי לשפר את התיאבון.

עבור מחלות של מערכת הלב וכלי הדם, סוכרת, מטבוליזם לקוי, כרוב כבוש חייב להיות בהכרח בתזונה. בשל חומצות (לקטית ואקטית), הוא הורס פתוגנים במעי.

המלפפון, שבו כרוב היה תוסס, גם עוזר להקל על תחושת בחילות במהלך toxemia אצל נשים בהריון, תוך ירידה במשקל זה לא יאפשר המרה של פחמימות לתוך השומן. כמו כן, לא לשכוח את היתרונות של מלח למחרת בבוקר לאחר חג!

אבל, למרות רשימה מקיפה של תכונות שימושיות, ירקות כבושים לא צריך להישען על אנשים עם חומציות גבוהה של הבטן. שימוש תכוף יותר של כרוב כבוש יכול לגרום לנפיחות הבטן. בנוכחות מחלות הלבלב, כרוב כבוש כרוב כבוי הוא התווית.

אתה יודע? ביפן, אתה יכול למצוא כרוב גדל בערוגות פרחים. היפנים הביאו מגוון דקורטיבי עם עלים צבעוניים בהירים. בסתיו, כאשר יש מעט פרחים, כרוב כזה הופך את פילגש מלאה של מיטות וגנים.

תכונות של בחירת המוצר

רוצה לדעת איך לתסוס כרוב? כותרת שנבחרה כהלכה משפיעה ישירות על התוצאה. מומלץ להשתמש זנים מאוחר להבשיל בסוף הסתיו.

הראש צריך להיות לבן, אפילו צהבהב. ראשי כרוב שנבחרו חייבים להיות צמודים, ללא נזק. כרוב כבוש צעיר אינו מתאים!

מה אתה צריך תסיסה

הגיע הזמן ללמוד איך להכין כרוב כבוש בבית בצנצנות של שלושה ליטר, זה מתכון פשוט מאוד.

כלי מטבח

עבור כרוב כבישה, אנחנו צריכים:

אגן כרוב קצוץ.
שלושה ליטר יכול.
כיסוי פלסטיק (2 חלקים).
בקבוק מים מפלסטיק (0.5 l) - זה יהיה המשקל שלנו.

אתה יודע? בצרפת, גדל זנים כרוב "ג'רזי". גובהו מגיע ל -4 מטרים. גבעולי הירקות משמשים לייצור רהיטים.

המצרכים

מאז המתכון הוא פשוט, זה יכול אפילו להיקרא קלאסי, אז החומרים יהיה הפשוטה ביותר נגיש:

כרוב נלקח מן החישוב כדי למלא צנצנת שלושה ליטר.
גזר - לפי הטעם.
מלח - 1 כף. כף (עם שקופית).
סוכר - 1 כפית.

איך לתסוס כרוב: מתכון צעד אחר צעד עם תמונות

לבצע כרוב כבוש פחיות אפילו למתחילים. עכשיו אתה רואה את זה.

זה חשוב! כדי לשמור על תכונות כרוב שימושי, לא לחשוף אותו לאור השמש במקום חמים.

רטוש ומערבב

כרוב קצוץ גזר מעורבבים היטב באגן. על מנת כרוב לתת את המיץ, אתה צריך ביסודיות ללוש את ידיה. כדי להבין כי הירקות מוכנים לתסיסה, זה קל - המשקל הכולל של האגן ירד, כאילו מכווץ ועבה.

הפוך בבנק

הבא, בצנצנת שלושה ליטר הניח שכבת ירקות. מפוזרים על גבי מלח מעורב וסוכר. הבא, עוד שכבה של ירקות, ואז שוב מפזרים מלח וסוכר. ממלאים את צנצנת לחצי, אתה צריך לנער אותו היטב.

אתה בטח יהיה מעוניין לקרוא את המתכונים הטובים ביותר עבור אבטיחים חורף, עגבניות ירוקות, כרובית, בצל ירוק, חמוציות, עגבניות, ברוקולי, כרוב אדום, פלפל, ריבס, אשחר הים, chokeberry, סנוברי.

לאחר שאנו ממשיכים שכבה אחר שכבת - ירקות זרועים מלח וסוכר. לאחר צנצנת מלא, אתה צריך בזהירות לחבוט את הירקות בצנצנת. ראשית, זה יעזור להם לסחוט מיץ נוסף.

שנית, המקום ישוחרר לבנק, ונוכל להוסיף אותו. עכשיו, כי צנצנת שלושה ליטר מלא למעלה עם כרוב מהודק גזר, מכסה פלסטיק משמשים.

כיסוי אחד צריך להיות ממולא בצוואר של הצנצנת. זה יהיה עומס נוסף עבור כרוב. המכסה השני נסגור את הצנצנת. כמו דיכוי, אתה יכול להשתמש בקבוק פלסטיק מלא מים.

תסיסה

הדבר העיקרי הוא עשה - הירקות הם קצוץ ודחוס לתוך הצנצנת. נותר להמתין לתהליך התסיסה. כדי לעשות זאת, לשים את הבנק במקום חמים במשך שלושה ימים. בתקופה זו, חשוב לחדור את המסה כרוב בבנק. זה צריך להיעשות פעם ביום. המכסה מוסר ואת המסה הירקות הוא פירסינג בכל דרך נוחה. אנחנו חייבים לנסות להגיע לתחתית. זה נעשה כך המרירות כרוב יוצא.