אנשים רבים לא אוהבים מיץ עגבניות, אבל לשווא. זה מוצר פשוט יש כמות עצומה של ויטמינים של קבוצות שונות microelements שימושיים. עיסת העגבניות משפיעה לטובה לא רק על מערכת העיכול, אלא גם על כל האיברים האנושיים. אבל כדי לקבל מוצר באיכות גבוהה באמת, עדיף להכין מיץ עגבניות עם הידיים שלך בבית.
היתרונות של מיץ עגבניות
היתרונות של מיץ עגבניות, במיוחד עבור החורף בבית, אנחנו יכולים לדבר במשך זמן רב. הסוד של מוצר זה הוא פשוט: הוא מכיל כמות גדולה של ויטמינים, כגון A, B, C, E, PP ועוד. גם עגבניות יש מחסן של אלמנטים מינרליים, שבלעדיהם הגוף האנושי פשוט לא יכול להתקיים: אשלגן, כלור, ברזל, סידן, אבץ, יוד ועוד רבים אחרים. 
עגבניות יש השפעה חיובית על גוף האדם בכללותו, הטון אותו, להסיר רעלים ומוצרים פירוק אחרים, והם אמצעי מצוין למניעת מחלות לב וכלי דם.
השפעות מועילות על מערכת הלב וכלי הדם כגון צמחים כמו אבטיחים, כלי רחצה, hellebore, קלנדולה, purcups, oxalis, Chervil, אדמונית, goof, אוכמניות אוכמניות.עגבניות גם מכילים שפע של ליקופן, חומר שהוא סוכן מניעתי לסרטן. רופאים ממליצים לאנשים עם גידולים לשתות מוצר עגבניות מדי יום, אשר לעתים קרובות משפר באופן משמעותי את מצבם של חולים.
אתה יודע? המילה "עגבניה" יש שורשים עתיקים. זה בא איטלקית "pomo d'oro", אשר פשוטו כמשמעו פירושו "תפוח הזהב".בנפרד, ראוי לציין כי עיסת העגבניות מקדם את הייצור של סרוטונין, שהוא הורמון של אושר ואת ההשפעה החיובית על המוח ועל מערכת העצבים כולה.
אחת התכונות החשובות ביותר של מוצר זה היא היעדר התוויות נגד, למעט אלרגיות. אם אתה לוקח את זה בתבונה ולא להגזים עם הסכום, אז אין שום נזק עיסת עגבניות בכלל.
כלי מטבח וכלי מטבח
על מנת להכין בקלות מוצר של עגבניות בחורף הקרוב בבית, אתה צריך לנקוט באמצעות מכשירים מודרניים.
כמה מתכונים לחורף מציעים לדלג על עגבניה דרך מטחנת בשר, שהיא הדרך הקלה ביותר "מיושן". בבית של כל מארחת בהחלט למצוא כזה מכשיר פשוט. קל לשטוף אותו לאחר השימוש, כי אם אתה לא להסיר את העור מן הירקות, זה יהיה לעטוף את הלהבים, וזה יהיה קל מספיק כדי להיפטר ממנו על ידי שטיפה מתחת למים זורמים זורמים. 
יותר פרוגרסיבי שימור החורף אספנים להשתמש מיוחד juicer עבור פירות וירקות רכים כעוזר המטבח. עיבוד זה מעבד עגבניות בזהירות רבה יותר, ואת הפרודוקטיביות של ציוד כזה יהיה גבוה יותר, אם כי לא באופן משמעותי.
זה חשוב! אתה לא צריך לערבב את המיץ מהעגבניות והעגבניות עצמם עם מזונות המכילים חלבון או עמילן. צירוף שלילי במיוחד נחשב עגבנייה עם דגים.
יש גם מתכונים להכנת החסר עגבניות לחורף בבית באמצעות מערבלים שונים בלנדרים, אבל כלי מטבח כאלה הם לפחות מתאים להכנת מיץ עגבניות, כי המוצר הסופי עשוי להיות יותר מדי עיסת.
החומרים הנדרשים
לפני שאתה עושה מיץ עגבניות לחורף, עליך לבחור את כל החומרים. כמובן, "המלך" ואת המרכיב העיקרי של המוצר הזה הוא עגבניות עצמו. 
עם זאת, אם אתה מבשל את המוצר רק מעגבניות, זה יתברר להיות תפל וחסר טעם. כמו מרכיבים נוספים, עקרות בית מנוסים להשתמש מרכיבים שונים, בעיקר תבלינים ותבלינים. הכל תלוי בהעדפות של מי יהיה לשתות אותו. העיקר הוא לנסות את התערובת שהתקבל לפני הסגירה, כי תיקון הפגמים לפני seaming קל יותר מאשר בחורף לקראת מיץ טוניק לרוץ מסביב למטבח בחיפוש אחר טעם חסר.
אתה יודע? הקוקטייל הדמים העולמי, המורכב ממיץ העגבניות, הוא אחד התרופות הטובות ביותר להנגאובר.המתכון הקלאסי עבור מיץ עגבניות תוצרת בית עבור החורף הוא קל מספיק לחזור. לליטר של משקה יהיה צורך:
- 1.5-2 ק"ג של עגבניות בשלות;
- 10 גרם של מלח;
- 2-3 כפות סוכר;
- תבלינים ותבלינים לפי הטעם: פלפל שחור, כוכב אניס, טימין, מנטה, שום מגורען ועשבים יבשים אחרים.
למידע נוסף על עגבניות ירוקות וכיצד להכין אותם לחורף בדרך מלוחה, קר על ידי תסיסה בחבית.
תכונות של בחירת המוצר
עגבניות חייב לבחור את הזנים בשרני, תמיד עסיסי. הדוגמאות הטובות ביותר הן: עגבניות "Me1 F1", "בשר נאה", "לחם לתת", "לב של בול". לקבלת נוחות רבה יותר, פירות צריך להיות גדול תמיד בשל, כי עגבנייה ירוקה פחות לחות, חומרים מזינים, כמובן, טעם. זה לא מפחיד אם הירקות הם התפוצצו מעט או מרוסק, אבל יש מידה לכל דבר.
שלב אחר שלב מתכון בבית
אז, עגבניות נשטפים, תבלינים מבושלים. אנו ממשיכים הכנה ישירה של המוצר ולבצע את הפעולות הבאות צעד אחר צעד:
- שוטפים צנצנות מוכן לשימור עם מים חמים (לא יותר מ 70 מעלות). לאחר שפיכת מים רותחים עליהם ולהשאיר במשך 10 דקות.
זה חשוב! אם אתה שופך מים רותחים לתוך צנצנת קרה, יש סבירות גבוהה של פיצוח כוס המיכל.
- לסחוט את המיץ מן החומרים מוכנים מראש בכל דרך נוחה (דרך טחינה בשר, מסחטה או בלנדר).
- מביאים את התערובת לרתיחה, מוסיפים מלח, סוכר ותבלינים מוכנים לפי הטעם.
- מיץ חם יוצקים מעל מים רותחים מטופלים, להתגלגל. סובבו את השימור המוגמר והניחו מתחת למגבת לכמה ימים.
מ 1 וחצי ק"ג עגבניות בשלות צריך לעשות על ליטר של מיץ עגבניות. עם תוספת של רכיבים נוספים, החלק גדל בהתאם.
תנאי אחסון
מומלץ לאחסן את המיץ מוכן במקום יבש, חשוך, באופן אידיאלי במרתף. עם זאת, עגבניות שימורים מרגיש נהדר במקום קריר על המדפים בארון. חיי המדף תלויים בנכונות וביסודיות של עיקור הקופסאות והעיכול המלא של העיסת עצמה במהלך ההכנה. אם הנפיחות נראית על מכסה הקופסה, המוצר עבר טיפול בחום גרוע, והתכולה מקולקלת. 
אז, באמצעות מינימום של מרכיבים ואת הכללים הבאים מסובך, אתה יכול לבשל טעים להפליא, והכי חשוב - מוצר בעל ערך כדי להעשיר את הגוף עם חומרים מזינים בעונה כאשר אדם דורש הרבה ויטמינים. מיץ עגבניות הוא מוצר נפוץ מאוד בסופרמרקטים, אבל זה הרבה יותר נחמד וטוב יותר לבשל אותו עם הידיים שלך.
