דלעת דלעת טעים

דלעת ידועה ואהובה על ידי רבים. מרקים דלעת, קדרות, דגנים, פנקייק ופנקייק - כל הכלים ולא לרשימה. אנו מציעים לכם כמה מתכונים אפייה נפלאים עם דלעת, כלומר מאפינס דלעת.

תכונות שימושיות של דלעת

זה ידוע כי ההודים מדרום אמריקה החלו לגדל דלעת על 5 אלף שנה, ובמאה השישה עשר הוא הובא לשטחה של האימפריה הרוסית. הרכב הדלעת כולל ויטמינים ומינרלים כגון: A, PP, B1, B2, B5, B6, B9, C, T, K, E, אשלגן, סידן, זרחן, נחושת, כלור, מגנזיום, גופרית, נתרן ועוד. התוכן הקלורי שלה הוא מעט יותר מ 20 קק"ל לכל 100 גרם של מוצר, הוא עשיר בסיבים.

אתה יודע? בחודש אוקטובר 2016, חקלאי בלגי הרים דלעות במשקל של 1,190 ק"ג.

דלעת מנקה את הגוף, הוא שימושי עבור מחלות לב וכלי דם, מחלת כליות, שחפת, עצירות, השמנת יתר, למניעת עששת, שיפור גמישות העור, שיפור העוצמה אצל גברים. זרעי דלעת משמשים לניקוי תולעים, blackheads, קשקשים.

למד כיצד לייבש, להקפיא ולשמור דלעת בחורף.

דלעת מאפין מתכון

נסה את המתכון המקורי של עוגת דלעת לא ממותקת - אור, חד, עם קרום מעורר תיאבון. בשביל זה תצטרך:

• 0.5 ק"ג דלעת;
• 1 כף מלח;
• 140 מ"ל של מים חמים;
• 25 גרם סוכר;
• 7 גרם שמרים יבשים;
• 425 גרם של קמח + על פיזור הטופס;
• 3 כפות קמח שיפון;
• 3 כפות שמן חמניות מזוקק + 1 כף כדי לשמן את הטופס;
• 4 שיני שום;
• 1 צ 'ילי;
• 35 גרם של חמוציות מיובשות;
• 25 גרם זרעי דלעת קלופים.

ראשית אתה צריך לעשות שמן ריחני. יוצקים את שמן הירקות למחבת המחוממת, מוחצים את השום בסכין, מקלפים ושולחים אותו למחבת. חותכים את הפלפלים הצ 'ילי לתוך מעגלים סביב 0.5 ס"מ עובי יחד עם הזרעים, לשלוח אותם למחבת. מערבבים, חמים במקצת, מסירים מהחום ומניחים בצד. שמן צריך להיות חם ולא לשרוף. סוכר יוצקים בקערה. מכמות המים הכוללת, לקחת 2 כפות, להוסיף סוכר אליו, ומערבבים עד מומס. יוצקים את השמרים ומעבירים למקום חם במשך 15 דקות. מגררים דלעת על פומפיה בינונית, מוסיפים את המים הנותרים, מבשלים, קמח, ללוש היטב. הבצק צריך להיות דביק. מוסיפים מלח, יוצקים את השמן מקורר דרך מסננת ולשים עם הידיים במשך 10-15 דקות. כתוצאה מכך, הבצק צריך להיות גמיש ולא מקל על הידיים. מכסים את הבצק עם מגבת או סרט נצמדות, לשים במקום חם ללא טיוטות במשך שעה 1. לאחר מכן, לקבל את הבצק, ללוש אותו עם הידיים, לשפוך את חמוציות, ללוש היטב, לכסות שוב ולחזור לעלייה במשך 0.5 שעות. יוצקים שמן צמחי למחבת עוגה ומריחים אותו במברשת או בידיים. מפזרים קמח, מנערים קמח עודף. מכניסים את הבצק בצורה ומניחים אותו בחום למשך 0.5 שעות. מחממים את התנור ל 210 מעלות צלזיוס, יוצקים מים לתוך דקו והניחו אותו על החלק התחתון של התנור, כך העוגה לא לשרוף. Cupcake זרועים זרעי דלעת.

זה חשוב! כאשר שולחים את הבצק לתנור, סגרו היטב את הדלת ואל תפתחו אותה במשך 0.5 השעות הראשונות, אחרת הבצק עלול ליפול.

אופים את הקופקיקה במשך 7 דקות, ואז מורידים את הטמפרטורה ל 190 מעלות צלזיוס ואופים עוד 20-25 דקות. נכונות לבדוק עם שיפוד או שיפוד עץ. מוציאים את הקאפקייק המוגמר מהתנור ומשאירים אותו להתקרר במשך 10 דקות, ואז מסירים אותו בזהירות מהתבנית ומשאירים 2 שעות. עוגה מקורר לחתוך לפרוסות ומגישים.

מאפין שוקולד דלעת

דלעת טעימה מאוד בשילוב עם שוקולד. אנו מציעים לך מתכון עוגת דלעת טעימה עם שוקולד, להכנת אשר להכין את המוצרים:

1. בצק:

• 3 כפות של צימוקים;
• 5 כפות חמאה (לפני היציאה מהמקרר).
• 3 כפות סוכר;
• 3 ביצים;
• 300 גרם דלעת;
• קמצוץ מלח;
• 6 כפות קמח;
• 20 גרם אבקת אפייה;
• קמצוץ של קינמון הקרקע;
• קמצוץ של אגוז מוסקט;
• קמצוץ של סוכר וניל;
• 50 גרם שוקולד מריר ללא תוספים;
• כמה זרעי דלעת קלופים וקלוים לקישוט.

2. פאדג ':

• 80 גרם אבקת סוכר;
• 50 מ"ל של מיץ דלעת;
• 50 מ"ל חלב;
• ¼ חבילות חמאה.

צימוקים לשפוך מים חמים (אבל לא מים רותחים, כך פירות יער לא לזחול) ולהשאיר להתנפח. מגררים דלעת על פומפיה בגודל בינוני, מפזרים מלח, לעזוב למשך 5 דקות. ואת לסחוט את המיץ לתוך קערה נפרדת (לא לשפוך אותו, אתה תעשה עוגה בצק ממנו). שוקולד מתפורר. מנפים קמח, מערבבים עם אבקת אפייה, סוכר וניל, אגוז מוסקט וקינמון. מוסיפים את החמאה עם הסוכר הראשון עם הקציפה (כך שהוא לא לטוס מסביב למטבח), ואז להכות עם מערבל במשך 3 דקות, עד שזה מאיר. מוסיפים ביצים אחת בכל פעם, מכים היטב במהירות נמוכה בכל פעם. לאחר הביצה האחרונה הוזרק, להגביר את המהירות של המיקסר ולהכות במשך כ 4 דקות. מוסיפים רסק דלעת, מערבבים מעט עם מיקסר. יוצקים את השוקולד, מוסיפים מרכיבים יבשים ומערבבים היטב עד שהם חלקים. הרם את הצימוקים על מסננת, תן ניקוז מים, לשים על מגבת נייר, יבש.

זה חשוב! כדי להפוך את הצימוקים בבצק להפצה שווה ולא לעבור לתחתית בתהליך האפייה, מפזרים אותו בקמח ולנער את הקמח עודף..

שים את הצימוקים בבצק, מערבבים היטב. מחממים תנור ל 170 ° C. מכסים את תבנית העוגה בנייר אפייה, כך שהקצוות שלה תלויים מעט, כך שיהיה קל יותר להסיר את העוגה מאוחר יותר. מקציפים בצק עם מערבל במשך כ 20 שניות, לשים אותו לתוך צורה להחליק החוצה. הבצק הנכון צריך להיות סמיך, כמו שמנת חמוצה תוצרת בית, אבל באותו זמן נופל כפית התהפך. את הטופס יש למלא בצק לא יותר מ 2/3. אופים 40 דקות, לבדוק את הנכונות עם גפרור או קיסם עץ. עבור פונדנט, לנפות סוכר הדובדבן, לשים את כל החומרים בסיר או סיר תחתית סמיך. מרתיחים את הפאדג 'על אש נמוכה, תוך ערבוב מתמיד, עד שהדבש סמיך. אפשר להתקרר במשך 5 דקות, יוצקים מעל פאדג 'ומפזרים זרעי דלעת.

דלעת מאפין

להכנת כפות דלעת רכות וריחניות עם אגוזים תצטרך את המרכיבים הבאים:

• 1 כוס (200 גרם) של קמח חיטה;
• 1 כפית אבקת אפייה;
• 3 כפות קמח מלא;
• ¼ כפית סודה;
• 1 כפית מיץ לימון;
• מלח על קצה סכין;
• כוסברה טחונה על קצה סכין;
• קינמון על קצה סכין;
• הלום הקרקע בקצה הסכין;
• אגוז מוסקט על קצה סכין;
• קרקע בהובן על קצה סכין;
• ציפורן הקרקע על קצה הסכין;
• הקרקע על קצה של סכין;
• 1 ביצה;
• 3 כפות סוכר;
• 100 גרם דלעת, מגורד על פומפיה בינונית;
• 2.5 כפות של שמן צמחי מעודן;
• 2 כפות שמנת 10% שומן (ניתן להחליף עם חלב);
• 40 גרם פקאן אגוזים (ניתן להחליף עם כל אגוזים אחרים);
• 40 גרם של חמוציות מיובשות (ניתן להחליף בצימוקים או בגרגרים יבשים אחרים);
• כמה זרעי דלעת קלופים לקישוט;
• שמן צמחי לצורות סיכה.

קרא גם איך לשתול דלעת, וכיצד להתמודד עם מחלות ומזיקים שלה.

מחממים תנור ל 200 מעלות צלזיוס גריז לשמן עוגיות קטן או לכסות עם כוסות נייר. מערבבים את כל החומרים היבשים (קמח מנופה, אבקת אפייה, מלח, כוסברה, הל, אגוז מוסקט, אניס כוכב, ציפורן, כל פלפל). סודה כדי לכבות מיץ לימון. דק קוצצים את האגוזים. אם הדלעת היא עסיסית, מיץ צריך להיות לחוץ. מקציפים ביצה עם סוכר קצף עבות. ממשיכים להכות, להוסיף שמן צמחי, דלעת, שמנת (או חלב), סודה hydrated. מוסיפים מרכיבים יבשים, מערבבים בעדינות עם כף, יוצקים חמוציות ואגוזים, מערבבים היטב.

אתה יודע? עם עץ אגוז 1 של 100 שנים, אתה יכול לאסוף 300 ק"ג של היבול.

לשים בצק לתוך תבניות, מילוי אותם לא יותר מ 2/3. מפזרים זרעים. אופים 20-25 דקות, נכונות לבדוק עם מקל עץ. מוציאים את המאפינס מהתנור, משאירים 5-10 דקות, ואז מסירים אותם בזהירות מהתבניות ומניחים אותם על הקירור. מגישים חם עם תה או קפה.

הכנת דבש דלעת, ולגלות כמה שימושי הוא דלעת.

דלעת כתום מאפין

כדי לאפות עוגה מעודן ועסיסי דלעת כתום, תצטרך את המרכיבים הבאים:

1. בצק:

• 250 גרם של קמח;
• 20 גרם אבקת אפייה;
• מלח על קצה סכין;
• ונילין על קצה סכין;
• 1 כפית קינמון טחון;
• 4 ביצים גדולות;
• 200 גרם סוכר;
• 200 גרם דלעת מגררים פומפיה בינונית;
• קליפת תפוז 1 (או קומץ תפוזים מסוכרים);
• 210 מ"ל של שמן חמניות מזוקק + 1 כף כדי לסוך את הטופס.

2. פאדג ':

• 1 כפית תירס;
• 100 מ"ל של מיץ תפוזים סחוט;
• 2 כפות סוכר;
• ¼ חבילות חמאה.

מחממים את התנור ל 200 מעלות צלזיוס, מוסיפים עוגת אפייה עגולה עם חור באמצע עם שמן חמניות. מנפים קמח בקערה, יוצקים אבקת אפיה, מלח, ונילן, קינמון. בקערה נפרדת, היכו את הביצים בקצף עבות, מבלי לכבות את המיקסר, הוסיפו בהדרגה סוכר. מקציפים עד שהביצים לבנות. מפחית את המהירות של המיקסר, מוסיפים דלעת ושמן חמניות. כבה את המיקסר. יוצקים את החומרים היבשים ומערבבים היטב עם כפית מלמעלה למטה, ואז מכים במערבל. יוצקים את הבצק לצורה, ממלאים לא יותר מ 2/3. אופים 45 דקות, נכונות לבדוק עם קיסם. השאירו להתקרר במשך 10 דקות. בטופס, ואז לשים על צלחת ויוצקים מעל פאדג '.

זה חשוב! זמן האפייה של מאפינס עשוי להשתנות עבור תנורים שונים, אז לפני שאתה מוציא את האפייה, כדי להיות בטוח לבדוק את המוכנות.

כדי להפוך פונדנט, לשפוך עמילן לתוך קערה, יוצקים קצת מיץ תפוזים (כך המסה נוזלית) ומערבבים היטב. מיץ הנותרים מעורבב עם חמאה וסוכר בסיר או סיר עבה בתחתית, לשים על האש מחומם עם ערבוב, אבל לא להרתיח. יוצקים את הנוזל בתוך זרם דק לתוך עמילן ומיץ, ומערבבים היטב. יוצקים את המסה בחזרה לתוך הסיר ומבשלים עד צפיפות הדבש. מתכונים אלה - לא כל זה יכול להיות מבושל מתוך דלעת. אם אתה אוהב אותה, אז בוודאי מעריכים את הרעיונות המוצעים. אם, עד עכשיו, הירק הזה לא היה לטעמך - נסה אותו במאפינס, ואולי, אתה תשנה את דעתך.

צפה בסרטון: מתכון לקארי דלעת ובטטות הודי של "אימא הודית". אתם חייבים להכין (אַפּרִיל 2024).