משמש הוא אחד הפרחים המתוקים, הנפוצים והטעימים ביותר ויש לו מאפיינים משלהם לקראת החורף. בנוסף ריבה, ריבה וריבה, compotes מעולה מוכנים ממנו, המתכונים העיקריים של אשר אנו רואים כעת.
מהו compote שימושי של משמשים
משמש מכיל אלמנטים שימושיים רבים וויטמינים. קל יותר לרשום את החומרים שאינם בפרי הזה מאשר אלה הנמצאים בו: יש קבוצה שלמה של ויטמינים - A, C, E, H וויטמין B ברוב הביטויים שלה; יסודות קורט עם תוכן מתכת - ברזל, נתרן, מגנזיום, סידן; יסודות קורט אחרים - זרחן, יוד.
למידע נוסף על כמה שימושי משמש, zherdela, אפרסק.Compote שומרת על כמה מאפיינים חשובים של חומרי הגלם:
- ויטמין א תומך באופן מושלם בראייה, בריאות ונוער של העור, חסינות;
- אשלגן שימושי עבור ילדים, נשים בהריון וזקנים, זה עוזר בעבודה של מערכת הלב וכלי הדם;
- מגנזיום מסייע לחולי יתר לחץ דם להוריד את לחץ הדם;
- זרחן משפר את פעילות המוח.
זה חשוב! עם כל התכונות המועילות של המשקה, לא להתעלל בו - ייתכנו בעיות עם משקל עודף מנת יתר של מתוק.
סובלאטיס של מבחר של משמשים
בכל רמה של טעינת פירות יש נקודה חיובית - הם טעימים כמו בקושי מצהיבים, ובמצב של בגרות טכנית. עבור רכש אחר של פרי זה דורש שלב אחר של בשלות שלה.
באשר compote, אז עדיפות יש לתת פירות שיש להם צבע בולט, אשר אופייני עבור מגוון מסוים של משמשים. פירות לא בשלים, בשלים יתר על המידה, מקולקלים - הם, אפילו בכמות אחת, יכולים לקלקל את התוכן של כל מיכל עם שימור.
גלה כיצד אחרת אתה יכול להכין משמש עבור החורף.פרי בשל למדי מעט דחוס בכף. בוגר יהיה גמיש ואת עיסתו יהיה להחזיר את הצורה המקורית. פירות גדלים יתר על המידה יתחילו להימחץ ביד, ובתוך הקומפוט הם יימסו ויפנקו את המראה של המשקה, מה שהופך אותו מעונן. פירות ירוקים לא יביא מתיקות רוויה צבע לתוך קומפוט, ולכן, עדיף להשתמש בהם ריבה או לאחר ההבשלה לשמש מזון.
אתה יודע? משמשים ידועים מאז 4000 לפנה"ס. ה. אבל מדענים עדיין לא החליטו על מוצאם - הן סין והן ארמניה נחשבות כמקום הולדתו של הפרי הזה. השכיחות של התרבות מדברת בעד הגרסה הראשונה, והשם האירופי "תפוחים ארמניים" לטובת הגרסה השנייה.
מתכונים
ישנם מתכונים רבים עבור שימורי קומפוט אפרסק. הכל תלוי באיכות של פירות והעדפות של משתמש הקצה. אבל ראוי לציין את ההבדלים העיקריים - compotes מבושלים מתוך פירות שלמים מחולק לחצאים; עצם מושלכת או נשארת במישמש; המשקה עשוי להיות טבעי או עם שימוש תוספים; המוצר מעוקר או לא.
קומפוט מישמש טרי ללא עיקור
אתה יכול לבשל קומפוט אפרסק "בחיפזון", מבלי להזדקק סטריליזציה. רק כדי להשתמש בשימור זה יש צורך בחורף, לא לשים אותו בצד לעונה הבאה.
המצרכים (על בסיס צנצנת של שלושה ליטר):
- פרי בשל - מ -0.5 ל -0.7 ק"ג;
- סוכר - 1 כוס;
- מים - מ 2 ליטר למילוי הצנצנת.
- פירות ממוינים ושטפו במים זורמים קרים.
- הבנקים נשטפים היטב עם סודה ו מאודה על קיטור או בתנור.
- בשליש נפח משמשים בתוך צנצנות, מלא מים רותחים, מכוסה מכסה ושמר במשך כ 20 דקות.
- מים מוזגים לתוך מיכל, סוכר נוסף וסירופ מבושל.
- סירופ רותח נשפך לתוך צנצנות של פירות, ולאחר מכן את המכלים הם התגלגל עם מכסים, התהפך עטוף בחוזקה.
זה חשוב! גלישת הוא הליך חובה לשימור. זה מספק טיפול בחום נוסף ירידה הדרגתית בטמפרטורה ללא טיפות פתאומיות.
קומפוט של משמשים באבנים
קומפוט כזה הוכן על ידי הסבתות והאמהות שלנו לעתיד, ולכן מרכיביו חושבו לכמה בקבוקים.
המצרכים (על בסיס 5-6 ליטר שלושה צנצנות):
- פירות בשלים - 5-7 ק"ג;
- סוכר - מ 6 עד 7 כוסות;
- חומצת לימון - כ -15 גרם;
- מים - עד 12 ליטר.
- משמשים מסודרים ומכווצים מקומטים, עם תכלילים שונים ולא בשלים מספיק.
- הבנקים נשטפים עם סודה לשתיה ולאחר מכן מעוקרים במשך כ 5 דקות.
- פירות במיכלים להתאים עד מחצית נפח או לראש (במקרה שיש רצון לקבל קומפוט אמיתי יותר).
- הסירופ מבושל במים עם תוספת סוכר וחומצת לימון במשך כ 8 דקות, ולאחר מכן שפכו לתוך פחיות.
- הבנקים, המכוסים במכסי מתכת, ממוקמים בסיר או במיכל מים רותחים במשך 20 דקות.
- טנקים הם מגולגלים עם מכסים עטוף היטב במשך כמה ימים.
למד כיצד ניתן להכין תותים, פטל, דובדבנים, שזיפים, תפוחים, דומדמניות, אבטיח, אדום, דומדמניות שחורות, מלונים, דובדבנים, חמוציות, עגבניות, yoshtu, אפר הרים, סוברי, פיזלים, אוכמניות.
קומפוט של משמשים מגולענים
במתכון זה, כדי להסיר את העצם, יש צורך לחלק את הפרי לשני חצאים, אשר מרמז תנאים אחרים להכנת שימור.
המצרכים (לכל צנצנת שלושה ליטר):
- משמשים בשלים - 0.6 ק"ג;
- סוכר - 1 כוס;
- מים - כדי מלא יכול (כ 2 ליטר).
- פירות השטיפה מחולקים למחצית וממוקמים בצנצנות מוכנות לכשליש מהנפח.
- פירות הם שפכו מים רותחים ושמרו במים במשך 10-15 דקות, ולאחר מכן הוא שפך לתוך סיר.
- סוכר נוסף לחליטה לידי ביטוי מעורבב עד מומס.
- סירופ שנוצר הוא הביא לרתיחה ומזג לתוך בקבוק של משמשים.
- המכלים מכוסים במכסים, מגולגלים כלפי מעלה, פונים כלפי מטה ועטופים היטב לפני הקירור.
למד כיצד להכין קומפוט של שזיפים, דובדבנים, מלונים.
קומפוט מ apricots עם רום
לעיתים ניתן להחליף את עיקור השימוש במוצרים טבעיים שיתמודדו עם שימור שימור במיטבו.
המצרכים (פחיות שש ליטר):
- משמשים בשלים - כ -3 ק"ג;
- סוכר - כ 1 ק"ג;
- מים - 2.5 ליטר;
- רום - 3 כפית.
- חומרי גלם ממוינים ושטפו היטב.
- כמה חלקים במסננת מורידים לתוך מים רותחים במשך 2-3 דקות, מקורר בחדות במים קרים, העור מוסר מהם.
- פירות מחולקים בקפידה לחצי, עצמות נלקחים מהם, ואת החצאים מסודרים בבנקים.
- סירופ מוכן בנפרד, אשר שפכו פחיות עם פרי מוכן. חצי כפית רום מתווספת לכל מכולה.
- הבנקים להתגלגל לכסות עד להתקרר לגמרי הפוך.
למד כיצד להכין יין תוצרת בית מן compote, ריבה, עלי כותרת של ורדים, שזיפים, ענבים, תפוחים, דומדמניות שחורות.
קומפוט של משמשים בדבש
במקרים רבים, סוכר תוצרת בית יכול להיות מוחלף בדבש. יחד עם זאת, הטעם ואת המאפיינים התזונתיים של שימור וכתוצאה מכך יכול להיות הרבה יותר טוב. אין חריגים וחסר עם תוספת של דבש.
המצרכים (פחיות שש ליטר):
- משמשים - 3 ק"ג;
- דבש - 0.9-1 ק"ג;
- מים - 2.5 ליטר.
- פירות מתובלים וצפופים נבחרים ויש לרחוץ היטב.
- פירות נחתכים לחצאים, אבנים מוסרים, משמשים מונחים בצנצנות מראש מעוקרים.
- דבש הוא מומס במים מחוממים התערובת היא הביאה לרתיחה.
- בנקים עם פירות מוכנים הם שפכו מעל עם סירופ מגולגל.
- המכלים ממוקמים בסיר של מים רותחים, מעוקרים במשך כ 8-10 דקות, ואז התהפך ומכוסה.
אתה יודע? אלכסנדר מקדוניאן מסר את הפרי לאירופה (ליוון), ומשם, הפירות הכתומים הטעימים האלה התפשטו ברחבי היבשת.משמשים הם חומר גלם טוב לשימור - זה כמעט בלתי אפשרי לקלקל אותם. לכן, אפילו עקרות בית טירון יכול בהצלחה הקציר פירות אלה לפנק את משקי הבית שלהם עם compotes טעים במהלך החורף.
