Sweetcorn הוא מוכר לכולם מילדות. דגני זהב יש טעם ייחודי, ואין צמח אחד שיכול לפחות לפחות לחזור על הטעם של קלח תירס. כיום, יבול זה תופס אחד המקומות המובילים בין גידולים חקלאיים בשל יומרות שלה בטיפוח השימוש המגוון שלה.
מתוק תירס "Bonduelle"
זה צמח מדהים הזנות לא רק אנשים, אלא גם בעלי חיים. מגדלים במדינות רבות עובדים על גידול זנים חדשים ומשופרים של היבול הזה.
זנים תירס "Bonduelle" לא קיים באמת. זהו קורס השיווק של הסימן המסחרי של אותו שם, אשר מאוחדים תחת שם אחד עיבוד (שימור) של זנים היברידיים מתוק של תירס גרגר גס, כגון "רוח" ו "בונוס" המאופיינת בתכונות הבאות:
- צמח שנתי גדל עד 3 מ 'גובה;
- אוהב אור וחמימות. סובל בצורת קטנה;
- מגיב לשלילה להצללה, במיוחד במחצית הראשונה של עונת הגידול;
- מן הופעתה של שתילים למסוק, ממוצע 120 ימים לעבור;
- גדל על קרקע פורייה;
- המפעל מייצר מ 1 עד 2 cobs, גדל עד 22 ס"מ ויש לזה זהב צהוב דגנים גדולים עם מרקם עדין וטעם מתוק.
אתה יודע? גידול תירס עוסקת 4250 לפנה"ס. er עדות לכך היא ממצאי הדגן שנמצאו במקסיקו. אורכו של הגובה היה לא יותר מ 5 ס"מ, והיום הוא ממוצע של 20 ס"מ.
תירס מתוק מאוד פופולרי בשל הרכב כימי שלה. 100 גרם של פירות מכילים:
- חומצה ניקוטינית (PP) - 2.1 מ"ג - דרושה לתהליכי חימצון בגוף, מורידה את הכולסטרול ומעורבת בחידוש הדם;
- כולין (B4) - 71 מ"ג - משתתף בבניית תאי הגוף, משפר את תפקוד הכבד והלב;
- בטא קרוטן - 0.32 מ"ג - נוגד חמצון מעולה, נלחם רדיקלים חופשיים;
- תיאמין (B1) - 0.38 מ"ג - הכרחי לתהליכי העיכול בגוף;
- חומצה פולית (B9) - 26 מיקרוגרם - מעורב בייצור של כדוריות דם אדומות;
מצא איזה תירס הוא הטוב ביותר להכנת פופקורן.
- tocopherol (E) - 1.3 מ"ג - עוזר להסיר סיגים ותכונות נוגדי חמצון;
- אשלגן - 340 מ"ג - יש צורך במערכת השלד האנושית;
- זרחן - 301 מ"ג - מעורב בחיזוק ושמירה על עצמות ושיניים;
- גופרית - 114 מ"ג - "מינרל של יופי" כדי לשמור על מצבם הרגיל של השיער, הציפורניים והעור;
- מגנזיום - 104 מ"ג - שומר על טמפרטורת הגוף ונמצא בתהליכי החיים הבסיסיים;
- כלור - 54 מ"ג - מנרמל את העיכול של המזון, שומרת על גמישות המפרקים, זה הכרחי עבור הכבד והלב;
- סידן - 34 מ"ג - מעורב בבניית רקמות עצם, מווסת את לחץ הדם, פעימות הלב, מוריד את הכולסטרול;
- נתרן - 27 מ"ג - יש צורך לשמור על איזון מלח מים בגוף.
זה חשוב! בממוצע, 200 גרם של זרעי אכיל מתקבלים בראש אחד. אכילת 2 cobs ביום, אתה מקבל את רוב צריכת הקלוריות היומית שאתה צריך לקחת בחשבון עבור אנשים עם קילוגרמים מיותרים.
ערך תזונתי של 100 גרם של זרעים:
- חלבונים - 10.3 גרם;
- שומנים 4.9 גרם;
- פחמימות - 60 גרם;
- מים - 14 גרם;
- עמילן - 58.2 גרם;
- סיבים תזונתיים - 9.6 גרם
- טרשת עורקים חולה - 400 גרם של דגנים יגן על כלי דם מ קרישי דם, לנרמל את חילוף החומרים של כולסטרול.
- עם עייפות כרונית או עייפות - 200 גרם של תירס בסלט יעזור להחזיר את הכוח.
- קרוטנואידים בעזרה של המוצר עם מחלות עיניים - 3 פעמים בשבוע אתה צריך לאכול קומץ דגנים.
- סיבים תזונתיים הוא טוב לנקות את הקירות של המעי מרעלים, לכן, הדשא מומלץ לאנשים עם בעיות במערכת העיכול.
טיבטי לבן, לבן, בננות מיובשות, שרך בית, lagenaria, תרד, ברוקולי, amaranth, חזרת, כרוב סיני, נקטרינות, שזיפים ועגבניות יעזור להסיר רעלים ורעלים מהגוף.
- סלניום במוצר עוזר להסיר במהירות אלכוהול מהגוף להילחם בכבד עם עודף של מזונות שומניים - 1 כף תירס משומר לפני חג יסייע למנוע בעיות.
- חיוני לצמחונים - גרגרי חלבונים צמחיים על הערך עומד באותה רמה עם חלבונים מן החי.
יחד עם היתרונות של תירס יש כמה התוויות נגד:
- כאשר גסטריטיס וכיבים בקיבה צריכים לאכול דגנים בכמויות מינימליות.
- עם קרישת דם מוגברת, אתה צריך להיות זהיר עם מוצר זה, שכן ויטמין K הכלול בו מאיץ את התהליך הזה.
- לא מומלץ עבור אנשים אשר משולל משקל או על דיאטה.
- כאשר אלרגיות למזון.
זה חשוב! תמצית גרגרי תירס שימושי למניעת גידולים ממאירים, וקליטתו מאטה את הצמיחה שלהם.
סוגים עיקריים
תירס, כמין, בסיווג הבוטני מחולק ל 9 קבוצות, חלוקה זו תלויה במבנה הצורה של הדגן. שקול כמה מהסוגים:
- סוכר - הקבוצה הגדולה ביותר, ההולכת ומתרחבת ברחבי העולם. קבוצה זו כוללת זנים מוקדמים, כגון טרופי F1, סוכר F1 ואחרים. הפרי מתרחש ב -12 שבועות לאחר הנביטה. הצמחים מגיעים לגובה של שני מטרים ויש להם cobs במשקל עד 220 גרם עם גרגרי צהוב בהיר בהיר. אמצע מוקדם זנים "Svitstar F היברידי" ו "פנינים" עם תקופת הבשלה של 3 חודשים נסבלים היטב על ידי הבצורת לטווח קצר, כי לא משפיעים על איכות של דגנים. לגדול עד 2.5 מ ', עם cabbs מתיחה עד 23 ס"מ אורך, 6 ס"מ קוטר במשקל של עד 200 גרם, עם מאפייני טעם מעולה. צבע הדגן משתנה מלימון עד צהוב עמוק. זנים מבשילים מאוחר "Polaris" ו "Bashkyrovets", עם תקופות הבשלה של עד 110 ימים, לבצע היטב בתנאים שלילי הגוברת. גובה מגיע 3 מ ', ואת האוזניים של צבע הזהב לגדול ל 24 ס"מ והוא יכול לשקול 350 גרם כל הזנים של תירס מתוק נמצאים בשימוש נרחב בתעשיית המזון, כי כאשר הוא מגיע ripeness, הוא צובר כמות גדולה של סוכרים מסיסים עם אחוז קטן של עמילן.
תירס הוא אחד הגידולים העתיקים ביותר של דגני בוקר, והוא כולל גם: חיטה, שעורה, שיבולת שועל, שיפון, דוחן, כוסמת
- מתרסק - זה כולל זנים "Oerlikon", "הר געש", אשר נגזרים לבישול פופקורן שונים במבנה של תבואה. כאשר מחומם, טיפות המים בתוך התבואה הופכת לאדים, מה שגורם לה להישבר. הצמחים מגיעים לגובה של שני מטרים, הם מגדלים את הגושים עד 22 ס"מ ומשקלם 250 גרם, והדגן מגיע בשתי צורות - אורז (העליון עגול) ושעורה (בראש יש מקור). האיכות היקרה של קבוצה זו של תירס הוא תכולת חלבון של יותר מ 16%, ולכן, בנוסף פופקורן, הוא משמש להכנת דגנים וקמח.
- עמילן - מופץ באופן נרחב באמריקה. זנים "Mays קונצ'ו" ו "תומפסון Prolific" תשואות יבול גדול. צמחים מגיעים 3 מ 'גבוה, עבות, עם הרבה עלווה. Cobs יכול לגדול עד 45 ס"מ, דגנים גדולים, עם קמור היטב קמור מבריק של צהוב או לבן. תירס של קבוצה זו משמשת לייצור דגנים וקמח באיכות גבוהה, כמו גם אלכוהול, עמילן, שכן הזרע מכיל 80% של עמילן ורק 10% של חלבון.
- סיליקון - מגוון מוקדם "Cherokee כחול" עם תשואה גבוהה, הוא גדל עד 2 מ 'גובה ויש לו cobs עד 18 ס"מ אורך ההבשלה היא 2.5 חודשים. הקרנל הוא בצבע שוקולד לילך, בגודל בינוני. מבושל בשום אופן לא נחות ממותק. בגרות מאוחרת יש מגוון של "Mays נוי קונגו", עונת הגידול הוא 130 ימים. גדל לגובה של 2.5 מ ', מספר cobs על הצמח מגיע 4 חתיכות. תבואה עגולה מכילה עד 83% עמילן ו -18% חלבון. על פי אינדיקטורים אלה, הוא נמצא בשימוש נרחב לייצור דגנים וקמח, תירס מקלות פתיתים עשויים ממנו, וגם משמש עבור הזנת בעלי חיים.
- שן כמו - תכונה ייחודית של קבוצה זו היא כי תבואה גדולה יש צורה מאורכת וצורות הפסקה בחלק העליון במהלך בגרות. התולעת דומה לצורת השן, ולכן שם המינים למפעל יש גזע אחד ואוזניים גדולות. זה מוצג על ידי זנים "האביב 179 SV" ו "Moldavsky 215 MV" עם אוזניים באורך בינוני עד 25 ס"מ משקל 130 גרם.התערובת צהוב עם תוכן עמילן - 70% וחלבון - 16%. מבושלים על גרגר ומסה של סילאגה.
אתה יודע? מחקרים שנערכו באוניברסיטת נאגויה (יפן) הראו כי תירס סגול מכיל פיגמנט המונע סרטן המעי הגס, צורה קטלנית של אונקולוגיה, מן הפיתוח.
צבע זנים
בהיסטוריה העולמית של גידול התירס יש זנים צבעוניים של זה:
- סגול "Maiz מורדו" - תירס אקזוטי. זה כבר זמן רב ידוע בדרום מערב האזורים של אמריקה, שם זה היה מצרך של האינדיאנים. היתרון העיקרי של מין זה הוא מספר רב של אנתוציאנינים, אשר השפעתם היא אנטי דלקתית, משקם ו antioxidant אפקטים. לפעול באופן מושלם על רדיקלים חופשיים, הגנה על כלי הדם שלהם פעולה הרסנית. יכולות נוגדי החמצון של סוג זה של תירס הם הרבה יותר גבוה מאלה של אוכמניות (לוחם יעיל נגד רדיקלים חופשיים). בגלל איכות זו, תירס כחול יכול להיקרא superfood. במערב, עם קמח כחול, מאפינס ופנקייק עשויים תירס כזה, ובפרו הם עושים משקה סגול, chicha morada.
למידע נוסף על המורכבויות של נטיעה וטיפול, איך למסוק ואיך לאחסן תירס ללא הפסד.
- "זכוכית פנינה" - שקופים שקופים של גוונים שונים. הדשא היה מוקף באוקלהומה על ידי חקלאי קרל בארנס ומייצג את אחד הזנים של תירס הסיליקון. ממנו אתה יכול לבשל קמח, פופקורן. בצורה של גרגרים טהורים במזון, זה לא מתאים. באמנות דקורטיבית הוא מאוד פופולרי בגלל צבע ייחודי של דגנים. זרעים של מגוון זה ניתן להזמין באתר אמון זרעים. הם כל כך פופולרי כי לחברה אין זמן לייצר אותם.
מתוך מספר רב של זנים של sweetcorn, אתה יכול לבחור את המראה האהוב ביותר לשתול אותו באתר שלך, כי היבול הזה לא דורש לטפל, העיקר: אל תשכח מים. ובסוף הקיץ או בסתיו תקבל קציר של גרגרים מתוקים, אשר לא יכול להיות רק קפוא, משמר את כל החומרים המזינים, אבל גם יכול להישמר, בידיעה מתכון הקציר.
