שימורי עגבניות בג'לטין ישמח את יקיריכם ואורחים. מסודר, טעים, צפוף, ריחני - כל אלה ניתן לייחס עגבניות על ג 'לי. על זה יצירת מופת קולינארית לדבר מאוחר יותר במאמר.
על הטעם
עבור עגבניות כבישה הרגיל להשתמש רק שלם, בינוני, ללא פגע. רקוב קל, סדוק, מקומט - נדחה בתחילת שלב השימורים. המתכון של ההכנה מבוסס על השימוש של ג'לטין מאפשר כל עגבניות ולהפוך את המנה הרגילה חטיף יוצא דופן. תכונות הטעם של טוויסט כזה אינן נחותות כלל מהמתכונים המסורתיים של סבתא, בעוד המבנה העבות של העגבניות מאפשר את תהליך הצריכה. 
אתה יודע? כמות משמעותית של סרוטונין עגבניות - "הורמון אושר" - קריאות עידוד טובות אפילו ביום קודר ושמח.
איזה עגבניות עדיף לקחת על הקציר
עגבניות לקציר לשטוף, להסיר את גזע, לחתוך את כל האזורים שלילי (מקומות רקובים, שקעים), לחתוך את האוניות הדרושות: עגבניות בגדלים קטנים - בחצי, השאר - ברבעונים. לקבלת מראה אטרקטיבי של התוצאה הסופית, עגבניות חלופי בצבעים שונים. מטבע הדברים, עדיף לקצור עגבניות תוצרת בית, הם ריחניים יותר וטעים יותר. 
למידע נוסף על דרכים שונות של עגבניות הקציר לחורף.
כלי מטבח
עבור שימור תצטרך את המלאי הבא:
- סכין מטבח;
- ליטר צנצנת זכוכית (אירו);
- כריכה;
- פאן רחב נוח לעיקור המוצר;
- מגבת מטבח או בד אחר (להניח את תחתית המחבת).
זה חשוב! כיסויים מתכת אינם מעוקרים במיקרוגל!אל תשכח כי עיקור של מיכלי זכוכית יהיה יעיל רק עם הכנה זהיר שלה. הבנקים המכסים נשטפים עם סודה, בחן סדקים, צ 'יפס, חלודה. במקרה של פגמים יש להשליך את המכל. עיקור תקין ישמור על מאפייני הטעם של המוצר במשך זמן רב.
אתה יכול לאכול עגבניות על ידי הכנת אותם בדרכים שונות. למד כיצד להלחם עגבניות, לבשל במיץ שלך, ריבה, חמוצים בדרך קרה, תסיסה בחבית, לעשות מיץ עגבניות, קטשופ ולעשות סלט עם עגבניות.
רשימת החומרים
רשימת המרכיבים שאנו נותנים לכל ליטר קיבולת. אז זה יידרש:
- 1 ליטר מים;
- 3 כפות. l סוכר;
- 1.5 אמנות. l מלחים;
- 1 כף. l חומצה אצטית 70%;
- כמה זרדים של פטרוזיליה;
- שמיר תפרחת;
- allspice - לפי הטעם;
- 2 שיני שום;
- 0.5 כפות. l ג'לטין;
- 1 בצל קטן.
אתה יודע? באופן מוזר, אבל עבור שימורים, יד שנייה בנקים מתאימים יותר. ההשפעה של הפיזיקה עובד מזג זכוכית.
מתכון בישול
שלב אחר שלב מתכון הוא כדלקמן.
- ג 'לטין הוא מלא מראש במשך חצי שעה עם כוס מים חמים.
- בצל לחתוך טבעות. פטרוזיליה חתכה גדולה.
- בתחתית הצנצנת שמנו שמיר, שום, בצל, פלפל, פטרוזיליה.
- הניחו פרוסות עגבניות בשכבות צפופות עד לקצה הצנצנת.
- מרתיחים את המלח מהמים שנותרו, סוכר, מלח.
- מוסיפים ג 'לטין נפוחות ולתת את הפתרון לרתיחה שוב (רק להרתיח, לא יותר).
- הסר מהחום והוסף כף חומצה אצטית, מערבבים במהירות.
- הפתרון שנוצר הוא שפך לתוך צנצנת עם פרוסות עגבניות.
- מכסים את המכסה במכסה ומניחים אותו על תחתית המחבת לצורך עיקור.
- יוצקים מים חמים למחבת כך שהיא נשארת 2-3 ס"מ לקצה המיכל.
- עיקור מתבצע במשך 20 דקות.
- אנחנו מוציאים את הבנק וסובבים אותו ביורוקאפ, הופכים אותו ומניחים לו להתקרר מתחת לעטיפה חמה. או שאנחנו מגלגלים את מיכל הזכוכית הרגיל בעזרת סיימר, הופכים אותו ועוטפים אותו לפני הקירור.
אם אתה רוצה לרצות את עצמך ואת המשפחה שלך עם מנות טעימות, לקרוא איך לבשל חצילים, חזרת עם סלק, חמוצים, פלפל חם adzhika, תפוחים אפויים, אורז הודי, מרשמלו תות, פטריות חמוצים, כרוב ושומן.
וידאו: עגבניות מתכון ג 'לי
זה חשוב! אל תשכח את המגבת בתחתית המחבת. אמצעי זה מונע פיצוח של זכוכית בנקודת רתיחה גבוהה.
איפה לאחסן בנקים
לפני ההגשה, יש לשים שימור במקרר כדי להקשיח את הג'לי. ניתן לאחסן במקום חשוך רגיל בטמפרטורת החדר, הרחק התקני חימום. אבל זה בטוח יותר לשמור על שימור במרתף מרתף אפל או מרתף במשך כשנה.
משוב ממשתמשי הרשת על היתרונות של עגבניות
לדעתי, כמעט כולם אוהבים עגבניות.היתרונות של עגבניות ידועים היטב:
כחלק מהעגבנייה הוא יעיל מאוד נוגד חמצון ליקופן, והוא משמש לטיפול במחלות שונות. לליקופן יש פעולה נגד סרטן, מונע מוטציות וחלוקה של תאים סרטניים. ליקופן נספג טוב יותר על ידי מ 'עם שומנים צמחיים, במהלך הטיפול בחום יחד עם השמן כמותו אפילו מגביר! בזכות ליקופן, עגבניות יש כזה צבע יפה מבריק. הרכב העגבניות כולל פרוקטוז, גלוקוז, מלחים מינרליים ואלמנטים: ברזל, מגנזיום, יוד, נתרן, אבץ ומנגן. הוא מכיל ויטמינים A (בצורה של קרוטן), B2, B6, K, PP, E ואחרים.
עגבניות הן טובות עבור מערכת העצבים משמשים antidepressants. הודות לנוכחות של סרוטונין, הם לשפר את מצב הרוח. בשל התוכן של phytoncides יש אנטיבקטריאלי פעולה.
כמובן, בחורף בחורף חנות עגבניות לא כל כך טעים. אבל בחנויות אתה יכול לקנות זנים שונים, ולפעמים למצוא את אלה שאתה אוהב.
התחלתי לקנות עגבניות שרי. יש להם טעם מיוחד, הרבה יותר מתוק. בכנות, הילד הצעיר שלי אפילו לא תופס אותם ... כמו עגבניות בגלל המתיקות שלהם ...
עגבניות שרי כאלה קל מאוד לחתוך - עבור רבעים, למשל. חלקה ויפה.
ליליקה
//irecommend.ru/content/lyubimye-ovoshchi-na-kukhne
אולי אתחיל בעובדה שאני חובב עגבניות נלהב, עסיסי, ריחני, בשרני, אז הגיע הזמן "לפרק" סלטים מירקות בשלים טריים, שאחד מהם הוא עגבניה, אהובה על כולם. אין עלות סלט הקיץ. הירקות האדומים מכילים מיקרואורגניזמים רבים, ויטמינים, סיבים מועילים לגוף האנושי כולו. ובשביל הדמות זה מועיל, הוא מכיל גם מעט קק"ל, ועגבניות פשוט טעימות מאוד, אלא אם כן זה לא אופציה "חורף". אחרי הכל, מה יכול להיות טעים יותר מאשר לקבל עגבנייה (וירקות אחרים) מהמקרר בחום ולהפוך סלט אור ריחני עם ירקות שונים, ומלא את כל העניין עם שמנת חמוצה! וטעים, שימושי! והכי חשוב, לא יהיה כבד בבטן, אולי, בעצם ירקות (עגבניות בפרט) מורכב מים, אשר מופרש במהירות באופן טבעי. אבל! היזהר, עגבניות יכול לגרום לאלרגיות, לעומת זאת, כמו תותים.אז אלרגיות לא צריך להיות נצרך הרבה. ובכן, אם אין התוויות נגד, אז לאכול על בריאות של עגבניות, כי העונה שלה עובר כל כך מהר ...ענן
//irecommend.ru/content/salat-so-smetankoi-letnyaya-vkusnyatinafoto-ovoshcha
