ביום חורפי קר, אתה פותח צנצנת של ריבת ענבים, מגלגל כפית, ויש לך את הרושם הכללי כי קרני השמש המתוקות, שנשמרו מן הקיץ, פרצו לתוך הבית. קרניים אלו הן שחר אדמדם, אם הענבים שחורים, וחום-צהריים, אם הענבים הלבנים שימשו לריבה. אז בקיץ זה שווה קצת עבודה, כך בחורף קינוח ענבים ייתן לך חתיכת יום שמש חם. במאמר זה נבחן שלושה מתכונים פופולריים להכנת ריבה מענבים.
איזבלה ענבים
קינוח נפלא זה יכול להיות מבושל סמיך או נוזלי - הבחירה שלך.
כלי מטבח
כדי להפוך את זה ריבה, תצטרך כלי מטבח בצורה של:
- קערות או מחבתות גדולות;
- כף עץ לערבוב;
- מצקת;
- מסננת;
- מסננת מתכת;
- צנצנות זכוכית;
- כובעים הברגים הרמטית.
אתה יודע? מספר זנים הענבים הקיימים כיום בעולם יש עלה על עשרת אלפים מארק. עבור מגוון גיוון, רק עץ תפוח עם זנים שונים לא פחות יכול להתחרות עם ענבים.
רשימת החומרים
עבור מוצר עבה יותר:
- ענבי איזבלה - 1 ק"ג;
- סוכר מגורען - 1 ק"ג;
- אגר אגר - 10 גרם.
- ענבי איזבלה - 1 ק"ג;
- סוכר - 0.5 ק"ג.
קרא גם מה תכונות שימושיות מגוון ענבים איזבלה וכיצד כראוי להכין איזבלה יין בבית
שלב אחר שלב תהליך בישול
ענבים שטף היטב יש להפריד מן הגבעול והניח במיכל, היכן להוסיף סוכר. ערבוב תערובת ביסודיות, אתה צריך לשים את המיכל על חום בינוני. לאחר ענבים להוציא את המיץ, להפחית את החום, תוך ערבוב, להרתיח במשך 10-15 דקות.
בעוד המוצר הוא להיות מבושל, מעבה בצורה של אגר אגר צריך להיות מוכן.
אנו ממליצים לך להכיר את המתכונים להכנת ריבת פטל, מנדרינית, אשחר, cowberry, עוזרד, דומדמניות, דלעת, אגס, דובדבן לבן, חבוש, אגוז מנצ'וריאני, דובדבן שחור ודומדמניות אדומות.
כדי לעשות זאת, ב 10 גרם של הכלי הזה, אתה צריך להוסיף שלוש כפות מים, לערבב היטב את תערובת ולהשאיר אותו להתנפח. 
אז ריבה עם מסננת מתכת צריך להיות ניגב כך שבסופו של דבר הוא השאיר רק עצמות.
לאחר מכן, להוסיף אגר אגר נפוח למוצר, לערבב את התערובת, לשים את המיכל עם זה על חום נמוך לבשל במשך חמש דקות עד אגר אגר הוא מומס לחלוטין. 
את הקינוח סיים הוא שפך בעזרת מצקת בצנצנות מראש מעוקרים סגור בחוזקה עם מכסים מעוקרים.
וכדי להכין גרסה נוזלית של מוצר זה, אתה צריך לעשות הכל באותו אופן, רק סוכר צריך לקחת במחצית ולא להשתמש אגר אגר.
וידאו: איך לעשות ריבת ענבים
ריבת ענבים לבנה עם לימון: מתכון
כלי מטבח
כדי לבשל את המעדן הזה, אתה צריך את הכלים הבאים מטבח:
- פאן רחב;
- מסננת;
- כף עץ;
- קיסם;
- מגרד;
- Juicer;
- סכין;
- צנצנות זכוכית;
- כריכות.
אנו ממליצים לך לקרוא על איך להכין שמפניה תוצרת בית, יין, מיץ ענבים צימוקים מענבים.
רשימת החומרים
כדי להפוך ריבה תצטרך את המוצרים הבאים:
- ענבים לבנים - 1 ק"ג;
- סוכר מגורען - 1 ק"ג;
- לימון - מחשב אחד;
- מים - 200 מ"ל.
שלב אחר שלב תהליך בישול
ראשית אתה צריך לבשל את הסירופ, שעבורו אתה צריך לשפוך 1 ק"ג סוכר לתוך המיכל, מוסיפים 200 מ"ל של מים אליו, מערבבים ולשים על אש איטית.
בעוד סירופ רותח, אתה צריך להכין את הענבים. זה שטף היטב מופרדים מן הגבעולים. אז כל ענב עם קיסם חייב להיות פירסינג שניים או שלושה מקומות. 
עם פומפיה, עליך להסיר את הקינוח מן הלימון, וללחוץ את המיץ מן הלימון עצמו. אז גם את המיץ ואת מיץ יחד עם הענבים מוכן צריך להוסיף את הסירופ מבושל. 
לאחר מכן, התערובת חייב להיות מבושל שוב ומיד הוסרו מן החום, מה שמאפשר לו להתקרר לחלוטין. אז זה צריך להיות מבושל שוב לבשל במשך רבע שעה על אש נמוכה.
זה חשוב! קצף שנוצר במהלך הבישול על פני הריבה יש להסיר.
את הנכונות של המוצר ניתן לבדוק על ידי הטלת אותו על התחתית. אם הטיפה אינה מתפשטת, הקינוח מוכן. 
זה עדיין צורך לשפוך אותו חם פחיות מעוקרות מראש, אשר צריך להיות אטום הרמטית עם מכסים מעוקרים.
וידאו: ריבת ענבים לבנה עם לימון
ג'אמבו ג'אמבו ענבים: מתכון
ריבת ענבים נטולת זרעים זו מקורית מאוד בנוכחות אגוז שקדים ותבלינים מסוימים.
הפופולרי ביותר בין זנים כהים הם "יופיטר", "Kesha", "מלך", "עמור", "קברנה", "מולדובה", "הקרדינל". התותים של זנים אלה לייצר ריחני מאוד, משקאות מתוקים למדי, כמו אלה זנים ענבים יש חומציות נמוכה מאוד.
כלי מטבח
כדי להכין את הקינוח הזה, אתה צריך להצטייד על כלי מטבח כגון:
- קיבולת מתכת לבישול;
- מסננת מתכת;
- מסננת;
- מרית עץ;
- מצקת;
- צנצנות זכוכית;
- עפעפיים.
רשימת החומרים
כדי לבשל ריבה זו, תזדקק ל:
- ענבי קישמיש - 1 ק"ג;
- סוכר מגורען - 1 ק"ג;
- עלי דובדבן - 5 יח ';
- אגוז שקדים - 200 גרם;
- badyan - 1 sprig;
- קינמון - מקל אחד.
שלב אחר שלב תהליך בישול
ענבים שטופים היטב צריך להיות מופרדים מן גבעולים נטועים, שעבורו פירות יער צריך להיות טבול במים רותחים, הוספת עלי דובדבן.
דקה לאחר מכן, יש להסיר את הגרגרים עם מסננת מן המים הרותחים ולשים אותם במים קרים, ואז לחלץ מן המים ולשים מסננת לניקוז מים.
במים הרותחים, אתה צריך לזרוק שקדים, ובמחבת בינתיים אתה צריך לבחוש את הסוכר בכוס מים ולשים את התערובת על האש ולהביא אותה לסירופ נוזלי וברור.
קראו כיצד להתכונן לקראת החורף קומפוט של דובדבנים, דומדמניות אדומות, דומדמניות, שעועית ברוטב עגבניות, חזרת עם סלק, עגבניות, סקווש, מנטה אבטיח.
בזמן שהסירופ מוכן, יש לקלף את השקדים, אשר לאחר המים החמים ניתן להסרה בקלות.
ואז לשפוך את הגרגירים לתוך סירופ מוכן, תוך ערבוב אותם עם סירופ, לבשל במשך עשר דקות, ואז לעזוב את הקינוח כדי להתקרר להתיישב במשך שמונה שעות.
לאחר התיישבות, ריבה בפעם השנייה צריך להיות מבושל במשך עשר דקות ושוב להשאיר אותו לעמוד במשך שמונה שעות.
אתה יודע? ריבה מוכן לא רק פירות יער מסורתיים ופירות, אלא גם מן הירקות כגון גזר וקישואים, כמו גם מן האגוזים, פרחים, אורנים צעירים אורן ואפילו עשבי תיבול.
במהלך הרתיחה השלישית בתערובת רותחים אתה צריך למלא את האגוזים ולהוסיף זן של אניס כוכב מקל קינמון.
לאחר 7-10 דקות, יש לכבות את האש, את השקדים והקנמון מוסרים מהריבה, ואת המוצר המוגמר עצמו יש לשפוך לתוך צנצנות מעוקרות מראש וחתום בעפעפיים מבושלים.
וידאו: ריבת ענבים עם ריבת שקדים
מה עוד אתה יכול לשלב
ריבת ענבים מבושל כראוי עצמו הוא טעים מאוד ובריא. אבל כדי להרחיב את לוח הטעם של הקינוח הזה, להוסיף גוונים חדשים וריחני גוונים אליו.
יצרני ריבת ענבים רבים משלבים אותו, כלומר, מוסיפים פירות ותבלינים אחרים בצורת תפוזים, אגסים, תפוחים, אפרסקים, דומדמניות, שקדים ואגוזים, קינמון, ציפורן, פירות יבשים שונים ועשבי תיבול מתובלים.
ריבת ענבים היא לא נפוצה כמו דובדבן, תות או פטל, אבל זה לא נחות הטעם המסורתי ארומה.
