טעם חריף, חריף במקצת, של כרובית בסגנון קוריאני משלים באופן מושלם את צלחת בשר או דגים, כך מעט מאוד אנשים יסרבו לשמור בחנות צנצנת של סלט זה פריך. אחרי הכל, זה לא רק טעים, אלא גם שימושי: inflorescences מתולתל מכילים ויטמינים רבים microelements, ושימוש קבוע של כרובית תורמת לירידה במשקל, משפר את תהליכי העיכול ואת תפקוד הלב, וגם מספק למניעת סרטן. זה שימושי ביותר להשתמש ירקות בסתיו, כאשר הוא רק בשלים. במקביל, זה יכול גם להיות מוכן לקראת החורף עם מתכון כרובית קוריאנית פשוטה.
תכונות של בחירת המוצר
לקבלת תוצאה טובה, חשוב לבחור את חומרי הגלם הנכון:
- נותנים עדיפות לראשים גמישים קטנים אך כבדים, ללא סימני נזק;
- בצפיפות סמיכה inflorescences צריך להיות לבן או צהבהב;
אתה יודע? יחד עם כרובית לבן, יש סגול, צהוב וירוק זנים בעולם. בהתאם לצבע, הירקות יש מאפיינים משלה: כרוב כתום יש תוכן גבוה של ויטמין A ו בטא קרוטן, ירוק עשיר נוגדי חמצון, סגול סגול יש השפעה חיובית על מערכת הלב וכלי הדם.
- אם הירח יש ריח לא נעים או חרקים לב ליד זה, אז עדיף לא לקחת את זה.
איך לבשל כרובית בקוריאנית: מתכון צעד אחר צעד עם תמונות
להרים את המרכיב העיקרי, אתה יכול להתחיל לבשל סלט טעים.
במתכון זה, החישוב הולך פחיות 7 ליטר של המוצר הסופי. אם אתה מתכוון לבשל יותר, אתה יכול להגדיל באופן יחסי את מספר המוצרים.
למידע נוסף על תכונות מועילות של נבטי בריסל, כרובית, כרוב אדום כרוב Savoy, פקין, ברוקולי, קולורבי, כרוב, פאק צ'וי, romanesco, וכרוב כבוש.
הציוד והכלי הדרושים
בשביל זה אנחנו צריכים:
- 7 ליטר פחיות עם מכסים לשימור;
- סכין חדה;
- קערה גדולה ללוש סלט;
- 3 ליטר סיר חמוץ;
- קיבולת גדולה עבור עיקור יכול;
- לחץ שום;
- מגרשי גזר בקוריאה.
חומרים נדרשים
על 7 ליטר פחיות של חסה, לקחת את המספר הבא של ירקות (משקל של מוצרים מקולף כבר מצוין):
- 3.5 ק"ג פרחי כרובית;
- 2 ראשי שום;
- 3 גרגיר מריר;
- 1 ק"ג של פלפל אדום;
- 0.7 ק"ג גזר;
- חומץ 9%;
- 1 כף. תבלינים "Adjika יבש";
- 3 כפות. סוכר;
- 2 כפות. מלח.
אנו ממליצים ללמוד כיצד לבשל כרוב עם גזר בקוריאנית לחורף
שלב אחר שלב מתכון
לאחר מכן, בצע בזהירות את המתכון:
- אנחנו ממיין את הכרוב לתוך inflorescences, ולאחר מכן לרתיחה אותם במשך 10 דקות במים רותחים.
- פלפל בולגרי חתוך לרצועות, גרגירים - לטבעות, וגזר משפשף.
- כדי inflorescences מקורר להוסיף גזרים מגורד.
- הבא בסלט לזרוק שני סוגי פלפלים.
- ואז אנחנו מעבירים שום דרך העיתונות.
- מערבבים היטב את הירקות ומכניסים את הסלט לצנצנת. חזק לא טמפ, אבל לנסות למלא יותר מקרוב.
- הבא, אנחנו אוספים במחבת 3 ליטר מים.
- יוצקים שם 3 st.l. סוכר, 2 כפות. מלח 1 כף. תבלינים "אדג'יקה יבש".
- מניחים את הנוזל על האש ומביאים לרתיחה.
- ממלאים את הצנצנות עם מלח מוכן כך כרוב מכוסה לחלוטין.
- אנחנו חושפים את מיכל עם סלט במיכל גדול עם מים, מכסים את הצנצנות עם מכסים ומדליקים את האש.
- 15 דקות לעקר מוצרים.
- לאחר מכן, לשפוך 1 כפית לתוך כל צנצנת. חומץ.
קרא גם על שיטות הקציר כרוב: כרובית, כרוב אדום, ברוקולי; איך להתסיס במהירות כרוב חמוץ.
וידאו: כרובית בקוריאנית לחורף
אחסון נאות של העוּבָד
עבור אחסון לטווח ארוך של שימור חשוב:
- מקל על המתכון;
- לעקר ביסודיות מנות;
- סגור היטב את המכסה.
חדר יבש עם טמפרטורה של כ 15 ° מתאים למטרה זו, בעוד לא צריך להיות מכשירי חימום או תנורים ליד השימור. גם billets תוצרת בית לא ייהנו מחשיפה לאור השמש. לפני פתיחת הפחית, שימו לב לתכולתו: אם המלפפונים עמומים, כתמי קצף או חשודים נראים על פני השטח, אנו ממליצים בחום על שימוש בסלט.
אתה יודע? כרובית הכרוב הגדולה בעולם, הרשומה בספר השיאים של גינס, שקלה 27 ק"ג.
המשרתים את השולחן, שבו כרוב משולב בקוריאנית
סלט במרינדה מושלמת כתוספת ל:
- מנות בשר;
- דגים חטיפים;
- תפוחי אדמה מבושלים ותפוחי אדמה;
- אורז
גם לחורף אתה יכול להכין עגבניות ירוקות, שמיר, פטריות חלב, boletus, תרד ובצל ירוק.
כרוב קוריאני הוא תוספת נהדרת לתפריט היומי מעשיר את הגוף עם ויטמינים במהלך החורף הקר. הכנת סלט דומה לא קשה, והטעם המקורי יהפוך אותו למאכל פופולרי על השולחן שלך.
ביקורות מהרשת
תדלוק
2-3 שיני שום, מגורדות או מרוסקות בחצי כוס שמנת או מאיו (אני אוהב עם שמנת חמוצה) פלפל לבן טחון לפי הטעם
התכונה העיקרית היא כי כרוב הוא שפך חם, וכל זה משום מה מתברר להיות רזה. כדי מחית תפוחי אדמה ובשר - המום.
מוצרים: כרוב במשקל 2 ק"ג, 2 גזרים, 1 סלק בינוני, 1 ראש שום. מרינדה: 1 ליטר מים, כוס סוכר, 2 כפות. כפיות מלח, כוס שמן חמניות, 2 עלי דפנה, 5 פלפלים שחורים וחתיכת פלפל חריף. מריחים רותחים, מסירים מחום ומוסיפים 150 גרם חומץ. הכנה: אנחנו לוקחים את הראש החוצה לבן יותר תמציתית לחתוך אותו ברצועות רחב לאורך, ולאחר מכן על פני (לא לגרוס!). הריבועים צריך להיות על 3x3 ס"מ לחתוך את הגזר סלק לרצועות, לקצוץ את השום. כל זה מעורב ומכניסים לסיר בעל חמישה ליטר. ממלאים את הכרוב במרינדה חם, מכסים בצלחת ללא עומס, לחיצה קלה עם היד שלך כך נוזל יוצא. השאירו במשך יום בטמפרטורת החדר, ואז לפרוש את הבנקים לאחסן במקרר.
זה המתכון הבסיסי, עשיתי בלי שמן.
