בצל - אחד הירקות הפופולריים ביותר. רוב האנשים שמעו על היתרונות שלה מעדיפים להוסיף אותו למגוון של מאכלים. במיוחד זה שימושי להשתמש בו בתקופת החורף והסתיו כמקור של ויטמינים. עם זאת, על מנת הירק לשכב עוד קצת, יש צורך לאחסן אותו כראוי. אחת משיטות האחסון - בצמות - תידון בחומר שלנו.
למה צריך לשמור בצל בצמות
בסתיו, לאחר הקציר בצל, כל גנן חושב על איך ואיפה לשמור אותו במשך זמן רב, על מנת להשתמש במוצר טעים ובריא בחורף ובאביב. ירקות ניתן לאחסן במספר דרכים:
- בקופסאות עץ או פלסטיק;
- בסלים נצרים;
- בשקיות של בד צפוף;
- בקופסאות קרטון;
- ברשתות;
- בלימה, קלועה בצמות.
בצל הם בולטים עם מגוון רחב של מיני - הודו, שאלוט, sevok, נוי, כרישה, batun, בצלים, בצל, slyzun, exibichen, dzhusay, אדום, רב שכבתית, רב שנתי - וכל אחד מהם יכול להועיל לגוף האדם.
השיטה השנייה נחשבת לאחד הטובים ביותר, שכן עם כל נורה מספקת גישה אווירית מספקת, כלומר, הוא מאוורר היטב, כלומר יש פחות סיבות להתפתחות של ריקבון. כמו כן, כאשר interlacing, הנורות הן מינימלי במגע אחד עם השני, ולכן הם פחות מעוות.
יתרון נוסף של אחסון זה הוא כי נוח לבחור ירקות בגודל הנכון עבור מנות, כי כולם נראים לעין..
בנוסף, צמות ארוגים של נורות לתת מבט אסתטי לחדר שבו הם תלויים, לחטא את האוויר בו בשל המאפיינים phytoncidal של הצמח.
החסרונות של שיטה זו כוללים את מורכבותה.
אתה יודע? אנשים מטופחים בצל מעל 6 אלף שנים. יש להניח כי בפעם הראשונה זה התחיל לעשות במרכז, דרום מערב אסיה. במצרים העתיקה, הירק הגיע משטחי מרכז אסיה. באחת הכתובות שנמצאו בפירמידה של ח'ופז, מוזכרים בצל לעבדים כדי למנוע מגיפות של מחלות. יש תמונה של תרבות הירקות הזאת על קברו של תותנקאמן.
הכנת בצל לאריגה
קציר יש צורך רק במזג אוויר יבש. תהליך זה צריך להתבצע לאחר 90-120 ימים לאחר הנחיתה. הזמן המדויק של הקציר יהיה תלוי במגוון אתה לגדול. כאשר חילוץ נורות מן הקרקע, משיכת אותם ולזרוק אותם הוא התווית. זה יהיה לקצר את זמני הנחת שלהם.
בצל, אשר מתוכננים להישמר בצמות, צריך להיות משאיר עם עלים ארוכים בעת הקציר.
הכנת ירקות לאחסון כוללת 3 שלבים:
- ייבוש
- ניקוי
- מיון.
במידת האפשר, הייבוש מתבצע באוויר הפתוח בצל, פרוש אופקית על הרשתות או תלוי בחבילות מתחת לחופה. זה יכול להיעשות גם בדירה - על המרפסת או על אדן החלון, להפיץ אותו על נייר או על בד. מתאים למטרה זו ולתנור.
שיטה נוספת של ייבוש כוללת הנחת הנורות בשמש למשך 3 ימים. במהלך תקופה זו, עלים ירוקים להפוך, וזה הופך להיות נוח לארוג אותם. לבסוף, בצל מתייבש, כבר להיות לירוק בלימבו. אפשרות זו של ייבוש נפוץ יותר כאשר אחסון בצל בצמות.
זה חשוב! לפני הצמה הצמות, אתה צריך לוודא כי הסדינים מיובשים היטב. אחרת יש סיכון לפתח ריקבון צוואר הרחם.
לאחר ייבוש, בצל צריך להיות קלופים. שרידי האדמה מוסרים ממנה, והשורשים נחתכים באורך של 2 ס"מ.
בצל קלופים ומיובשים מסודרים לפי גודל. פרוסות של ירקות בקוטר זהה נראה דקורטיבי יותר.
אנו מייעצים לך להכיר את המתכונים לקציר בצל ובצלים באביב לחורף.
איך לצמות קשת בתוך צמה
ישנן מספר דרכים לצמות קשת בתוך צמה. עבור כל, אתה צריך חבל של חומר טבעי עם אורך של כ 2.5 מ 'אתה יכול גם להשתמש תחבושת, חבל או חוט.
שיטה 1
- בחר נורה עם הנוצה החזקה ביותר.
- מקפלים את החבל לחצי. לקשור אותו בבסיס הצוואר של הנורה. התוצאה צריכה להיות זהה 3 בזנב "אורך": 1 של נוצות ו 2 של החבל.
- לאחר מכן, הוספת נורות באופן שווה בצד שמאל וימין של נוצה הראש המרכזי: הם ארוגים, תופס את החבל על ידי הצוואר.
- צמות לארוג להמשיך עד הקצוות של החבל הם 15 ס"מ.
- ואז החבל הוא קבוע, עטוף הצמה.
- האריגה הושלמה עם היווצרות לולאה לתלייה.
אורך המרבי של הרוק חייב להיות לפחות 2 מ '.
זה חשוב! הנורות צריך להיות ארוג לתוך הצמה די חזק, כך האריגה לא להתפרק. זה יכול להיות מושגת אם אתה ללכוד אותם קרוב ככל האפשר אל הראש.
שיטה 2
- בחר נורה עם הנוצה החזקה ביותר.
- קשרו חבל על בסיס הצוואר. התוצאה צריכה להיות זהה 3 "זנב" באורך.
- קח שני ראשים וארוג את נוצותיהם בזוגזיר.
- זוגות לסירוגין לארוג לתוך הצמה אחת.
- לאחר 2 זוגות ארוגים, קשר תיקון צריך להיעשות.
- בסוף האריגה - להדק את זה וליצור לולאה לתלייה.
שיטה 3
- לקשור חבל בין 3 ראשים.
- לאט לאט לארוג את ראשי אחרים, כמו בצמה רגילה, רק באמצעות נוצות.
שיטה 4
- בחר ראש עם עט חזק.
- הידוק חבל בחבל הבסיס. כתוצאה מכך, שני הקצוות הארוכים של החבל צריך להישאר.
- אנחנו מסובבים את החבל עם הנוצה של הראש השני.
- בהדרגה להוסיף נורות אחרות, אריגה צמה.
וידאו: צמות לארוג
למד כיצד לבצע את הטיפול preplplant, איך לשתול בצל לחורף והאביב, איך לגדל מזרעים, איך מים, איך להאכיל, למה הבצל עוזב צהוב, מה לעשות עם החצים, מתי להסיר את הבצל מן המיטות, איך לאחסן.
כיצד לאחסן בצלים בצמות
מקום אידיאלי לאחסון בצלים הוא המרתף או המרתף. זה צריך להיות יבש הטמפרטורה לא צריך להיות מתחת -3 ° C. הטמפרטורה האופטימלית למרתף היא 0 ° C או -1 ° C. לחות אופטימלית - 75-90%.
טמפרטורת האחסון תהיה תלויה במגוון הבצל. אז, זנים חדים למחצה - למשל, "Timiryazevsky", "Aleko", "Svirsky" - מאוחסנים הטוב ביותר בטמפרטורות מתחת 0 ° C. מתוק מתוק למחצה - למשל, "Exibichen", "Globo", וכו '- צריך להישמר בטמפרטורת אפס. הציונים המוקדמים ביותר מתאפיינים בהתבגרות הטובה ביותר.
בדירה, הירקות ניתן לאחסן בטמפרטורה של 18-22 מעלות צלזיוס ולחות של 50-70%. אבל הכי טוב יהיה עדיין התנאים בטמפרטורות של עד 15 ° C. בחדר, הצמות צריך להיות תלוי מחוץ רדיאטורים וסוללות.
יש גם עצה - כדי לשנות את הטמפרטורה במהלך האחסון: במקום הנפילה הירקות בתנאים חמים, בחורף קר, באביב - שוב בחום.
אתה יודע? באוניברסיטת ייל, 3 טבליות נשמרות, אשר נחשבים ספרי בישול הראשון. הם מתארים את המסורת התרבותית של תושבי מסופוטמיה העתיקה להשתמש בסוגים שונים של בצל.
אם אתה מבין את כל ההנחיות לאחסון, בצל יכול לשקר במשך כ 6 חודשים.
פעמיים או שלוש פעמים במהלך תקופת החורף, הנורות צריך להיות נבדק, להיפטר אלה שבהם עקבות של להירקב יצרו. זה גם הכרחי כדי להבטיח שהם יישארו יבשים. אם הירק אספה לחות, זה יהיה צריך להיות מיובש.
בדיקות ו culling בזמן של נורות הוא הליך חשוב מאוד בעת אחסון בצל. אז זה יהיה אפשרי כדי למנוע זיהום המונית עם ריקבון עובש, כמו גם להאריך את משך ההבשלה של הירקות.
אז, אחסון בצמות הוא אחד הדרכים היעילות של הקציר בצל לחורף. ישנן מספר שיטות של אריגה. כל אחד יכול לבחור את הפשוטה ביותר ומקובל על עצמם. שיטה זו של אחסון יש מספר יתרונות - גישה אחידה של האוויר הנורות, סיכון מינימלי של נזק זיהומים עם ריקבון. באופן כללי, אורך ההבשלה יהיה תלוי בניקוי נאות, באיכות גבוהה, ייבוש, מגוון, שיטת ותנאי אחסון. לאחר שהקשבנו לכל ההמלצות, ניתן יהיה לשמר את הבצלים עד ליבול הבא, הן בקרירות המרתף והן במרתף, ובחום הדירה.
ביקורות מהרשת
