ריבת תפוזים נהיה יותר פופולרי בכל שנה. פעם זה נחשב כמעט אקזוטי, אבל עכשיו זה נכנס בבטחה הדיאטה שלנו בנוסף לסוגים הרגילים של מעדן זה. וזה בהחלט לא לשווא. זה פלא מתוק מתוק שווה לבשל. ואת הקליפה תהפוך אותו רווי ביותר עם ויטמינים ומינרלים יקרי ערך.
היתרונות של ריבת תפוזים
מוצר זה לא רק יש טעם נפלא ארומה, אבל יש גם תכונות שימושיות רבות:
- תכולה גבוהה של ויטמינים מגרה את הגנות הגוף, יש לו השפעה אנטי-איטית;
- ויטמין עשיר הרכב מינרלים יש השפעה מועילה על העבודה של מערכות הגוף השונים: עצבים, הלב וכלי הדם, האנדוקרינית;
- שמנים אתריים הכלולים בקלף הם מניעה טובה של מחלות אוראליות;
- משפר תהליכים מטבוליים בגוף, אשר מסייע במניעת התפתחות של טרשת עורקים, אנגינה pectoris, אוטם שריר הלב;
- השפעה מועילה על הכבד, מסייע בהורדת רמות הכולסטרול;
- תורם לשחרור הגוף מרעלים.
עם זאת, יש כמה התוויות נגד. אתה לא צריך להשתמש במוצר במהלך החמרה של גסטריטיס, כמו גם עם כיב קיבה וכיב תריסריון.אתה יודע? תפוזים הגדלים באקלים טרופי נבדלים על ידי צבעם הירוק. פירות כתומים, בתורם, לגדול באקלים ממוזגים בשל חוסר השמש. מגוון של כתום "מורו" יש צבע אדום כהה של עיסת, מה שגורם פיגמנט הדרים יוצא דופן - אנתוציאנין.
הערך התזונתי של המוצר
100 גרם של ריבה כתומה מכיל:
- חלבונים - 2.6 גרם;
- שומן 0.5 גרם;
- פחמימות - 70 גרם
למד כיצד לגדל עץ כתום, מה הויטמינים הכלולים כתום, וכיצד לייבש תפוזים לקישוט.הוא כולל:
- חומצות אורגניות - 1.3 גרם;
- סיבים תזונתיים - 2.2 גרם;
- מונו - ו disaccharides - 8.1 גרם;
- אפר - 0.5 גרם;
- מים - 86.8 גרם
ויטמינים:
- בטא קרוטן - 0.05 מ"ג;
- רטינול - 8 מ"ג;
- תיאמין - 0.04 מ"ג;
- ריבופלבין - 0.3 מ"ג;
- פירידוקסין - 0.06 מ"ג;
- חומצה פולית - 5 מיקרוגרם;
- חומצה אסקורבית - 60 מ"ג;
- tocopherol - 0.2 מ"ג;
- חומצה ניקוטינית - 0.5 מ"ג.
חומרים מינרליים:
- אשלגן (K) - 197 מ"ג;
- נחושת (Cu) - 67 מ"ג;
- סידן (Ca) - 34 מ"ג;
- נתרן (Na) - 13 מ"ג;
- מגנזיום (מ"ג) - 13 מ"ג;
- גופרית (S) - 9 מ"ג;
- כלור (Cl) - 3 מ"ג;
- מנגן (Mn) - 0.03 מ"ג;
- ברזל (Fe) - 0.3 מ"ג;
- פלואורין (F) - 17 מיקרוגרם;
- יוד (I) - 2 מיקרוגרם;
- קובלט (Co) - 1 מיקרוגרם.
זה חשוב! כדי לבשל ריבה מעולה, לקחת פירות של אותה בשלות. ודא שהם אינם פגומים או פגומים. כל מקומות חשודים - מחק.
מתכון לריבה כתומה קלאסית עם קליפה
המצרכים:
- תפוזים קלופים - 3 ק"ג;
- סוכר מגורען - מ 500 גרם עד 3 ק"ג;
- תבלינים: 2-3 כוכבים של אניס כוכב, 4-5 ניצנים של ציפורן, 5-6 אפונה של allspice, 10-15 אפונה של פלפל שחור;
- חזה של זוג תפוזים;
- קומץ שקדים או אגוזים אחרים.
מתכון שלב אחר שלב:
- בזהירות לשטוף את התפוזים, לחתוך כל 4 חתיכות לקלף.
- לקלף את שני פירות unpeeled עם קלף, נזהר לא להשאיר חלק לבן על זה. לקלף קוצים דק קש.
- חותכים את התפוזים לחתיכות בינוניות, להסיר את כל העצמות.
- מערבבים את חתיכות הכתום עם צניחה, לשים בסיר, מוסיפים סוכר ותבלינים. ככל שיש יותר סוכר, עבה יותר ריבה יהיה. עבור אחסון לטווח ארוך, יחס של 1: 1 יש לשים לב.
- כאשר הפרי הוא טוב לתת את המיץ (כ - 1.5-2 שעות), לערבב אותם בעדינות עם כף עץ ולהביא לרתיחה על אש נמוכה, ערבוב קצת.
- לאחר רותחים את הריבה במשך כמה דקות, להשאיר כדי להחדיר למשך 10-12 שעות.
- יוצקים מים קרים על האגוזים בלילה, לשטוף בבוקר ומוסיפים ריבה.
- מרתיחים אותו שוב 2 דקות, תוך ערבוב עדין כדי לא לפגוע בפרוסות הכתום, ושוב לעזוב למשך 10-12 שעות.
- מרתיחים בפעם השלישית, אבל כבר 5-7 דקות, במהלך הזמן הזה להסיר את כל התבלינים עם כף נקייה.
- מבלי לכבות את החום, לשפוך את הריבה על הבנקים מעוקרים בעבר על העליונה מאוד.
- הדקו את הצנצנות בחוזקה בעפעפיים או התגלגלו. לשים מגניב הפוך (הפוך).
- אם מעט סוכר משמש, לאחסן במקרר. אם ביחס של 1: 1 עם תפוזים - אז בטמפרטורת החדר.
הערות:
- עבור חובבי ריבה נוזלית, אתה יכול להרתיח את זה רק פעם אחת במשך 7-8 דקות;
- אם ילדים אוכלים ריבה כתומה, עדיף לא להוסיף תבלינים;
- את קליפת התפוז הנותרים ניתן לשים על פירות מסוכרים;
- אגוזים - רק כרצונו.
וידאו: כתום ג'אם
תפוז פירות מתכונים עם פירות אחרים
תפוזים משולבים בצורה מושלמת עם פירות רבים אחרים. לכן, על ידי שילוב של כמה מרכיבים במוצר, אתה יכול לקבל קוקטייל פירות אמיתי, רווי עם מקסימום של חומרים שימושיים. בואו נראה כמה מתכונים ריבות תפוזים: עם תפוחים, לימונים, בננות ואפרסקים.
אתה יודע? מקלות עץ המשמשים מניקור פדיקור, עשוי עץ כתום. בנוסף מבנה רך אך צפוף, יש לו תכונות חיטוי מובהק.
עם תפוחים
המצרכים:
- כתום - מחשב אחד;
- תפוחי דורום - 1 ק"ג;
- סוכר מגורען - 0.5 ק"ג.
מתכון שלב אחר שלב:
- בזהירות לשטוף את התפוחים, לקלף, לחתוך את הזרעים.
- חותכים את התפוחים לחתיכות על 1 ס"מ בגודל.
- כתום שטף לחתוך לחתיכות בינוניות, להסיר את כל העצמות.
- מבשלים תפוזים יחד עם הקליפה.
- לשלב פירות, להוסיף סוכר, לערבב בעדינות.
- מרתיחים על אש נמוכה במשך כ 50 דקות, תוך ערבוב עם כפית עץ. כתוצאה מכך, סירופ צריך לעבות, ואת התפוחים - כדי להשיג שקיפות.
- לאחר הקירור כדי לאחסן את ריבה סיים במקרר.
וידאו: תפוח תפוזים ריבה
עם לימונים
המצרכים:
- לימונים - 5 יח ';
- כתום גדול - 1 PC;
- סוכר מגורען - 1 ק"ג.
מתכון שלב אחר שלב:
- לשטוף את פירות ביסודיות, לחתוך לחתיכות, להסיר את כל העצמות.
- לדלג עליהם באמצעות מטחנת בשר או בלנדר יחד עם הקליפה.
- לשים אותם בסיר, לשפוך סוכר.
- שים על אש קטנה, מביאים לרתיחה ומרתיחים במשך כ 15 דקות על אש נמוכה, תוך ערבוב מדי פעם.
- לכבות את החום ולתת לו להתבשל במשך 30-60 דקות.
- מרתיחים שוב 15 דקות, אם יש צורך - להוסיף עוד סוכר.
- מוכן לאכילה מעדן חם לשפוך לתוך צנצנות מראש מעוקרים לגלגל את המכסים.
- להשאיר את זה הפוך עד צנצנות הם לגמרי מגניב, לאחסן בטמפרטורת החדר.
וידאו: ריבת לימון וכתום
זה חשוב! סיר אמייל מתאים היטב ריבה רותחים, רק לשים לב כי אין שבבי אמייל על זה. עדיף לא להשתמש במיכלי אלומיניום, כי תחת ההשפעה של חומצות פרי, הסרט תחמוצת על קירות הכלים נהרס אלומיניום נכנס המוצר המוגמר.
עם בננות
המצרכים:
- כתום - 500 גרם (2 יח ');
- בננה - 500 גרם (3 יח ');
- סוכר מגורען - 500 גרם
מתכון שלב אחר שלב:
- לשטוף בננות בננות ותפוזים,
- עם תפוזים, להסיר את הקליפה עם פומפיה בסדר.
- מקלפים את הבננות, חותכים אותם למעגלים קטנים.
- לקלף תפוזים, לחתוך לקוביות קטנות, להסיר עצמות.
- מכניסים לסיר את הפרי הפרוס, מוסיפים סוכר ומערבבים.
- מביאים לרתיחה ומרתיחים על אש נמוכה במשך כ -45 דקות, תוך ערבוב מדי פעם.
- חם לשפוך לתוך צנצנות מעוקרים, להתגלגל או לכסות עם כיסוי ניילון.
- ריבה מתחת למכסה הקפרון לאחר הקירור לאחסן במקרר.
עם אפרסקים
המצרכים:
- אפרסקים בשלים - 600 גרם;
- כתום גדול - 1 PC;
- סוכר מגורען - 600 גרם
מתכון שלב אחר שלב:
- את כל הפירות יש לרחוץ היטב, לקלף את התפוז כתום עם פומפיה בסדר, ואז קלופים, לחתוך לחתיכות בינוניות, להסיר את העצמות.
- אפרסקים לטבול במים רותחים למשך 30 שניות, ולאחר מכן מיד במים קרים. חותכים את העור ולהוציא אותו, להסיר את העצמות, לחתוך את הפירות לחתיכות בינוניות.
- מכניסים את התפוזים, אפרסקים ו לזלול לתוך סיר, מכסים בסוכר, מערבבים ולהשאיר במשך שעה 1.
- מניחים את הסיר על אש קטנה, מביאים לרתיחה ומבשלים כ 30 דקות על אש נמוכה, תוך ערבוב מדי פעם.
- יוצקים את המוצר המוגמר בצורה חמה לתוך פחיות מעוקרות מראש מגלגלים את המכסים.
- השאירו את זה הפוך עד שהוא לגמרי מגניב, לאחסן במקום קריר.
אפשרויות לממכר מעדנים
ריבה מהתפוזים מתאימה לכל שולחן. בערבי חורף ארוכים איתו, זה נהדר לשתות כוס תה. וביום קיץ חם, זה נהדר כתוספת לגלידה. ריבת תפוזים יכולה להיות מעוטרת עם עוגות או עוגה, זה טעים להפליא עם פנקייק, פנקייקס או קדרה גבינת קוטג '.
כמו כן מכינים ריבות מוורדים, קישואים, עגבניות ירוקות, משמשים, פייג'ה, דובדבנים, ענבים, פטל, דומדמניות שחורות, מנדרינות, שזיפים, דלעות, אגסים, פרות, עוזרד, דומדמניות, דובדבנים, חבוש, אגוזים מנצ'וריים, תותים ואפילו מיין.וגם אלה שנמצאים על דיאטה יכול להרשות לעצמו להוסיף כפית של ריבה זו יוגורט או קפיר וליהנות משקה נפלא ריחני קלוריות. עכשיו אתה יודע כמה שימושי ריבת תפוזים הוא ואיך מהר וקל זה יכול להיעשות. זה ריבה תוצרת בית יהיה תענוג לך לא רק עם מבט בהיר ומושך שלה, אבל זה יהיה הישועה האמיתית בתקופה של הצטננות תכופות beriberi.
