בהיותה מופרדת מן היבשת על ידי רכס הרים של הקווקז, קיבלה גאורגיה אקלים מתון נפלא, אשר מתאים לפיתוח של גידול גפנים. כאן הם גידלו ענבים ועיבדו אותו ליין בתקופה הניאוליתית. במשך שנים רבות, גאורגיה פיתחה את הטכנולוגיה שלה לייצור של מוצר זה, אשר מוערך במדינות רבות בשל זני ענבים ייחודיים. אחד מהם הוא "Rkatsiteli", תכונות אשר נשקול היום במאמר.
תכונות ייחודיות של מגוון
זה מגוון ענבים הוא בין הבכור. הוא מוערך עבור ניחוח עדין של ניחוחות. 
"Rkatsiteli" יש חבורה של ענבים בגודל בינוני: לא יותר מ 14 ס"מ, כ 7 ס"מ רוחב.זה גלילי או גלילי חרוטי בצורת. ב גרגרי יער אינם צמודים, אבל לא רופף מדי.
עצמם גרגרים בגודל בינוני (15-18 מ"מ, 13-14 מ"מ רוחב). בממוצע, 100 ענבים שוקלים 180-260 גרם. יש להם צבע צהוב זהוב עם תכליתי ברונזה על החביות המוארות על ידי השמש. רזה, אבל קליפה חזקה מכסה את הבשר עסיסי, שבתוכו מוסתר שלושה זרעים.
הגפן עצמו הוא פירמידלי עם יורה חומה ישרה, מכוסה עלים ירוקים עם גוון ברונזה. העלה ממוצע, יש שלושה או חמישה להבים. על כל להב יש שיניים משולשות, קמורות קמעה.
פרחים דו-מיניים ומואבקים היטב. 
מגוון "Rkatsiteli" מבדיל את המאפיינים הבאים מזנים אחרים:
- הפירמידה;
- fossa היא lyrate, פתוח לרווחה;
- צבע בהיר של גזע;
- יש שלושה זרעים בברי;
- יורה בן שנה הם ישר, יש צבע אדום אדום עשיר.
אתה יודע? מן הגיאורגית "Rkatsiteli" מתורגם מילולית כ "קרן אדומה" או "גזע אדום".
ערך תזונתי של מגוון
- קלוריות: 60.33 קלוריות;
- חלבונים: 0.54 גרם;
- שומן: 0.08 גרם;
- פחמימות: 14.93 גרם
מפרטים ציון
- מיץ - 80%;
- רכסים - 3%;
- זרעים, קליפה, עיסת סיבים - 17%;
- תכולת הסוכר - 17-23%;
- חומציות - 7-9 גרם / ליטר.
תכונות שימושיות של מגוון
היתרון של פירות יער היא כי מגוון עמיד בפני מחלות ומזיקים רבים, מה שאומר כי הוא מטופל מינימלית עם חומרי הדברה. כתוצאה מכך, כאשר אנו אוכלים מברשת, רק ויטמינים ומינרלים להיכנס לגוף שלנו, ויש מעט מאוד גורמים מזיקים.
ענבים מכילים כמות גדולה של פחמימות, ולכן, הוא יכול במהירות להרוות את תחושת הרעב על ידי אכילת כמות מינימלית של המוצר. איכות זו מאפשרת לך להשתמש "Rkatsiteli" בתפריט דיאטה עבור אלה שרוצים לרדת במשקל.
זה חשוב! למרבה הצער, כמות גדולה של סוכרים הכלול ענבים אינו מאפשר לחולי סוכרת ליהנות הטעם שלה.
תכונות של גידול
המולדת של "Rkatsiteli" הוא האזור הגאורגי של Kakheti. הנה הוא גדל ביותר. יש גם תנאים אקלימיים נוחים לענבים בדרום אזורים של אוקראינה, רוסיה, Dagestan, צ'צ'ניה, Ingushetia, בולגריה, מולדובה, רומניה, מקדוניה, אזרבייג 'אן וכמה מדינות על החוף המזרחי של אמריקה. 
בהתבסס על הגיאוגרפיה של התפלגות מגוון, הצמיחה שלה דורש אקלים סובטרופי קלה עם משקעים מספיק. הטמפרטורה צריכה להיות בממוצע + 23-25 מעלות צלזיוס במהלך תקופת הקיץ, ובחורף זה לא צריך ליפול מתחת לאפס. אבל אם זה יהיה אפילו קר יותר בחורף, זה לא נורא עבור ענבים: זה קר עמידים.
זנים ענבים עמידים כפור כוללים כגון קישמיש, זאבה, איליה מורומטים, לנסלוט, באפט, רומבה, ראספרי סופר, איזבלה.
אבל הבצורת אינה סובלת, כמו השמש הלוהטת. כדי להבשיל לחלוטין את גרגרי יער, הם צריכים 155-160 ימים עם טמפרטורה של 2950-3000 מעלות.
תשואה
מגוון יש תשואה גבוהה למדי - 150 ק"ג / חה. למרבה הצער, אינדיקטור זה אינו יציב תמיד: הוא מושפע מתנאי מזג האוויר, מספר יורה פורה הוא גם לא קבוע.
בשנה אחת עשויים להיות 70% מסך הכל על שיח אחד, השני - 20%. ניצנים על הבוש מופיעים מאוחר, ולכן הקציר צריך להיות שנאספו באוקטובר. 
נטיעה וטיפול טיפים
- "Rkatsiteli" אוהב חול וסלעים.
- אם האזור שלך יש קיץ חם, אז הכרם ממוקם טוב יותר על המדרונות הצפוניים. זה לא יאפשר את פירות יער להבשיל מהר מדי.
- האתר צריך להיות רטוב, אבל אדמה סחוטה.
- מאז הגפן הוא זקוף, החצים פירות שלה חייב להיות ממוקם אופקית על מנת אשכולות לקבל את הכמות הנדרשת של אור השמש.
- יש צורך לדלל את השיח בזמן. זה צריך להיות 28-30 יורה פורה עם 50-60 עיניים. על חץ פרי אחד צריך להיות 12 עיניים.
מחלות ומזיקים
המזיקים העיקריים של ענבים הם תולעים וקרדית עכביש. הראשון צריך להילחם עם קוטלי חרקים - למשל, "Fufanon-Nova", "עלילה", "Inta-Vir", "Decis", "Alatar". הם ריססו את הצמח לפני ואחרי הפריחה.
כמו כן, יש צורך לנקות ולהשמיד שאריות צמחים בזמן. עם קרציות נאבקים בעזרת acaricides: "Tiovit Jet", "Akarin", "Kleschevit", "Fitoverm". עדיין צריך זמן לקשור יורה ולהסיר את החלקים המושפעים של בוש.
בין המחלות, מגוון הוא רגיש מאוד להתקפה של טחב אבקתי. עבור מניעה, יש צורך לרסס נטיעות עם קוטלי פטריות ("Tovovit Jet", "טופז", "Strobe"). לקבלת טיפול להשתמש "טיובט סיל", ריסוס שיחים כל 10 ימים. 
מעל ההתנגדות הממוצע של מגוון כדי טחב דבש ורקב אפור. טל טל הוא נלחם בעזרת "HOM", "Oxyhom", "Abiga-Pik". הם מטופלים עם צמח 3-6 פעמים בשבוע. לשימוש מונע פטריצידים "מקהלה", "Ridomil זהב", "Strobe" לפני ואחרי פריחה.
כמו מניעה וטיפול של ריקבון, יש צורך להשתמש "Alirin", "Trichoderma Veride", "Fitosporin".
השתמש בבישול וביין
"Rkatsiteli" הוא מגוון אוניברסלי. הוא נצרך טרי, משומר, קפוא, המשמש להכנת ממתקים, ריבות, ריבות, compotes, juices, יין, ברנדי, ברנדי.
אתה גם תהיה מעוניין ללמוד איך לעשות צימוקים מענבים, ריבה, יין, מיץ ענבים, שמפניה מעלי ענבים.
ישנן שתי טכנולוגיות להכנת יין ממגוון זה:
- אירופה. מיץ ענבים wanders ללא עוגת שמן (זרע, ענפים). יין אדום עשוי להכיל קילוף. עבור לבן, wort הוא ניקה. למוצר הסופי יש טעם לוואי קל וחמיצות קלה.
- קחטי. פירות יער מעובדים יחד עם הרכסים, אשר נותנים חמיצות למשקה, אבל להשאיר טעם נעים פרי חזק ברי ניחוח. היינות המתקבלים באמצעות טכנולוגיה זו נחשבים מועילים מאוד לגוף, אבל אם הם עברו את כל שלבי הייצור.
את היינות הבאים עשויים "Rkatsiteli":
- Rkatsiteli;
- טיבאני;
- עמק אלזאני;
- גארג'י
ערבוב עם זנים אחרים לקבל:
- Vazisubani;
- גור'אני;
- טביליסורי;
- ציננדלי;
- Hereti.
אתה יודע? החל בשנת 2011, יינות גיאורגיים יוצאו ל -40 מדינות.
"Rkatsiteli" גדל במולדתו, ב Kakheti. האקלים קר יותר עושה את הענבים יותר טארט - בגלל זה, הוא מאבד את הטעם הייחודי שלו. לכן, כאשר גדל מגוון באזור שלך של חבורה, עדיף להשתמש בו רק בבישול, אבל לא יין.
משוב ממשתמשי רשת
