Mlechniki או, כפי שהם נקראים, פטריות חלב יש מגוון עצום של מינים. ביניהם הם אכילים, אכיל תנאי ולא אכיל. כדי להבין אילו פטריות ניתן לאסוף, ואשר יכול להיות מסוכן, אתה צריך להבין את הסוגים שלהם - זה עוד במאמר.
לבן חלבי
טינה לבנה מותנה אכיל. בקוטר של הכובע שלה יכול לגדול עד 8 ס"מ. הוא שטוח בצורת, ובאמצע הוא משפך בולט. הקצוות כפופים וחדים. עור לבן מכוסה ריר, ולכן הוא חלקלק וחלק. צבעו אפור בהיר, לפעמים בגוון חום. 
הרגל יכולה להגיע לגובה של 7 ס"מ רוחב של 3.5 ס"מ. כשלעצמו, הוא עבה, קשה ושבור בקלות, יש צורה גלילית, אשר tapers קרוב יותר את הכובע. הוא לבן יותר מכובע בצבע.
הבשר של מגוון זה של סרטנים לבנים יש ריח תפוח קלוש כמעט חסר טעם.
הסרטן הלבן גדל רק ביער. תקופת האוסף של פטריות אלה מתחילה באוגוסט ומסתיימת בספטמבר.
זה חשוב! חלב לא ניתן לאכול ללא טיפול מיוחד. זה יכול לגרום להרעלה חמורה.
חלבי חיוור
פטריות נחשב לא אכיל. בגרוז חיוור יש כובע קטן שגדל עד למקסימום של 5 סנטימטרים. יוצר משפך, מיישר את הקצוות ולאחר מכן יורד. העור הוא בצבע צהוב כהה בעיקר, חלקלק וחלקלק, אם לחוץ, הוא הופך להיות כהה. הצלחות יורדות לא מעט לרגל, ממוקמות קרוב וצרות למדי. 
כף הרגל של סורק בסנטימטרים יכולה להיות בגודל כזה: בגובה של עד 6 ועד רוחב 1.5. הוא מעוות מעט, מחוספס ומתרפק. בדרך כלל צבוע בצבע כי הוא קל יותר מאשר את הכובע.
הבשר הוא בעיקר לבן, אבל כשזה בא במגע עם האוויר זה כמעט מיד הופך צהוב. זה טעים למדי, אפילו בוער, עם ריח תפוח.
יש עובש בהיר דביק ביערות שבו אשוחית שוררת. אתה יכול לפגוש אותו מיולי עד ספטמבר.
קרא גם על סוגים אחרים של הרחם: אספן, שחור לשקול.
כלבה חלוצית
פטריות נחשב לא אכילעם זאת, הוא משמש בצורה מלוחה כבוש. את מכסה של gnarl מר יכול להיות, ככלל, לא יותר מ 6 ס"מ קוטר. באמצע יוצר משפך, ואז קצת קמור, ועל הקצוות הופך ישר. אם אתה נוגע בעור, זה נראה חלק ויבש. הכובע יכול להיות בצבע חום חום אדום עם מגע של אוכרה. לוחיות יורד ממוקמים קרוב זה לזה, הם די רזה וישר. 
צורת הרגל דומה למין, מגיע לגובה 6 ס"מ וגובהו 0.5 ס"מ. למגע הוא חלק ופריך, הצבע אינו שונה מהכובע.
הבשר לפי הטעם הוא חד, רופף, ללא ריח מסוים. הצבע הוא לבן בעיקר ורק לפעמים יכול להיות שמנת.
חלב מר גדל בכל יערות, וזה בדרך כלל שנקטפו בחודשים יולי ואוגוסט.
זה חשוב! Mlechniki נחשב מוצר "כבד" עבור מערכת העיכול. הם לא מומלץ להשתמש יותר מ 300 גרם ליום.
סרטן עץ
כיור העץ שייך מותנה אכיל פטריות. הכובע הוא בדרך כלל גדול, להגיע לקוטר של 10 ס"מ. יש לה צורה מקופלת בהתחלה, ואז מזדקרת, הקצה חד וחלק. העור של הפטרייה הוא מכוסה בדרך כלל עם קמטים, יבש, קטיפתי למגע. צבוע לרוב בשחור כהה, פחות שחור ושמשיות שכיחות. הצלחות הן בעיקר יורד, יש צבע לבן. 
הרגל מגיעה לגובה של 10 ס"מ ורק 1 רחב. למגע הקטיפתי, מוצק, צבוע באותו צבע כמו הכובע.
מבנה העיסת משתנה מדי צפוף למדי. טעם הוא לא מאוד אקספרסיבי: אין לו שום טעם, או קצת מתוק. אם אתה עושה חתך, הבשר הופך לאדום.
יש מסת גוברת של יערות מחטניים או מעורבים על הקרקע או על עץ. תקופת האיסוף מתחילה בחודש יולי ונמשכת עד אוקטובר.
סוגים מסוימים של lacquers עבור צבע בהיר נקראים פטריות. פטריות אלה ניתן מלוחים לחורף.
מלאכניק בוער-חלבי
חם החלב מותנה אכיל. קוטר הכובע יכול להגיע ל -6 ס"מ. בדרך כלל הוא חלק, והצבע חום או צהוב. הכובע קמור, עם משפך באמצע, קצת רירי למגע. צלחות מתחת לכובע ממוקמים מלמעלה למטה קרוב זה לזה ולעתים קרובות. 
עיסת הסרטן היא לבנה, צפופה, כמעט חסרת טעם. תכונה מיוחדת היא מיץ של הפטרייה, אשר מאופיין ריח בולט וטעם בוער מאוד.
גופו של גוף החלב החם מגיע לגובה של 5 ס"מ לכל היותר, ורוחבו קטן פי 5. בבסיס הוא רחב ביותר, מתקרבת קרוב יותר אל הקרקע. צבע הרגל זהה לכובע, במקרים נדירים הוא עשוי להיות קל יותר.
הוא חי על קרקעות המכילות הרבה חומר. המקום האהוב של צמיחה הם רחב leave, מעורבת יערות. אתה יכול למצוא gruzdya חלבית חם מתחילת אוגוסט עד אוקטובר תחת עצים גדולים.
Mlechnik צהבהב חום
ערפל חום-צהבהב מיוחס מותנה אכיל נפש הכובע הוא בצבע גזר חום, לא יותר מ 4 ס"מ קוטר. כשלעצמו, הוא בשרני, יש גרגר פופילרי, אשר כפוף, ומאוחר יותר יישור. קצה הכובע חלק, חלק ומכוון בקצה. העור של הפטרייה הוא בדרך כלל יבש וחלק. 
הצלחות קרובות וסגורות, צרות, בצבע קרם. הרגל מגיעה לגובה 5 ס"מ וגובה של 0.6 ס"מ. לרוב יש מועדון בצורת, שברירי. המגע הוא חלק, חלול בפנים, צבוע באותה צורה כמו כובע.
עיסת הפטרייה הנ"ל מובחנת בטעם הדליל שלה, רופפת וכמעט אינה מריחה.
צהבהב-חום גדל ביער מכל סוג שהוא. מקום מועדף הוא קנה השורש של אורן. הוא גדל באוגוסט ובאוקטובר בקבוצות קטנות.
אתה יודע? טינה מלוחה יעיל מאוד במאבק נגד יבלות ודלקות בעור.
חלב חלבי-זהב
זה סוג של טעינה הוא רעיל. הכובע שלה יכול להיות עד 8 ס"מ קוטר. באמצע המשפך שלה, הוא צפוף במרקם, שמנת, לעתים קרובות עם כתמי חום מטושטשת. הצלחות דקות, תכופות על פני השטח כולו של הכובע. 
הבשר הוא לבן, בעיקר חד, מרקם צפוף. כף הרגל מגיעה לגובה 8 ס"מ, ברוחב של סנטימטר. זה בצורה של מייס, זה מרגיש שביר, יבש רופף למגע. נמצא לרוב בגוונים שמנת.
סרטן כזה גדל מאוגוסט עד אוקטובר ביער נשיר.
Mlechnik אדום חום
מדענים מתייחסים לדייסה החומה האדומה כאל אכילה. הוא מכובד על ידי כובע אדום, אשר קוטר הוא כ 8 ס"מ. הכובע עצמו שטוח, בשרני ומדוכא, עם גרגר פופילרי. בהתחלה זה יכול להיות מקופל, אבל אחר כך זה יישר, הופך חד, לפעמים רוכש קצה מצולע. 
בהתחלה, העור של החלק העליון של הפטרייה הוא חלק, דביק, ולאחר מכן הופך יבש ו מחוספס. אם אתה סוחט את פני השטח שלה, ואז כתמים כחולים או כהים מופיעים. הצלחות ממוקמות בחוזקה בצבע אדמדם, לעתים נדירות ורודות.
תכונה מיוחדת של עיסת היא בהתחלה זה מתקתק, ולאחר מכן הופך מריר. כשלעצמה, היא צפופה. גרגר אדום-חום אדום מגיע לגובה 4 ס"מ לגובה של עד 0.5 ס"מ. הצורה דומה לסליל, גליל. המרקם של הרגל הוא חלק וחלק, והצבע זהה לכובע, או מעט יותר קל.
המקום הרגיל לגידול של אדמות חומות אדומות הוא יער מעורב או מחטניים. האוסף שלהם מתחיל בסוף יוני ונמשך עד ספטמבר כולל.
אתה יודע? יש פטריה ששורקת כשהיא משחררת נבגים. זה נקרא הסיגר של השטן.
Lich סגול
סוג זה של סורקים שייך אכיל פטריות. גודל הכובע מגיע ל -15 ס"מ. תכונה אופיינית היא משפך בולט באמצע, אשר מיושר לקצוות. הקצוות חדים ומעוקלים מעט לקרקע. זה מרגיש כמו כובע חום כהה או חום חלקה, דביק. צלחות דקות יורדות בצורה חלקה לרגל, לעתים קרובות קרובות זו לזו, קרם או חום בהיר. כאשר פגומים, הם הופכים סגולים. 
הרגל גדלה עד 7 ס"מ גובה ועד 2.5 ס"מ רוחב, גלילי, tapers לקרקע. למגע יבש, יציב ועמיד. זה לא שונה בצבע מן הכובע, ואתה יכול לראות פסים חומים על זה.
הטעם של עיסת הוא הבחין על ידי מרירות וחדות, הוא לבן או בצבע שמנת, ואם הוא שבור הוא הופך לילך סגול או לילך.
פרג סגול גדל בכל היערות למעט עצי מחט. האוסף נמשך שלושה חודשים מראשית אוגוסט.
למד כיצד להכין פטריות חלב לחורף טעים marinate.
Mlechnik רטוב
זה סוג של טעינה לא אכיל. המכסה שטוח, מעט קמורה קרוב לקצוות, זה יכול להיות עד 10 ס"מ קוטר. חלקלק וחלק למגע. צבוע בעיקר באפור מלוכלך או אפור עם צבע חום. הצלחות יורדות בצורה חלקה, ממוקמות זו לזו, שבריריות. כאשר לחצה, לשנות את צבע לילך סגול. 
לרגליים יש כתמים צהובים אופייניים, הדומים לצילינדר, חלול בפנים. למגע, חלק זה של הפטרייה הוא חלק למדי, מוצק וחלקלק, מכוסה ריר.
הבשר לבן, שונה מתבטא בטעמים חריפים מרה. כאשר נשבר באוויר, הוא הופך מיד לסגול.
רטוב גדול אוהב לחות מעורבת ויערות מחטניים, שם היא מתרחשת במהלך הסתיו.
חלבית אדומה
זה grudzh שייכים אכיל מינים. הוא מכובד על ידי כובע אדום גדול ומבריק, המגיעה לקוטר של 10 סנטימטרים. כשלעצמו, הכובע הוא צפוף, עם משפך גלים, קצוות חלקים. בהתחלה הם ישר, אבל מאוחר יותר לרכוש צורה קעורה. העור של הדגים הוא חלקלק מאוד, חלק, מבריק, צבוע בצבע אדום או חום סגול, לפעמים הבחין. לוחיות יורד לעיתים קרובות ממוקמים קרוב זה לזה, הם רזים שבירים. 
רגלו של המלקניק הזה מגיעה לגובה 6 ס"מ וגובהו 1.5 ס"מ. לרוב, פטריות אלה נמצאות עם רגליים גליליות ריק מבפנים, לפעמים הצטמצמו קרוב יותר לאדמה. למגע הם קשים וחלקלקים מאוד, אבל חלקים, זהים בצבע לכובע. לפעמים יש צבע מנומר.
מרקם צפוף, לבן או חום. דיפרס בחדות מופרזת וריח חזק מאוד, אופייני למטריות פטריות.
בשר אדום אדמה מעדיף לחיות ביערות נשירים, לעתים נדירות גדל מחטניים או אחרים. פטריות פטריות להתחיל לצוד אותו באמצע הקיץ ולסיים באוקטובר.
עומסי משנה, או פטריות חלב יבש, יש לייחס לא לכלוב, אלא כדי russula.
פלפל חלבי
עומס פלפל יכול להיות בבטחה לאכול. הכובע הלבן והקטן שלו מגיע לקוטר של 15 סנטימטרים. בדרך כלל זה דומה משפך, לחץ על האמצע, ואז הופך שטוח לקצה ומוריד. למגע העור יבש וחלק, בעיקר מחוספס באמצע. פלסטינוצ'קי יורדת לרגל, ממוקמת קרוב מאוד זה לזה, שבירה ודקה, צבועה בלבן בלובן. 
רגל הפטרייה מגיעה לגובה 8 ס"מ וגובה של 2 ס"מ. מוצק מאוד למגע, חלק, בצורת גליל, נוקש לקרקע.
בשר לבן או שמנת הוא חד מאוד, צבעו לא משתנה כאשר כתוש.
זה נדיר למצוא אחד gruzdya גס: ככלל, הם גדלים בקבוצות. הם מעדיפים לחיות בכל יערות מלבד עצי מחט מאמצע הקיץ ועד אמצע הסתיו.
אפור חלבי
פטריה זו שייכת לא אכיל. הכובע מגיע לקוטר של 6 ס"מ. בטופס, הוא שטוח הראשון, ואז מזדקף, עד קצה הופך חד. זה שונה מאחרים בכך שיש לו עור קשקשי. הוא מחוספס ויבש, צבוע בצבעי טרקוטה או בצבע ורוד בצבעי אוכמניות עם קשקשים של קשקשים אפורים. הצלחות יורדות אל הפדיקל, הנמצאות קרוב זו לזו, רזות למדי. 
כף הרגל מגיעה לגובה של 7 אינץ 'וגובה אחד. הצורה דומה גליל המתרחב קרוב יותר לאדמה. למגע קשה ושביר, לבן.
הבשר הוא צהוב מעט או לבנבן, מעט מריר בטעם חריף, הריח לא בולט מאוד.
גריי gruzd גדל בחודש אוגוסט ביערות שבהם יש הרבה אלמון.
לפני שאתה הולך על "ציד שקט", להכיר את סוגי אכיל, אכיל ואכילה מותנה של פטריות.
לילך חלבי
לילך גרוזד מסווגת כ מותנה אכיל. כובע שטוח יכול לגדול עד 8 ס"מ בקוטר, יש עור חלק ויבש, לפעמים יש קשקשים. העור הוא ורוד לילך, דהוי מוצק. דש- flaps בצבע של כובע לרדת חלקה לגבעול, ממוקמים לעתים קרובות קרוב אחד לשני. 
הרגל גדלה עד 7 ס"מ גובה עד 1 ברוחב. זה צבע של כובע, דומה כובע העליון, חלקה למגע, אבל שברירי מאוד.
בשר לבן טעם מתוק, אבל עם הזמן זה יכול להיות חריף, אין ריח חריף.
טינה זו אוהבת לגדול ביערות שבהם אלמון שורר, ממוקם על יומני, לעתים קרובות יותר על הקרקע. אתה יכול למצוא את לילך mlechnik בתקופה של החודש האחרון של הקיץ עד אוקטובר.
רזה ספגנום
סוג זה של סורקים שייך אכיל. הכובע קטן ומגיע לקוטר של 5 סנטימטרים. באמצע, הוא דומה משפך מדוכא, המתרחב ומתפתח לקצה גלי גלי. העור יבש למדי, אבל חלק, חום אוקר או חום בהיר. לוחות בצבע כובע יורדים בצורה חלקה אל הגבעול, קצרים, רזים. 
רגל הספאגנום גבוהה ב -7 ס"מ וברוחב אחד. בפנים הוא חלול ודומה גליל, הוא מרגיש עירום וגס למגע, לא שונה בצבע מן הכובע. לבשר לבן או שמנת אין ריח מסוים, הוא שביר מאוד כמעט חסר טעם.
אתה יכול למצוא את זה מוס ב טחב טחב ביערות מעורבים, מחטניים החל מאוגוסט במשך חודשיים.
Mlechnik חום כהה
סוג זה של סורקים שייך לא אכיל מינים. כובע עם קוטר של 6 ס"מ, לעתים קרובות שטוח, לפעמים מרים קרוב יותר לקצה. עור הפטרייה הוא קטיפה וחלק, חום או חום כהה. הצלחות רזות, יורדות, אינן קרובות זו לזו. הם בדרך כלל כמוסות מצית, קרם או צהוב צהוב. 
כף הרגל אינה עולה על 8 ס"מ ועולה עד 2 ס"מ. כשלעצמו, הוא גלילי, שביר וקשה, חלק. צבוע באותו צבע כמו הכובע, לפעמים נמצא להיות קל יותר. אם תלחץ, הוא יהפוך לאדום כהה.
הבשר צפוף למדי. בדרך כלל לבן, אבל אדמדם אם פגום, ללא ריח חזק.
יש כיור חום כהה בכל היערות מלבד עצי מחט, בחודש האחרון של הקיץ ובחודש הראשון של הסתיו.
ורוד מלכני
מתייחס ורוד mlechnik כדי מותנה אכיל נציגי משפחת הפטרייה. כובע בקוטר של עד 10 סנטימטרים, נעים למגע, נראה כמו קטיפה, חלקה. זה בעיקר אפור ורוד, לפעמים ורוד אדום אנשים. המאפיין של מין זה הוא כיפה קמורה באמצע, אשר מתקרבת קרוב יותר לקצה. הצלחות של צבע הכובע קרובים זה לזה, רזים, תכופים. 
כף הרגל מגיעה לגובה של 7 אינץ 'ו -2 ס"מ ברוחב. הצורה היא בעיקר גלילי, לפעמים צמצום קרוב למעלה.
בשר לבן לפי הטעם המר במתינות.
החל בחודש הקיץ האחרון, ורוד ורוד נאסף ביערות מחטניים מעורבים. תקופת האיסוף מסתיימת בתחילת אוקטובר.
פינק מלניק גם קרא volvushkoy.
מלניק
פטריות מיוחסת ל לא אכיל. גודל הכובע קטן וקוטרו 6 ס"מ. הוא עצמו שטוח, יש לו משפך קטן באמצע, שוקע קרוב יותר לקצה. צבוע בעיקר בצבע אדום-ורוד. מחוספס, מחוספס ויבש למגע. Plastinochki לרדת לרגל, ממוקמים קרוב אחד לשני, קטן, רזה. 
כובע דמוי כובע גדל עד לגובה של חמישה סנטימטרים וגובהו עולה על 1 ס"מ. הצורה דומה לצילינדר המתפתל בצורה חלקה לעבר הקרקע.
צבע עיסת יכול להשתנות לבן אוכרה. המוזרות היא שכאשר לוחצים עליה הוא הופך לירוק.
מלכניק דוקרני אוהב לחות ומעדיף כל יער מלבד מחטניים. תקופת הצמיחה נמשכת 4 חודשים מאז יולי.
בלוטת התריס
סוג זה של טעינה לא אכיל. כובע עם משפך באמצע, אשר מפולס קרוב יותר לקצה, הוא לא יותר מ 6 ס"מ קוטר. צבוע בצבע צהוב אוקר, כהה עד לחום כהה כאשר לחצה. המגע הוא דק מאוד. הצלחות קצרים, הממוקמים זה ליד זה. 
הבשר סמיך ולבן, אבל האוויר הופך מהר מאוד לסגול. הטעם יכול להיות מר מאוד או מתקתק. יש לו ריח נעים למדי.
רגל פטריות שביר, גלילי, חלול. על המגע, רזה וקשה, צבעו אינו שונה מהכובע.
בלוטת התריס מעדיפים לחיות ביער נשירים, החל מאוגוסט. גדל בעיקר בקבוצות קטנות.
וידאו: פטריות Mlechniki
לפני שתתחיל לצוד פטריות, עליך להבין איזה מהם אתה יכול לאכול בבטחה. Mlechniki די נפוץ, אבל הם לעתים קרובות לא נלקח בגלל שהם רואים אכיל. Но это касается далеко не всех груздей: на самом деле они обладают прекрасными вкусовыми качествами. Это одни из лучших грибов для консервации и засола.
