3 מתכונים הכי פשוט ופשוט להכנת שמן אשחר הים בבית

כאשר הם מדברים על קיץ במקרר, אשחר הים, או "ברי המלכותי" תמיד עולה על הדעת - כפי שהוא נקרא גם. למרות "כותרת" כזו, שיח זה הוא יומרני, אבל כל החלקים שלה יכול לשמש גם עבור הנאה, או יופי, או לבריאות. אין פלא שהמשלוחים המיוחדים שלה מסיביר הובאו לחצר המלוכה, ועל כך קיבלה את השם אשחר הים. מיץ אשחר הים, שמן אשחר הים, תה מן העלים יורה צעיר - כל משרתים את היתרון של האדם. הוא משמש לבישול - באפייה, בהכנת ליקרים, בלמים, תמיסות ויינות.

ההרכב של שמן אשחר הים

פירות ים אשחר פירות יער מכילים 9% שומן צמחי. אבל המאפיינים השימושיים של "גרגירי המלכות" אינם מותשים. רשימה של רכיבים שימושיים שלה כולל:

• קרוטנואידים מעניקים למוצר גוון כתום-אדום עליז. התוכן של קרוטנואידים בו הוא הגדול ביותר בין כל שמני הצומח;
• שומנים - אומגה -3 (3-6%), אומגה 6 (10-15%), אומגה 9 (9-12%);
• חומצה palmitoleic (20-30%);
• חומצה פלמיטית (27-39%);
• חומצה סטארית (1-1.5%);
• חומצה מיריסטית (1-1.5%);
• פוספוליפידים;
• חומצות אמינו (18 שמות);
• פלבנואידים;
• חומצות triterpenic;
• חומצות אורגניות - טרטרית, מאלית, ענבר, אוקסלית, סליצילית;
• phytoncides;
• סרוטונין;
• פקטינים;
• קואמרינים;
• ויטמיני B - B1, B2, B3, B6, B9;
• ויטמין C;
• ויטמין E;
• ויטמין K;
• ויטמין P;
• מינרלים - אלומיניום, בוריד, ונדיום, ברזל, סידן, קובלט, סיליקון, מגנזיום, מנגן, מוליבדן, נתרן, ניקל, גופרית, סטרונציום, טיטניום, זרחן, אבץ. המספר הכולל שלהם כולל 27 פריטים.

תכונות שימושיות

שמן אשחר עוזר עם מחלות רבות ובעיות בריאות. יש תכונות bactricidal, מיקרוביאלית ו firming והוא מורכב ייחודי מולטי ויטמין.

קרא עוד על היתרונות של אשחר הים לגוף האדם.

הוא משמש עבור:

• חיזוק חסינות;
• להגביר את הגמישות של קירות כלי הדם;
• שיפור תהליכים מטבוליים בגוף;
• נורמליזציה של רקע הורמונלי;
• טיפול בבעיות פוריות ובעיות בריאותיות של נשים;
• מניעת פקקת ורמות כולסטרול;
• לשפר את הביצועים של מערכת העיכול (עם עצירות, טחורים, גסטריטיס);
• נורמליזציה של הכבד, בלוטת התריס והלבלב;
• טיפול ב stomatitis, מחלת חניכיים ו gingivitis;
• לחסל כאב גרון עם כאב גרון;
• טיפול בפצעים, אבצס, כוויות, פצעי לחץ, כוויות קור;
• לשפר את תפקוד הלב;
• מניעת השמנה;
• שיפור הראייה;
• חיסול של בעיות קוסמטיות עם העור והשיער (החלקת קמטים, קילוף, פיגמנטציה, קשקשים, צמיחה איטית ואובדן);
• לחזק ולשחזר כוח זכר.

התוויות נגד

רשימת התוויות היא קטנה, אבל אתה עדיין צריך לשים לב אליה. הראשון הוא אי סבילות אישית. כמו תרופות רבות, זה לא יכול לשמש בתקופה של החמרה של מחלות:

• מערכת העיכול - החמרת גסטריטיס וכיב קיבה 12 כיב תריסרי;
• הכבד ואת דרכי המרה;
• לבלב; עם שלשולים.

אנו ממליצים לך ללמוד על התקנים ושיטות לאיסוף מהיר אשחר הים.

הכנה לברי

המומחים מומלץ לבחור גרגרי במהלך הכפור הראשון - אז גרגרי יש את הסט השלם ביותר של רכיבים שימושיים. תשומת לב מיוחדת צריך להיות משולם על איכות של פירות יער עצמם - לא צריך להיות רקוב, מקולקל על ידי ציפורים או חרקים, לא בוגר. פירות יש לשטוף ביסודיות (כמה פעמים, עד המים ברורים) מיובש.

זה חשוב! כאשר ייבוש פירות יער צריך להיות ערוכים בשכבה אחת.

גרגרים יבשים על כל משטח שטוח - על השולחן, גיליון אפייה, דיקט. כדי להאיץ את התהליך הזה, את פני השטח יכול להיות מכוסה במגבת כותנה או בד טבעי. לבישול כדאי להשתמש זנים פירות אדומים של אשחר הים - Oilseed, Chulyshman ואחרים. הם מכילים יותר קרוטנואידים, והצבעים בהירים יותר.

גלה כיצד מיץ אשחר הים הוא שימושי וכיצד להפוך את הים אשחר compote.

מתכון מספר 1

מתכון זה, שמן ניתן להשיג באמצעות עוגת אשחר ים ושמן חמניות.

1. קח את העוגה (כל מה שנשאר של אשחר הים פירות יער לאחר לסחוט את המיץ מהם).

2. כדי לטחון את זה מטחנת קפה כמיטב יכולתך - ככל שזה יהיה, יותר חומרים מזינים הוא מקבל לתוך המוצר הסופי. מומלץ להעביר עוגה דרך מכונת קפה 2 פעמים.

3. מניחים את העוגה המרוסקת בכוס או במיכל קרמי.
4. יוצקים אותו עם שמן חמניות מחומם ל 40-50 מעלות צלזיוס (אבל לא יותר) ביחס 1: 1 ומערבבים היטב.

5. סגור את המכל עם מכסה פח והנח אותו במקום חמים וחשוך במשך חודש (לדוגמה, ארון או ארון).

6. אפשר להפריד שמן אשחר הים מן עוגת השמן באמצעות השקיית מטבח קונבנציונאלי יכול לסנן חומר. כדי לעשות זאת, אתה יכול להשתמש מסננת קולינרית, cheesecloth, בד calico. אבל האידיאלי "מסנן" יהיה kapron גרבונים, אשר לשים על השקיית יכול. בהדרגה יש לשים את התוכן של הצנצנת.

7. גרביים או גרביים מושעה במשך 2-3 ימים, שמן זורם לתוך המנות, העוגה נשאר בגרב.
8. לאחר מאמץ את החומר המתקבל, תן לו להסתפק עוד שבוע, כך חלקיקים קטנים של עוגת שמן להתיישב לתחתית. לאחר מכן, שמן סיים ניתן לרוקן שוב, שפכו לתוך המכולות שבו זה יהיה מאוחסן, פקק ושלח למקרר.

בדוק את המתכונים הטובים ביותר להכנת אשחר הים לחורף.

מתכון מספר 2

1. גרגרי יער שטופים ומיובשים.
2. יבש את העוגה, לטחון לקמח, לשים אמייל או צלחת זכוכית.
3. יוצקים את העוגה מחוממת עם 40-50 ° C שמן זית או סויה (יחס 2: 3).
4. תערובת לשים על אמבט אדים, להביא 40-50 מעלות צלזיוס, לערבב ולהסיר. תן לו להתבשל במשך כמה שעות.
5. חזור על ההליך עם אמבט אדים 6 פעמים - רצוי לעשות את זה בבוקר ובערב.
6. לסנן את השמן המתקבל, להסיר את העוגה, לשפוך את המוצר וכתוצאה מכך לתוך בקבוקים.
7. התעקש במשך 2-3 ימים כדי ליישב את המשקעים, ואז לסנן שוב, יוצקים לתוך בקבוקי זכוכית מוכנים מראש, לסגור בחוזקה והכניס לתוך המקרר.

מתכון מספר 3

הדרך הקלה ביותר להשיג מוצר זה יקר.

1. רק פירות יער בשלים משמשים. שטפו היטב מתחת למים זורמים.
2. ואז לסחוט את המיץ, אשר שפכו לתוך קערה עם תחתית רחבה (קערה או סיר).
3. מיץ מוכן לשים על היום במקום חשוך ויבש.
4. ואז כפית אוספת במיכל זכוכית סרט שמנוני כי יש על פני השטח של מיץ.

אתה יודע? ביוון העתיקה נקרא אשחר הים "סוס מבריק" - בעזרתו, כוחם של בעלי חיים מוחלש שוחזר, ולאחר מכן הם רכשו מראה מטופח ובריא.

השמן המתקבל בדרך זו הוא באיכות גבוהה מאוד. שמור את זה במקרר ובבקבוק כי הוא מאוד אטום היטב.

כיצד לאחסן שמן אשחר הים

חנות חייב להיות במיכל זכוכית כהה. טמפרטורת האחסון לא תעלה על 10 ° C. ואת המקום הטוב ביותר כדי לשמור את כל התכונות המועילות שלה הוא מקרר או כל מקום יבש אחר, כהה וקריר. חיי מדף - 2 שנים.

עכשיו אשחר הים לא יכול להיקרא פלא, הוא גדל לא בגנים הבוטניים, אלא בחלקות הדאצ'ה או בחצר האחורית. והיא משמשת לא רק כקישוט, אלא גם כהגנה מפני אורחים לא רצויים, שאותם יפגוש עם הקוצים המפורסמים שלו, ובארץ בריאותית ויופי ומצב רוח לא יסולא בפז.

וידאו: הים אשחר מתכונים

צפה בסרטון: פרק 3- פנקייק, קל ופשוט (מאי 2024).