למה את הקליפה של ביצים בצבעים שונים

ידוע כי תרנגולות נושאות ביצים לבנות או חומות. אבל לא הרבה אנשים יודעים כי פגזים עוף יכול להיות גם כחול זית. כל הצבעים האלה הם טבעיים למדי, ויש מספר רב של גורמים בשל אשר הם מופיעים.

למה ביצים עוף שונה בצבע?

כל פגזי ביצה עשויים מאותו חומר, מכתים מתרחשת בעזרת כימיקלים כי גם לכסות את הקליפה או לחדור אותו. פיגמנט נקבע במידה רבה על ידי גנטיקה, ולכן זן התרנגולת הוא הגורם המכריע העיקרי. הצבע החום הוא פיגמנט כי הוא על גבי הקליפה, זה נקרא protoporphyrin התשיעי, זה דומה ההמוגלובין בדם שלך. אבל להמוגלובין יש ברזל בדם, כך שאתה מקבל צבע אדום, ואין ברזל על הקליפה, כך שאתה מקבל צבע חום.

Protoporphyrin הוא גבי בצורת שכבה על סידן פחמתי, ולכן, את הצבע החום של הקליפה הוא חיצוני, בתוך זה נשאר לבן.

אתה תהיה מעוניין לדעת כמה שימושי ביצה תרנגולת היא עבור הגוף, כמו גם ביצים של עופות גיני, שליו, הודו, indouki, אווז ביצים, ברווז, יען.

המצב הוא קצת שונה עם כחול. Bilirubin המיוצר על ידי הטחול אחראי על המראה של צבע כזה. הוא מתחיל את השפעתו אפילו ברגע הנחת הביצה, כך שיש לה גוון כחול מבפנים ובפנים.

ישנם מספר סוגים של תרנגולות הנושאות אשכים כאלה. זאת בשל העובדה כי פעם אבותיהם היה נגוע על ידי וירוס זה מכניס את הגנום לתוך הגנים של תרנגולות. כתוצאה מכך, גדל הייצור של bilirubin מתחיל, אשר מתיישב על הקליפה. לבני אדם, אין לכך כל השלכות.

מה קובע את הצבע ואת הגוון של קליפות עוף

ישנם גורמים רבים המשפיעים על צבע הקליפה.

גזע

לרוב, תרנגולות לבנות שכב לבן, חום או אדמדם תרנגולות - ביצים חומות. אבל יש כמה גזעים של תרנגולות כי שכב ירוק או כחול בשל תכונות גנטיות שלהם.

אלה כוללים ביצים זיתים, araucana, legbar ו ameraukana. לבן טהור, ללא גוון בז, הן רוסי לבן, קטין, תרנגולות אפור לנינגרד.

אתה יודע? תרנגולות שנושאות ביצים זית וכחול נקראות ביצי פסחא.

שאר הגזעים נושאים ביצים עם קליפה מבז 'בהיר ועד חום כהה.

השפעה על הסביבה

צבע הקליפה יכול להיות מושפע מגורמים סביבתיים כאלה:

1. מתח. אם התרנגולת נתונה ללחץ, כמות הפרפיום המופרדת מופחתת באופן משמעותי, וצבע הקליפה נעשה קל יותר. זהו אירוע זמני.
2. טמפרטורת אוויר ומים. זה הוכיח כי כאשר הטמפרטורה הסביבה מעל 25 מעלות צלזיוס, תרנגולות לשאת ביצים בהיר. מתרחש גם אם התרנגולות מקבלים מים בטמפרטורה של 50 ° C.
3. תאורה בבית התרנגולת. הייצור של פיגמנט תלוי לאורך היום. ככל שהוא ארוך יותר, בהיר יותר את הביצה scoop.

זה חשוב! Hens מתחילים להניח ביצים חיוורות כאשר חזק מדי. יש צורך לדבוק בנורמה של 5 מטרות לכל 1 מ"ר.

שימוש בסמים

לטיפול של תרנגולות לעיתים קרובות להשתמש בסמים המכילים sulfonamides או nicarbazine. חומרים אלה יכולים להפחית את עוצמת הצבע של הקליפה. כדי לתת צל חום עז יותר, נבגים bacillus subtilis מוחלים. הם מתווספים ישירות להאכיל. או אדרנלין יכול להפחית או לחלוטין depigment.

זה חשוב! כאשר מטפלים תרנגולות עם ההכנות השונות, יש להקפיד על ההוראות לשימוש. במקרים מסוימים, יש צורך בזמן הטיפול לנטוש את השימוש בביצים.

משך העוף בשמש

זה כבר נקבע כי עם שהות ארוכה של תרנגולות בשמש, קליפת הביצה שלהם הופך בהיר יותר צבע. אותה תופעה מתרחשת בטמפרטורה גבוהה בלול התרנגולת.

אתה יודע? מחקרים באוסטרליה הראו כי אספקת מים עם טמפרטורה של 5 מעלות צלזיוס במזג אוויר חם מאוד מותר תרנגולות להטיל ביצים, אשר שמר שלהםëצבע רבים של הקליפה.

אם התרנגולות חופשיות, יש לספק להן משקה קר והמזינים ממוקמים במקום מוצל.

תהליכים פיזיולוגיים

הביצה הראשונה בתרנגולת היא תמיד כהה הרבה יותר מאשר הבאה. זאת בשל העובדה כי הוא הרבה יותר את oviduct. ככל שהתרנגולת מזדקנת, כך הבהיר הקליפה. לפעמים בלום לבנבן מופיע על הקליפה.

זאת בשל העובדה כי ביצה נשמרת ברחם, שבגללה שכבה נוספת של סידן מופקדת על זה.

אתה יודע? יש כלל: תרנגולות עם "עגילים" לבנים להטיל ביצים לבנות, ותרנגולות עם אדום - חום.

האם מזון האכלה משפיעה על צבע פגז ביצה?

תזונה מאוזנת היא חשובה מאוד לייצור ביצים באיכות גבוהה. העוף צריך לקבל דיאטה המספקת את כל מגוון של חומרים מזינים, ויטמינים ומינרלים. מאז פגז ביצה הוא סידן 90%, היעדרותה בתזונה ישפיע לרעה על המראה. פיגמנט לא אחיד עשוי להופיע או, במקרים קיצוניים, יהיה היעדר מוחלט של הקליפה. אם בתזונה של תרנגולות יותר מדי סידן בקליפה יכול להיות מרקם חולית.

לבן וחום: האם יש הבדל

בנוסף למראה, אין הבדל בין חום ללבן. כפי שמצאנו מוקדם יותר, הקליפה היא בתחילה לבן. לאחר שנשארו oviduct עד 26 שעות, הוא מוכתם פיגמנטים מופרשים.

זה יהיה גם שימושי בשבילך כדי לגלות איך ביצים עוף שונים וכיצד לבחור, אם אפשר להקפיא ביצים עוף, מה הם דרישות איכות ביצים תרנגולת, אם אפשר לשתות ולאכול ביצים גלם, כיצד לקבוע את הרעננות של ביצים בבית.

תזונתיים ו palatability הם תלויים יותר על דיאטה של ​​שכבת מאשר על צבע של פגז.

מה משפיע על צבע החלמון

צבע התרנגולת יש השפעה מסוימת על צבע החלמון. דשא וצמחים אחרים, כגון תלתן, תירס ואספסת, ידועים כדי לשפר את הצבע הצהוב של החלמון.

פיגמנטים

פיגמנטים כגון פרוטופורפירין IX ו coprotoporphyrin השלישי אחראים על צבע של פגז, והם גם אחראי על צל של חלמון. בעת שימוש בעדכונים עם פיגמנטים אלה, צבע צהוב מקסימלי ניתן להשיג לא לפני היום העשירי.

כימיקלים

מאז ביצים עם גוון חלמון עשירים נחשבים בריאים יותר, חוות עוף לעתים קרובות להוסיף פיגמנטים כימיים כדי להאכיל. לאדם לא נגרם נזק כזה.

מה קובע את גודל הביצים

הגודל, כמו גם את הצבע, מושפע בעיקר על ידי:

1. גזע. ככל שכבת הגודל גדולה יותר, כך היא תישא ביצים.
2. גיל העוף. תרנגולות צעירות נושאות אשכים קטנים יותר, מבוגרות יותר נושאות גדולות יותר.
3. דיאט. אם התרנגולת לא אוכלת מאוזנת ושפע, הביצים יהיו קטנות יותר.
4. זמן של שנה בקיץ, תרנגולות נושאות אשכים בגודל קטן יותר מאשר בחורף.

אמנם יש גורמים רבים, כי בדרגות שונות להשפיע על צבע של פגז, יש להבין כי החשוב ביותר הוא נטייה גנטית. אין גם קשר בין צבע הקליפה לבין הערך התזונתי.

עבור הצרכן, את הצבע של קליפת הביצה לא צריך לשחק תפקיד מכריע בבחירת הביצים. חשוב עבור החקלאים עופות, כי עבור הדגירה נוספת ביצים נבחרים עם פיגמנט טיפוסי עבור גזע זה. זה מבטיח אחוז גדול יותר של הבקיעה ובריאות של אפרוחים.

הצבע האופייני מציין כי העוף לא היה נתון ללחץ, היה תזונה מאוזנת ולא היה חולה בזמן הנחת.

צפה בסרטון: ביצה ללא קליפה (מאי 2024).