מה ההבדל בין ביצי שליו לעוף

ביצים עוף תמיד נחשב מזון שימושי ומזין לבני אדם. הם נמצאים במקרר כמעט בכל עקרת בית. אבל לאחרונה, ביצי שליו הופכים יותר ויותר פופולרי, כפי שהם נחשבים יותר שימושי ותזונה מאשר ביצים עוף. האם זה באמת כך - הבה נבין יחד.

מה ההבדל בין ביצי שליו ותרנגולות?

ביצי שליו, כמו ביצים עוף, יש ערך תזונתי עצום עבור בני אדם. אבל אם נשווה את המוצרים האלה זה לזה, הם שונים במקצת במראה, הרכב והטבות לגוף האדם. מעט נמוך יותר במאמר נתאר בפירוט רב יותר את ההרכב של יסודות קורט של ביצים עוף ושליו.

במראה

ההבדלים בין ביצי שליו ומוצרי עוף מתחילים בסימנים החיצוניים שלהם. יתר על כן - המאפיין ההשוואתי שלהם.

אתה יודע? במצרים העתיקה, ביצי שליו נקראו אמפולות של בריאות, בסין הם שימשו לריפוי, ובמדינה הרוסית הם שימשו תמיד בהכנת תענוגות קולינריים לשולחן הקיסרי.

שליו

מוצרים שליו הם מיניאטורי, לבן בצבע, עם כתמים כהים וכתמים, יש פגז שביר, אשר נמחץ בקלות לתוך קמח. המשקל הממוצע של יחידה אחת הוא 10-13 גרם.

עוף

ביצים עוף הם גדולים יותר, יש צבע אחד לבן עד חום בהיר, עם קליפה צפופה.

למידע נוסף על היתרונות של ביצים עוף ושליו, כמו גם על היתרונות והסכנות של ביצים עופות, אווז, ברווז, הודו, indouki.

המשקל של ביצי עוף תלוי בגזע, באזור האקלים ובתנאי המעצר, ובממוצע של 50-55 גרם

לפי הרכב

הטבלה שלהלן מציגה את הרכב הביצים של העוף ושליו לצורך ניתוח השוואתי של התכונות השימושיות שלהם:

כפי שאנו יכולים לראות מהטבלה, אין הבדל גדול בהרכב הכימי בין המוצרים, ולכן אנו יכולים להסיק כי שני סוגי המוצר הם שימושיים.

עם זאת, ניתן לראות כי ביצים שליו מובילות בכמויות של שומנים חד בלתי רוויים ורוויים, כמה ויטמינים (A, B4, B9, B12), וביצים של תרנגולת יש פלואור, ויטמין D, אשר נעדר בשליו, הם גם עשירים יותר בחומצות שומן אומגה 3 ואומגה 3 6

ביצים עוף מכילים חצי כולסטרול.

לפי תועלת

לאחר מכן, לספר על היתרונות שמביאים את שני סוגי המוצרים עבור הגוף של הצרכנים.

שליו

1. בשל העובדה כי אחד האשכים מכיל שיעור יומי של כולסטרול (עד 25 אחוזים) וחלבון (עד 2 אחוזים), זה עושה את המוצר הזה הכרחי למאמץ פיזי מוגבר.

זה יהיה מועיל בשבילך כדי ללמוד איך שצריך בעדינות לשבור ביצי שליו, מה פגז ביצה שלילי שימושי ומזיק הוא, כמה ביצים שליו צריך לשקול וכמה ביצים שליו נושא.

2. מומלץ לאכול עבור אנשים שרוצים לשמור על המשקל הרגיל שלהם: במהלך היום, מותר לאכול 1-2 ביצים, בעוד לא יעלה על מספר מסוים של קלוריות ליום.
3. חלבון, שומנים רב בלתי רוויים וחומצה פולית במוצר מסוגלים לשמור על רמות נורמליות של הורמונים נקביים.
4. בשל ההרכב הכימי העשיר של האשכים מומלץ במהלך ההריון.
5. על הגוף הגברי, ביצי שליו יכול להיות תועלת, בדומה להשפעה של נטילת ויאגרה.
6. בתזונה של גן ילדים (1-2 חלקים ביום) הם מוצר חיוני למניעת פיגור שכלי, ושימוש יומיומי על ידי תלמיד (2-3 חלקים) יקל על שינון והטמעת תוכנית הלימודים בבית הספר.
7. המוצר מסומן על מחלות של מערכת העיכול ואסתמה הסימפונות.
8. המוצרים הם תזונתיים, ועם שימוש קבוע תורם לחיסול תסמונת עייפות כרונית.
9. ביצים אכילה מסיר toxins ו radionuclides מהגוף.
10. החלבון מכיל מינון גדול של אינטרפרון, ולכן הוא צריך להיות נצרך על ידי חולים עם מערכת החיסון מוחלשת, עם מצבי מחלה, לאחר פעולות עם דלקת שונים.
11. תכולת ברזל גבוהה מסייעת לחסל אנמיה מחסור בברזל.
12. התוכן המוגבר של ויטמין A מסייע להילחם במחלות עיניים.

זה חשוב! אנטיביוטיקה לא משמשים בטיפוח ותחזוקה של שליו, מאז בשל הטמפרטורה הגבוהה של גופם (42+)°ג) סלמונלה ושאר מיקרואורגניזמים אינם שורדים. לכן, מוצר זה לא יכול להיות נתון לטיפול בחום, אשר שומרת על הערך התזונתי שלה ומאפשר לך לאכול גלם.

13. נוכחותם של ויטמיני B משפרת את תפקוד מערכת העצבים.

עוף

1. נוכחות ויטמין D משמש למניעת אוסטאופורוזיס והרס רקמת השיניים, והוא גם שימושי עבור אנשים שאין להם את ההזדמנות לבלות מספיק זמן בשמש.

גלה אם ניתן להקפיא ביצים תרנגולת, מה מהווה ביצה תרנגולת, מה הם דרישות איכות ביצים עוף.

2. חלבון מתבולל בקלות שימושי ספורט ועומס נפשי.
3. נוכחות של לציטין (3 גרם ביצה אחת עם דרישה יומית של 4-10 גרם) מסייע לכבד להסיר רעלים ורעלים, מנרמל את עבודתה, וגם מסייע להילחם בתצהיר של הכולסטרול "הרע" על קירות כלי הדם. לציטין יש גם השפעה חיובית על תפקוד תאי המוח.
4. כמות של כולין הכלול באשכים 2, כאשר נצרך מדי יום, יהיה מספיק כדי למנוע סרטן השד אצל נשים.
5. נוכחות של חומצה פולית ישפר את בריאותן של נשים המתכננות הריון, יעזור להפוך ילד בריא, בבטחה ללדת אותו להאכיל אותו.
6. ניאצין מסייע להיווצרות של תאים נבט יש השפעה מועילה על פעילות המוח.
7. ויטמין A משמש כדי למנוע קטרקט, מגן על עצבים הראייה ונטרל את ההשפעות השליליות של הסביבה.

זה חשוב! לעומת ביצי שליו, ביצים עוף אינם כל כך בטוח במצבם הגולמי בשל האיום של הזרעה עם סלמונלה, ולכן, הם צריכים להיות שטף עם סבון ומזון מבושל לפחות 10 דקות לפני השימוש.

8. ויטמין E ו לוטה נדרשים לתפקוד תקין של הלב וכלי הדם, כמו גם לשפר את הראייה.

יישום בישול

בעולם הבישול שליו ביצים לכבוש את המקום הראשון של כבוד בין מוצרים דומים. הם צוברים פופולריות בקרב הטבחים שלנו.

זה יהיה גם שימושי לך כדי לברר אם אתה יכול לשתות או לאכול ביצים גלם, כיצד לקבוע את הרעננות של הביצים בבית, למה אתה מקבל שתי ביצים חלמון.

הנה כמה דרכים להשתמש אלה מוצרים מיניאטורי:

• מתאבנים קרים, חמים (כריכים, סלטים, טוסטים);
• כחלק מרוטב בשר, דגים וירקות;
• לבישול קורסים ראשונים נוזליים וטהורים;
• עבור כל אפייה (ביחס של 1 עוף לכל 4 ביצי שליו);
• כחלק מקינוחי חלב;
• בהכנת מיונז;
• כחלק ממשקאות (קוקטייל ביצה וכו ');
• חביתה וביצים חרושות;
• מבשלים ביצים מבושלות בתמלחת מורכבת.

מוצרי עוף הם גם בשימוש נרחב במטבחים העולם הם מוצרים חיוניים.

הנה רשימה של מנות, המרכיבים מהם ביצים עוף:

• ביצה מבושלת, ביצים קרועות וביצים מקושקשות;
• ביצים אפויות;
• בבצק;
• עוגת פודינג;
• ביסקוויטים;
• בסלטים;
• eggnog;
• מרנגים שונים וסופלים;
• כריכים;
• קוקטיילים;
• ביצים כבושות;
• מרקים מסורתיים ובורשט;
• מרק שמנת;
• בהכנת לחמניות בשר;

אתה יודע? בטורקיה, ב -2010, במהלך חגיגת יום הביצה העולמי, מבושלים שתי חביתות בנות שעתיים וחצי, במשך שעתיים וחצי, דבר שדרש יותר מ -100 אלף ביצי עוף ו -430 ליטרים של נפט.

• חלמון כמזון משלים לילד בשנה הראשונה לחיים.

מסקנה

בהתחשב בכל האמור לעיל, אנו מדגישים כי אין הבדל גדול מאוד היחס בין חומרי הזנה בין שליו ומוצרי עוף. נוכחות של כל הויטמינים והמינרלים הדרושים בשני המוצרים עושה אותם מוצר מזון ייחודי.

כמו כן, העיכול של שני המוצרים הוא בערך אותו דבר. ישנם עדיין מרכיבים שימושיים יותר ביצים שליו מאשר ביצים עוף, למשל, חומצות אמינו חיוניות, אבל ביצי שליו נחותים במונחים של תוכן שומן ביצים עוף.

חשוב לזכור כי מוצרים אלה יכולים להביא תועלת מקסימלית רק עם שימוש מתון וזהיר ולאחר התייעצות עם הרופא המטפל, כפי שהם עשויים להיות כמה התוויות נגד אי סובלנות אישית.

צפה בסרטון: מכאן ומשם. עם כוכב הרשת החרדי מלך זילברשלג (אַפּרִיל 2024).