ביצים - מוצר חיוני בתזונה האנושית. הם מכילים כמות גדולה של ויטמינים וחומרים מזינים. במאמר שלנו נדבר על הרכב האשכים של הפסיון, תכונות מועילות שלהם ושיטות השימוש בבישול.
איך נראים ביצים פסיון
למראה יש את המאפיינים הבאים:
- בגודלם קטן פי שניים מזה של עוף;
- צבע הקונכייה יכול להשתנות מאפור כהה לירוק בהיר, במקרים מסוימים הביצים יכול להיות דפוס;
- בצורתם הם דומים לעוף;
- המשקל של מוצר אחד הוא בממוצע 30 גרם.
זה חשוב! לפני השימוש, אתה חייב לוודא את הביצה טרי: לשבור אותו לבדוק אם יש לו ריח לא נעים או חלבון מעונן.לפעמים יש להם צבע חום וגודל קצת יותר גדול. מוצר זה מתבצע על ידי פסיונים קווקזים ורומנים.
מאשר עשיר
ערך קלורי הוא 700 קלוריות לכל 100 גרם בנוסף, 100 גרם מכילים:
- חלבונים - 6.5 גרם;
- שומן 70.7 גרם;
- פחמימות - 4.3 גרם
זה יהיה גם שימושי לך כדי לברר אם אתה יכול לשתות או לאכול ביצים גלם, כיצד לקבוע את הרעננות של הביצים בבית, למה אתה מקבל שתי ביצים חלמון.
המוצר מכיל גם כמות גדולה של ויטמינים, כלומר:
- 0.04 מ"ג;
- B1 - 0.01 מ"ג;
- B2 - 0.2 מ"ג;
- B3 - 0, 003 מ"ג;
- B4 - 70 מ"ג;
- B5 - 0.5 מ"ג;
- B6 - 0.4 מ"ג;
- B9 - 0,008 מ"ג
- B12 - 0.002 מ"ג;
- E - 0.5 מ"ג.
ההרכב כולל את מספר המרכיבים הבאים:
- סידן - 15 מ"ג;
- מגנזיום - 20 מ"ג;
- נתרן - 100 מ"ג;
- אשלגן - 250 מ"ג;
- זרחן -200 מ"ג;
- כלור - 60 מ"ג;
- גופרית - 230 מ"ג;
- ברזל - 3 מ"ג;
- אבץ - 3 מ"ג;
- יוד - 0.007 מ"ג;
- נחושת - 0.18 מ"ג;
- פלואורין - 0.063 מ"ג;
- מוליבדן - 0,012 מ"ג.
אתה יודע? הפסיון הוא הציפור הלאומית של ג'ורג'יה, והבשר שלה משמש להכנת המנה הארצית של המדינה, צ'אחוכבילי.ביצים פסיון הם מוצר ייחודי, ולכן זה צריך להיות נצרך על ידי ילדים אשר הגוף הגדל שלהם זקוק ויטמינים ומינרלים.
תכונות שימושיות
היתרונות של פירות הפסיון כוללים:
- לקדם חסינות, שכן יש להם ויטמין עשיר הרכב מינרלים;
- המשמש לעתים קרובות לבישול להכנת מאכלים מזינים שונים;
- בשימוש בקוסמטיקה: לשפר את מבנה השיער והעור;
- לחזק ציפורניים;
- להכיל choline, הכרחי לתפקוד תקין של המוח;
- מסוגל למנוע beriberi;
- מומלץ לשימוש בהריון בהמתנה.
למידע נוסף על היתרונות של ביצים עוף ושליו, כמו גם על היתרונות והסכנות של ביצים עופות, אווז, ברווז, הודו, indouki.
התוויות נגד
ביצים פסיון הם מוצר קלוריות גבוהה, ולכן זה לא מומלץ לאנשים הסובלים מעודף משקל לאכול אותם. כמו כן, אין לכלול אותם בתזונה שלך עם חוסר סובלנות הפרט. לא מומלץ להזין את המוצר לילדים מתחת לגיל שנתיים. 
כמה היא ביצה של פסיון
מוצר זה הוא די קשה למצוא על הדלפק החנות, ולעתים קרובות הוא הורה על החווה המקצועית.
זה חשוב! לפני שאתם מבשלים את הביצים, הם נשטפים עם מים חמים (טמפרטורה +45°ג) זה יגן על החלמון מפני זיהום, ואת החלבון מן החיידקים הממוקמים על הקליפה.העלות יכולה להיות שונה מאוד תלוי גזע של ציפור. לדוגמה, באוקראינה העלות של חתיכה אחת נע בין 10 ל 200 Hryvnia, וברוסיה - מ 65 ל 500 רובל.
כיצד להשתמש במזון
המוצר נמצא בשימוש נרחב בבישול. אנו מציעים להכיר כמה הגבלות על השימוש בה והמלצות לשימוש.
האם אפשר לאכול גלם
אכילת ביצים גולמיות אינה מומלצת, שכן יש להם השפעה שלילית על מערכת העיכול ועל מערכת העיכול. בנוסף, קיים סיכון של התקשרות סלמונלוזיס.
מה אתה יכול לבשל
הבדלים מיוחדים מבישול ביצים עוף אין פסיונים. הם יכולים להיות מבושל, מטוגן, הוסיף סלטים, רטבים לבשל, קינוחים ובצק. הטעם של המוצר עשוי להיות שונה במקצת, תלוי בגזע של פסיון, עם זאת, כאשר הוספת אותו למאכל, ההבדל הזה לא מורגש. 
ביצי פסיון, לפי פרופורציות, יש חלמון מעט גדול יותר מאשר ביצים עוף. החלבון יש להם מרקם עדין יותר. לדוגמה, ביצים ברווז מבושל יש "גומי" חלבון, אשר לא ניתן לומר על המוצר של פסיון, שהוא אידיאלי עבור כל שיטת בישול.
אתה יודע? לפי האגדה, מגלה הפסיון הוא ג'ייסון. הוא חיפש את גיזת הזהב וחטף ציפור עם נוצות אופנתיות. ג'ייסון לקח אותו איתו, ועם הזמן הוא התפשט ברחבי אירופה.ביצים פסיון הם מוצר יקר מאוד שימושי, אשר מעת לעת צריך להיכלל בתזונה. כמובן, זה לא תמיד ניתן למצוא אותם על מכירה, אבל עם רצון עז, אתה יכול גם לרכוש אותם במחיר סביר.
חוות עופות חוות דעת
