גידול פרות בשר ומוצרי חלב

גידולים של פרות בשר ומוצרי חלב נבדלים על ידי צדדיות שלהם. בדרך כלל הם מחולקים לשני סוגים: בשר ומוצרי חלב וחלב ובשר בהתאם לאיכויות בולטות יותר. בעת בחירת זן מסוים, יש צורך לקחת בחשבון את המטרה שבה החיה הוא רתום, ואינדיקטורים פרודוקטיביים, ותנאי המעצר עם דיאטה. ישנם כמה בשר בסיסי בחירות עם הבדלים אופייניים, אשר תוכלו ללמוד על בפירוט בהמשך.

ההבדלים העיקריים של גזעי בקר משולב

הנה התכונות העיקריות שיש לגזעים האלה:

• אוניברסאליות היא התכונה העיקרית של בעלי חיים כאלה. גם בשר וגם איכויות חלב מפותחים בהם. כלומר, הם יכולים להישמר הן לצורך השגת חלב, והן לטבח ולהשגת בשר;
• פרות של גזעים משולבים הם פשוט תחזוקה, כפי שהם בררן פחות האכלה. בקר אוניטרי צריך מבחר מיוחד של הדיאטה;
• הם מרוויחים משקל ומסה במהירות יחסית;
• אנשים להסתגל במהירות לתנאים חדשים מתאימים לגידול באקלים קריר;
• הזיווג יכול להתבצע עם גזעים משולבים אותו, ו יחידתי.

הבשר הטוב ביותר וגזעי החלב

בחירות משולבות כאלה הופכות פופולריות יותר. הם קלים יותר לתחזוקה, מותאמים יותר בקלות ומתאימים לכל תוכן. הגידולים הפופולריים ביותר של הכיוון הזה והאינדיקטורים היצרניים שלהם יידונו עוד יותר.

אתה יודע? פרות מלוות את יצירת אפקט החממה על פני כדור הארץ. הם פוגעים בסביבה אפילו יותר מאשר כל מכוניות משולבות - זבל שלהם וגזים מהווים למעלה מ 18% מכלל התרומה אפקט החממה.

אלטאו

הגזע התקבל בשנות ה -50 של המאה הקודמת על ידי מדענים סובייטים. המולדת הפכה לקזחסטן, ומאז האקלים יש יותר מאשר קשה, הפרות נבדלות על ידי טיפול יומרות שלהם הסתגלות טובה. לבעלי חיים יש רגליים קטנות, אבל הם חזקים מאוד חזק, אותו צוואר קטן חלק החזה. הפרט גדל לגובה של 130-150 ס"מ. הצמיחה היא די מהר, כמו עלייה במשקל, וזה לא משנה כמה אדם מזין. תכונה מעניינת של הגזע- sagging התחת. הפרות נבדלות על ידי חוקה צפופה וחזקה וצורות בשר בולטות.

מדדי גידולים פרודוקטיביים:

• עלייה במשקל עובר מהר מאוד: השוורים גדלים במהירות, כבר 6 חודשים הם יכולים להרוויח עד 500 ק"ג, ואז - ועד 1 טון בבגרות (לאחר שנה). הגוזלים מרוויחים עד 600 ק"ג בשנה אחת של החיים;
• בשר התשואה בגזע - 60%. אינדיקטורים בשרניים הם גבוהים למדי;
• חלב - טעים ולא שמן מאוד. המחוון של תכולת השומן של המוצר משתנה סביב 3.9-4.0%. פרה אחת נותנת עד 4-5000 ליטר חלב בשנה;

אנו ממליצים לקרוא: רק הדבר המעניין ביותר על פרות.

Bestuzhevskaya

הוא התקבל ברוסיה, בתורה של המאה XVIII-XIX בשטחי האזור Ulyanovsk המודרנית. הבחירה עצמה אינה רוסית בלבד, ביצירה שלה נעשה שימוש בגנים של גזעים אירופיים (הולנדית, שורץ), אשר נוספו כמה מקומיים, לאחר שקיבלו תוצאה חיובית כזו. השם שקיבל בעל הקרקע בסטוז'ב, שעסק ברביית רבייה. גובה הפרטים הוא בינוני, על 120-130 ס"מ על קצות. החוקה היא בינונית, בעלי חיים נראים חזקים, עם מערכת העצם מפותח. הם נבדלים על ידי צבע אדום, כמו אלה Gorbatov אדום, אבל עם גוון בהיר של צמר, לפעמים יש אנשים עם סוג כהה של צבע. תכונה ייחודית היא המערכת החיסונית - היא עמיד בפני מחלות רבות, כולל לוקמיה ושחפת. זן חסכוני למדי, כפי שהוא צורך בשלווה סוגי גס של הזנה. Bestuzhevki אנא מחוונים כגון:

• עולה במשקל במהירות, האינדיקטורים למשקל הם גבוהים למדי: השוורים יכולים לשקול עד יותר מ 1 טון, פרות - מ 400 ל 700 ק"ג;
• בשר תשואה - מעל הממוצע, לפחות 55%;
• - מחווני חלב גבוה מאוד. הם יכולים להתחרות עם גזעי חלב טהור, שכן בשנה אחת פרה מייצרת יותר מ -5,000 ליטר חלב (ולפחות 3000 ליטר). יש לו טעם עשיר וטעים, תכולת השומן היא מעל הממוצע - 3.8-4.0%, ובהתייחסות להאכיל עם דשא ירוק עסיסי טרי זה יכול להגיע ל -5.5%.

למידע נוסף על גזע Bestuzhevskaya של פרות.

הקרפטים החומים

זה היה bred בהרי הקרפטים באמצע המאה העשרים. מקורו בגזעים מקומיים, מה שמכונה "מקונץ" או "ריז'ק", שחצו עם שוויץ, אלגאוז ושווייץ.

החוקה חזקה, השלד הוא צפוף וקל, הצופר של הפרסה חזק, כמו הבקר מתאים היטב לתנאי ההר. הגוף קצר, אבל החזה רחב למדי. הגידול של בעלי חיים משתנה בגובה של 120-130 ס"מ, החליפה היא בדרך כלל אור עם תערובת של חום זנגביל. מאפיינים עיקריים עיקריים:

• עלייה במשקל עובר במהירות - עד גיל שנה הפרשים מרוויחים כ -350 ק"ג. המשקל הממוצע של אדם הוא 450-500 ק"ג. שוורים למבוגרים יכולים לשקול עד 700 ק"ג;
• בשר התשואה - טוב, מעט מעל הממוצע. בדרך כלל מאדם אחד אתה יכול לקבל עד 55-58% בשר טהור;
• ייצור חלב עושה 3-4,000 ליטר חלב בשנה. תכולת השומן הממוצעת היא 3.5-4.5%, למוצר יש טעם עדין וארומה טובה.

בדוק את הטיפים לבחירת פרה טוב חלב.

יורקשייר

את יורקשייר היו bred באמצע המאה ה XVIII באזור של יורקשייר קאונטי, שממנו הם קיבלו את שמם. במאה XIX, להפיץ ברחבי אירופה בשל הביצועים היצרניים שלה. פרות נבדלות בצבע אדום-מוטלי, גוונים יכולים להיות שונים בעוצמתם. החוקה חזקה, כל חלקי הגוף מפותחים באופן יחסי. גובהו של היחיד בשכמות הוא כ -130 ס"מ. חיצונית, הבקר נראה די חזק, אבל למעשה בעלי החיים הם ידידותיים ורגועים.

הפרות האלה:

• עלייה במשקל מהר מאוד, הרבה יותר אינטנסיבי משאר הגזעים המשולבים של הבקר. משקלה החי של פרה משתנה סביב 500 ק"ג, משקלם של שוורים בוגרים הוא כ -800 ק"ג;
• בשר התשואה - ממוצע, כ 45-50%;
• - מחווני חלב - גבוה מאוד, התשואה חלב עשוי להיות 4.5-5000 ליטר חלב בשנה. תוכן השומן הוא מ -4.4% ל -4.6%.

זה חשוב! ייחוד של גזע יורקשייר הוא גם גיל ההתבגרות המהירה. עגלים לפתח בקצב כזה כי זה כבר אפשרי לבצע הזרעה של עגלות במשך 14 חודשים ולקבל צאצאים. הגזע מתאים היטב לגידול לא רק עם מטרה לקבל בשר או חלב, אלא גם כדי להגדיל את מספר העדרים.

חום קווקזי

זה היה נסוג על ידי מדענים סובייטים בשנות ה -50 של המאה הקודמת. הוא הופיע על שטח הקווקז כולו, שכן מרכזי הרבייה היו מפוזרים, כי עדיין יש סכסוכים על מולדת הגזעים, יש הרואים בה ארמניה, אחרים - אזרביג'אן או דאגסטן. זה היה bred מן גזעי קווקז מעורבב עם Schwyz, Kostroma ו Lebedin פרות. גוף הפרות האלה צפוף, הרגליים חזקות, אבל קצרות, החוקה גבוהה וחזקה. בעל החיים נראה חזק ועמיד, בעל עור עבה ושיער סמיך, ולכן סובל שינוי האקלים וטיפות הטמפרטורה. צבע בעיקר קרוב חום בגוונים שונים. גובה - נמוך, כ 120 ס"מ על קצות, לעתים נדירות כאשר הוא עולה על 130 ס"מ.

זה חשוב! פרות קווקזיות הן מנהיגי לידת התאומים. תכונה גזע - עגלים נולדים קטנים (רק 25-30 ק"ג), אבל פרות ללדת הרבה יותר מאשר בחירות אחרות. בנוסף, ברמה של גזע זה, תאומים נולדים לעתים קרובות, ואפילו שלישיות, זה נחשב נורמלי.

מאפיינים פרודוקטיביים של הקווקזים:

• עלייה במשקל עובר במהירות יחסית. פרות שוקלות כ -600 ק"ג, שוורים - 850-900 ק"ג;
• בשר התשואה - 50-55%, לא יותר;
• אינדיקטורים חלב - ייחודי ומשמעותי. באופן כללי, לא ניתן יהיה לקבל תשואות חלב גדולות - פרה נותנת לא יותר מ -3.5 אלף ליטר חלב עם תכולת שומן של 3.5%, וזה לא מעט. אבל מבחינת הביצועים שלה, זה יותר ייחודי - הטעם שלו הוא כל כך גבוה, כי הוא משמש לעתים קרובות כדי להפוך מעדנים, גבינות טעימות, יקר.

קוסטרומה

לגזע יש היסטוריה מעניינת של גידול - הוא נוצר בתנאי מלחמה במיוחד לייצור מהיר של מוצרים באיכות גבוהה. היא נרשמה רשמית בשנת 1945 ברוסיה ונחשב לאחד מגדולי בשר ומוצרי חלב. בעלי חיים אלה הם חיים ארוכים עם חזק, מפואר, לבנות בגודל בינוני. הגוף מפותח היטב, אבל הרגליים קצרות. עמיד בפני מחלות רבות, בעיקר לוקמיה. הצבעים יכולים להיות אדומים או אפורים, עם כל וריאציות של גוונים.

האינדיקטורים העיקריים של הגזע:

• עלייה במשקל - יחסית מהר, שוורים צוברים 900 ק"ג, עגלים - כ 550-700 ק"ג. העגלים נולדים בממוצע, במשקל של כ -40 ק"ג;
• בשר התשואה - 65%, כי הגזע יכול להתחרות עם שאר על פריט זה;
• - מחווני חלב ייחודי גבוה - הם שווים 4-7000 ליטר חלב בשנה (תוכן שומן - 3.9%). יש לו תוכן גבוה של לקטוז, כ -5%, כי המוצר בולט באופן משמעותי משאר.

אתה יודע? פרות הן יצירות מוסיקליות יפות. זואולוגים מאמינים כי הם יכולים להשתעשע עם אינטונציות שונות. עכשיו יש בערך אחד עשר גוונים שונים שבהם החיה יכולה לתקשר.

Krasnaya Gorbatovskaya

זה היה ברוסיה ברוסיה במאה האחרונה. יש בחירה על ידי חציית פרות מקומיות ו טירוליות.

הגזע עצמו הוא קטן, בדרך כלל לאדם יש גובה של לא יותר מ 120 ס"מ. מבחינה חזותית, החיה נראית מוארכת, זאת בשל העובדה כי הגב הוא רחב למדי, ועל החזה יש רק של 35-40 ס"מ. הגב הוא לעתים קרובות sagging, עטין הוא קטן מפותח. הצבע, כפי שהשם מרמז, הוא בעיקר אדום, בהיר רווי, לפעמים יש כתמים לבנים. לרוב, פרות הן בצבע בהיר יותר מאשר שוורים. יש להם חסינות טובה והם מוערכים עמידות גבוהה שלהם מחלות מסוכנות רבות, כולל מחלות זיהומיות, במיוחד לוקמיה, brucellosis ושחפת. האינדיקטורים החשובים ביותר:

• עלייה במשקל - בינוני, כמו גידול הבקר הוא קטן. פרות שוקלות 600 ק"ג, שוורים - 900. עגלים נולדים קטנים, רק 25-28 ק"ג שוקלים;
• בשר תשואה - ממוצע, 55%;
• אינדיקטורים חלב - קטנה, כ -3,000 ליטר בשנה, אך מאופיינת ברמות גבוהות של שומן - מ -4.2%. לפעמים יש חלב 6% שומן.

קרא עוד על גזע Krasnogorbatovskaya של פרות.

דנית אדומה

האדום דנית נגזרו באמצע המאה XIX מן Anglers גזע. ב הרבייה, נציגי הצאן בקר קצרות חצו עם גזע הנ"ל, לעתים קרובות שוורים דנים טהורים נטלו חלק בתהליך ההזרעה, נותן דנית אדום יתרונות רבים, כגון לבנות חזק משקל הגוף. גובה החיה בשכמות משתנה סביב סימן של 130 ס"מ. החוקה של נציגי הפרות הדניות חזקה, הגוף ארוך ורחב, החלק האחורי רחב למדי, החזה גדול. הרגליים באורך בינוני, כמו הצוואר, השלד בכללותו חזק, הקרניים נקבעות לרווחה. Udder מפותח היטב - צורה קערה. הצבע העיקרי של הפרות הוא אדום, יש גוון כהה יותר. ב פרות, עטין או בטן התחתונה לפעמים מכסה כמות קטנה של כתמים לבנים בגודל בינוני. פרות דניות יש:

• עלייה במשקל מתרחשת במהירות, כמו שאר בשר ומוצרי חלב. המשקל של הפרות משתנה לעתים קרובות, על פי הסטנדרטים של הגזע, זה יכול להיות בין 550 ל 800 ק"ג. בולס צוברים יותר מ 1 טון. עגלים שוקלים כ -35 ק"ג כאשר נולדים;
• בשר התשואה בטבח - בינוני, בדיוק 50%;
• - מחווני חלב בממוצע, שווה ל 9000 ליטר חלב בשנה, וזה מאוד. בתנאים של תחזוקה טובה מלא האכלה, אפילו אינדיקטורים גדולים יותר ניתן להשיג - בין 11 ל 18,000 ליטר בשנה. שומן חלב הוא גבוה, 4.2 (כמות החלבון הוא 3.5%).

מעניין לקרוא על גזעי פרות.

Lebedinskaya

הופיע על שטחה של אוקראינה במאה האחרונה, באזור סומי, הכפר Lebedin נחשב הולדתו. גזעים אפורים אוקראינית פרות שוויצרי השתתפו הרבייה.

צבעם של בעלי החיים הוא בדרך כלל אור, חום ואדום צבעים שולטים, לפעמים הם משולבים, לפעמים יש אנשים עם צבע אפור. החלק הקדמי של הגוף הוא בדרך כלל מעט כהה יותר, סביב האף יש להקה אפורה. השלד יש הרבה במשותף עם אנשים Schwyz, אבל חזק יותר מעט יותר. הגוף ארוך, הגב רחב, החזה גדול ועמוק, הרגליים בינוניות וגדולות מאוד. העור, אם כי סמיך, עם שיער סמיך, הוא גמיש. הראש קצר, העטין הוא רחב ומפותח היטב. גובה ב קמטים נע בין 130 ל 140 ס"מ. מאפיינים פרודוקטיביים של גזע זה:

• עלייה במשקל הוא עובר במהירות פרות, בדרך כלל במשקל 500-550 ק"ג. בולס צוברים 850-950 ק"ג;
• בשר תשואה - די גדול, אתה יכול לקבל 55-63% בשר טהור. מוערך על טעם ועסיסיות;
• אינדיקטורים חלב - גבוה, 3.2-2000 ליטר בשנה (תוכן שומן של 3.6-3.9%). עם תזונה נכונה, אתה יכול להשיג אינדיקטורים של 12.5 אלף ליטר עם תכולת שומן של יותר מ 4%.

אתה יודע? לפני כן, הפרה היתה מטבע. לפני כניסתו של הכסף ככזה, אלה היו חיות בשימוש בחיי היומיום. החישובים נערכו בפרות, וערך הערכים החומריים נמדד על ידם.

סימנטל

הגזע הוקם בשווייץ, בעמקים של נהר סימה. זה הפך מפורסם בתחילת המאה XIX, כאשר הוא התפשט ברחבי העולם ואת השטח של רוסיה. עכשיו יש כמה סוגים עיקריים של גזע, bred בתהליך ההפצה שלה: ערבה, וולגה, במזרח הרחוק, בצפון ואחרים. לבעלי החיים עצמם יש גוף חזק וחזק, החזה גדול ורחב, הגב הוא אפילו. הרגליים בינוניות בגודלם, הצוואר קצר, הקרניים ממוקמות לרווחה. הגידול בעובדות הוא 140 ס"מ, בשורים, נתון זה עשוי להיות גבוה יותר. צבע - חיוור- motley, לעתים קרובות עם גוון של אדום או אדום. לעתים קרובות, נציגי הבחירה יש ראש לבן, ואת צבע על הרגליים ואת החלק התחתון של הגוף הוא לבן מוטלי. אינדיקטורים חשובים עבור החקלאי:

• עלייה במשקל - מהר, בגוזלים מגיע 600-700 ק"ג. בולס שוקל יותר, בדרך כלל מ 770 ל 1000 ק"ג. עגלים בלידה לעיתים שוקלים 40-45 ק"ג. הם מעריכים את הצמיחה המהירה שלהם, בשנה הראשונה עגל רווח של עד 400 ק"ג;
• בשר התשואה - גדול, מן המבוגרים, אתה יכול לקבל 68-70% בשר טהור, בבעלי חיים צעירים היא נמוכה יותר, על 55%. החיסרון הוא מספר העצמות הגדול בבשר;
• - מחווני חלב שווה ל 3.5-4,000 ליטר בשנה עם תוכן שומן של 4%.

קרא עוד על פרות Simmental.

סוקסון זן של פרות

הופיע במחוז פרם בתחילת המאה ה XIX, שם הוא מנותק באופן פעיל עכשיו. הנציגים הראשונים התקבלו על ידי חציית פרות מקומיות עם שוורים אדומים דנים. החוקה של בעלי החיים מוארכת, אבל חזקה, השלד בנוי היטב, פרופורציונלי. בדרך כלל הראש והצוואר בינוניים, החזה צר אבל עמוק. הגב גדול, שטוח, רחב. אודר הוא בינוני, העור רזה. הצמיחה של פרה הוא 128-130 ס"מ. צבע - אדום בעיקר בגוונים שונים.

זה חשוב! לגזע יש מספר חסרונות ברורים: צנתות הגפיים (זווית מפרק הרגל האחורי היא פחות מ -140 מעלות, אשר מקצרת את הצעד וכמעט תמיד מובילה לאיבוד), כמו גם חולשת שרירים. כאשר הרבייה גורמים אלה יש לקחת בחשבון, יצירת תנאים לשמירה על בעלי חיים. מומלץ טיפול קפדני ובדיקה של הגפיים, הכללת דיאטה של ​​ויטמינים נוספים המחזקים את מערכת השלד.

Suksun פרות יש פלוס, הם עמידים במיוחד למחלות, לעתים רחוקות סובלים לוקמיה או שחפת. בנוסף, הם מתאימים היטב לכל תנאי סביבה.

מאפיינים פרודוקטיביים:

• בחר משקולות: עבור פרות, הממוצע הוא 500 ק"ג, ועל שוורים - 950 ק"ג. עגלים נולדים קטנים, שוקיים שוקלים בערך 28, ושורים - 30 ק"ג;
• בשר תשואה - ממוצע, 55%;
• - מחווני חלב שווה ל 4,000 ליטר בשנה עם תוכן שומן של 4%.

שוויצה

נציגים של גזע זה נחשבים בין הבכור. הם הופיעו על שטחה של שוויץ בחזרה במאה ה -14, התפשט במהירות ברחבי אירופה והפך פופולרי מאוד עם כמעט כל תושבי המדינות אז, במיוחד עבור דיאטה יומרות שלהם טוב מוצרי חלב ובשר. החזה של הפרות האלה רחב, על פי סטנדרטים יש גודל של 70 ס"מ, וגובה של אדם הוא 130 ס"מ. פרות נראות מוצקות, לעמוד טוב, לעמוד איתן על הרגליים. אגב, הרגליים קצרים למדי, אבל זה לא מפריע לאיזון טוב, כפי שהם נקבעים באופן נרחב. צמר - קצר, אבל עם תחתון צפוף שעושה באקלים קרים. הצבע הוא בהיר, בדרך כלל אפור או כחול. נציגים של גזע זה:

• עולה במשקל מהר מאוד. עגלים בשנה לגדול ל 350 ואפילו 400 ק"ג. פרה מבוגרת שוקלת כ -800 ק"ג, השור עובר בקלות מעל ל -1,200;
• יש בשר תשואה - מעל הממוצע, שווה ל 58-60%;
• להחזיק - מחווני חלב לא פחות מ 4000 ליטר, לעתים קרובות 4.5 אלף בשנה. תוכן השומן הוא מעל הממוצע, 3.8%.

למידע נוסף על פרות Schwyck.

Yakut

הופיע בשטחה של יאקוטיה, רוסיה. История породы также довольно древняя - она была получена от местных бурёнок, которых разводил народ саха, живший на этой территории ещё в XII веке. Кстати, долго считалось, что климат тех земель не позволяет содержать такое животное, как корову, но ещё до революции учёные развенчали подобный миф, основываясь на артефактах, полученных при исследованиях. המאפיין הראשון והבהיר ביותר הוא חוסר פרמטרים צבע ברור, לוח הצבעים הוא מגוון מאוד. כמו כן, גזע נחשב לאחד הקטן ביותר, הצמיחה המקסימלית של פרה ממוצעת אינו עולה על 110 ס"מ. הגוף חזק וחזק, הראש גדול, כמו הצוואר, אבל קצר. רגליים - קצרים אך חזקים, מרוחקים זה מזה. פרות Yakut יש את המאפיינים הבאים:

• עלייה במשקל - קטן, פרות שוקלות כ 360 ק"ג, שוורים - כ 530-550 ק"ג;
• בשר תשואה - ממוצע, 52%. נראה כי זה לא הרבה, אבל אם ניקח בחשבון את התנאים הקיצוניים שבהם פרות היו bred, הביצועים הוא גבוה יותר;
• - מחווני חלב גם נמוך, התשואה היא 1.3-1.4 אלף ליטר חלב בשנה, אבל התוכן שומן הוא שיא גבוה, 6%.

קרא גם על מיני פרות Yakut.

בשר ומוצרי חלב של פרות - אחד הפופולריים ביותר בשטחים של מדינות רבות. הם נבדלים לא רק על ידי אינדיקטורים גדולים של התשואה חלב התשואה בשר, אלא גם על ידי יומרות לתנאי המעצר והטיפול. ועדיין חיות כאלה - האפשרות הטובה ביותר עבור חוות קטנות וחוות פרטיות.

צפה בסרטון: ספיגת סידן - חלב סויה לעומת חלב פרה (מאי 2024).