כוסברה, או כוסברה - תבלין שכמה אנשים כמעט מעריצים, בעוד שאחרים אינם מסוגלים לסבול, במובן האמיתי ביותר של המילה. הסיבה לכך היא ריח אופייני, שאין דומה לו, של הצמח. עם זאת, בנוסף טעם, כוסברה יש הרבה תכונות אחרות, לא פחות מעניין הרבה יותר שימושי.
ערך תזונתיים וקלוריות
הערך התזונתי של הצמח (לכל 100 גרם) הוא כדלקמן:
- חלבונים - 2.08 גרם;
- שומן - 0.48 גרם;
- פחמימות - 0.95 גרם;
- סיבים - 2.75 גרם;
- מים - 91.8 גרם
התוכן הקלורי של הצמח הוא רק 22 קק"ל / 100 גרם. 
הרכב כימי
הרכב של כוסברה יש מגוון רחב של ויטמינים ומינרלים, כך שלצמח יש הרבה תכונות שימושיות.
ויטמינים מוצגים כדלקמן (לכל 100 גרם):
- A - 340 מיקרוגרם;
- B1 - 0.065 מ"ג;
- B2 - 0.159 מ"ג;
- B4 - 13 מ"ג;
- B5 - 0.6 מ"ג;
- B6 - 0.15 מ"ג;
- B9 - 58 מיקרוגרם;
- PP - 1.095 מ"ג;
- C - 28.05 מ"ג;
- E - 2.48 מ"ג;
- K - 307 מק"ג.
בין החומרים המינרליים שראוי להדגיש:
- אשלגן - 518 מ"ג;
- סידן - 68 מ"ג;
- מגנזיום - 25 מ"ג;
- סודיום 47 מ"ג;
- זרחן - 47 מ"ג;
- ברזל 1.8 מ"ג;
- מנגן - 0.43 מ"ג;
- נחושת - 230 mcg;
- סלניום - 1 מיקרוגרם;
- אבץ - 0.48 מ"ג.
אתה יודע? כוסברה הגיעה לאימפריה הרוסית במחצית הראשונה של המאה ה -19, הודות ליועץ חשאי, האלוף PI Apraksin, שהביא כוסברה וזרעי אניס מספרד, ולאחר מכן הורה לאיכרים לגדל צמחייה מוזרה בחו"ל בגנים שלהם.
איך זה כוסברה שימושי לנשים?
כוסברה ירוקים, כמו גם זרעי כוסברה, בהעדר התוויות נגד שימוש מתון, שימושיים לכולם בהחלט. 
אבל במצבים מסוימים, המפעל הוא בעל עניין מיוחד לנשים, בשל המוזרויות של הגוף שלהם:
- מרתח אינפוזיה של כוסברה ירוקה לעזור להקל על הכאב, לעתים קרובות מלווה וסת, וגם לעזור עם גיל המעבר, PMS, לעזור לנרמל את המחזור החודשי;
- מונע התפתחות של דלקת;
- מסייעת בהורדת רמות הכולסטרול והדם בדם;
- יש אפקט הרגעה טבעי מתון, משחרר חרדה, מתח של מערכת העצבים, עוזר לשחזר את השינה;
- יש לו אפקט bactricidal, אשר יעיל במיוחד עבור דלקתיות או micranas בחלל הפה;
- בשל התוכן הגבוה של ויטמין C, כוסברה מחזקת את המערכת החיסונית, עוזר עם הצטננות, ARVI;
- יש השלכות קלות משתן השפעות;
- עקב ריכוז גבוה של ברזל, הוא כלי מצוין לאנמיה;
- טיפול בעין עם מרתח כוסברה מסייע עם כמה בעיות של איברי הראייה;
- מנרמל את מערכת העיכול, כולל מערכת העיכול, הכבד והכליות, עוזר להיפטר צרבת;
- בשל תכונותיו bactricidal, תמצית כוסברה יכול לדכא את התפתחות מחלות פטרייתיות ודלקת של העור;
- זרעי כוסברה לעזור לעצור את ההשפעות של הרעלת, כולל אלכוהול אתילי.
זה חשוב! שמן כוסברה הוא מקור של citral, חומר המשמש לטיפול גלאוקומה ו דלקת הלחמית. Aldehyde זה משמש גם כדי להפחית לחץ תוך גולגולתי ואת הייצור של ויטמין A.
האם ניתן להשתמש
כמובן, את הרכב הוויטמין העשיר של כוסברה, כמו גם את נוכחותם של מינרלים מסוימים, נותן כל סיבה לשקול את התרבות כמו בית מרקחת טבעי אמיתי. עם זאת, למרות כל התכונות המועילות של הצמח, במקרים מסוימים, השימוש בו עדיף להגביל או לפחות להתייעץ עם מומחה לפני הצגת דשא לתוך הדיאטה. 
במהלך ההריון
במהלך ההריון, אמהות לעתיד יכולות וצריכות לאכול כוסברה אם אין התוויות נגד ספציפיות, אשר יידונו להלן.
גלה מה זנגביל, שזיף, viburnum ואפרסמון טובים לנשים.
כחלק מכוסברה, ישנם חומרים שימושיים במיוחד או אפילו הכרחיים הן עבור העובר והן של האם הצפויה:
- ויטמין A. זה נקרא ויטמין של ראייה, בין היתר, הוא משתתף במנגנון של התפתחות נאותה ואת היווצרות התא. ויטמין יש איכות יוצאת דופן: השימוש המופרז שלה אין שום תופעות שליליות, זה לא מסוכן לאם או לילד שטרם נולדו. 100 גרם של כוסברה מכיל כ 4 מ"ג של ויטמין A, שיעור יומי לנשים במצב הוא 1 מ"ג.
- ויטמין C. חומצה אסקורבית היא החמצון החזק ביותר, אשר מקטין את ההשפעות של חומרים רעילים ביותר (אשר חשוב במיוחד בתחילת ההריון, עם רעילות), יש השפעה מחזקת על המערכת החיסונית ואת הלב וכלי הדם. בנוסף, ויטמין C יש השפעה מועילה על מצב של כלי השליה, אשר, בתורו, יש השפעה חיובית על אספקת חמצן ותזונה לעובר.
- ויטמין B9. המרכיב החשוב ביותר להתפתחות הנורמלית של העובר, ומעל לכל, הצינור העצבי שלו - הבסיס של ה- CNS העתידי - הוא חומצה פולית. מחסור בוויטמין B9 עלול להוביל להתפתחות עוברית לא תקינה ואף לירידה מוקדמת. 100 גרם של כוסברה ירוקה מכיל 58 מיקרוגרם של חומצה פולית, למרות העובדה כי אישה במהלך ההריון דורש 200-280 מ"ג של ויטמין זה.
- ויטמין ק Phylloquinone, או ויטמין K, משחק תפקיד ענק במנגנון של קרישה דם. חומר זה ניתן לפעמים לנשים בעבודה עם האיום של סיבוכים גנריים ודימום כבד. בנוסף, ויטמין יש תכונות bactricidal, אפקט משכך כאבים, מעורב סינתזת החלבון. התוכן של ויטמין K בקינזה הוא מעל 300 מיקרוגרם לכל 100 גרם, ורק 50 גרם של ירוק מספיק כדי לענות על הצורך היומי ויטמין במהלך ההריון (137 מק"ג).
- אשלגן. מרכיב מאקרו זה מעורב כמעט בכל התהליכים המטבוליים של הגוף. ללא ריכוז מספיק של מלחי מתכת, תפקוד תקין של השרירים, מערכת הלב וכלי הדם, מערכת העצבים המרכזית ותהליכים אנדוקריניים בלתי אפשרי. בנוסף, מינרל ממלא תפקיד חשוב בהסדרת איזון מלח מים. לכן, מדי יום לאכול צרור קטן של כוסברה, להוסיף אותו סלטים או מנות אחרות, אתה יכול להסיר את נפיחות, לעתים קרובות מאוד מטריד נשים במהלך ההריון.
הנקה
במהלך חודש לאחר הלידה, עם HB, הרופאים לא ממליצים להשתמש בכל הירוקים בכלל. לאחר זמן מסוים, אתה יכול להתחיל בהדרגה להוסיף את המרקים או מאכלים אחרים שמיר מוכר יותר פטרוזיליה. בהדרגה, אם עשבי תיבול מסורתיים בתזונה של אמא לא השפיע על התינוק (זה לא מפזרים, לא להטריד את הבטן), אתה יכול להוסיף למזון כוסברה.
כמובן, אתה צריך להתחיל עם מנות קטנות, מלכתחילה, עדיף הנושא הכוסברה לטיפול בחום האור. זה יהיה מספיק כדי לזרוק את הירוקים קצוץ לתוך מרק רותח ומיד להסיר אותו מן האש. הליך זה, כמובן, מבטלת כמה ויטמינים, עם זאת, וזה נשאר, יש לך מספיק עם עודף, בשל התוכן הגבוה של חומרים מזינים במפעל.
הכר את עצמך עם תכונות שימושיות של כוסברה.
בעת ירידה במשקל
אם אתה צריך לאבד כמה קילוגרמים, אכילת כוסברה יהיה מתאים למטרות אלה, כמו גם אפשרי. הירוקים לשלב תוכן קלוריה נמוכה מאוד תוכן סיבים גבוהה למדי (כ 3 גרם לכל 100 גרם של המוצר), אשר מגרה את המעיים. בנוסף, בזכות שמנים אתריים וכמה מרכיבים אחרים, איכות מיץ קיבה הוא השתפר, אשר גם תורם לעיכול טוב, וכתוצאה מכך, ירידה במשקל. עם זאת, לא להיות נסחף גם עם הצמחייה, שכן זה עלול להשפיע לרעה על מצב הבריאות. 
כיצד לבחור את כוסברה בעת רכישת
קריטריון הבחירה העיקרי של כוסברה, כמו כל מוצר אחר, הוא מידת רעננותו. קודם כל, תסתכל על העלים: הם צריכים להיות חלקים, נראים טריים, עדין ירוק בהיר. אם הקצוות של העלווה מכורבלים, יש לה גוון צהבהב - זה סימן לכך הירוק נחתך מזמן, אולי במשך זמן מה שוכב במים. אינדיקטור אופייני נוסף לרעננות הוא הריח.
ניחוח טיפוסי של כוסברה קשה לבלבל עם משהו, אבל הדשא, אשר שוכב על הדלפק במשך די הרבה זמן, יהיה קצת קהה. אתה צריך לקרוע כמה עלים ולשפשף אותם עם האצבעות. טרי, טרי לחתוך ירקות מיד מתחילים להפריש ריח חריף חריף. נסו לקנות כל כך הרבה ירקות כדי להשתמש בו בבת אחת. התבלין מאבד את התכונות שלו די מהר, זה לא יעבוד במשך זמן רב כדי לשמור את זה בלי לאבד את תכונות מועילות שלה.
אתה תהיה מעוניין לדעת איך כוסברה שונה כוסברה.
תנאי שימוש
השימוש עשבי תיבול פיקנטי במזון צריך להיות מוגבל ל 35 גרם ליום או לא יותר מ 4 גרם של זרעי כוסברה. זה כולל כוסברה בכל צורה שהיא כחלק מנות שונות, בשילוב תבלינים מתובל, decoctions ו חליטות נלקח בעל פה.
תכונות יישום
כוסברה, מלכתחילה, היא תבלין המשמש לבישול. עם זאת, בשל ההרכב הכימי עשיר תכונות מועילות שלה, הצמח שימש גם ברפואה המסורתית קוסמטולוגיה. 
ברפואה העממית
את היתרונות של תכונות של כוסברה לא יכול ללכת unnoticed ידי מרפאים מסורתיים.
מפעל, בצורה זו או אחרת, משמש במקרים הבאים:
- לטיפול במחלות עור, משמשים דחוסים ויישומים שונים;
- במקרה של דלקת של החניכיים או את המראה של microlysis בפה, זה מספיק כדי ללעוס זרעים או ירקות טריים של כוסברה;
- decoctions ותמיסות לתרום לנורמליזציה של העיכול, בזכות שמנים אתריים הכלולים בהם, לשפר את איכות מיץ קיבה, להגביר תיאבון, לחסל גזים;
- כמות קטנה של שמן כוסברה, הוסיף המנורה ארומטי, הוא מסוגל לשחזר את המצב הפסיכולוגי, לשים עצבים בסדר, לחסל תסמונת עייפות;
- קומפרס של כוסברה לעזור עם דלקת הלחמית ועוד כמה בעיות עיניים אחרות.
זה חשוב! כאשר אמהות מיניקות לעיתים קרובות מופיעות סדקים בפטמות, על ריפוי שבו תעשיית התרופות מייצרת די הרבה תרופות שונות. אבל אם אישה לא רוצה להשתמש בכימיקלים, שמן כוסברה מגיע להצלה - חיטוי טבעי מעולה עם אפקט ריפוי.
בקוסמטיקה
Beauticians ממליצים להשתמש מסכות מבוססות כוסברה כדי להלבין את העור, להסיר קמטים, להפוך את העור של הפנים טריים, שרירי ובריא. כלי נהדר עבור היומי כביסה היא תמצית של ירק. 
עבור ההכנה שלה תצטרך:
- כוסברה ירוקה טרייה - 70 גרם;
- מים רותחים - 0.5 ליטר.
מכינים את המרק כדלקמן: לחלוט את עשבי תיבול קצוצים עם מים רותחים, להשאיר להחדיר במשך חצי שעה, ואז לסנן. כאשר מרק הוא מקורר לטמפרטורה נוחה, הוא משמש לשטיפה. אתה יכול להכין כלי דומה על ידי הוספת, כאשר מתבשל באותה כמות של מרכיבים, 3 כפות. l קמומיל צבעים.
אתה יודע? שמן אתרי כוסברה משמש בתעשיית הבשמים. על בסיס שלו, קומפוזיציות בושם מוכנים עם ריח של ברגמוט, סגול, אשכוליות, סיד ורדים.
לאחר הקירור, המרק המסונן נשפך לתוך מקפיא קרח ומוניחים במקפיא. קוביות וכתוצאה מכך לנגב את העור, במיוחד באזורים של קמטים. השימוש בכלי זה יש השפעה מועילה על מצב העור, מסיר את הסימפטומים של גירוי ברק שמנוני.
בבישול
זרעים פופולריים במיוחד כוסברה היו בקווקז. זה קרה בעיקר בשל רכושו של הצמח כדי לעורר את העיכול של מזון לאחר סעודה עשירה עשיר בשר אופייני של מקומות אלה. למרות העובדה כי המתכון של תיבול קווקזי פופולרי - adzhika - עשוי להשתנות בהתאם לאזור בישול ספציפי, כמעט תמיד ישנם שני מרכיבים קבועים חטיף חריף: חילבה וכוסברה. 
לא פחות פופולרי מאשר adjika בקווקז, במיוחד בגאורגיה, הוא תערובת מתובל - מלח Svan, שנקרא על שם אזור המקור - Svaneti, אזור בצפון גאורגיה. הרכב, כמו גם adjika, תמיד כולל כוסברה. יש גרסה כי מלח Svan התחיל להיות מוכן בעת העתיקה, ערבוב מלח שולחן עם עשבי תיבול מקומיים (כוסברה, חילבה, קימל, שמיר, וכו '). הם עשו זאת כדי להגדיל את כמות המלח, אשר באותה עת היה יקר מאוד. כוסברה ירוקה טרייה משמש להכנת מנות בשר וירקות שונים.
בלי זה, אתה לא יכול לדמיין pasties קווקזי אמיתי. אחת האפשרויות לבחירת קבב (הוא האמין כי להאכיל כזה יש שורשים אזרביג'ניים) מגישה מנות על כרית בצל, שבה מושרים בשר ומפזרים זרעי כוסברה ורימון. מאכלים ים תיכוניים, מזרח תיכוניים, בלקניים ומנות טרנסוקאסיאניות רבות, בעלות מאכלים שונים: דזדז'יקית יוונית, טורקית ג'אדג'יק, טרטור בולגרי ואפילו לאסי לאסי.
אתה יודע? כוסברה משמש בייצור של מנות צמחוניות שונות, חיקויים של נקניקיות פשטידות. ריח של תבלינים ברוב האנשים קשורה מאוד עם ריח של בשר.
אף על פי שהמאכלים המוזכרים נבדלים בגיאוגרפיה של מוצא וקומפוזיציה, אך לכולם יש אותו בסיס: מוצר חלב מותסס האופייני לאזור (יוגורט, גבינת קוטג ', איירן, קפיר, שיזוף וכו'). ב יוגורט או משקה אחר להוסיף כמות גדולה של ירקות, כולל כוסברה טרי, שום, מלפפונים, מלח. מן המאכלים הטיפוסיים של המטבח שלנו, את okroshka הוא הקרוב ביותר למרקים הקרים המפורטים לעיל. 
כוסברה שייכת למשפחת המטריה, הכוללת גם גזר, פטרוזיליה, כמון, פטרוזיליה, סלרי וכו '. כוסברה וזרעיה משולבים בצורה מושלמת עם התרבויות הנ"ל, כמו גם עם חצילים, עגבניות, פלפל מתוק, שום, בצל, תפוחי אדמה וקטניות. זרעי כוסברה משמשים להכנת מרינדות שונות, כמו גם חטיפים קרים, בדומה קימצ'י קוריאני (גזר מושרה בקוריאנית, כרוב, דגים).
תנאי אחסון
כדי לשמור על כוסברה ירוקה טרי ככל האפשר, אתה צריך להתיר את הצרור, להפיץ אותו על מגבת מטבח, לתת לו להתייבש היטב. לאחר מכן, ירקות יש לשים בשקית אטום או מיכל והניח אחסון בחדר הראשי של המקרר עם טמפרטורה של + 4 ° C. בתנאים כאלה, כוסברה יכולה לשמור על רעננות עד שלושה ימים.
זה חשוב! אם אתה טיפה כמה טיפות של שמן זרעי כוסברה במשקה, מידת שיכרון יהיה הרבה יותר נמוך. בנוסף, הן דגנים וירקות יכול להפחית באופן משמעותי את ההשפעות של שתייה, הנגאובר, נשימה רענן.
אתה יכול, כמובן, להקפיא את הדשא. לאחר הפשרה, זה יהיה טרי למדי, שישה חודשים מאוחר יותר, עם זאת, ניחוח אופייני של תבלינים ייעלם, כלומר, יהיו לך ירקות טריים, מתאים רק מנות חמות, רק הזכיר את הטעם והריח של כוסברה. לכן, הקפאת הירוקים בקושי הגיוני.
התוויות נגד
כמו עם כל צמח עם תכונות בריאות, כוסברה יש מספר התוויות נגד:
- אי-סובלנות אישית ותגובה אלרגית למוצר;
- שימוש משותף עם מוצרים המכילים תוכן גבוה של חומצה אסקורבית, שכן hypervitaminosis אפשרי;
- סוכרת;
- התעללות בכוסברה יכולה לגרום לשינויים במחזוריות של הווסת, נדודי שינה, להשפיע לרעה על תפקודי הזיכרון;
- עבור בעיות בלחץ, מחלות של מערכת הלב וכלי הדם, מחלות של מערכת העיכול (בעיקר הקשורים חומציות גבוהה) סוכרת, כוסברה צריך להיות נכנס לתזונה, לאחר התייעצות עם מומחה.
כפי שאתם יכולים לראות, כוסברה היא עשבי תיבול עשירים בויטמינים ומינרלים, אשר, בנוסף לתת את הכלים שלך טעם מלוח שאין כמוהו, יכול לעזור להיפטר כמה מחלות. באשר לגוף הנשי, השימוש בכוסברה רק יועיל לו, כולל במהלך ההריון.
