איך אתה יכול להבחין כוסברה ופטרוזיליה לזהות במדויק את הצמח

בין סוגים רבים של ירקות המשמשים מזון תיבול, פטרוזיליה וכוסברה הם בין המקומות המובילים. תבלינים אלה משמשים לא רק לבישול, אלא גם בתחום הרפואה והקוסמטיקה. מה מועיל לגוף האנושי בהם וכיצד להבחין בין תבלין אחד למשנהו נדון בהמשך המאמר.

תיאור ומאפיינים אופייניים של צמחים

תבלינים אלה הם עשבי תיבול פיקנטי, פופולרי מאז ימי קדם. העלווה שלהם הוא טעון טרי או בצורת יבשים, בנוסף, שורש פטרוזיליה זרע כוסברה משמשים בישול. למרות קווי הדמיון בין שתי התרבויות, ישנם הבדלים ביניהם - במבנה הכימי, המראה והריח.

אתה יודע? גם כוסברה וכוסברה הם צמח אחד, רק כוסברה היא החלק הירוק, וכוסברה היא הזרע שלה.

כוסברה

KBMU 100 גרם כוסברה טרי ירוק מסה:

• תכולה קלורית: 25 קק"ל;
• חלבונים: 2.1 גרם;
• שומן: 0.5 גרם;
• פחמימות: 1.9 גרם

• מים, אפר וסיבים תזונתיים;
• ויטמינים: A, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, C, E, K;
• אלמנטים כימיים: ברזל, אשלגן, סידן, מגנזיום, מנגן, נחושת, נתרן, סלניום, זרחן, אבץ.

פטרוזיליה

KBJU 100 גרם של צמחים ירוקים טריים:

• תוכן קלורי: 39 קק"ל;
• חלבונים: 4.4 גרם;
• שומן: 0.7 גרם;
• פחמימות: 7.4 גרם

זה חשוב! פטרוזיליה היא אחת התבלינים המעטים ששומרים על טעמם לאחר טיפול בחום.

גם תרבות זו יש בהרכב שלה:

• מים וסיבים תזונתיים;
• ויטמינים: A, B1, B2, B3, B5, B6, B9, C, E, K, H;
• יסודות כימיים: ברזל, יוד, אשלגן, סידן, מגנזיום, מנגן, נחושת, נתרן, גופרית, זרחן, פלואור, כלור, אבץ.

מה עושה כוסברה שונה פטרוזיליה

בשל העובדה כי שני הצמחים שייכים למשפחה של מטריה והם קרובי משפחה, אנשים רבים לעתים קרובות לא יכול להבחין ביניהם, ואפילו לשקול אותם להיות אחד. אבל עדיין, אם אתה מסתכל טוב, אתה יכול לראות בתרבויות אלה מספר הבדלים זה מזה.

מוצא

פטרוזיליה מולדת - חוף הים התיכון. הכוסברה מגיעה מאותו אזור - מזרח הים התיכון נחשב למולדתו.

זה חשוב! כוסברה עדיף להשתמש במהלך בישול מנות מתובל, פטרוזיליה ניתן להוסיף כמעט את כל המאכלים.

מראה

כוסברה יש גבעולים ארוכים, חשופים עד 80-120 ס"מ, מסתיים עלים חיוורים, גלי, מעט גזור בצורת עגול. הפרחים קטנים, ורודים בהירים, זרעים כדוריים. בפטרוזיליה, העלים גדולים יותר, עבים יותר, גזור, גבעולים מסועפים, ירוק עשיר. הפרחים קטנים, גוון ירקרק צהוב, פירות הם מלבני. גובה השיח הוא מ 20 עד 100 ס"מ למגע העלים של פטרוזיליה צפופים יותר מאלה של כוסברה.

הריח

התכונה הבולטת העיקרית שבאמצעותה ניתן לקבוע איזה סוג של צמח הוא, הריח. כוסברה מאופיינת בריח עשיר, המזכיר תערובת של לימון ופלפל, בעוד שבקרוב שלה יש ניחוח עדין עדין.

תכונות שימושיות ותכונות של היישום

בנוסף לשימוש בשתי תרבויות אלה כתבלינים, הן מאופיינות גם בסימני ריפוי המסייעים במהלך הטיפול במספר רב של מחלות ממוצא שונה.

כוסברה

המאפיינים החיוביים של כוסברה כוללים את התכונות הבאות:

• המשמשים לטיפול בדלקת פרקים;
• יש תכונות antherheumatic;
• משפר את תפקוד הכליות;
• עוזר להסיר נוזל מהגוף;
• מנרמל עיכול ומשחזר תפקוד כבד;
• מוריד את כמות הכולסטרול בדם;
• מרפא כיבים על הקרום הרירי של הפה;
• עוזר עם מחלות עיניים;
• מטפל אנמיה ו avitaminosis;
• מגביר תיאבון.

אתה יודע? הרומאים הקדומים השתמשו בפטרוזיליה כעיצוב על שולחנות הנצחה, כי הצמח הזה גילם את האבל באותו זמן..

פטרוזיליה

תבלין זה מאופיין בתכונות החיוביות הבאות:

• מפסיק את הצמיחה של תאים סרטניים;
• הלבנת עור הפנים;
• מחזק שיניים וחניכיים;
• משחזר את microflora במעי ומנמנם את עבודתה;
• מגביר את רמת המוגלובין בדם;
• יש תכונות antipyretic;
• מיץ פטרוזיליה מסיר נפיחות, במיוחד לאחר עקיצות חרקים;
• שורשים לשפר את המערכת החיסונית;
• מסייע בטיפול בדיכאון.

מה יותר שימושי - כוסברה או פטרוזיליה?

אי אפשר לומר בדיוק איזה יבול יעיל יותר ואילו הוא פחות. הכל תלוי בהעדפות הפרט בבישול, כמו גם על אופי המחלות הקובעות את הצורך להשתמש בתיבול זה או אחר כצמח מרפא. להלן טבלה משוערת משוער של התכונות העיקריות של שני תבלינים, שבו אתה יכול לראות איך אחד תיבול שונה מן השני.

אז, כוסברה ופטרוזיליה הם לא אותה תרבות בכלל. צמחים אלה שייכים לאותה משפחה, דומים מאוד במראה או בהרכב, אך לאוהבי שני התבלינים אין בעיה כיצד להבחין ביניהם. ולמי שקרא את המאמר הזה, קשיים כאלה גם לא צריך לקום.

צפה בסרטון: אבא של שבת - פרק 1 HD עם כתוביות בעברית (נוֹבֶמבֶּר 2024).